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Os prebióticos são componentes oligossacarídios da dieta considerados substratos energéticos preferidos dos microorganismos do trato gastrintestinal. Marque a opção que cita dois exemplos de prebióticos.
		
	 
	Fruto-oligossacarídios e inulina.
	
	Galactose e maltose.
	
	Fruto-oligossacarídios e frutose.
	
	Inulina e maltose.
	
	Sacarose e frutose.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201502241557)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O trato gastrintestinal contém vários microorganismos. A ação de alguns microorganismos bacterianos é mais intensa no ____________ e resulta da fermentação das (os) ______________ formando gases e _____________. Complete a sentença corretamente com um dos itens abaixo.
		
	
	Estômago, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia curta.
	
	Estômago, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia longa e média.
	 
	Intestino grosso, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia curta.
	
	Intestino delgado, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia curta e longa.
	
	Intestino grosso, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia longa.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201502838769)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A lactose é um dissacarídeo que:
		
	
	Tem como produtos finais a galactose e a frutose
	 
	É hidrolisada pela lactase na célula intestinal
	
	É mais solúvel que outros dissacarídeos
	
	Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose
	
	Tem apenas cerca de um terço da doçura da glicose
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201502263857)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A fração fibra outrora considerada o resíduo do alimento, porção não estimada para fins nutricionais, é hoje discutida pelo papel que efetivamente desempenha na alimentação humana. Sabe-se que dois conceitos a definem atualmente. O primeiro é denominado fibra bruta ou fibra crua, e o segundo, fibra dietética e que no alimento não traduz a realidade, vistos haver perdas dessa fração por solubilização durante o processo. Pergunta-se qual o principal componente dessa fração que é retido pelo processo que solubiliza parte do resíduo indigerível?
		
	
	Lignina
	 
	Celulose
	
	Pectina
	
	Goma
	
	Hemicelulose
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201502250927)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O consumo de vários alimentos nas refeições faz com que os processos de digestão e absorção dos nutrientes sofram influencia dessas combinações, portanto vários fatores modulam a resposta glicêmica. São fatores que aumentam a resposta glicêmica:
		
	
	O aumento da ingestão de fibras alimentares nas refeições
	
	A presença de ácido acético e de gorduras nas refeições
	
	O teor de amido resistente nos alimentos das refeições
	
	A ingestão farelo de aveia com beta-glucana 
	 
	O teor de glicose nos alimentos e a presença do leite desnatado nas refeições.