Livro De Receitas Do Box Low Carb

Prévia do material em texto

Box Low-Carb 
Box Low-Carb 
Queijadinha low-carb 
Ingredientes: 
25g (2 cs) queijo parmesão
1 ovo
25g (2 cs) coco ralado
Óleo de coco para untar
25g (2 cs) xilitol 
Preparo:
Misturar todos os ingredientes em 
um recipiente;
Untar uma frigideira com óleo de 
coco, aquecê-la, e despejar a 
massa;
Assar por 2 minutos, virar, e deixar 
assar por mais 2 minutos;
Servir.
Box Low-Carb 
Brigadeiro low-carb 
Ingredientes:
200g (1 xic) creme de leite
25g (2 cs) cacau em pó
25g (2 cs) xilitol
45g (3 cs) manteiga sem sal
Preparo:
Derreter a manteiga em uma 
panela;
Acrescentar os outros ingredientes 
e deixar ferver por 1-2 minutos;
Desligar o fogo e deixar esfriar,
Fazer bolinhas e colocar na 
geladeira;
(Opcional: cobrir com cacau em pó 
ou coco ralado);
Servir.
Box Low-Carb 
Bolinho de Coco 
Ingredientes (1 bolinho):
35g (3cs) de coco ralado
30g (2cs) de leite de coco
30g (2cs) de creme de leite
15g (1cs) de xilitol
5ml (1cc) de óleo de coco
1 ovo
Preparo:
Misturar todos ingredientes em 
uma caneca;
Levar a mistura ao microondas por 
cerca de 4 minutos (pode variar 
de acordo com o seu aparelho);
(Opcional: cobrir com cacau em pó 
ou canela em pó);
Servir.
Box Low-Carb 
Paçoquinha low-carb 
Ingredientes (8 porções):
200g (1xíc) amendoim 
80g (4cs) farinha de coco
75g (4cs) xilitol
45g (3cs) manteiga sem sal
Preparo:
Colocar todos os ingredientes em 
um processador de alimentos (ou 
liquidificar potente);
Bater até obter uma “farofa fina”;
Distribuir a mistura em uma forma 
ou em forminhas com o formato 
desejado, apertando bem a massa 
contra a forma;
Levar à geladeira por 30 minutos;
Retirar da geladeira e servir.
Box Low-Carb 
Cocada Low-Carb 
Ingredientes (12 porções):
200ml de leite de coco
200ml de creme de leite
200g de coco ralado
3 ovos
80g de xilitol
Preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma 
panela em fogo médio;
Misturar até obter uma massa 
homogênea;
Mexer até que a mistura comece a 
grudar de leve no fundo da panela;
Desligar o fogo e esperar esfriar;
Distribuir a massa no formato desejado 
em uma forma untada;
Levar ao forno preaquecido em 
temperatura média (180ºC) por cerca de 
12 a 25 minutos - até o ponto desejado;
Retirar, esperar esfriar e servir.
Box Low-Carb 
Pão P.L.O.C. 
Ingredientes (10 pedaços):
7 ovos inteiros
200ml de leite de coco
200g de farinha de linhaça
100g de queijo parmesão ralado
1/2 colher de sopa de fermento
Preparo:
Misturar todos os ingredientes 
com o liquidificador ou mixer até 
obter uma mistura homogênea;
Despejar a mistura toda em uma 
assadeira untada;
Levar ao forno preaquecido a 
180°C por cerca de 30 minutos;
Retirar, fatiar e servir.
Box Low-Carb 
Panetone low-carb 
Ingredientes:
100g (1 xic) farinha de amêndoas
1 colher sopa essência de panetone
25g (2 cs) xilitol
5 ovos
Preparo:
Separar as claras das gemas e bater 
as claras em neve;
Adicionar lentamente os outros 
ingredientes e as gemas e misturar 
tudo cuidadosamente com um garfo;
Colocar a mistura na forma de 
panetone e levar ao forno a 160°C por 
cerca de 40 minutos;
Remover uma “tampa” e parte de seu 
miolo, e rechear com o brigadeiro;
Tampar o panetone com as partes 
removidas anteriormente;
Cobrir com o chocolate 70% 
derretido com o óleo de coco.
Box Low-Carb 
Bolinho De Caneca 
Do Minuto 
Ingredientes:
50g (4cs) farinha de amêndoas
15g (1cs) xilitol
10g (1 cs) de manteiga
25g chocolate 70% cacau
5ml (1cc) essência de baunilha
1 pitada de sal
1 ovo
Preparo:
Misturar todos os ingredientes em 
uma caneca;
Levar a caneca ao microondas por 
2 a 4 minutos;
Retirar, esperar esfriar;
Servir.
Box Low-Carb 
Bolinho De Caneca 
De Prestígio 
Ingredientes:
50g (3cs) de coco ralado
15g (1cc) de cacau em pó
15g (1cs) de xilitol
5g (1cc) de fermento
1 ovo
Preparo:
Misturar bem todos os 
ingredientes em uma caneca;
Levar ao microondas por cerca de 
2 a 4 minutos;
Retirar e virar o bolinho em um 
prato;
Cobrir com canela, cacau, coco 
ralado ou como preferir;
Servir.
Box Low-Carb 
Beijinho 
Low-Carb 
Ingredientes:
100g (8cs) coco ralado 
30g (2cs) xilitol
200ml de leite de coco 
100g (10cs) de creme de leite 
15ml de óleo de coco 
Preparo:
Misturar todos os ingredientes em 
uma panela em fogo baixo;
Deixar a mistura secar, mas não 
totalmente;
Levar à geladeira por 20 minutos;
Enrolar em bolinhas;
Opcionalmente cobrir com cacau 
em pó ou coco ralado; 
Servir.
Box Low-Carb 
Panini 
Low-Carb 
Ingredientes:
20g (2 cs) de queijo ralado
20g (2 cs) de creme de leite
Sal e temperos a gosto 
2 ovo
Preparo:
Misturar todos os ingredientes em 
um recipiente;
Levar a mistura ao microondas em 
um recipiente untado com azeite 
por cerca de 3 minutos; 
Retirar, e rechear conforme 
desejado (presunto, queijo, tomate, 
etc);
Fechar o panini, e levar à frigideira 
ou sanducheira até dourar ambos 
os lados; 
Servir.
Box Low-Carb 
Trufa 
Low-Carb 
Ingredientes:
100g de chocolate 70%
50g (4 cs) de creme de leite
1 cs de bebida destilada (opcional)
Preparo:
Aquecer o creme de leite até 
quase fervê-lo;
Adicionar o chocolate e misturar 
até ter uma mistura homogênea;
Se necessário, levar a mistura ao 
microondas por mais 15 segundos;
Espalhar a mistura por cima de 
uma de uma das metades do ovo, 
ou servir assim mesmo.
Obs.: para fazer as cascas dos 
ovos basta derreter o chocolate 
em banho-maria, espalhá-lo pela 
forma e levá-lo à geladeira até 
resfriar.
Box Low-Carb 
Mousse de Morango 
Low-Carb 
Ingredientes:
150g (1 xíc) de morangos fatiados 
150g (14 cs) de creme de leite
50ml (1/4 xíc) de água 
1 sachê de gelatina sem sabor
25g a 50g (2 a 4 cs) de xilitol 
Preparo:
Hidratar a gelatina com a água e 
misturar;
Colocar todos os ingredientes em 
um liquidificador;
Bater até ter uma mistura bem 
homogênea;
Despejá-la sobre uma das metades 
do ovo ou em algum recipiente;
Levar à geladeira por cerca de 2 
horas;
Servir.
Box Low-Carb 
Pão de Alho 
Low-Carb 
Ingredientes:
50g (4 cs) de farinha de amêndoas 
30g (3 cs) de leite de coco 
1 ovo
40g (3 cs) alho amassado
40g (3cs) cebola finamente picada
2 pitadas de fermento químico
Sal a gosto
25g (2 cs) queijo ralado 
Preparo:
Misturar todos os ingredientes até 
ter uma mistura homogênea;
Distribuir a massa em uma forma 
untada com azeite ou manteiga;
Levar ao forno a 180ºC por cerca 
de 10 a 15 minutos;
Esperar esfriar e servir.
Box Low-Carb 
Quindim 
Low-Carb 
Ingredientes:
12g (2 cs) de coco ralado
3 gemas de ovo peneiradas 
25g (2 cs) de adoçante xilitol
15g (1,5 cs) de óleo de coco
Preparo:
Misturar bem todos os 
ingredientes em um recipiente;
Distribuir a mistura em forminhas 
untadas com óleo de coco;
Levar ao forno preaquecido em 
temperatura média em banho- 
maria por 30 minutos 
aproximadamente;
Retirar do forno, esperar esfriar, 
desenformar, e servir.
Box Low-Carb 
Empadinha 
Low-Carb 
Ingredientes:
100g (1xic) farinha de amêndoas 
2 ovos inteiros
40g (4 cs) manteiga
Sal a gosto
Recheio a gosto 
Preparo:
Misturar bem os ingredientes;
Distribuir a massa em forminhas;
Espalhar a massa dentro de cada 
forminha deixando espaço para o 
recheio;
Recheá-las conforme desejado;
Cobri-las com queijo ou com a 
própria massa de empada;
Levá-las ao forno em temperatura 
média por cerca de 20 minutos;
Retirar do forno, esperar esfriar, 
desenformar e servir.
Box Low-Carb 
Pudim 
Low-Carb 
Ingredientes:
7 ovos inteiros
200 ml de creme de leite
200 ml de leite de coco 
100g (20cs) coco ralado 
75g (5cs) de adoçante xilitol
Preparo:
Misturar todos os ingredientes com 
um fuê, liquidificador ou mixer;
Fazer a calda fervendo 2 colheres 
de xilitolcom água na forma de 
pudim;
Despejar a mistura na forma;
Levar ao forno em temperatura 
média em banho maria por cerca 
de 40 minutos;
Levar à geladeira por 4-5 horas;
Desenformar, cortar e servir.
Box Low-Carb 
Cookies 
V.I.P. 
Ingredientes:
2 ovos
60g (5 cs) farinha de coco
80g (6cs) farinha de amendoim
30g (2 cs) óleo de coco ou manteiga 
75g (5cs) de adoçante xilitol 
gotas de chocolate 70% a gosto
Preparo:
Misturar bem todos os ingredientes 
(exceto o chocolate);
Adicionar o chocolate e mexer 
novamente;
Distribuir pequenas porções da 
massa em uma assadeira untada, e 
moldar em formato de cookies;
Levar ao forno preaquecido a 
(180ºC) por cerca de 15 minutos
Retirar e servir. 
Box Low-Carb 
Pé de Moça 
Low-Carb
Ingredientes:
200g (1 xíc. e meia) Amendoim sem 
casca torrado
10g (1/2 cs) Manteiga
100g (3/4 xíc.) de Eritritol
5g (1 colher de chá) Cacau em Pó
50g xícara de Creme de Leite
1/2 colher de chá Goma Xantana 
Preparo:
Misturar em uma panela, a fogo baixo, o 
amendoim torrado, a manteiga, o 
cacau em pó e o eritritol;
Acrescentar o creme de leite, mexer 
bem, e acrescentar a goma xantana;
Mexer até ter uma mistura homogênea;
Colocar em uma forma untada e levar a 
geladeira por 4h;
Retirar, picar em quadradinhos e servir.
Box Low-Carb 
Panqueca 
Low-Carb
Ingredientes:
12g (1 cs) de Queijo Ralado
10g (1 cs) de Creme de Leite
8g (1 cs) de Farinha de Amêndoas
1 Ovo Inteiro 
Preparo:
Misturar bem todos os 
ingredientes;
Distribuir a mistura sobre uma 
frigideira quente (untada ou com 
antiaderente);
Esperar firmar e virar;
Quando os dois lados estiverem do 
seu gosto, retirar, rechear como 
preferir e servir.
Box Low-Carb 
Brigadeirão
Ingredientes:
2 CS de cacau em pó
3 CS de xilitol
200 ml de leite de coco
400g de creme de leite
1/2 xíc. de coco ralado 
4 ovos inteiros
1 CS de manteiga
10g de gelatina incolor
Preparo:
Misture todos os ingredientes em um 
liquidificador, com exceção da gelatina
Hidrate a gelatina em água, conforme 
recomendação do fabricante, e 
acrescente no liquidificador
Jogue a mistura homogênea na forma e 
leve ao microondas por 10 minutos
 
Box Low-Carb 
Pão Low-Carb 
de Frigideira
Ingredientes:
1 ovo
30g (5 cs) farinha de amêndoas 
10g (2 cs) farinha de coco
1 cs água
1/2 colher chá fermento (opcional)
sal a gosto 
Preparo:
Misturar todos os ingredientes com 
um fuê, garfo ou mixer;
Distribuir a mistura em uma 
frigideira untada com óleo de 
coco, azeite ou manteiga;
Quando o pão estiver firme, virá-lo;
Deixar o pão dourar dos dois lados 
até que fique do seu gosto;
Servir. 
Clique Aqui 
Para Saber Mais Sobre 
O Projeto 
Box Low-Carb