A alternativa correta é a letra D) I e III, apenas. Justificativa: I - Aminoácidos que contêm enxofre melhoram a absorção do mineral. Essa afirmação está correta, pois aminoácidos que contêm enxofre, como a cisteína e a metionina, podem formar complexos com o ferro, aumentando sua absorção. II - Açúcares presentes no intestino diminuem a absorção de ferro. Essa afirmação está incorreta, pois os açúcares não afetam diretamente a absorção de ferro. III - A vitamina C melhora a absorção de ferro, pois é responsável pela quelação ferro ferroso. Essa afirmação está correta, pois a vitamina C pode se ligar ao ferro não heme, transformando-o em uma forma mais facilmente absorvível pelo organismo.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Compartilhar