Resumo Processsos Biologicos 1 - N1

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Resumo Processsos Biologicos:
Aula 1 : Estrutura celular 
- as celular são divididas em 2 grupos: procariontes (simples) e eucariontes 
Para ser uma celular é necessário ter: 
· Membrana plasmática:
- lipídeos e proteínas
- Permeabilidade seletiva 
· Citoplasma:
- Organelas 
- Processos metabólicos 
· Material genético:
- Cromatina: coordenação atividade celular 
- Carioteca 
· Ribossomos 
- Síntese proteica 
Eucarionte vs procariontes:
· “ carionte” primitivo vs verdadeiro
· Plasmídeos: DNA circular 
Organelas (célula animal) 
1. Núcleo: isolamento do DNA; controle da expressão genética e replicação. 
2. Nucléolo: síntese de RNA ribossomal
3. Ribossomos: (eucariotos e procariotos) função: síntese de proteínas; encontrados no citoplasma ou associados ao RER 
4. Vesículas: bicamada lipídica; armazenam, transportam digerem e secretam moléculas; organização celular.
5. R.E.R: comunicação com núcleo; síntese de proteínas.
6. R.E.L: síntese de lipídeos; desintoxicação celular
7. Complexo de golgi: ‘sistema central’ de distribuição na célula: armazeno, transformação, empacotamento e remessa de substancias – VESICULAS ; formação de lisossomos; EXOCITOSE- secreção.
8. Citoesqueleto 
9. Mitocôndria: respiração celular- fosforilação oxidativa 
10. Adipócito: armazenam gordura
11. Citoplasma: preenchido por citosol (agua, sais e moléculas orgânicas) - semi fluido
12. Lisossomo: degradação de partículas vindas do meio extracelular e de outras organelas e componentes celulares envelhecidos (Ph- 4,5- 5,0)
13. Centríolos/ centrossomos: envolvido no processo de divisão celular- separaram cromossomos 
14. Membrana plasmática: barreira seletiva- extra X intra; receptores; membrana X parede celular; Transporte ativos X transporte passivo
Aula 2: composição química
- moléculas: associação de átomos ligados entre si ( H O N e C são os elementos mais abundantes nos organismos)
· Moléculas inorgânicas: moléculas pequenas, feitas de poucos átomos. (agua, sais minerais, íons).
· Moléculas orgânicas: moléculas mais complexas em que átomos de carbono estão ligados, formando uma cadeia. (Aminoácidos, carboidratos, lipídeos, nucleotídeos -> biomoléculas). 
Macromoléculas 
- moléculas orgânicas complexas( polímeros) formada por subunidades menores -> monômeros ( proteínas, polissacarídeos (carboidratos), ácidos nucleicos (DNA e RNA)). 
Carboidrato- glicídios (aula 5)
Lipídios (aula 6)
Proteínas (aula 3)
Vitaminas: 
-Necessárias em pequenas quantidades
-Indispensáveis para o funcionamento do corpo
- Atuam como reguladoras das reações químicas
- Podem ser classificadas em: 
1. Lipossolúveis: se dissolvem lipídios.
2. Hidrossolúveis: se dissolvem em agua 
Ácidos nucleicos:
- Comandam as atividades celulares.
- São a base dos caracteres hereditários
- São conhecidos como DNA ou ADN e RNA ou ARN
- São formados por unidades denominadas nucleotídeos 
- Cada nucleotídeo é formado por um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada 
Intestino:
- mais de 30 Neurotransmissores (50% dopamina e 90% serotonina)
- Neurônios da barriga interferem com neurônios do cérebro, afetando: comportamento, emoção e até caráter
- Sistema nervoso entérico (SNE) 
Aula 3: Proteína e Aminoácidos 
Polímeros-> monômeros-> aminoácidos 
 Identificar os aminoácidos 
Aminoácidos :
· Aminoácidos em proteína: 
· Fazem parte da constituição das proteínas 
· 20
· α- Aminoácidos( grupos amina e carbóxilo ligados ao carbono 2 ( carbono α))
· Aminoácidos livre: 
· Presentes no organismo no estado livre
· Centenas
· Funções especializadas
· Principais benefícios:
· Prevenção de doenças cardiovasculares: arginina 
· Síntese de neurotransmissores:
1. - Triptofano (seratonina)
2. - Tirosina (noradrenalina, adrenalina)
· Tireoide sob controle: tirosina 
(Essencial: o corpo não produz/ ñ essencial: o corpo produz)
Digestão de proteinas 
Proteinas Peptídeos Aminoacidos 
 Tripsina e Peptidases
 Quimiotripsina 
 Produzidas no produzidas no
 Pancreas duodeno
Peptídeos e proteinas
- os aminoacidos ligam-se atraves das ligações peptídicas formando os peptídeos e as proteinas 
Estrutura das proteinas:
· Estrutura primaria: é a sequencia de aminoacidos ao longo da cadeia polipeptídica ( é mantida pelas ligações peptidicas).
· Estrutura secundaria: estruturas regulares ( é mantida por pontes de hidrogenio ente os atomos envolvidos nas ligações peptídicas (C = O e N – H))
· Estrutura terciaria: é o dobramento final da cadeia polipeptídica devido ás interações entre as cadeias laterais dos aminoacidos ( é mantida por pontes de hidrogenio; interações hidrofobicas; ligaçoes eletrostáticas (ionicas); pontes dissulfeto; coordenação por ions metalicos).
· Estrutura quaternaria: associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas ( é mantida pelas mesmas da terciaria) 
Composição das proteinas 
(quanto a estrutura molecular)
· Construidas somente por aminoacidos: queratina ( a hidrolise completa produz apenas aa)
· Complexas, conjugadas ou heteroproteinas: radicais diferentes ( componente organico ou inorganico)
· Proteinas conjugadas:
· Glicoproteinas: o grupo é um glicideo
· Cromoproteinas: o grupo é um pigmento
· Fosfoproteinas: o grupo é o acidos fosforico
· Nucleoprotina: o grupo é um acido heterocíclico complexo 
Funções das proteinas
- estrutural ou plastica: são aquelas que participam dos tecidos dando-lhe, rigidez, consistencia e elasticidade
· São proteinas estruturais:
1. Colageno: constituinte das cartilagens
2. Actina e miosina: presentes na formação das fibras musculares
3. Queratina: principal proteina do cabelo
4. Albumina: encontrada em ovos 
- Hormonal: exercem alguma função especifica sobre algum orgão ou estrutura de um organismo.
-Defesa: os anticorpos são proteinas que realizam a defesa do organismo, especializados no reconhecimento e neutralização de virus, bacterias e outras substancias estranhas ao corpo.
-Enzimatica: as enzimas são proteinas capazes de catalizar ( aumentam a velocidade de uma reação bioquimica)
- conduoras de gases: o transporte de gases é realizado por proteinas como a hemoglobina 
Tipos de proteinas 
· Proteinas fibrosas: são formadas geralmente por longas moleculas +/- retilineas e paralelas ao eixo da fibra.
· Colageno do tecido conjuntivo;
· Queratina dos cabelos;
· Fibrina do soro sanguineo;
· Miosina dos musculos.
· Proteinas globulares: de estrutura espacial mais complexa, são +/- esfericas (proteinas ativas)
Alterações estruturais: 
- desnaturação: alterações físicas e quimicas que afetam a estrutura espacial da proteina, ocasionando a perda de sua função biologica 
Aula 4: Enzimas
- reação espontanea 
- extremamente demorada 
- nomenclatura ... ase
· Enzimas: macromoleculas (proteinas) responsaveis pela catalise das reações biologicas;
· Substrato: reagentes das reações enzimaticas
· Sitio ativo: regiao da enzima onde o substrato sera transformado em produto 
Nomenclatura 
· Algumas enzimas possuem outras terminações
· Renina (renina-angiotensina-aldosterona)
· Tripsina(hidrolise ligações peptidicas)
· Calicreina (hipertensão)
· Eca...
Inibição enzimatica:
· Substancias quimicas que reduzem a catalise das enzimas
· Irreversivel: substancia + enzima ( lig. Covalentes, estaveis)
· Reversivel: lig. Não covalentes (instaveis)
 - inibição competitiva
 - inibição não competitiva
Inibidores enzimaticos irreversiveis 
· Ion cianeto (CN-): combina-se com a enzima citocromo oxidase impedindo respiração celular .
Inibidores enzimaticos reversiveis 
· Ex: aspirina, inibe a enzima cicloxigenase, enzima importante na sintese de prostaglandinas 
· Competitiveis: competem com o substrato pelo centro ativo da enzima 
· Ñ competitivos: ligam-se em radicais que não pertecem ao centro ativo da enzima, mas inviabilizam a catalise 
Cofatores enzimaticos
· Coenzima: é uma substanciaorganica ñ proteica necessaria ao funcionamento de certas enzimas 
· Cofator: substancias inorganicas responsaveis pelo funcionamento da enzima 
Aula 5: carboidratos 
Outras denominações
· Hidratos de carbono
· Glicidios, glucidios ou glicides
· Açucares 
Funções:
· Reconhecimento celular
· Fonte de energia mais prontamente disponivel no organismo
· Reservas de energia (amido e glicogênio); 
· Estrutural (peptideoglicanos, ácidos nucleícos, quitina e celulose);
Composição: 
· São compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio: 
· Fórmula Geral: (CH2O)n 
· A proporção de átomos de hidrogênio para átomos de oxigênio é de tipicamente 2:1;e os átomos de oxigênio é igual aos de carbono 1:
Os carboidratos são divididos em 3 grupos de acordo com o tamanho da molécula 
1. Monossacarideos; açucares 
2. Dissacarideos; simples 
3. Polissacarideos. Açucares complexos 
Monossacarideos 
· Feita exceção à Dihidroxicetona, todos os outros Monossacarídeos , e por extensão, todos os outros Carboidratos, possuem centros de assimetria (ou quirais), e fazem isomeria óptica.
Ciclização dos carboidratos:
· Em soluções aquosas, carboidratos com 5 ou+ carbonos: estrutura cíclica (anel)
· São os mais simples que não podem ser hidrolisados. 
· Polihidroxialdeídos (ou Aldoses). 
· Polihidroxicetonas (ou Cetoses)
 Mossocarideos- epímeros:
-São aqueles que diferem entre si na posição de apenas uma hidroxila.
 
Isomeria do monossacarídeo ou gliceraldeído:
· Mesma fórmula molecular: Isômeros Opticos 
· Diferença estrutural: OH 
· Propriedades biológicas distintas
Frutose ou levulose (Açúcar das Frutas e o mel): 
• Também possui papel de fornecedor de energia para a célula; 
• Encontrada principalmente em frutos doces e também no espermatozóide humano; • Intestino delgado absorve diretamente e lança no sangue alguma frutose, com o fígado transformando-a lentamente em glicose. 
 Galactose 
• Papel energético; 
• encontrada no leite como componente do dissacarídeo lactose. 
• também transformada pelo fígado em glicose
Dissacarídeos 
• São solúveis em água; 
• Cada um dos dissacarídeos contém a glicose como um componente principal;
•Para formar um dissacarídeo, ocorre a reação entre dois monossacarídeos, havendo a liberação de uma molécula de água;
Lactose: 
• Encontrada na forma natural somente no leite; 
• Denominada “açúcar do leite”; 
• Consiste em Glicose + Galactose;
Maltose: 
• Também conhecida como açúcar do malte; 
• Pouco ingerida; 
• Consiste em Glicose + Glicose; 
• Principais Fontes: 
· Beterraba; 
· Cereais; 
· Sementes em Fase Germinativa
OLIGOSSACARÍDEOS: 
• São polímeros com 3 a 10 moléculas de monossacarídeos. 
• Não são hidrolisados pelas enzimas pancreáticas no intestino delgado. 
• Eles entram no intestino grosso intactos e podem ser fermentados por bactérias intestinais. 
• Exemplos: 
· Rafinose : formado por galactose – glicose – frutose, encontrado na beterraba 
· Estaquinose : formado por 2 galactoses - 1 glicose - 1 frutose, encontrado nas leguminosas e abóbora. 
· Dextrina: produto intermediário da degradação do amido, possui entre 4 e 10 monossacarídeos.
POLISSACARÍDEOS: 
• Compostos Macromoleculares formados pela união de dez a milhares de monossacarídeos por ligações Glicosídicas; 
• São classificados em duas categorias: 
• Polissacarídeos Vegetais (amido e fibras) 
• Polissacarídeos Animais (glicogênio)
Amido: 
• É um polissacarídeo de reserva energética dos vegetais; 
• Aparecem na forma de grânulos no citoplasma das células; 
• Para ser aproveitado é preciso digeri-lo, o que ocorre no nosso tubo digestivo, com adição de água (hidrólise) e com a participação de enzimas;
 Fibras: 
• Não contém amido e é extremamente rica em Celulose; 
• Corpo Humano não tem a enzima “celulase” que quebra a celulose para absorver sua energia; 
• Existem exclusivamente nas plantas, formam a estrutura das folhas, troncos, raízes, sementes e cascas das frutas;
• São polissacarídios vegetais.
• Não são digeríveis pelo organismo humano. 
• Não contribuem com o valor calórico dos alimentos. 
• São fermentadas pelas bactérias do intestino, principalmente as solúveis.
• Desse processo resulta a formação de ácidos graxos de cadeia curta, os quais são absorvidos pela mucosa intestinal, ajudando na sua nutrição.
· Fibras soluveis: Compostas por pectina, goma, algumas hemiceluloses e mucilagens.
· Funçoes: 
1. Em contato com a água adquirem consistência viscosa, formando gel. 
2. Na cavidade gástrica, a consistência viscosa das fibras solúveis que promove a saciedade . 
3. Velocidade de absorção de glicose é reduzida no intestino delgado, resultando em menor pico glicêmico pós-prandial. 
4. Reagem com sais biliares, aumentando sua excreção nas fezes, atuando indiretamente na redução dos níveis plasmáticos de colesterol.
Glicogênio: 
· É o polissacarídeo de armazenamento encontrado no músculo e no fígado de mamíferos; 
· Consiste em um grande polímero polissacarídeo com formato irregular e ramificado; 
· É sintetizada através da glicose, durante a glicogênese; 
· A síntese de glicogênio ocorre pelo acréscimo de unidades individuais de glicose a um polímero do glicogênio existente.
Aula 6: lipídeos (composição: álcool+ ac. Graxos)
- Definição química: compostos quimicamente diversosos -> caracteristica em comum é a insolubilidade em agua 
Funções:
1. Estrutural: membrana plasmatica
2. Energetica: gordura
3. Isolante termico: manuntenção temperatura
4. Endocrina: hormonios sexuais
Classificação ( de acordo com suas funções)
· Lipideos de armazenamento
· Lipideos estruturais de membrana
· Lipideos sinalizadores e cofatores
Lipideos de armazenamento 
· Ácidos graxos essenciais: São poliinsaturados não sintetizados pelas células do organismo - adquiridos através da alimentação;
· Triacilglicerol: ésteres de ácidos graxos TRIGLICERÍDEOS
São compostos por três ácidos graxos com uma molécula de glicerol 
 Acidos graxos saturados: origem animal
Acidos graxos insaturados: origem vegetal 
Gorduras insaturadas: 
Ácidos graxos monoinsaturados
· Somente uma ligação dupla
· Líquido em temperatura ambiente
Ácidos graxos poliinsaturados
· Duas ou mais ligações duplas
· Líquido em temperatura ambiente
Colesterol: funções 
· Hormônios sexuais
· Vitamina D
· Bile
· Biomembranas
Lipideos- transporte plasmatico
· Transportados pelo sistema sanguíneo em agregados moleculares hidrossolúveis (micelas – LIPOPROTEÍNAS PLASMÁTICAS) 
Aula 7: membrana biologica 
Composição:
· Fosfolipídeos: principal componente
· Proteinas
· Colestrol
· Carboidratos
1. Fosfolipideos
- são dinamicos: se movimentam
- “flip flop”: migração do fosfolipídeo: gasto energetico 
- pode ocorrer desorganização da parte hidrofobica da membrana
- há seletividade: membrana é apolar 
Tipos de fosfolipideos
· Fosfatidilcolina
· Fosfatidilserina
· Fosfatidietanolamina
· Esfingomielina
· Glicolipideos
2. Proteinas 
· 3 tipos:
· Integrais da membrana: atravessar 2 camadas lipidicas 
· Perifericas da membrana: face interna da membrana plasmatica 
· Ancoradas na membrana: ambos os lados (grupamento fosfato)
3. Colesterol e carboidratos
· Aumento da rigidez (colesterol)
· Aumento da adesao, sinalização e reconhecimento antigenico (carboidratos)
Organização : modelo mosaico fluido
Função: assimetria: faces diferentes> formato da celular 
Seletividade: transporte: proteinas transmembranares
Sinalização: respostas celulares: sinalização da membrana
Reconhecimento celular: glicocálice 
Aula 8: transporte de membrana 
- extremidade hidrofilica ( com afinidade pela agua)
- extremidade hidrofobica ( sem afinidade pela agua )
Tipos de transporte
· Transporte passivo 
· Difusão simples hipertonico para hipotonico 
· Difusão facilitada
· Osmose hipotonico para hipertonico 
· Transporte ativo 
Transporte passivo 
Há 2 condições necessárias para que as partículas de uma substância entrem ou saiam da célula por difusão:
· a membrana deve ser permeável a essa substância;
· deve haver diferençana concentração da substância dentro e fora da célula. 
Transporte ativo
· Envolve gasto de ATP (energia)
· Efetuado exclusivamente por proteínas tipo permeases
· Transporte de íons (possuem carga elétrica)
· Transporte de grandes moléculas hidrossolúveis (não atravessam a membrana por difusão)
· Ocorre contra o gradiente de concentração