AV2 BIOQUÍMICA (2014.2)

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1a Questão (Ref.: 201402301586)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	O açúcar mais utilizado para o preparo de doces, sorvetes, para adoçar refrigerantes não dietéticos e o cafezinho apresenta a sua fórmula molecular C12H22O11. Esse açúcar é resultado da união de uma frutose e uma glicose, classificado como um oligossacarídeo cuja molécula representativa é:
		
	
	Glicose
	 
	Sacarose
	
	Pectina
	
	Glicogênio
	
	Amido
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402512239)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	A síntese proteica é um processo que ocorre em todas as células do organismo, especificamente nos ribossomos do retículo endoplasmático rugoso. Envolve a transcrição da informação genética e a tradução, ou seja, a mensagem contida no RNA mensageiro (RNAm) é decodificada e o ribossomo a utiliza para sintetizar a proteína de acordo com a informação dada. Sobre o processo de transcrição NÃO PODEMOS AFIRMAR QUE:
		
	 
	Ocorre nos ribossomos situados no Retículo Endoplasmático Rugoso (RER).
	 
	A principal enzima é a RNA polimerase, que realiza a polimerização do Ácido Ribonucleico (ARN ou RNA) a partir de um molde do Ácido Desoxiribonucleico (ADN ou DNA).
	
	A mensagem contida no Ácido Desoxiribonucleico (ADN ou DNA) que contém a informação genética necessária à síntese proteica é transcrita pelo RNA mensageiro (RNAm).
	
	Nas células eucarióticas a transcrição ocorre no núcleo.
	
	É o processo de síntese do Ácido Ribonucleico (ARN ou RNA) realizado por um complexo enzimático.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402513964)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	As moléculas de acetil-CoA, oriundas no período de jejum da beta oxidação dos ácidos graxos, acumuladas no fígado devido à redução da velocidade do ciclo de Krebs, serão utilizadas para:
		
	 
	Cadeia respiratória mitocondrial
	
	Glicogênese
	 
	Cetogênese
	
	Glicogenólise
	
	Lipogênese
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402878258)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	As lipoproteínas são moléculas encontradas no sangue. Sobre suas funções e características escolha a alternativa INCORRETA.
		
	 
	O quilomicrom é a lipoproteina menos densa, e transporta os lipídeos provenientes da alimentação.
	
	Lipídeos como colesterol e ácidos graxos compõem a fração lipídica destas moléculas.
	 
	A principal função das lipoproteínas é o transporte de proteínas plasmáticas.
	
	As lipoproteínas podem ser classificadas quanto à quantidade de lipídeos em sua constituição.
	
	As lipoproteínas são lipídeos compostos associados a proteínas.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402508986)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	Os triglicerídios (TG) ou triacilgliceróis (TAG) constituem a principal forma de armazenamento energético nos adipócitos do tecido adiposo subcutâneo. São constituídos por três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol, por isso são ésteres de ácidos graxos e glicerol. Com relação à estrutura química e às fontes alimentares dos ácidos graxos NÃO podemos afirmar que:
		
	
	O Ácido Linoléico (C18:2, n-6) é encontrado nos óleos vegetais e o α-Linolênico (C18:3, n-3) está presente em algumas sementes (linhaça e soja) sendo também encontrado nos peixes de água fria e salgada ¿ salmão, atum, bacalhau, arenque, sardinha e nos óleos desses peixes.
	
	O ácido araquidônico (C20:4, n-6) é sintetizado no organismo humano a partir do Ácido Linoléico (C18:2, n-6).
	 
	O ácido eicosapentaenóico (EPA) (C20:5, n-3) é sintetizado no organismo humano a partir do Ácido alfa-Linolênico (C18:3, n-3).
	
	Os ácidos graxos monoinsaturados são aqueles que possuem apenas uma dupla ligação e são encontrados principalmente no óleo de oliva (azeite) e de canola, no abacate, em sementes oleaginosas (amêndoas, castanhas, nozes, avelãs).
	 
	O Ácido Linoléico (C18:2, n-6) e o Ácido α-Linolênico (C18:3, n-3) não são ácidos graxos essenciais pois podem ser sintetizados no organismo humano.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201402878260)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	A desnaturação de uma proteína pode ocorrer quando essa molécula é submetida a condições extremas que incluem variações bruscas de temperatura e pH, alterando a forma e por consequência a função da proteína. PORQUE essas condições extremas levam a quebra das ligações peptídicas que estabilizam a estrutura desta molécula acarretando em perda de sua função.
		
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
	 
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a 2ª não justifica a 1ª.
	 
	As duas alternativas são verdadeiras e a segunda é justificativa da 1ª.
	
	As duas afirmativas são falsas.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201402849919)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Um número de síndromes genéticas tem sido identificado e que resultam de algum defeito metabólico na síntese ou catabolismo de glicogênio. A categoria mais bem compreendida e mais importante inclui as doenças de armazenamento de glicogênio resultantes de deficiência hereditária de uma das enzimas envolvidas na síntese ou degradação sequencial de glicogênio. Havendo uma deficiência enzimática na degradação do glicogênio, é um achado laboratorial esperado no paciente:
		
	
	Hiperglicemia em períodos iniciais de jejum
	 
	Hipoglicemia em períodos de iniciais de jejum
	
	Hipoglicemia em períodos absortivos
	
	Não haverá alteração nos níveis sanguíneos da glicose
	
	Hiperglicemia em períodos absortivos
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201402352518)
	Pontos: 1,5  / 1,5
	Analise o seguinte gráfico acerca do metabolismo corporal durante atividade física:
 
 
A seguir, responda:
a) Aproximadamente após quanto tempo de atividade física o indivíduo começa a utilizar mais gorduras do que carboidratos para obtenção de energia, segundo o gráfico acima?
b) Com o crescente tempo de atividade física, qual o comportamento das curvas de utilização de carboidratos e gorduras?
 
		
	
Resposta: A - ENTRE 20 E 40 MINUTOS (APROXIMADAMENTE). B - EM 2 HORAS DE ATIVIDADE FÍSICA, NOTA-SE QUE A O INDIVÍDUO PASSA A UTILIZAR GORDURA COMO FONTE DE OBTENÇÃO DE ENERGIA, AO INVÉS DE CARBOIDRATOS. O QUE SEGUINIFICA QUE O MESMO TERÁ UM MELHOR GANHO DE ENREGIA.
	
Gabarito:
a) O aluno deve colocar um tempo aproximado entre 15-20 minutos, segundo o gráfico.
b) O aluno deve explicar que, com o crescente tempo de atividade física, a curva de utilização de carboidratos diminui, enquanto a curva de utilização de gorduras aumenta.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201402419706)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Qual é o tipo de ácido nucléico que é responsável pela codificação das proteínas?
		
	
	RNA ribossomal
	
	DNA de fita simples.
	
	DNA de fita dupla.
	
	RNA transportador
	 
	RNA mensageiro.‏
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201402340915)
	Pontos: 1,0  / 1,5
	As plantas estocam suas reservas de glicose sob a forma de amido que por sua vez é constituído de moléculas de amilose e amilopectina. A amilose é mais facilmente degradada nos seus monossacarídeos constituintes quando comparada a amilopectina. Se você pudesse fabricar um vegetal com proporções diferenciadas de amilose e amilopectina para atletas que necessitam ingerir alimentos de alto índice glicêmico que tipo de cereal você utilizaria preferencialmente: com alto ou baixo teor de amilopectina em relação à amilose?
		
	
Resposta: ALTO TEOR DE AMILOPECTINA, PELO FATO DE A AMILOSE TER UMA DEGRADAÇÃO FÁCIL, SE COMPARADA A AMILOPECTINA.
	
Gabarito: Resposta: Alimentos de alto índice glicêmico aumentam mais rapidamente a glicemia do indivíduo quando comparados a alimentos de baixo índice glicêmico. Com as informações do texto acima podemos concluir que a amilose possui um índice glicêmico maior do que a da amilopectina, justamente pela maior velocidade de sua degradaçãoem glicose e posterior absorção pelo enterócito. Desse modo, a fabricação de um cereal com baixo teor de amilopectina em relação à amilose seria mais indicada para o atleta que necessita ingerir alimentos de alto índice glicêmico.