Absorção de Carboidratos

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Absorção de Carboidratos
Os Carboidratos, também chamados de Glicídios ou Glícides, são a principal fonte de energia para o corpo humano. Quando ingeridos, os carboidratos estão, geralmente, sob a forma de polissacarídeos e dissacarídeos e necessitam ser quebrados em moléculas menores. Isso acontece pela reação química de hidrólise que inicia na boca pela enzima amilase salivar (ptialina) que quebra os carboidratos em dextrinas e maltoses. Logo após o bolo alimentar descer pelo trato gastrointestinal, a ptialina é inativa pela acidez do estômago e o processo de digestão é interrompido, voltando apenas no intestino quando as secreções pancreáticas que são excretadas no duodeno continuam a digestão. A amilase pancreática é uma das principais enzimas responsáveis pela continuidade da digestão dos carboidratos, além disso, três enzimas estão relacionadas ao processo de digestão específica de alguns carboidratos, são elas: sacarase, lactase e maltase que, respectivamente, quebram moléculas de sacarose, lactose e maltose transformando-as em monossacarídeos que serão absorvidos pelo corpo.
 O processo de absorção dos carboidratos ocorre no intestino após a transformação dos açúcares em monossacarídeos chamados de glicose, frutose e galactose. Essas moléculas são absorvidas pelo enterócito (célula epitelial do intestino) sob transportadores específicos. Esse processo pode ser de forma ativa ou passiva, ou seja, com ou sem gasto de energia, respectivamente, dependendo da molécula e do gradiente de concentração dessas substâncias no corpo. 
O SGLT-1 é um co-transportador que faz o transporte tanto de sódio como de glicose através de um simporte (ambos em mesma direção) em que duas moléculas de sódio e uma de glicose entram. Esse tipo de transporte ocorre de forma ativa e com gasto de energia, uma vez que a glicose está sendo carregada contra seu gradiente de concentração. Por vezes, a galactose utiliza da mesma via para adentrar o enterócito pois o SGLT-1 pode se ligar tanto a glicose quanto a galactose.
Já a frutose é absorvida de forma diferente. Ao contrário da galactose e glicose que adentram por processo ativo, a frutose entra pelo transportador GLUT-5, uma permeasse, que faz o deslocamento por via passiva, sendo assim, não há gasto de energia. Porém, nesse caso, há uma maior lentidão da absorção se comparada às formas ativas. 
Dentro do enterócito, todos os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) precisam agora sair da célula. Dessa vez, o transportador responsável por esse processo é o GLUT-2 que, de forma passiva, permite a passagem dos monossacarídeos a favor dos seus gradientes de concentração. Aqui, não há gasto de energia e essas moléculas adentram os capilares do intestino que vão até a veia porta e esta, por sua vez, leva os nutrientes até o fígado.