NUTRIÇÃO HUMANA AVALIANDO APRENDIZADO

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NUTRIÇÃO HUMANA
	1a Questão (Ref.:201703178514)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	O trato gastrointestinal é capaz de regular a sua própria motilidade e atividade secretória através da liberação de neurotransmissores, tais como a acetilcolina. Dentre as funções exercidas por este neurotransmissor tem-se:
		
	
	Redução da secreção de glândulas e relaxamento dos esfíncteres.
	 
	Redução da peristalse e da secreção de glândulas.
	 
	Aumento da motilidade do trato gastrointestinal e estimulo da secreção de glândulas.
	
	Redução da motilidade do trato gastrointestinal e relaxamento dos esfíncteres.
	
	Aumento da contração dos esfíncteres.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201704294216)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	No que concerne a propriedades e metabolismo do mineral ferro, considere as questões: I- O principal fator que regula o conteúdo de ferro no organismo é a acidez gástrica. II- O ferro é armazenado principalmente sob a forma de hemossiderina, por isso o diagnóstico precoce de anemia ferropriva é realizado mediante dosagem dessa proteína.III- A transferrina, de síntese predominantemente hepática, é a principal proteína de transporte do ferro para os tecidos, pois o distribui a todo o organismo. IV-Devido ao aumento das necessidades, os estoques de ferro são maiores entre crianças e mulheres em idade fértil; nos homens adultos, ocorre redução gradual dos estoques ao longo da vida. V-Entre as fontes animais, queijo, ovo e leite são considerados as melhores fontes, de alta biodisponibilidade relativa de ferro, em função do perfil de aminoácidos presentes nesses alimentos.
		
	 
	A alternativa III está correta
	
	As alternativas I, V estão corretas
	
	As alternativas II, III, V estão corretas
	
	A alternativa V está correta
	
	As alternativas I, II, IV estão corretas
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201704280396)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Recursos como a suplementação com probióticos e prebióticos existentes no mercado na forma líquida, liofilizada, ou como componentes de alimentos industrializados são ferramentas utilizadas pelo nutricionista na terapia nutricional de pacientes ambulatoriais e internados. Sobre esses produtos, pode-se afirmar que:
		
	 
	Inulina e fruto-oligossacarídeos são considerados prebióticos, enquanto lactobacilos e bifidobactérias são considerados probióticos.
	
	O consumo de quantidades excessivas de prebióticos não causa efeitos colaterais indesejáveis, porém, o consumo excessivo de probióticos resulta em distensão abdominal, flatulência e cólicas.
	
	Os produtos do metabolismo de probióticos e prebióticos são o butirato e o bicarbonato, responsáveis pelo aumento do pH intestinal após ingestão desses suplementos alimentares.
	
	A inulina e as bifidobactérias são consideradas prebióticos, enquanto goma guar e inulina, em conjunto, são considerados simbióticos.
	
	A ação benéfica de probióticos e prebióticos é exercida após a absorção da luz intestinal para a circulação sistêmica.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201704097308)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Analise estas afirmativas concernentes aos carboidratos e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas: ( ) A galactose não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da lactose no processo digestivo; ( ) Os carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta, originando-se, fundamentalmente, de alimentos vegetais; ( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e o glicogênio, de forma
 geral, completamente digeríveis; ( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a glicose e a frutose.
		
	
	V -V - F - V;
	
	F - F - V - V
	
	V - F - F - V;
	
	F - V - V - F;
	 
	V - V - V - F.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201704125733)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O aumento no nível de ingestão energética deve produzir:
		
	
	Aumento da excreção de nitrogênio e de aminoácidos.
	
	Armazenamento de proteínas e aumento da oxidação de aminoácidos
	
	Síntese de proteínas e redução da oxidação de aminoácidos
	
	Excreção do excesso de proteínas e aumento da oxidação de aminoácidos
	 
	Redução da gliconeogênese a partir de proteína e manutenção do pool de aminoácidos.
	
1a Questão (Ref.:201704057292)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Os aminoácidos são classificados em três grupos conforme sua importância para o organismo. De acordo com esta classificação e o metabolismo das proteínas marque a opção INCORRETA.
		
	 
	Os Aminoáciodos dispensáveis são aqueles que podem ser essenciais em determinadas condições clínicas. Necessitam ser ingeridos na dieta, quando a síntese endógena não alcança as necessidades orgânicas
	
	A síntese proteica ocorre após reação de transcrição onde o DNA forma uma molécula de RNAm que será traduzido por ribossomos determinando a ordem e frequência dos aminoácidos de uma proteína.
	
	Aminoácidos dispensáveis são formados pela reação de transaminação e por isso não são essenciais na dieta.
	
	Os aminoácidos indispensáveis são lisina, valina, isoleucina, leucina, treonina, triptofano, fenilalanina, histidina, metionina.
	
	Entende-se por tunover proteico o processo de síntese e degradação das proteínas
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201703200820)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A fração fibra outrora considerada o resíduo do alimento, porção não estimada para fins nutricionais, é hoje discutida pelo papel que efetivamente desempenha na alimentação humana. Sabe-se que dois conceitos a definem atualmente. O primeiro é denominado fibra bruta ou fibra crua, e o segundo, fibra dietética e que no alimento não traduz a realidade, vistos haver perdas dessa fração por solubilização durante o processo. Pergunta-se qual o principal componente dessa fração que é retido pelo processo que solubiliza parte do resíduo indigerível?
		
	 
	Celulose
	
	Goma
	
	Lignina
	
	Pectina
	
	Hemicelulose
	
	
	3a Questão (Ref.:201703180728)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	Os níveis adequados de glicose no sangue é essencial para o bom funcionamento dos tecidos. A falta de glicose ou de oxigênio para a sua degradação pode afetar de modo irreversível o:
		
	 
	Pâncreas
	
	Intestino
	
	Rim
	
	Fígado
	 
	Cérebro
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201704113278)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O Índice Glicêmico (IG) é definido como a resposta da glicose sangüínea a uma porção de carboidrato disponível de 50g de um alimento, expresso como uma porcentagem da resposta à mesma quantidade de carboidrato de um alimento padrão. A partir deste conhecimento prévio, assinale o grupo de alimentos que possui Índice Glicêmico (IG) semelhante ao açúcar branco:
		
	
	Batata doce e amendoim
	
	Mel e amendoim
	 
	Batata inglesa e arroz polido
	
	Lentilha e mel
	
	Uva passa e batata doce
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201703187885)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Carboidratos são a principal fonte de nutrientes energéticos para uma grande parte da população mundial. Se classificam em simples e complexos. São exemplos de carboidratos complexos:
		
	
	Glicose, frutose e lactose.
	
	Glicose, frutose e galactose
	
	Galactose, glicose e maltose
	 
	Sacarose, maltose e lactose.
	
	Sacarose, maltose e galactose
	1a Questão (Ref.:201703187880)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Carnes, leites, queijos e iogurtes são alimentos que fornecem proteínas para a alimentação humana. Os produtos da digestão de proteínas que são absorvidos no intestino delgado são:
		
	
	Tripeptídeos, polipetídeos e aminoácidos
	
	Dipeptídeos, polipeptídeos e aminoácidos
	
	Aminoácidos e dipeptídeos 
	
	Aminoácidos e polipetídeos.
	 
	Aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos.2a Questão (Ref.:201704097308)
	Acerto: 0,0  / 0,2
	Analise estas afirmativas concernentes aos carboidratos e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas: ( ) A galactose não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da lactose no processo digestivo; ( ) Os carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta, originando-se, fundamentalmente, de alimentos vegetais; ( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e o glicogênio, de forma geral, completamente digeríveis; ( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a glicose e a frutose.
		
	 
	V - V - V - F.
	
	V - F - F - V;
	
	V -V - F - V;
	 
	F - F - V - V
	
	F - V - V - F;
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201703149551)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	A fenilcetunúria é um distúrbio metabólico caracterizado pela deficiência da enzima ou inatividade da fenilalanina hidroxilase que transforma a fenilalanina em um outro aminoácido. O tratamento nutricional da fenilcetonúria clássica envolve a restrição do substrato (fenilalanina) e suplementação do produto. A suplementação deverá ser de:
		
	
	isoleucina
	
	glutamina
	 
	tirosina
	
	arginina
	
	metionina
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201703185546)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Assinale a alternativa correta com relação ao número de porções recomendadas na pirâmide alimentar de leguminosas, laticínios e frutas respectivamente.
		
	
	2, 2 e 4 porções.
	
	3, 3 e 3 porções.
	
	De 3 a 5, 3 e 1 porção.
	 
	1, 3 e de 3 a 5 porções.
	
	1, 4 e 5 porções.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201703178514)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O trato gastrointestinal é capaz de regular a sua própria motilidade e atividade secretória através da liberação de neurotransmissores, tais como a acetilcolina. Dentre as funções exercidas por este neurotransmissor tem-se:
		
	
	Redução da peristalse e da secreção de glândulas.
	
	Redução da motilidade do trato gastrointestinal e relaxamento dos esfíncteres.
	 
	Aumento da motilidade do trato gastrointestinal e estimulo da secreção de glândulas.
	
	Aumento da contração dos esfíncteres.
	
	Redução da secreção de glândulas e relaxamento dos esfíncteres.
	
	
	
	6a Questão (Ref.:201704097310)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O hormônio que favorece a quebra do glicogênio hepático e muscular, fornecendo glicose ao sangue, e diminui a liberação de insulina, elevando a glicemia, chama-se:
		
	
	Tiroxina;
	
	Colecistoquinina;
	
	Paratormônio;
	
	Secretina.
	 
	Glucagon;
	
	
	
	7a Questão (Ref.:201704135168)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	(Sampaio e Sabry, 2000) A ação fisiológica predominante nas fibras alimentares solúveis são:
		
	
	tornar a absorção da glicose mais rápida
	
	aumentar o volume fecal
	
	reduzir o tempo de transito intestinal
	 
	reduzir o colesterol sérico
	
	diminuir a pressão intracolônica
	
	
	
	8a Questão (Ref.:201703775762)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	A absorção dos monossacarídeos processa-se nos órgãos:
		
	 
	Duodeno e jejuno
	
	Fígado e duodeno
	
	Duodeno e íleo
	
	Jejuno e íleo
	
	Fígado e jejuno
	
	
	
	9a Questão (Ref.:201704125733)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O aumento no nível de ingestão energética deve produzir:
		
	
	Armazenamento de proteínas e aumento da oxidação de aminoácidos
	 
	Redução da gliconeogênese a partir de proteína e manutenção do pool de aminoácidos.
	
	Síntese de proteínas e redução da oxidação de aminoácidos
	
	Aumento da excreção de nitrogênio e de aminoácidos.
	
	Excreção do excesso de proteínas e aumento da oxidação de aminoácidos
	
	
	
	10a Questão (Ref.:201704280396)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Recursos como a suplementação com probióticos e prebióticos existentes no mercado na forma líquida, liofilizada, ou como componentes de alimentos industrializados são ferramentas utilizadas pelo nutricionista na terapia nutricional de pacientes ambulatoriais e internados. Sobre esses produtos, pode-se afirmar que:
		
	
	A ação benéfica de probióticos e prebióticos é exercida após a absorção da luz intestinal para a circulação sistêmica.
	 
	Inulina e fruto-oligossacarídeos são considerados prebióticos, enquanto lactobacilos e bifidobactérias são considerados probióticos.
	
	Os produtos do metabolismo de probióticos e prebióticos são o butirato e o bicarbonato, responsáveis pelo aumento do pH intestinal após ingestão desses suplementos alimentares.
	
	A inulina e as bifidobactérias são consideradas prebióticos, enquanto goma guar e inulina, em conjunto, são considerados simbióticos.
	
	O consumo de quantidades excessivas de prebióticos não causa efeitos colaterais indesejáveis, porém, o consumo excessivo de probióticos resulta em distensão abdominal, flatulência e cólicas.