Saude e Nutrição Atividade 4.docx (Questões)

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Pergunta 1
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Uma estratégia bastante comum adotada é o cultivo de hortas em escolas e creches. Sobre essa prática, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c.
As hortas escolares proporcionam diversidade alimentar, aprendizagem e ludicidade.
	Resposta Correta:
	c.
As hortas escolares proporcionam diversidade alimentar, aprendizagem e ludicidade.
	Feedback da resposta:
	O Guia Alimentar (Brasil, 2014), direciona para práticas escolares alternativas e multidisciplinares na educação nutricional. Sugere-se o cultivo de hortas para aumentar o aprendizado e a diversidade alimentar dos alunos de forma dinâmica e lúdica.
	
	
	
Pergunta 2
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	De acordo com o Guia Alimentar (Brasil, 2014), alimentação saudável não está baseada apenas na escolha dos alimentos, mas, em fatores comportamentais que devem ser aplicados no contexto escolar para o bom desenvolvimento infantil. Em relação as estratégias de incentivo a promoção de hábitos alimentares saudáveis na escola, considere as seguintes informações:
 
O Guia recomenda desenvolver com as crianças habilidades culinárias, oficinas e trabalhos em gastronomia para estimular a criatividade na preparação de alimentos tal como a escolha adequada de diferentes alimentos para uma alimentação nutritiva e equilibrada.
De acordo com o Guia, a escola e os pais não devem estimular a prática de uma alimentação livre de distrações e com horários definidos.
Os pais e a escola podem atuar juntos adotando medidas rígidas sobre o acesso de alimentos ultra processados no ambiente familiar e escolar. Impedir o consumo desses alimentos no lanche escolar ou em casa, pode ser estratégia funcional para uma alimentação saudável.
Palestras, gincanas, trabalhos em equipe e participação ativa dos pais no ambiente escolar, pode contribuir muito para a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis em crianças e adolescentes.
 
São corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
I, III e IV
	Resposta Correta:
	b. 
I, III e IV
	Feedback da resposta:
	Os cuidados de saúde infantil devem envolver a participação ativa da criança, da família e comunidade escolar. Os alunos precisam realizar atividades educativas tanto em casa como nas escolas/creches para adoção de hábitos alimentares saudáveis e equilibrados.
	
	
	
Pergunta 3
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	O Guia Alimentar para População Brasileira (Brasil, 2014, p.125) é um documento importante que foi criado para a conscientização e a orientação de brasileiros para hábitos de alimentação saudável.
Sobre a classificação dos alimentos nesta publicação, avalie:
Alimentos in natura: São obtidos diretamente da natureza e tem origem vegetal ou animal. São alimentos saudáveis e naturais sem nenhum processamento químico, como por exemplo verduras, carnes, frutas e cereais.
Alimentos minimamente processados: São considerados alimentos in natura que passaram por algum tipo de processamento apenas para a conservação como por exemplo leite pasteurizado, frutas picadas e resfriadas.
Alimentos processados: Geralmente passam por algum tipo de processamento, mas sem aditivos em excesso para evitar a perda de nutrientes como por exemplo queijos e doces em compotas.
Alimentos ultra processados: Passam por diferentes etapas de processamento, com acréscimo de aditivos e perda de nutrientes. São alimentos ricos em conservantes, sais e açúcar, muito indicados para crianças pois são práticos e baratos. Como exemplo temos: salgadinhos, refrigerantes, sucos aromatizados e macarrão instantâneo.
São corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
I, II e III
	Resposta Correta:
	b. 
I, II e III
	Feedback da resposta:
	O Guia Alimentar para População Brasileira (Brasil, 2014) proporciona 10 passos para uma alimentação saudável e preconiza a maior utilização de alimentos in natura para o desenvolvimento de bons hábitos em nutrição, fundamental para a saúde das crianças, famílias e comunidade escolar.
	
	
	
Pergunta 4
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), podemos afirmar:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b.
Em hortas escolares a promoção de diversidade alimentar acontece várias vezes através do cultivo de plantas que não são muito conhecidas e as PANCs são consideradas nutritivas como alimento.
	Resposta Correta:
	b.
Em hortas escolares a promoção de diversidade alimentar acontece várias vezes através do cultivo de plantas que não são muito conhecidas e as PANCs são consideradas nutritivas como alimento.
	Feedback da resposta:
	Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são espécies de plantas alimentícias ricas em nutrientes e fibras. Brotam espontaneamente se houver o cultivo programado permitindo diversidade ao cardápio de crianças em escolas/creches.
	
	
	
Pergunta 5
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indicam que os índices de obesidade infantil têm crescido no Brasil. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), A obesidade se baseia no índice de Massa Corporal (IMC) representada pela razão do peso pelo quadrado da altura, considerando também a idade e o sexo da criança.
 Nesse sentido, podemos apontar como possíveis explicações para a obesidade infantil:
Facilidade para o consumo de produtos industrializados
Crescimento dos serviços de refeições “fast food” e “delivery”
Falta de tempo dos pais para preparar alimentos saudáveis
Crescimento no consumo de alimentos in natura e coletados em hortas orgânicas.
São corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
I, II e III
	Resposta Correta:
	c. 
I, II e III
	Feedback da resposta:
	A obesidade infantil já pode ser considerada a nova epidemia no Brasil, dentre os principais motivos, podemos citar: Alto consumo de alimentos ultra processados, crescimento nos serviços de entrega em domicílio (alimentos calóricos como pizzas, lanches, doces) e falta de tempo para cozinhar alimentos nutritivos.
	
	
	
Pergunta 6
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sabe-se que a Diabetes Melittus (tipo II) é a principal doença relacionada ao metabolismo energético. O consumo exagerado de carboidratos pode contribuir para o desenvolvimento desta doença tanto em crianças como adultos. Nesse sentido, considere as seguintes afirmativas:
A Diabetes tipo II tem causas externas, geralmente, obesidade, consumo excessivo de açúcar e sedentarismo.
Na doença Diabetes tipo II, as células desenvolvem resistência à insulina, provocando hiperglicemia.
O tratamento efetivo para a Diabetes tipo II é restrição do consumo de carboidratos e prática de exercícios físicos, mas em alguns casos, é necessário uso de insulina.
O excesso de glicose no sangue não é fator de risco para desenvolver resistência insulínica e esse distúrbio hormonal não interfere na saúde e qualidade de vida
 
São corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
I, II e III
	Resposta Correta:
	a. 
I, II e III
	Feedback da resposta:
	Douglas (2006) aponta que os principais fatores para desenvolver Diabetes tipo II e consequentemente resistência à insulina é obesidade e sobrepeso. A obesidade infantil já pode ser considerada a nova epidemia no Brasil, dentre os principais motivos, podemos citar: Alto consumo de alimentos ricos em sacarose e inatividade física.
	
	
	
Pergunta 7
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Não somente a obesidade, mas a desnutrição tem se tornado problema de saúde infantil. Não é raro observarmos crianças obesas com sintomas de desnutrição. Sobre essa temática, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d.
A obesidade e a desnutrição são problemas de saúde que afetam crianças de todas as classes sociais.
	RespostaCorreta:
	d.
A obesidade e a desnutrição são problemas de saúde que afetam crianças de todas as classes sociais.
	Feedback da resposta:
	Crianças de qualquer poder aquisitivo podem ter desnutrição ou obesidade. A questão envolve, não apenas a quantidade de alimento consumido, mas, a qualidade nutricional (falta de).
	
	
	
Pergunta 8
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sobre o consumo infantil de açúcar, podemos afirmar:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b.
A sacarose está presente em grandes concentrações em refrigerantes, biscoitos, refrescos, doces, achocolatados e guloseimas, alimentos de consumo frequente entre crianças.
	Resposta Correta:
	b.
A sacarose está presente em grandes concentrações em refrigerantes, biscoitos, refrescos, doces, achocolatados e guloseimas, alimentos de consumo frequente entre crianças.
	Feedback da resposta:
	O consumo em excesso de açúcar pode causar doenças sérias como obesidade e Diabetes tipo II. Alimentos ultra processados possuem altos níveis de sacarose e devem ser evitados por crianças.
	
	
	
Pergunta 9
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014), podemos afirmar:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a.
É uma publicação ampla que norteia diversas condutas para uma alimentação saudável para toda a população brasileira.
	Resposta Correta:
	a.
É uma publicação ampla que norteia diversas condutas para uma alimentação saudável para toda a população brasileira.
	Feedback da resposta:
	O Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014) é um documento amplo e tem informações importantes sobre comportamento alimentar de adultos e crianças brasileiras.
	
	
	
Pergunta 10
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Recentemente, o Ministério da Saúde publicou um Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014).
A seguir, avalie as alternativas e escolha a que melhor representa os objetivos desta publicação.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d.
O Guia apresenta as principais diretrizes para uma alimentação saudável considerando todas as regiões do Brasil.
	Resposta Correta:
	d.
O Guia apresenta as principais diretrizes para uma alimentação saudável considerando todas as regiões do Brasil.
	Feedback da resposta:
	O Guia Alimentar para População Brasileira estabelece alguns critérios para melhores escolhas alimentares priorizando alimentos nutritivos e regionais.
	
	
	
Sexta-feira, 14 de Setembro de 2018 17h38min55s BRT
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