Crescimento e Metabolismo Bacteriano

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Crescimento e 
Metabolismo Bacteriano 
Profa. Denise Wanderlei 
Universidade Federal de Alagoas 
ICBS - Setor de Microbiologia 
 
FATORES NECESSÁRIOS AO 
CRESCIMENTO BACTERIANO 
 FÍSICOS 
 Temperatura 
 pH 
 Pressão osmótica 
 QUÍMICOS 
 Água 
 Fontes de carbono e nitrogênio 
 Minerais 
 Oxigênio 
 Fatores orgânicos de crescimento 
Temperaturas Cardeais 
Temperatura 
Crescimento de 
hipertermófilos em água 
fervendo: 
 
a) Fonte no Parque Nacional 
de Yellowstone 
 
b) Fotomicrografia de uma 
microcolônia de procariotos 
 pH: Concentração de íons de H 
 
Em torno da neutralidade são os mais adequados para a 
alimentação da maioria das bactérias, incluindo as de 
interesse médico 
 
Acidófilas: < 7,0 
Neutrófilas: =7,0 
Alcalifílicas: >7,0 
 
Bactéria pH ótimo 
Staphylococcus aureus 7,0 – 7,5 
Acetobacter aceti 5,4 – 6,3 
Vibrio cholerae 8,0 – 9,0 
 Pressão Osmótica 
 
Halófilicos: proliferação em meios com alta concentração 
de sal 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sacarófilas: proliferação em meios com alta concentração de açúcar 
Halobacterium 
(15% de sal) 
Staphylococcus aureus 
(7,5% de sal) 
Oxigênio 
Acinetobacter Escherichia coli Clostridium 
tetani 
Campylobacter 
jejuni 
Lactobacillus 
CRESCIMENTO BACTERIANO 
 CULTURA BACTERIANA 
 Aumento do protoplasma celular pela síntese de 
ácidos nucleicos, proteínas, polissacarídeos e 
lipídeos 
 Absorção de água e eletrólitos 
 Aumento no número de organismos 
 
 CURVA DE CRESCIMENTO BACTERIANO 
 Estudos de crescimento  essencialmente em meios 
líquidos 
 
Cultura de Streptococcus pyogenes 
em ágar sangue revelando halos de 
hemólise em torno das colônias, 
produzidos por hemolisinas 
Crescimento de Streptococcus 
pyogenes em meio BHI (infuso 
de cérebro coração) 
CULTURA BACTERIANA 
Semeadura em estrias (esgotamento) para 
obtenção de culturas puras 
Pigmentos hidrossolúveis e difusíveis no meio em Pseudomonas 
aeruginosa. Verde (pioverdina), fluorescente (fluoresceína), marrom 
(piomelanina), e vermelho (piorrubina) 
INOCULAÇÃO DO MEIO DE CULTURA PARA CONTAGEM DO 
NÚMERO DE CÉLULAS BACTERIANAS VIÁVEIS: 
 
A) Método de espalhamento 
B) Método de semeadura em profundidade ou “pour plate” 
 
MÉTODO DE DILUIÇÃO PARA CONTAGEM BACTERIANA 
(Vermelho et al., 2008) 
CURVA DE CRESCIMENTO BACTERIANO 
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METABOLISMO BACTERIANO 
 Reações químicas que ocorrem nas células, 
processos de obtenção, armazenamento e 
utilização de energia 
 
 catabolismo (substâncias são degradadas para 
obtenção de energia e suprimento para biossíntese) 
 
 anabolismo (construção de material celular através 
das moléculas obtidas pelo catabolismo) 
MECANISMOS DE 
GERAÇÃO DE ENERGIA 
RESPIRAÇÃO AERÓBIA 
Oxidação de carboidratos 
 Glicose: faz parte de vários dissacarídeos 
(sacarose, lactose, etc) e polissacarídeos 
(amido, celulose, etc) 
 A maioria das células é capaz de oxidar 
completamente a molécula de glicose a 
CO2 e H2O, armazenando a energia 
liberada na forma de ATP 
RESPIRAÇÃO AERÓBIA 
(1) Glicólise 
 
 
 
 
(2) Conversão do piruvato 
à acetil Co-A - Ciclo de Krebs 
 
 
 
 
(3) Cadeia de transporte 
de elétrons 
Fermentação de Carboidratos 
SUBSTRATOS: 
 Aminoácidos e açúcares com degradação do 
substrato pela via glicolítica  piruvato 
 Os compostos resultantes caracterizam cada tipo 
de fermentação 
 
Tipos de fermentação mais comuns (produtos finais): 
 Fermentação homolática: ácido lático 
 Fermentação alcoólica: álcool 
 Fermentação mista: álcool, ácido e gás 
 Fermentação butileno-glicólica: butileno glicol (não 
ácido) 
Putrefação 
 
 Decomposição de compostos nitrogenados (proteínas), 
utilizando-se de substância orgânica como aceptor-
doador de elétrons 
 
 Tipo de fermentação que produz produtos finais de odor 
desagradável: indol, escatol, ácido sulfídrico 
 
 Pseudomonas, Acinetobacter/Moraxella, Shewanella 
putrefaciens, Brochotrix thermosphacta, Lactobacillus 
Comparação entre 
respiração aeróbia e 
fermentação de 
carboidratos 
RESPIRAÇÃO ANAERÓBIA 
 Aceptor final de elétrons: exógeno e inorgânico 
(nitrato, sulfato ou carbonato) 
 Parte do ciclo de Krebs não funcional 
 Menor número de moléculas transportadoras de 
elétrons presentes 
 Processo rende menor quantidade de energia 
(mais do que na fermentação) 
 Eventualmente, ocorre em organismos que 
realizam respiração aeróbia