2 - Os componente quimicos da celula

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Profa. Dra. Maria Antonia Noventa 
Universidade de Franca - UNIFRAN 
QUÍMICA CELULAR 
Biomoléculas Hidrogênio 
carbono 
oxigênio 
nitrogênio 
Constituição Química Celular: 
Compostos inorgânicos Água 
Sais minerais 
Compostos orgânicos 
“Carbono” 
carboidratos 
lipídios 
proteínas 
ácidos nucleicos 
vitaminas 
Boa 
Sexta-feira 13! 
ÁGUA 
H H 
o 0,1 nm 
104.9 
Forma tridimensional molécula da água 
Moléculas: 
 Hidrofílicas - solúveis em água - grande quantidade 
 de grupamentos polares 
 Hidrofóbicas - insolúveis em água - sem ou poucos 
 grupamentos polares 
 Anfipáticas - com região hidrofílica e hidrofóbica 
 
Boa 
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1 - Manutenção da temperatura (transpiração) 
2 - Lubrificação de articulações 
3 - Diluição dos componentes celulares e corpóreos 
4 - Transporte de nutrientes e toxinas 
5 - Participação em reações químicas de hidrólise 
 Ex. digestão 
 
 6 – Reprodução 
 
Água = CALORIA ZERO 
Boa 
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 SAIS MINERAIS 
 aparecem normalmente na forma iônica (carregada eletricamente). 
 
 
Cálcio 
(Ca 2+) 
 
 
Componente de ossos e dentes. Ativador de enzimas de coagulação. 
 
Ferro 
(Fe2+) 
 
Presente na hemoglobina do sangue , pigmento fundamental para o transporte de 
oxigênio. Componente de reações da fotossíntese. 
 
Sódio 
(Na+) 
 
Importante componente da concentração osmótica do sangue juntamente com o Potássio. 
Potássio 
(K+) 
 
Os íons sódio e potássio estão envolvidos nos fenômenos elétricos que ocorrem na 
Membrana Plasmática, na concentração muscular e na condução nervosa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cloro 
(Cl-) 
 
 
Componente dos neurônios (transmissão de impulsos nervosos). 
 
Fosfato 
(PO4-3) 
 
Componente de ossos e dentes. Está no ATP, molécula energética das atividades celulares. 
É parte integrante do DNA e RNA, no código genético. 
 
Magnésio 
(Mg2+) 
 
 
Faz parte da molécula de clorofila; é necessário, portanto, à fotossíntese. 
 
Iodo 
(I-) 
 
 
Entra na formação de hormônios tireoideanos. 
 
 
 
VITAMINAS 
As vitaminas são necessárias em pequena quantidade na célula e são 
obtidas, principalmente através da alimentação. Podem ser classificadas 
em: 
LIPOSSSOLÚVEIS – são vitaminas solúveis em lipídios e por isso 
atravessam livremente a membrana plasmática – Vitaminas A, D, E, K. 
 
 
 
Boa 
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VITAMINAS 
As vitaminas são necessárias em pequena quantidade na célula e são obtidas, 
principalmente através da alimentação. Podem ser classificadas em: 
HIDROSSOLÚVEIS – são vitaminas solúveis em água que não entram na célula 
por não atravessarem a bicamada lipídica da MP. Seu excesso é normalmente 
eliminado na urina – Vitaminas do complexo B e vitamina C. 
 
Boa 
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CARBOIDRATOS 
Moléculas mais abundantes da terra - Celulose 
 
FUNÇÕES: 
  constituinte parede celular vegetal 
  estrutural de tecidos conjuntivos 
  estrutural da membrana plasmática 
  coadjuvante na lubrificação de articulações 
  coesão entre as células 
  produção de energia 
Carboidratos  sacarídeos = açúcar 
Boa 
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CARBOIDRATOS 
Classificação: 
 
monossacarídeos: açúcar simples que não 
sofre mais hidrólise (ex: glicose, galactose, frutose). 
Boa 
Sexta-feira 13! 
Monossacarídeos podem ter: 
 
3 carbonos – trioses (linear) 
 
Cíclicos 
4 carbonos - tetroses 
5 carbonos - pentoses 
6 carbonos - hexoses 
7 carbonos - heptoses 
Monossacarídeos em forma 
cíclica: 
CARBOIDRATOS 
Boa 
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oligossacarídeos: cadeias curtas de monossacarídeos 
mais abundantes  dissacarídeos  duas unidades de monossacarídeos 
ex: Sacarose  açúcar da cana - dois açúcares  D-glicose + D-frutose 
CARBOIDRATOS 
Boa 
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POLISSACARÍDEOS - Ocorrem intracelularmente como grânulos agregados 
 
 
longas cadeias  centenas ou milhares de unidades de monossacarídeos 
Ex: amido e celulose  lineares, sintetizados pelos vegetais 
 
 
 
glicogênio  ramificado, células animais. 
 
Boa 
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CARBOIDRATOS 
 
 
 
 
LIPÍDIOS 
- Característica comum: insolubilidade em água 
 
- Quimicamente diferentes 
- Funções diversas 
FUNÇÕES: 
 isolamento térmico 
 estrutura da membrana plasmática 
 reserva energética 
 estrutura das vitaminas A, D, E e K 
 impermeabilizantes em animais e 
 plantas (ceras) 
 estrutura de hormônios esteróides 
 (sexuais) 
Solúveis em solventes orgânicos: 
  éter, álcool e clorofórmio 
Boa 
Sexta-feira 13! 
 
 
 
 
Lipídios de reserva:- gorduras neutras (glicerol + ácidos graxos) 
 -triglicerídeos 
Lipídios estruturais:- fosfolipídios anfipáticos e glicolipídios - membranas 
 -esfingolipídios e cerebrosídeo - bainha mielina - tecido 
 nervoso 
 
Boa 
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LIPÍDIOS 
Estrutura da molécula do esteróide colesterol (lipídio anfipático 
da MP) 
 
 
Boa 
Sexta-feira 13! 
LIPÍDIOS 
PROTEÍNAS 
Proteínas  papel central estrutura celular 
 informação genética  expressa como proteínas 
Enzimas: grupo altamente especializado  atividade catalítica 
  catalisam todas as reações químicas celulares 
Transporte: transporte de substâncias de um orgão para outro. 
  hemoglobina (oxigênio) 
Motilidade: proteínas contráteis  permite à célula mudar 
de forma. 
Ex: actina e miosina - proteínas contráteis dos músculos 
 tubulina - proteína dos microtúbulos - cílios, 
 flagelos 
Estrutural: formam filamentos de suporte 
colágeno  cartilagens e tendões 
elastina  ligamentos 
queratina  cabelos, unhas, penas Boa 
Sexta-feira 13! 
Defesa: Defendem organismos contra invasão de outras espécies 
  anticorpos (imunoglobulinas) 
  venenos de serpente, toxinas bacterianas 
  fibrinogênio e trombina  previne perda excessiva 
 de sangue 
Regulação: algumas proteínas 
regulam atividade celular ou 
 fisiológica. 
 Ex: hormônios - insulina 
(regula metabolismo de açúcares) 
Proteínas de 
membrana: estrutural da 
membrana plasmática 
Boa 
Sexta-feira 13! 
PROTEÍNAS 
Estrutura Geral dos Aminoácidos 
N+ C C 
O 
O- 
H 
R H 
H 
H 
Radical 
carboxila 
Radical 
amina 
Radical 
variável 
Aminoácidos são ligados por 
ligações peptídicas 
Ligação Peptídica: liga o grupo amina de um aminoácido com o grupo carboxila 
do outro com a formação de uma molécula de água 
Aminoácido peptídeo polipeptídeo (proteína) 
Vários 
aminoácidos 
Vários 
peptídeos 
PROTEÍNAS 
Boa 
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PROTEÍNAS 
Estrutura das proteínas 
Primária Secundária Terciária Quaternária 
Estrutura do aminoácido alanina, mostrando os radicais comuns a todos os 
aminoácidos: radical amina NH2; radical carboxila COOH e o radical variável 
(no caso da alanina o radical CH3). 
 
Boa 
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PROTEÍNAS