testes de bioquimica estrutural ED UNIP

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Se uma pessoa respirar muito rapidamente, como em casos de histeria, de ansiedade, em 
virtude do uso de drogas, de exercícios físicos excessivos, overdose em razão do uso de aspirina 
e em casos de doenças pulmonares, podemos dizer que: 
I) a concentração de CO2 diminuirá 
e 
II) o pH do sangue aumentará 
. 
Podemos dizer sobre I e II: 
A I e II estão corretas 
B I e II estão incorretas 
C I esta correta e II está incorreta 
D I esta incorreta e II está correta 
E o fato que irá influenciar o Ph será a concentração de oxigenio 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A. 
Varias reações químicas que ocorrem dentro de uma célula, ou mesmo fora dela, dependem do 
pH e pequenas variações no pH podem afetar a velocidade das reações químicas ou mesmo 
não permitir que elas ocorram. O organismo dispõe de alguns mecanismos reguladores do pH e 
tem a finalidade de preservar as condições ótimas para as funções celulares: O mecanismo 
respiratório e o renal ajudam a ajustar o pH do corpo, mantendo o pH do sangue 7,4 +/- 0,05. 
O mecanismo de tampão encontrados no sangue (líquido intravascular), nos tecidos (líquido 
intersticial) e no interior das células (líquido intracelular) não pode ser representado por: 
A ácido carbônico e bicarbonato 
B proteínas ácidas e básicas 
 
 
 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
 
C hemoglobina e oxihemoglobina 
D fosfato monoácido e fosfato diácido 
E acidos gaxos essenciais e não essenciais 
O termo gasometria arterial refere-se a um tipo de exame de sangue colhido de uma artéria e 
que possui por objetivo a avaliação de gases (oxigênio e gás carbônico) distribuídos no sangue, 
do pH e do equilíbrio ácido-básico. Nesta mesma amostra podem ser dosados, ainda, alguns 
eletrólitos como o sódio, potássio, cálcio iônico e cloreto. 
Os parâmetros mais comumente avaliados na gasometria arterial são: 
pH 7,35 a 7,45 
pO2 (pressão parcial de oxigênio) 80 a 100 mmHg 
pCO2 (pressão parcial de gás carbônico) 35 a 45 mmHg 
HCO3 (necessário para o equilíbrio ácido-básico sanguíneo) 22 a 26 mEq/L 
SaO2 Saturação de oxigênio (arterial) maior que 95%. 
Caso uma pessoa relate ser diabético, estar com halito cetônico e após fazer a gasometria esteja 
com pH sanguineo de 7,1 podemos dizer que: 
A ainda está bem pois seu sangue está com pH neutro 
B 
teverá injetar insulina poissignifica que está com pouca glicose sanguinea 
(hipoglicemia) 
C sugere-se que deve estar com acidose metabólica 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C 
 
 
 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
 
 
D pode estra com acidose respiratória 
E precisa de oxigenio rapido. 
Sua principal causa é a respiração reduzida, o que aumenta a concentração de CO2 no 
organismo. Algumas situações que podem levar à este processo são: asma, pneumonia, 
enfisema, inalação de fumaça, ingestão de drogas, bronquite, alterações no sistema nervoso 
central, lesão no sistema respiratório e obstrução das vias aéreas. Seus principais sintomas: falta 
de ar, diminuição ou supressão da respiração, desorientação com possibilidade de coma. 
Este texto relata o processo de: 
A acidose metabólica 
B acidose respiratória 
C alcalose respiratória 
D alcalose metabólica 
E pseudo acidose 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A. 
 
 
 
O pH é uma característica de todas as substâncias, determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+). Os valores 
variam de 0 a 14. 
A maioria das substâncias encontradas nos seres vivos (sangue, água, lágrimas) têm o pH aproximadamente neutro, com 
exceção de sucos gástricos (ácidos) e outros. Veja outros exemplos: 
Produto: pH: 
Revelador fotográfico 12 
Amônia 11 
Sangue 7.35 
Água pura 7.0 
Café 5.0 
Cerveja 4.5 
Vinho 3.5 
Vinagre 3.0 
Suco de limão 2.0 
Suco gástrico 1.5 
Soluções neutras são aquelas que: 
A [H+] + [OH-] = 0 
B [H+] = [OH-] = 0 
Metabolismo é o conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior 
dos organismos vivos. O termo "metabolismo celular" é usado em referência ao conjunto de 
todas as reações químicas que ocorrem nas células. Estas reações são responsáveis pelos 
processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula e constituem a base da vida, 
permitindo o crescimento e reprodução das células, mantendo as suas estruturas e adequando 
respostas aos seus ambientes. Estes reações não dependem de: 
A luz 
B enzima 
C pH 
D temperatura 
E concenração de reagentes 
C [H+] / [OH-] = 1 
D [H+] + [OH-] = 7 
E [H+] = [OH-] = 7 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
 
 
 
 
A maioria das estruturas que compõem os seres vivos é fabricada a partir de três classes básicas 
de moléculas: aminoácidos, glícidos e lípidos. Como estas moléculas são vitais, o metabolismo 
concentra-se na fabricação destas, na construção de células e tecidos ou na sua degradação 
para uso como fonte de energia. Muitos compostos bioquímicos podem ser ligados entre si 
formando polímeros, como o DNA e as proteínas. Estas macromoléculas são parte essencial de 
todos os organismos vivos. Algumas substancias possuem monomeros que se ligam e formam 
polimeros. Assinale a alternativa que não apresenta um polimero biologico: 
A proteína 
B DNA 
C RNA 
D amido 
E glicose 
 
 
 
Para o funcionamento do organismo é necessário à ocorrência de inúmeras reações bioquímicas 
em nível celular. O conjunto destas reações é definido como metabolismo. O metabolismo esta 
dividido em duas partes que contêm objetivos e resultados opostos, o anabolismo e o 
catabolismo. Assinale um exemplo de processo anabólico: 
A síntese de proteínas 
B formação de uréia 
C formação de ácido urico 
D degradação de aminoácidos 
E degradação de bases nitrogenadas 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A. 
 
 
Anabolismo e Catabolismo acontecem alternadamente no organismo, para aferirmos o 
resultado final destas reações teremos que analisar o balanço metabólico. A diferença entre a 
quantidade total de anabolismo e a de catabolismo em um período de tempo determina o 
balanço metabólico. Caso a quantidade de anabolismo tenha sido maior do que o de 
catabolismo terá um balanço metabólico: 
A negativo 
B positivo 
C alternativo 
D mediano 
E analógico 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
 
 
Os processos anabólicos dependem fundamentalmente dos catabólicos como fonte de energia 
(e componentes). No caso em que ambos os processos ocorrem em intensidades equivalentes, 
as condições internas tendem a permanecer mais ou menos iguais. Para o tratamento da 
obesidade o que nos interessa é a relação entre catabolismo e anabolismo, ou seja: 
A 
quanto menor for o anabolismo, maior será a dificuldade para 
emagrecer. 
B quanto maior for o catabolismo maior será a perda de gordura 
C aumentar o metabolismo ingerindo hormonios 
D 
quanto maior for o anabolismo, menor será a dificuldade para 
emagrecer. 
E 
quanto maior for o metabolismo, maior será a dificuldade para 
emagrecer. 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
 Os aminoácidos são moléculas constituídas por: um átomo de carbono (C) central (designado 
carbono alfa), um átomo de hidrogênio, um grupo carboxilo (-COOH), um grupo amina (-NH2) e 
uma cadeia lateral (grupo R). 
Podemos dizer que os aminoácidos são anfóteros por que: 
A reagem com ácido e com base 
B reagem com substancias polares e apolares 
C não podem reagir com ácido e com base 
 
 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A. 
 
 
Existem 20 aminoácidos principais, sendo denominados aminoácidos primários ou padrão, mas, 
além desses, existem algunsaminoácidos especiais, que só aparecem em alguns tipos de 
proteínas. Desses 20, nove são ditos essenciais: isoleucina, leucina, valina, fenilalanina, 
metionina, treonina, triptofano, lisina e histidina. Uma cadeia de aminoácidos denomina-se de 
"peptídeo", estas podem possuir dois aminoácidos (dipeptídeos), três aminoácidos 
(tripeptídeos), quatro aminoácidos (tetrapeptídeos), ou muitos aminoácidos (polipeptídeos). O 
termo proteína é dado quando na composição do polipeptídeo entre centenas ou milhares de 
aminoácidos. A classificação pode ser feita quanto a natureza do radical que 
apresentam em:apolares, polar sem carga, polar com carga positiva e polar com carga negativa. 
Os com carga negativa: 
 
A Tem caracter doce e podem ser usados como adoçantes exemplo aspartame 
B Reagem com substancias ácidoas como ácido cloridrico e ácido sulfurico 
C São hidrófilos e tem como exemplos ácido aspártico e ácido glutâmico 
D 
 
Tem como exemplos a glicina, triptofano e serina 
E 
 
Apresentam hidrocarbonetos no radical e são hidrofóbicos 
D só reagem com água 
E não reagem com a água 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C. 
 
 
 
 
Aparentemente um estudo de 2011 verificou que o aspartame aumentava os níveis de glicose 
em jejum de ratos predispostos a diabetes além de outro estudo de revisão publicado em 2008 
que propôs que a ingestão excessiva de aspartame pode estar envolvida em alguns distúrbios 
mentais e no comprometimento da aprendizagem e função emocional. Alem disto esta 
substancia também pode: 
A afetar os pacientes com arteriosclerose, auemntando o LDL 
B diminuir a quantidade de acido urico afetando os pacientes com gota úrica 
C 
prejudicar os pacientes com fenilcetonuria pois não podem metabolizar a 
fenilalanina contida no aspartame 
D aumantar a chance doa pacientes apresentarem cálculos renais 
E diminuir a produção de uréia afetando o fígado 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C. 
 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
 
 
 
Os fatores que alteram a estrutura de uma proteína podem ser diversificados, incluindo 
alteração na temperatura e no pH do meio, ação de solventes orgânicos, agentes oxidantes e 
redutores e até mesmo agitação intensa.Um exemplo comum é o que acontece com o ovo 
quando ele é cozido ou frito. No seu aquecimento ocorre a aglutinação e a precipitação da 
albumina, que é a proteína da clara do ovo, é por isso que ela se torna branca.Outro exemplo 
ocorre quando fervemos o leite, a nata é proteína desnaturada.Quando usamos o álcool como 
desinfetante, ele penetra e dissolve permanentemente a estrutura proteica de uma bactéria. 
Neste processo chamado de desnaturação ocorre: 
A perda da estrutura primaria mas as outras permanecem 
B perda das estruturas 2, 3 e 4 
C perda de algumas ligações peptídicas 
Muitas vezes, a substituição de um simples aminoácido pode provocar alteração da forma da 
proteína. Um exemplo importante é a substituição, na molécula de hemoglobina, do 
aminoácido ácido glutâmico pelo aminoácido valina. Essa simples troca provoca uma profunda 
alteração na forma da molécula inteira de hemoglobina, interferindo diretamente na sua 
capacidade de transportar oxigênio. Hemácias contendo a hemoglobina alterada adquirem o 
formato de foice, quando submetidas a certas condições, o que deu nome a essa anomalia: 
anemia falciforme. A mudança comentada foi na sequencia linear de aminoácidos chamada de 
estrutura 
A binária 
B quaternária 
C terciária 
D secundária 
E primária 
D quebra das ligações glicosídicas 
E aumento das ligações chamadas de pontes de hidrogenio 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
 
 
 
 A estrutura terciária é a estrutura tridimensional de uma dada proteína onde ocorre o 
dobramento sobre a estrutura secundária. Para manter esta estrutura varias ligações entre 
diferentes domínios colaboram , exceto: 
A interações hidrofóbicas 
B interações eletrostáticas 
C forças de van der Waals 
D pontes dissulfeto 
E ligações peptídicas 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A. 
 
 
Quando se diz que uma enzima é alostérica significa dizer que: 
A tem 2 sítios ativos 
B tem 2 sítios alostéricos 
C tem 1 sítio ativo e 1 alostérico 
D não pode ser controlada 
E só pode ser inibida por hormônios 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C. 
 
 
 As proteínas que apresentam uma ou mais cadeias polipeptídicas formando estruturas 
compactas, mais ou menos esféricas, são chamadas proteínas globulares. São geralmente 
solúveis e apresentam funções dinâmicas e muito diversificadas e asproteínas fibrosas 
apresentam forma alongada, são geralmente insolúveis e desempenham um papel basicamente 
estrutural nos sistemas biológicos. Dentre as proteínas abaixo somente 1 é fibrosa. Marque qual 
é: 
A colágeno 
B enzima 
C anticorpo 
D hormonio 
E albumina 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
 
 
As enzimas são moléculas polipeptídicas responsáveis pela catálise de reações do metabolismo 
de seres vivos. Elas atuam sobre moléculas específicas denominadas substratos enzimáticos, que 
são modificadas para dar origem aos produtos da reação. Porém, essa atividade das enzimas 
pode ser reduzida por diversos tipos de substâncias químicas, num processo que recebe o 
nome de inibição enzimática.competem com o substrato pelo centro ativo da enzima. 
Algumas moléculas apresentam configuração semelhante ao substrato e por isso são capazes 
de se ligarem ao centro ativo da enzima. Eles produzem um complexo enzima-inibidor que é 
semelhante ao complexo enzima-substrato.Estas moléculas são exemplos de inibidores: 
A alostéricos 
B não competitivos 
C irreversíveis 
As enzimas alostéricas são um dos tipos de enzimas que não podem ser explicadas pelo modelo 
de Michaelis-Menten.As enzimas alostéricas frequentemente exibem gráficos sigmoides da 
velocidade da reação versus a concentração de substrato [S], em vez de gráficos hiperbólicos 
previstos pela equação de Michaeli-Menten. As enzimas alostéricas são sensíveis reguladores do 
metabolismo, porque ao se ligarem a determinados metabólitos celulares, sua atividade sofre 
grandes alterações. Estes metabólitos também podem ser chamados de efetuadores ou 
moduladores alostéricos, e podem ser positivos(aumento da velocidade de reação) ou negativos 
(redução da velocidade). Pode se ligar no sitio alosterico varias substancias menos: 
 
A ATP 
B Hormonios 
C Carboidratos 
D Lipídeos 
E Vitaminas 
D competitivo 
E covalente 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: D. 
 
 
 
 
 
Na maioria das vias metabólicas, é comum que o produto final atue como inibidor da enzima 
que catalisa as primeiras reações da via. Portanto, quando a concentração deste produto fica 
aumentada ele diminuindo a velocidade da via e a sua própria produção. Este mecanismo é 
denominado inibição por retroalimentação ou feedback. Caso o produto final comece a ser 
consumido e consequentemente sua concentração diminua ele vai deixar de inibir a via, fazendo 
com isso que a via tenha sua velocidade aumentada.Este inibidor pode ser chamado de inibidor: 
A alostérico 
B competitivo 
C não competitivo 
D acompetitivo 
E irrevessível 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A. 
 
 
 
 
 É a região da enzima que contém resíduos de aminoácidos capazes de interagir com o 
substrato. É nesse sítio, também, que estão os resíduos de aminoácidos que diretamente 
participam da ruptura e estabelecimento de ligações químicas que resultam na formação do 
produto. Estes resíduos denominam-se GRUPOS CATALÍTICOS.O nome desta região é: 
A sítio alostérico 
B sítio ativo 
C centro catalítico 
D sítio reativo 
E cento reativo 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
 
 
 
Quando estudamos a cinética enzimática, ou seja,como é a velocodade de reação frente a 
diferentes mudancas como temperatura, etc.. estudamos os gráficos de MIchaelis Menten 
ou Lineweaver-Burke, sendo que a diferença maior entre os 2 é que o primeiro: 
A é represemntado como reta e o segundo curva 
B é uma hiperbole eo segundo parábola 
C não serve para enzimas alostéricas e o segundo serve 
D serve para enzimas alostericas e o segundo não serve 
E é feito com os eixos V x [S] e o segundo 1/v x 1/[S] 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
A estrutura da glicose é estudada primeiramente dcom a estrutura aberta (fórmula de Fisher). 
Analisando-se os angulos entre os carbonos, hidrogênios e oxigênio, podemos verificar que a 
estrutura de torçe e ocorre uma ligação entre grupamentos. Quando a glicose se "fecha" 
(fórmula de Haworth), sofre anelamento ou cicliza, podemos falar que a ligação responsável é: 
A ligação peptídica 
B ligação glicosídica 
C ligação hemiacetal 
D ligação carboxila 
E ligação cetona 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C. 
 
 
Alguma estruturas de carboidratos pertence a uma família dentro do âmbito da classificação de 
carboidratos. A semelhança entre as estruturas de lactose, maltose e sacarose é que são: 
A monossacarídeos 
B dissacarídeos 
C oligossacarídeos 
D polissacarídeos 
E polímeros 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C. 
 
 
 
Os alimentos ricos em carboidratos simples são considerados os alimentos mais doces e 
incluem açúcar refinado, pão francês, mel, geleia de frutas, melancia, uva passa, cereais, arroz 
branco, macarrão cozido sem molho, pipoca ou refrigerantes. Este tipo de carboidrato não 
precisa de muito tempo para ser digerido pelo organismo e, por isso, é rapidamente absorvido, 
produzindo mais cedo uma sensação de fome. 
Assim, são considerados alimentos com alto ou moderado índice glicêmico, porque o açúcar 
deles segue rapidamente para o sangue e, por isso, devem ser evitados pelos diabéticos e por 
quem tenta emagrecer. O "acucar" que eles apresentam é: 
A frutose 
B manose 
C sacarose 
Os Polissacarídeos são compostos que quando hidrolisados liberam acima de 10 moléculas de 
monossacarídeos, podenso ser iguias ou diferentes entre si, sendo denominados 
respectivamente de homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos. Assinale a alternativa que 
contém somente polissacarideos: 
A glicose, maltose, amido 
B galactose, celulose 
C celulose, amido e glicogênio 
D gatactose e amido 
E amido, celulose e sacarose 
D glicose 
E celulose 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: D. 
 
 
 
 
O glicogênio é especialmente abundante no fígado, onde ele constitui até 7% do peso úmido 
deste órgão. Neste caso é denominado glicogênio hepático, sendo encontrado em grandes 
grânulos, eles mesmos agregados de grânulos menores compostos por moléculas de 
glicogênios unitárias altamente ramificadas e com uma massa molecular média de vários 
milhões. Esses grânulos apresentam em uma forma intimamente unida as enzimas responsáveis 
pela sua síntese e degradação. A principal função do glicogênio armazenado no fígado serve 
para alimentar a necessidade energética das células cerebrais. No caso de se verificar uma 
esteatose, este é armazenado dentro de vacúolos com limites pouco definidos. O glicogênio 
muscular responde em casos de hiperglicemia, pegando o açúcar da corrente sanguínea e 
armazena para realizar a neoglicogênese. O glicogênio muscular não é usado em resposta á 
hipoglicemia pelos animais porque eles precisam desse glicogênio para realizar as atividades 
em busca da sua fonte de alimentos, exemplo: um leão precisa correr para pegar a sua presa, se 
ele tivesse usado o glicogênio muscular ele não conseguiria correr. O glicogênio é mais 
semlhante à (ao): 
A celulose 
B amido 
C sacarose 
D quitina 
E queratina 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
 
 
 
Quanto à classificação dos lipídeos: 
A os cerídeos após hidrólise liberam ac. graxos e cera 
B os fosfolipídeos são lipídeos encontrados em regiões que geram ATP 
C os esfingolipídios são encontradas em células d e músculos 
D o colesterol é um lipídeo, com 27 carbonos 
E os triglicerídeos podem ser sintetizados no corpo e ingeridos na dieta 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
 
 
Os ácidos graxos trans possuem: 
A dupla ligação 
B ligações simples 
C ligação tripla 
D ponte de hidrogênio 
E estrutura linear 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A. 
 
 
As micelas são formadas por: 
A carboidratos 
B proteínas 
C lipídeos 
D aminoácidos 
E monossacarídeos 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C. 
 
 
 
O colesterol encontrado em nosso corpo tem 2 origens: 25% vem da dieta e 75% é fabridado no 
no próprio corpo. A síntese do colesterol não é feita em que órgão: 
A figado 
B córtex da adrenal 
C gônadas 
D estomago 
E intestino 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: D. 
 
 
A patologia arteriosclerose pode ser caracterizada pelo aumento da lipoproteina no sangue: 
A HDL - colesterol 
B LDL - colesterol 
C VLDL - colesterol 
D TG 
E quilomicron 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
 
 
Algumas fontes alimentares de ácidos graxos ω-3 e ω-6 são peixes e mariscos, semente de 
linho, cannabis, óleo de soja, semente de chia, semente de abóbora, semente de girassol, e 
nozes. Os ácidos graxos essenciais participam de diversos processos metabólicos, e há evidência 
para sugerir que baixo níveis de ácidos graxos essenciais, ou o incorreto equilíbrio de tipos de 
ácidos graxos, pode ser fator de risco para diversas doenças, incluindo a Osteoporose. São 
exemplos de acidos graxos essenciais: 
A acido linoleico, oleico e linoleico 
B acido palmitico e oleico 
C acido glutamico e acido aspartico 
D acido linoleico, linolenico e aracdônico 
E acido oxálico e acido citrico 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: D. 
 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
 
 
 
 
 
 
O DNA é uma macromolécula composta por nucleotídeos e nucleosídeos. Analisando-se a 
estrutura de cada um podemos afirmar que: 
A o DNA possue nucleotídeo e o RNA não 
B o nucleotídeo possue magnésio e o nucleosídeo naõ 
C o nucleotídeo e o nucleosídeo possuem 2 fosfatos 
D o nucleosídeo possue nitrogenio e o nucleotídeo não 
E o nucleosídeo não possue fosfato e o nucleotídeo possue 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B. 
No período de 1949 a 1953, estudos realizados no laboratório de Erwin Chargaff (1905-2002), 
deram uma contribuição importante para a elucidação da estrutura do DNA.Chargaff e 
colaboradores buscaram quantificar cada um dos tipos de base nirogenada do DNA (adenina, 
timina, citosina e guanina) de várias espécies. Notaram que: 
1 – Essa composição variava de uma espécie para outra, mas que era constante dentro da 
mesma espécie. 
2 – Em qualquer DNA, de qualquer espécie, a porcentagem da base timina era sempre igual a 
da base adenina, e a porcentagem da base citosina era igual a da base guanina. 
Ou seja, enquanto a proporção entre as bases varia entre as espécies, o total de base púricas (A 
+ G) é igual ao total de bases pirimídicas (T + C). Então, a partir destes resultados podemos 
dizer que: 
A 
queo DNa está no nucleo dos eucariontes e no citoplasma dos 
procariontes 
B 
Adenina pareia com Timina e Citosina pareia com Guanina com pontes 
de hidrogenio 
C que o DNA e o RNA são dupla fita 
D 
Adenina pareia com Uracila e Citosina pareia com Guanina com pontes 
de hidrogenio 
E que ocorre hipoxantina em DNAs primitivos 
O ARN mensageiro, RNA mensageiro, ARNm, mARN, RNAm ou mRNA é o ARN responsável 
pela transferência de informação do DNA até ao local de síntese de proteínas. Durante a 
transcrição, uma enzima faz a cópia de um gene do DNA para o RNAm. Nos eucariotos, por 
outro lado, a transcrição e a tradução ocorrem em locais distintos da célula: no núcleo e no 
citoplasma. Podemos afirmar que neste processo de transcrição ocorre: 
A copia fiel do DNA ( ATCG) fica (ATCG) no RNA m 
B copia fiel do DNA ( ATCG) fica (GCTA) no RNA m 
C copia fiel do DNA ( ATCG) fica (TAGC) no RNA m 
 
 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: D. 
 
 
 
O ARN mensageiro, RNA mensageiro, ARNm, mARN, RNAm ou mRNA é o ARN responsável 
pela transferência de informação do DNA até ao local de síntese de proteínas. Durante a 
transcrição, uma enzima faz a cópia de um gene do DNA para o RNAm. Nos eucariotos, por 
outro lado, a transcrição e a tradução ocorrem em locais distintos da célula: no núcleo e no 
citoplasma. Não podemos afirmar que neste processo de tradução ocorre: 
A a participação dos 3 RNAs: RNAt, RNAm e RNAr 
B o RNAt forma partes em dupla helice 
C aparecera uma trinca de nucleotídeos chamada codon no RNAm 
D aparecera uma trinca de nucleotídeos chamada anticodon no RNAt 
E o RNAr é linear e encontrado nos núlcleos das células 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E. 
 
 
D copia fiel do DNA ( ATCG) fica (UAGC) no RNA m 
E duplicação de genes 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A. 
 
 
Todos os dias as suas células produzem proteínas que contêm aminoácidos em uma certa 
seqüência. Muitas vezes, porém, pode ocorrer uma mutação que pode ser despercebida 
ou pode ser prejudicial. Na anemia falciforme, a substituição do aminoácido ácido glutâmico 
pelo aminoácido valina, em uma das cadeias de hemoglobina, conduz a a uma alteração na 
forma da proteína toda. Essa alteração muda o formato do glóbulo vermelho, que passa a ser 
incapaz de transportar oxigênio. Outra conseqüência, grave, é que hemácias com formato de 
foice grudam umas nas outras nos capilares sangüíneos, o que pode provocar obstruções no 
trajeto para os tecidos. Esta mutação: 
A ocorre somente na proteína 
B ocorre somente no RNAm 
C ocorre no DNA e passa para RNAm e proteína 
D ocorre no RNAr 
E não ocorre no DNA 
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C. 
 
 
Quando dizemos que um DNA foi desnaturado podemos entender que: 
A ele foi colocado em alta temperatura e separou suas fitas 
B ele foi colocado em baixa temperatura e enovelou suas fitas 
C ele foi colocado em meio acido e uma fita "colou" na outra 
D 
ele foi colocado em soluções com alta concentração de sal e perdeu parte 
de suas bases nitrogenadas 
E 
ele foi colocado em concentração alcalinas e perdeu a estrutura 
quaternária 
• Pergunta 1 
0 em 0,3 pontos 
 
Sabendo-se que o aminoácido abaixo é a alanina e que pK1=2,35 e pK2=9,87. 
Assinale a alternativa correta: 
 
 
Resposta Selecionada: b. 
O pH do meio é 6,11. 
Respostas: a. 
O pH do meio é 9,87. 
 b. 
O pH do meio é 6,11. 
 c. 
O pH do meio é 1, após adição de gotas de HCl 0,5M. 
 d. 
O pH do meio é 2,35. 
 e. 
O pH do meio é 14, após adição de gotas de NaOH 0,5M. 
 
 
• Pergunta 2 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A figura a seguir representa a unidade formadora de uma importante 
biomolécula. Sobre o grupo de moléculas representado por essa figura, é 
correto afirmar que: 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. 
Sem esta molécula não há formação de enzimas. 
Respostas: a. 
Apresentam o mesmo radical. 
 b. 
Essa unidade tem cargas positivas em meio básico. 
 c. 
Sem esta molécula não há formação de enzimas. 
 d. 
Alguns são obtidos da alimentação (não essenciais). 
 
e. 
O radical desta unidade está sempre protonado quando o pH 
é igual ao pK. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta Correta: C 
Comentário: A figura corresponde a um aminoácido, no caso, a 
glicina. Os aminoácidos são unidades estruturais básicas das 
 
proteínas e estas, por sua vez, podem exercer função catalítica, ou 
seja, enzimática. 
 
• Pergunta 3 
0 em 0,3 pontos 
 
Assinale a alternativa correta quanto à função exercida pela proteína: 
Resposta Selecionada: e. 
O colágeno é uma proteína de sustentação. 
Respostas: a. 
A queratina é uma proteína de transporte. 
 b. 
A insulina é um peptídeo que apresenta função endócrina. 
 c. 
A miosina é uma proteína de transporte. 
 d. 
A hemoglobina é uma proteína estrutural. 
 e. 
O colágeno é uma proteína de sustentação. 
 
 
• Pergunta 4 
0 em 0,3 pontos 
 
Quanto aos níveis de organização das proteínas, assinale a alternativa correta: 
Resposta 
Selecionada: 
e. 
A estrutura secundária de uma proteína é caracterizada pela 
sequência dos aminoácidos na cadeia polipeptídica, ligados entre 
si por ligações entre o grupo α-carboxílico de um aminoácido e o 
grupo α-amino de outro aminoácido, seguindo a mensagem 
codificada pelo DNA. 
Respostas: a. 
A alfa-hélice é uma estrutura secundária da proteína. 
 b. 
Toda proteína apresenta nível estrutural quartenário. 
 
c. 
Proteínas podem apresentar estrutura quartenária, como, por 
exemplo, a hemoglobina, formada pela união de quatro cadeias 
globínicas. 
 
d. 
O nível primário é o mais complexo, no qual é possível a 
identificação dos aminoácidos da proteína. 
 
e. 
A estrutura secundária de uma proteína é caracterizada pela 
sequência dos aminoácidos na cadeia polipeptídica, ligados entre 
 
si por ligações entre o grupo α-carboxílico de um aminoácido e o 
grupo α-amino de outro aminoácido, seguindo a mensagem 
codificada pelo DNA. 
 
• Pergunta 5 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Considere as soluções preparadas por um analista de laboratório. A tabela 
mostra o pH das soluções. 
 
Considere as informações dadas e leia as afirmativas abaixo: 
I- O pH da solução A é menos ácido que o da solução C. 
II- A concentração hidrogeniônica da solução D é de 0,6 mol/L. 
III- A solução B é 10 vezes mais ácida do que a solução C. 
IV- A solução B tem menor concentração hidrogeniônica que a solução A. 
Está(ão) correta(s) apena(s) a(s) afirmativa(s): 
 
Resposta Selecionada: b. 
III e IV. 
Respostas: a. 
I e II. 
 b. 
III e IV. 
 c. 
II e III. 
 d. 
I e IV. 
 e. 
IV. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta Correta: B 
Comentário: Ao aplicarmos a fórmula pH=-log[H +] verificamos que a 
concentração hidrogeniônica da solução B é igual a 10 -4 e da 
solução C é igual a 10 -5, portanto, a solução B é dez vezes mais 
ácida do que a solução C. E a solução B por apresentar maior pH 
quando comparada à solução A, apresenta menor concentração de 
íons hidrogênio. Lembre-se que a relação entre o pH e a 
concentração de íons hidrogênio é inversamente proporcional. 
 
 
• Pergunta 6 
0 em 0,3 pontos 
 
Proteína mais abundante do plasma sanguíneo, devido ao seu baixo custo, é 
hoje o parâmetro bioquímico mais utilizado para a avaliação do estado 
nutricional. Entretanto, na interpretação desse parâmetro, deve-se considerar 
que outros fatores, além dos nutricionais, podem interferir no seu valor. O texto 
refere-se à: 
 
Resposta Selecionada: b. 
Hemoglobina. 
Respostas: a. 
Albumina. 
 b. 
Hemoglobina. 
 c. 
Mioglobina. 
 d. 
Ferritina. 
 e. 
Transferrina. 
 
 
• Pergunta 7 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Os linfócitos B de memória (plasmócitos) produzem anticorpos ou 
imunoglobulinas que são usados pelo sistema imune para reconhecimento e 
neutralização de agentes estranhos aoorganismo como vírus e bactérias. Os 
anticorpos são: 
 
Resposta Selecionada: a. 
Glicoproteínas. 
Respostas: a. 
Glicoproteínas. 
 b. 
Peptídeos. 
 c. 
Proteolipídeos. 
 d. 
Fosfoproteínas. 
 e. 
Fosfolipídeos. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta Correta: A 
Comentário: Glicoproteínas são moléculas complexas que 
apresentam cadeias de oligossacarídeos (glicanos) 
covalentemente ligados a cadeias laterais de polipeptídeos. 
 
 
• Pergunta 8 
0 em 0,3 pontos 
 
Um paciente foi ao pronto atendimento apresentando fortes dores abdominais. 
O médico solicitou vários exames, entre eles, AST, ALT, CK-MB, fosfatase 
alcalina, LDH. Ao verificar os resultados, verificou-se aumento de amilase e 
lipase. Amilase e lipase são exemplos de: 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
São marcadores de função hepática. 
Respostas: a. 
Enzimas com função diagnóstica. 
 b. 
São marcadores de função hepática. 
 
c. 
São enzimas presentes em todas as células, portanto, não 
auxiliam no diagnóstico. 
 
d. 
São enzimas que degradam lipídeos e amido, 
respectivamente. 
 
e. 
São enzimas importantes para o diagnóstico do câncer de 
estômago. 
 
 
• Pergunta 9 
0 em 0,3 pontos 
 
Um paciente deu entrada no pronto-socorro de um hospital apresentando 
quadro de dispneia, tosse e cefaleia. Coletou-se uma gasometria arterial que 
apresentou os seguintes valores: 
 
Qual das seguintes opções corresponde aos resultados acima? 
 
Resposta Selecionada: c. 
Acidose metabólica. 
Respostas: a. 
Acidose respiratória. 
 b. 
Alcalose metabólica. 
 c. 
Acidose metabólica. 
 d. 
Diabetes não tratada com insulina. 
 e. 
Coma diabético. 
 
 
• Pergunta 10 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Cada solução abaixo apresenta um determinado valor de pH. Numere a 
segunda coluna de acordo com os valores de pH da primeira coluna. 
Coluna 1 
1- pH = 12 
 
2- pH = 6,5 
3- pH = 2,5 
4- pH = 7,4 
Coluna 2 
( ) Sangue Humano 
( ) Leite 
( ) Suco de limão 
( ) Água Sanitária 
Assinale a sequência correta encontrada: 
Resposta Selecionada: d. 
4 – 2 – 3 – 1 
Respostas: a. 
3 – 2 – 1 – 4 
 b. 
3 – 1 – 2 – 4 
 c. 
4 – 1 – 2 – 3 
 d. 
4 – 2 – 3 – 1 
 e. 
2 – 1 – 3 – 4 
Feedback da 
resposta: 
Resposta Correta: D 
Comentário: O sangue humano tem pH entre 7,35 e 7,45. O leite 
pH de 6,5. O suco de limão é ácido, tem pH de 2,5 e a água 
sanitária tem pH de 12. 
 
 
• 
• 
 
Aquecendo-se uma mistura de gordura com solução de soda cáustica, ocorre 
saponificação na qual se formam como produtos: 
 
Resposta Selecionada: c. 
Sais de ácidos graxos e glicerol. 
Respostas: a. 
Proteínas e sais de ácidos graxos. 
 b. 
Ácidos graxos e etanol. 
 c. 
Sais de ácidos graxos e glicerol. 
 d. 
 
Ácidos graxos e proteínas. 
 e. 
Proteínas e glicerol. 
Feedback 
da resposta: 
Resposta Correta: C 
Comentário: a reação de saponificação também é conhecida como 
hidrólise alcalina, por meio da qual é feito o sabão. Ocorre a mistura 
de um éster (proveniente de um ácido graxo) e uma base (soda 
cáustica) (hidróxido de sódio) para se obter sabão (sal orgânico). 
 
• Pergunta 2 
0 em 0,3 pontos 
 
Assinale a alternativa que corresponde às moléculas esquematizadas: 
 
 
Resposta Selecionada: a. 
Ácido graxo saturado. 
Respostas: a. 
Ácido graxo saturado. 
 b. 
Ácido graxo insaturado. 
 c. 
Colesterol. 
 d. 
Triglicerídeo. 
 e. 
Estradiol. 
 
 
• Pergunta 3 
0 em 0,3 pontos 
 
A qualidade do óleo usado várias vezes na fritura depende de vários fatores, 
especialmente da composição do alimento submetido à fritura e do tipo de óleo 
usado. Avalie a tabela e assinale a alternativa correta: 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
e. 
É sabido que quanto maior o número de reutilização do óleo 
usado na fritura, maior a concentração de ácidos graxos 
insaturados. 
Respostas: a. 
O ácido graxo oleico (saturado) diminui na fritura. 
 b. 
 
O aquecimento de óleos usados no preparo de alimentos, 
principalmente nas frituras, mais a exposição ao oxigênio, 
aumenta o risco de oxidar os óleos, alterando o valor nutricional. 
 
c. 
O ácido graxo esquematizado corresponde ao ácido graxo 
palmítico: 
 
 d. 
O ácido graxo linoleico apresenta três insaturações. 
 
e. 
É sabido que quanto maior o número de reutilização do óleo 
usado na fritura, maior a concentração de ácidos graxos 
insaturados. 
 
• Pergunta 4 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A ultracentrifugação separa as lipoproteínas com base em suas densidades e 
utiliza a densidade relativa de cada lipoproteína para sua classificação. Em 
relação a essa classificação é falso afirmar: 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
As LDL e HDL são as maiores partículas e estão associadas ao 
elevado conteúdo de triglicerídeo. 
Respostas: a. 
As lipoproteínas presentes no plasma são quilomícrons, HDL, 
LDL e VLDL de acordo com a densidade delas. 
 
b. 
As LDL e HDL são as maiores partículas e estão associadas ao 
elevado conteúdo de triglicerídeo. 
 c. 
A lipoproteína LDL é a partícula de menor densidade no plasma. 
 
d. 
O tamanho também é uma característica útil que possibilita 
distinguir as classes das lipoproteínas. As lipoproteínas ricas em 
triglicérides (quilomícrons e VLDL) são as maiores partículas. 
 
e. 
A HDL é uma pequena partícula, de alta densidade, sintetizada 
no fígado, constituída na sua maior parte por proteínas. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta Correta: B 
Comentário: os quilomícrons são as primeiras partículas formadas 
após a digestão de lipídeos e são aquelas mais ricas em 
triglicerídeos. 
 
 
• Pergunta 5 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A fabricação de um número bastante elevado de produtos comerciais como 
combustíveis, alimentos, fármacos, polímeros, entre outros, envolve em, pelo 
menos, uma das etapas do processo, a reação de hidrogenação. Sobre a 
reação de hidrogenação e suas aplicações, assinale a alternativa falsa: 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. 
Nas últimas décadas, o uso da hidrogenação para se produzir 
gorduras vegetais na indústria de alimentos tem sido cada vez 
mais questionado. O problema associado à hidrogenação é que 
nas condições de reação ocorre a reação paralela de 
isomerização de ligações duplas, ou seja, parte dos isômeros 
trans é convertida em isômeros cis. 
Respostas: a. 
A hidrogenação é muito utilizada pela indústria alimentícia para 
aumentar o prazo de validade de óleos ou para produzir as 
gorduras vegetais hidrogenadas. 
 
b. 
A margarina surgiu na França no século XIX, durante o Império de 
Napoleão III. Em um período de forte crise econômica, Napoleão 
III ofereceu um prêmio a quem descobrisse um substituto para a 
manteiga de origem animal que fosse mais acessível 
financeiramente. O químico Hippolyte Mège-Mouriès fez vários 
testes até descobrir a margarina ao emulsificar sebo bovino com 
leite. 
 
c. 
Nas últimas décadas, o uso da hidrogenação para se produzir 
gorduras vegetais na indústria de alimentos tem sido cada vez 
mais questionado. O problema associado à hidrogenação é que 
nas condições de reação ocorre a reação paralela de 
isomerização de ligações duplas, ou seja, parte dos isômeros 
trans é convertida em isômeros cis. 
 
d. 
Depois de ingerida, a gordura trans tem efeito 
hipecolesterolêmico, uma vez que eleva o colesterol total, 
gerando, principalmente, doenças coronárias. 
 
e. 
A gordura trans aumenta os níveis da lipoproteína de baixa 
densidade (LDL-c), chamada popularmente de colesterol ruim. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta Correta: C 
Comentário: o problema associado à hidrogenação é a 
possibilidade de criação de ligações do tipo trans. 
 
 
• Pergunta 6 
0 em 0,3 pontos 
 
Os componentes lipídicos, especialmente os ácidos graxos, estão presentes 
nas mais diversas formas de vida, desempenhando importantes funções na 
estrutura das membranas celulares e nos processos metabólicos. Em humanos, 
os ácidos linoleico (18:2, AL) e α-linolênico (18:3, AAL) são necessários para 
manter, sob condiçõesnormais, as membranas celulares, as funções cerebrais 
e a transmissão de impulsos nervosos. Sobre os ácidos graxos: linoleico (18:2 
AL) e α-linolênico (18:3 AAL), assinale a alternativa correta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
Os ácidos graxos linoleico e linolênico são produzidos pelo 
organismo. 
Respostas: a. 
Os ácidos graxos linoleico e linolênico são saturados. 
 
b. 
Os ácidos graxos linoleico e linolênico são produzidos pelo 
organismo. 
 
c. 
O ácido graxo linoleico apresenta menor quantidade de 
saturações quando comparado ao ácido graxo linolênico. 
 
d. 
Não há necessidade de consumo de ácidos graxos essenciais, 
pois o organismo produz o que precisa, desde que o indivíduo 
realize refeições ricas em vitaminas lipossolúveis. 
 
e. 
O consumo de ácidos graxos essenciais está associado ao 
aumento da colesterolemia. 
 
 
• Pergunta 7 
0 em 0,3 pontos 
 
Sobre a molécula, assinale a alternativa correta: 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
São hormônios que entram na corrente sanguínea e atuam em 
diversas células. 
Respostas: a. 
São hormônios que entram na corrente sanguínea e atuam em 
diversas células. 
 b. 
São derivados do colesterol. 
 c. 
A maior parte é derivada do ácido araquidônico. 
 d. 
 
Toda prostaglandina contém 180 átomos de carbono, incluindo 
um anel de 4 carbonos. 
 e. 
São provenientes da alimentação. 
 
• Pergunta 8 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre a molécula esquematizada, assinale a alternativa correta: 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
Colesterol. A maior parte do colesterol do organismo é 
sintetizado endogenamente. 
Respostas: a. 
Colesterol. A maior parte do colesterol do organismo é 
sintetizado endogenamente. 
 
b. 
Colesterol. A maior parte do colesterol do organismo é 
proveniente da alimentação. 
 c. 
Triglicerídeo. Proveniente da alimentação. 
 d. 
Cortisol. Sintetizado endogenamente. 
 e. 
Estrogênio. Sintetizado endogenamente. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta Correta: A 
Comentário: a molécula do colesterol é um álcool policíclico de 
cadeia longa, considerado um esteroide. 
 
 
• Pergunta 9 
0 em 0,3 pontos 
 
As moléculas são derivadas do: 
 
 
Resposta Selecionada: d. 
Ácido linoleico. 
Respostas: a. 
Ácido araquidônico. 
 b. 
Triglicerídeo. 
 c. 
Colesterol. 
 
 d. 
Ácido linoleico. 
 e. 
Ácido linolênico. 
 
• Pergunta 10 
0 em 0,3 pontos 
 
A molécula é considerada: 
 
 
Resposta Selecionada: e. 
Ácido graxo trans. 
Respostas: a. 
Ácido graxo saturado. 
 b. 
Ácido graxo insaturado. 
 c. 
Ômega 3. 
 d. 
Ômega 6. 
 e. 
Ácido graxo trans.