1-FISIOLOGIA DA DIGESTÃO - mIcrobiologia ruminal - 2014

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RUMINATES
FISIOLOGIA DA DIGESTÃO : “microbiologia”
MICROBIOLOGIA DO RÚMEN
70 a 85% da MS digestível da ração é fermentada no rúmen, com produção de AGV, CO2, CH4, NH3 e células microbianas.
Microrganismos:
Bactérias: 10(10)/ml de Líquido Rúmen / > 20 minutos (tempo duplic.)
Protozoários:10(6)/ml LR / > 18 horas (tempo de duplicação)
Fungos: 10(4)/ml LR / 24 horas (tempo de duplicação)
Funções da população microbiana:
1) Digestão e fermentação dos carboidratos.
2) Síntese de aminoácidos a partir de Nitrogênio Não Proteico (NNP) e da Proteína Degradada no Rúmen (PDR).
3) Síntese de vitaminas do complexo B e K.
Protozoários
Identificados: 1843
Classificação: baseada na morfologia
CLASSES:
CILIADOS
Representa a maior parte da microfauna
FLAGELADOS
Presentes em pequeno número
Ciliados
SUBCLASSE:
HOLOTRICHA
Usualmente encontrado em ruminantes alimentados com forragens.
Nadam mais rápido, e são mais visíveis no líquido de rúmen.
Engolfam bactérias e possuem enzimas proteolíticas.
ENTODINOMORFOS
Encontrado em ruminantes alimentados com moderada a grande quantidade de grãos.
Encontrados associados com partículas alimentares.
“Engolfam” amido e partículas alimentares; utilizam celulose.
Engolfam bactérias e pequenos protozoários.
	
(As BACTÉRIAS sobrevivem de 5 minutos a 2,5 horas após engolfadas)
Efeitos dos protozoários nos ruminantes
Ruminantes sobrevivem sem os protozoários...
“DEFAUNAÇÃO” (eliminação dos protozoários): pode ser feita evitando o contato do ruminante recém-nascido com outros animais, ou utilizando produtos químicos. 
O amido é rapidamente engolfado pelo protozoário, reduzindo a taxa de fermentação pela bactéria, diminuindo a acidose ruminal.
Os protozoários engolfam até 50% de todas as bactérias do rúmen (12000 bact./protoz./hora), e o fluxo de protozoários para o ID é muito baixo, pois eles se concentram na parte ventral do rúmen. 
Bactérias
Classificação: baseada nos substratos que elas utilizam e no que elas produzem:
DIGESTORAS DE CELULOSE OU CELULOLÍTICAS
DIGESTORAS DE AMIDO OU AMILOLÍTICAS
DIGESTORAS DE HEMICELULOSE
FERMENTADORAS DE AÇÚCARES OU GLICOLÍTICAS
BACTÉRIAS QUE UTILIZAM ÁCIDOS
BACTÉRIAS METANOGÊNICAS
DIGESTORAS DE PROTEÍNAS OU PROTEOLÍTICAS
DIGESTORAS DE GORDURAS OU LIPOLÍTICAS
BACTÉRIAS QUE HIDROLISAM A URÉIA
BACTÉRIAS PRODUTORAS DE AMÔNIA A PARTIR DE COMPOSTOS NITROGENADOS
Nutrientes essenciais para as bactérias
Amido, celulose, proteína
Ácidos graxos
Amônia
Minerais (Mg, Ca, K, Na, P)
Vitaminas 
Fungos 
Características dos fungos ruminais:
Colonizam rapidamente a superfície da fibra.
“Colonizam a fração celulose-lignina inicialmente, facilitando o acesso das bactérias a esta fração.”
Muitas bactérias colonizam a superfície de certos fungos.