Alimentos permitidos e proibidos

Prévia do material em texto

Alimentos permitidos e proibidos
Os alimentos permitidos e proibidos na dieta para ácido úrico variam de acordo com o seu teor de purinas, estando divididos como mostra a tabela a seguir:
	Permitidos
	Consumo moderado
	Proibidos
	Frutas, frutas secas e verduras
	Ervilha, feijão, soja, milho, lentilha, grão-de-bico
	Molhos, caldos de carne, extrato de carne
	Pão, arroz, macarrão e farinha de trigo brancos
	Aspargos, couve-flor, espinafre
	Carnes vermelhas, carnes brancas, salsicha, linguiça, bacon, presunto
	Leite, iogurte, manteiga e queijos
	Cogumelos
	Vísceras como fígado, rins e moela.
	Ovos
	Cereais integrais: farinha integral, pão integral, farelo de trigo, aveia
	Peixes com muita gordura: anchovas, sardinhas, salmão, cavala, truta, arenque
	Chocolate e cacau
	---
	Mariscos: caranguejo, camarão, mexilhões, ovas e caviar
	Café e chás
	---
	Bebidas alcoólicas, especialmente a cerveja
As carnes, os peixes e os alimentos com teor médio de purinas devem ser consumidos com moderação, incluindo apenas pequenas quantidades na alimentação diária. No entanto, fígado e outros órgãos de animais devem ser evitados. Veja 5 motivos para não comer bife de fígado.