Fluxo Salivar e Capacidade Tamponante da Saliva como Indicadores de Susceptibilidade à Doença Cárie

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IMED – FACULDADE MERIDIONAL
ESCOLA DE ODONTOLOGIA 
SEMINÁRIO DE BIOQUÍMICA
Fluxo Salivar e Capacidade 
Tamponante da Saliva como 
Indicadores de Susceptibilidade 
à Doença Cárie
PASSO FUNDO
2015
Aluno(s): Luiza Girotto, Priscila Graunke
Professora: Débora N. Mario
Disciplina: Bioquímica
Liza Porcaro BRETAS
Marcelo Esteves ROCHA
Mariana Sant´Ana VIEIRA
Ana Claudia Peres RODRIGUES.
SALIVA:
Regula o pH do meio bucal 
a 6,9
Autolimpeza da boca através de movimentos 
mastigatórios
Umedece a cavidade bucal
Protege a mucosa oral e 
os dentes
Defende através da 
LIZOSIMA
Forma o bolo alimentar
Digestão inicial de 
polissacarídeos
CÁRIE DENTAL:
Doença que tem início antes do 
desenvolvimento de lesão 
clinicamente detectável.
Manifestação
Etiologia multifatorial, 
na qual interagem:
Carboidratos da 
dieta
Microrg. 
presentes na 
placa 
bacteriana
Saliva
Superfície 
dentária
• O reduzido fluxo salivar, que geralmente está 
associado a uma baixa capacidade 
tamponante, pode causar infecções da mucosa 
oral e periodontites.
A capacidade tamponante da 
saliva é um importante fator de 
resistência à cárie dentária.
SENDO ASSIM, O TRABALHO DE BRETAS ET AL. TEVE 
POR OBJETIVO:
• Relacionar a capacidade tampão e o fluxo
salivar com a incidência da doença cárie em
crianças de 5 a 7 anos de idade,
matriculados em uma creche municipal de
Juiz de Fora/MG, associando a outros
fatores como alimentação e higienização.
A METODOLOGIA UTILIZADA FOI:
• Pesquisa realizada em 56 crianças (sendo 28 meninas e 
28 meninos), entre 5 e 7 anos de idade, matriculados na 
Escola Municipal Santana Itatiaia;
• Coleta da saliva realizada nas dependências da escola;
• Aplicou-se também um questionário, onde foram obtidas 
informações referentes aos hábitos alimentares e de 
higiene bucal.
As crianças eliminaram a saliva em um béquer 
milimetrado, onde foi anotado o volume de saliva 
descontando a espuma eventualmente formada
Para cada participante foi calculado o 
fluxo salivar (ml/5min)
Foi medida também a capacidade tampão da saliva (CTS)
de cada amostra – dentro de certos limites, a CTS funciona
como um índice relativo de atividade de cárie dental.
Os índices CPO-D (Dentes Cariados, Perdidos e Obturados)
foram também analisados conjuntamente e obtidos a
partir de um exame intrabucal minucioso, realizado na
Escola.
RESULTADOS OBTIDOS:
Em relação ao fluxo salivar, 45% das crianças apresentaram 
fluxo salivar acima da média, 23% abaixo da média e 32% na 
média.
Referindo-se à capacidade tamponante da saliva, observou-
se que 62% das crianças foram classificadas como 
susceptíveis à carie, 34% resistentes à cárie e 4%
mediamente resistentes.
Em relação ao CPO-D, 21% das crianças apresentavam CPO-D
igual a zero e 13% apresentavam este índice muito alto.
Não houve correlação estatisticamente significante entre o 
fluxo salivar e a capacidade tampão na amostra analisada.
Em contrapartida, foi encontrada uma correlação moderada 
entre a capacidade tampão e índice CPO-D, confirmando 
assim a complexidade etiológica da doença cárie.
• A determinação da CTS, fluxo salivar e CPO-D
não servem isoladamente como índices
absolutos na determinação da doença cárie.
...Entre os diversos agentes predisponentes à ,
além do fluxo salivar e do pH da saliva, deve-se levar em
consideração a higiene oral, doenças sistêmicas, uso de
medicamentos, uso de flúor, frequência de ingestão de açúcar e
contagem de microrganismos.
ANALISOU-SE QUE...
OS AUTORES DO ARTIGO CONCLUÍRAM QUE:
Um percentual significativo das crianças estudadas apresentaram 
CPO-D de médio a muito alto, fluxo salivar baixo e capacidade 
tamponante susceptível à doença cárie.
Foi encontrada uma correlação moderada entre a capacidade 
tampão e índice CPO-D, confirmando a complexidade da etiologia 
da doença cárie.
Existe, portanto, a necessidade de intervenção para 
promover medidas educativas de prevenção e 
promoção de saúde.