Absorção do ferro

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Ferro
Aspectos gerais do metabolismo
Absorção intestinal
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Ferro
aspectos gerais
Ferro: elemento essencial
Transferência de oxigênio e metabolismo energético
Citocromos 
Transporte de oxigênio
Hemoglobina
Mioglobina 
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Ferro
aspectos gerais
Fontes de ferro
Dieta
Fe 3+ : vegetais e cereais
Heme: Hb e mioglobina da carne vermelha
Reciclagem de hemácias senescentes 
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Ferro
aspectos gerais
Armazenamento 
Ferritina
Proteína capaz de fixar até 4.300 átomos de ferro encontradas nas células.
Hemossiderina
Ferritina agregada, parcialmente desproteinizada formada nos lisossomos.
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Ferro
aspectos gerais
Transporte 
Transferrina ou siderofilina
Sintetizada no fígado
Transporte do ferro até sítios de hematopoese
Saturação da transferrina: cerca de 30%
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Ferro 
aspectos gerais
Fontes 
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Fonte: Gaw et al, 2001
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Ferro
absorção
Fonte: Grotto et al, 2008
Absorção do ferro do lúmen pelos enterócitos.
Absorção das células para o sangue.
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Ferro
absorção
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Ferro
absorção
Diminuição 
ânions: hidróxido, fosfato, bicarbonato
substâncias presentes em alimentos: fitato, taninos e fibras
Fe+++ forma complexos mais facilmente que Fe++
Aumento 
HCl 
Ascorbato
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Referências 
BAYNES, J.W.; DOMINICZAK, M.H. Bioquímica médica. São Paulo: Elsevier, 3ª edição, 2011.
DEVLIN, T.M. Manual de Bioquímica com correlações clínicas. São Paulo: Blucher, 7ª edição, 2011.
GAW, A. et al. Bioquímica clínica. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2ª edição, 2001
SHERWOOD, L. Fisiologia Humana: das células aos sistemas. São Paulo: Cengage Leaning, 2011.