avaliando o aprendizado de nutrição humana

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NUTRIÇÃO HUMANA
	Avaliando Aprend.: SDE0386_SM_201607178631 V.1 
	Aluno(a): JESSICA BARBOSA DE ALMEIDA
	Matrícula: 201607178631
	Desemp.: 0,5 de 0,5
	27/04/2018 13:15:46 (Finalizada)
	
	
	1a Questão (Ref.:201607266570)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Os prebióticos são componentes oligossacarídios da dieta considerados substratos energéticos preferidos dos microorganismos do trato gastrintestinal. Marque a opção que cita dois exemplos de prebióticos.
		
	
	Fruto-oligossacarídios e frutose.
	
	Sacarose e frutose.
	 
	Fruto-oligossacarídios e inulina.
	
	Galactose e maltose.
	
	Inulina e maltose.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201608201327)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O Índice Glicêmico (IG) é definido como a resposta da glicose sangüínea a uma porção de carboidrato disponível de 50g de um alimento, expresso como uma porcentagem da resposta à mesma quantidade de carboidrato de um alimento padrão. A partir deste conhecimento prévio, assinale o grupo de alimentos que possui Índice Glicêmico (IG) semelhante ao açúcar branco:
		
	
	Mel e amendoim
	
	Batata doce e amendoim
	
	Lentilha e mel
	
	Uva passa e batata doce
	 
	Batata inglesa e arroz polido
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201607266551)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O trato gastrointestinal tem por objetivo digerir e absorver os nutrientes presentes nos alimentos. O processo de digestão tem início na boca com a mastigação e digestão de pequena quantidade de_____________ pela ____________. Marque o item que pode completar a frase corretamente.
		
	
	Lipídios; enzima sacarase
	 
	Amido; enzima amilase.
	
	Lipídios; enzima pepsina
	
	Proteínas; enzima amilase
	
	Amido; enzima lípase.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201607778425)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Em relação aos lipídeos, marque a resposta certa.
		
	
	São fontes de ácidos graxos ômega 3: manteiga, peixes gordurosos, óleos vegetais.
	
	Para prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares devem fazer parte da alimentação os ácidos graxos ômega 3, presentes em carnes vermelhas.
	
	O consumo de ácidos graxos ômega 6 deve ser feito com cuidado e a principal fonte na alimentação são os peixes.
	
	A ingestão de gorduras transisômeras faz com que as membranas das células fiquem mais flexíveis, enquanto que o consumo de gorduras monoinsaturadas em sua forma cis, torna estas membranas mais enrijecidas.
	 
	Não devemos usar as gorduras transisômeras por acarretar inúmeros malefícios a nossa saúde, como por exemplo as doenças cardiovasculares e o diabetes mellitus tipo 2.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201607275939)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O consumo de vários alimentos nas refeições faz com que os processos de digestão e absorção dos nutrientes sofram influencia dessas combinações, portanto vários fatores modulam a resposta glicêmica. São fatores que aumentam a resposta glicêmica:
		
	
	O teor de amido resistente nos alimentos das refeições
	 
	O teor de glicose nos alimentos e a presença do leite desnatado nas refeições.
	
	O aumento da ingestão de fibras alimentares nas refeições
	
	A ingestão farelo de aveia com beta-glucana 
	
	A presença de ácido acético e de gorduras nas refeições