apresentação comida vegana

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FAST FOOD VEGETARIANA
COMO ADMINSTAR PEQUENAS E MEDIAS EMPRESAS 
Comendo bem, fazendo bem.
Missão​
Devido a era da globalização, a população está trabalhando cada vez mais, com isso, há menos tempo para se preocupar com a alimentação saudável e o meio ambiente. O propósito da empresa é unir estes fatores, criando um FAST-FOOD de alimentos vegetarianos.
Visão
Inaugurar filiais, pois desta forma, as pessoas poderão desfrutar de uma alimentação mais saudável, além de contribuírem com o bem-estar animal e com o meio ambiente.
Valores
Disponibilizar o bem-estar​ para o cliente, com respeito ao semelhante próximo. E ser melhor empresa que incentiva melhorias com o ambiente​ e qualidade nos seus serviços.
LOCALIDADE E PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
Localização será de grande movimento, considerado a região mais potente em procura por consumo, lazer e etc. Próximas das regiões de Centro Econômico de São Paulo como, Sé, Av. Paulista, Brigadeiro e Consolação, além de ser ponto turístico para turistas temos também moradores da região.
Localidade situada de Bairro Nobre, além de ter concorrência o Capital Econômico na Região será sustentável e de boa disputa comercial.
A localidade é excelente pois ficamos apenas 11,0km de nossos fornecedores que são do Ceasa Distribuidora de Horti Fruit.
Forma Jurídica: 
 Sociedade Simples - (2 sócios).
 
Enquadramento de Regime Tributário
Empresa de Pequeno Porte – com lucro acima de R$ 360.000,01 a 540.000,00
 
Recolhimento Simples Nacional – Comércio EPP
 SIMULAÇÃO DE RECEITA BRUTA ACUMULADA. (Jan à Julho/2016)
ENTRADA DOS SÓCIOS / VEGETARIAN CLUB
Sócio 1 = R$ 170.000,00
Sócio 2 = R$ 170.000,00
ADMINISTRAÇÃO DE MARKETING
IDENTIDADE COM ÁREA/SERVIÇO/ PÚBLICO/VENDAS. 
OBJETIVOS DA ÁREA
Etapa: EXERCER NO RAMO DE COMIDA RÁPIDA PREPARADA, VIABILIZANDO O CONCEITO DE ALIMENTAÇÃO RICA E SAÚDÁVEL.
Etapa: INOVAR A FORMA DAS PESSOAS QUE NECESSITAM FAZER MALABARISMOS DE PODER COMER FORA DE CASA. E QUE QUEIRAM ELIMINAR O CONSUMO DE CARNE EM SUA DIETA.
 Etapa: COLABORAR PARA QUE HAJA PREVENÇÃO NÚMERO DE DOENÇAS, LEMBRANDO QUE GRANDE QUANTIDADE DE FIBRAS ESTÃO PRESENTES EM LEGUMES E QUE AJUDAM NOS BENEFÍCIOS DA SAÚDE E NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS.
OBJETIVOS DA ÁREA
PROPOR A ATIVIDADE DE COMIDA RÁPIDA PREPARADA É VIABILIZAR O CONCEITO DE ALIMENTAÇÃO RICA E SAÚDÁVEL.
ADOTAR O CONCEITO DE FAST-FOOD, ELIMINANDO O CONSUMO DE MATÉRIAS BOLVINAS, QUE PARTICULAMENTE E UMA TRADIÇÃO COTIDIANA DO SER HUMANO.
PERIGO
SAUDÁVEL 
OBJETIVOS DA ÁREA
A NOSSA PRINCIPAL AÇÃO É COM A PREOCUPAÇÃO COM A POPULAÇÃO, ULTIMAMENTE VEM COMENDO MUITO E COMENDO MAL.
A MÁ ALIMENTAÇÃO POR MUITOS FATORES ESTÃO LIGADOS A FALTA DE TEMPO E O SEDENTARISMO.
- Considerando sua alimentação ao seu estilo de vida será que está sendo adequada?
OBJETIVOS DA ÁREA
REDUZIR O NUMERO DE DOENÇAS, SABENDO QUE A GRANDE QUANTIDADE DE FIBRAS ESTÃO PRESENTES EM LEGUMES QUE MELHORA AS CONDIÇÕES DA SAÚDE.
Fonte de 2015 do instituto (PNS) Pesquisa Nacional da Saúde do IBGE afirma que 56,9% dos brasileiros tem excesso de peso, diz também pesquisa de saúde feito o levantamento em 81.767 casas de todo país, que os maiores problemas estão atingindo a saúde da mulher, criança e idoso. 
Abaixo principais doenças relacionadas a falta de alimentação, excesso de peso ou alimentação irregular:
Objetivo da área – Impacto Ambiental. (ATUAL)
OS IMPACTOS DO CONSUMO EXCESSIVO DA CARNE NO MUNDO CAUSAM CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A VIDA HUMANA E O MEIO AMBIENTE. 
O REBANHO BOLVINO CRESCEU EM 5% DADOS DE 2012 O CONSUMO PASSANDO PARA 6.000.000.00 BILHÕES DE CABEÇAS E DE AVES 16.000.000.00 BILHÕES.
AS GRANDES CAUSAS ESTÃO LIGADAS AO DESMATAMENTO NO BRASIL, ESTIMA-SE 80% DA PARTE DA AMAZÔNIA, REFLETEM AOS AVANÇOS DE PRODUÇÃO OCUPADOS POR PASTOS PARA O GADO. A ÁREA CULTIVADA SOB PLANTIO SOMENTE RESULTA EM APENAS 4%. 
A PREOCUPAÇÃO MAIOR DA EVACUAÇÃO ANIMAL QUE RESULTA DE (7 A 8 VEZES MAIS QUE HUMANOS POR PRODUZEM AO DIA) NEM SEMPRE UTILIZAM TRATAMENTO CONVENIENTE, COMO ESTERQUEIRAS. 
ESTES MATERIAIS ACABAM SEGUINDO PARA AQUIFEROS SUBTERRANEOS DE ÁGUA, MUITAS VEZES DESPEJANDO EM RIOS DE AGUA DOCE E CAUSANDO CONTAMINAÇÃO DO SOLO, DEVIDO A GRANDE PROPORÇÃO DE USO DE VACINAS E HORMONIOS PARA A CRIAÇÃO DO PRODUTO.
Fontes: Documentário – A Carne é Fraca, Instituto Nina Rosa 2012. 
Objetivo da área – Impacto Ambiental. (ATUAL)
 Mais de 6 bilhões de animais são mortos em matadouros no Brasil a cada ano.
Mais da metade da água potável do mundo é destinada à pecuária (produção de carne, leite, ovos, lã, couro, etc.) Enquanto isso, uma em cada cinco pessoas residentes em países em desenvolvimento —cerca de 1,1 bilhão de pessoas— não tem acesso a água potável. 
- A produção animal consome até 10 vezes mais água do que o usado pela agricultura.
Estatísticas do IBGE, de 2011 resultam que o gado bovino do Brasil é de 209,5 milhões e animais, enquanto isso o censo demográfico mostra que 2011 calcula-se 190,7 milhões de pessoas. Ou sendo temos mais bois que pessoas, sendo que o numero de habitantes irão aumentar e o consumo de Carnes Bovinas, Frango e Porco também vão. 
Um boi bebe em média 70 litros de água em um só dia, podendo beber até 100 litros; uma vaca leiteira, bebe em média 110 litros e uma vaca leiteira em lactação bebe até 140 litros ao dia. De fato que a produção de produtos agrícolas tem seu consumo reduzido viabilizando a econômia de água e a metade de produção da agricultura e destinada para alimentação de bovinos. 70% da produção de milho no mundo só e destinado para consumo animal.
Fontes: Documentário – A Carne é Fraca, Instituto Nina Rosa 2012. 
Objetivo da área – Impacto Ambiental (REFLEXÃO SOCIAL)
OBJETIVO É ATRAVES DESTAS PREMISSAS E FAZER COM QUE A POPULAÇÃO, PENSE NAS CONDIÇÕES EM QUE O PLANETA SE ESTÁ, NÃO É PARA OBRIGAR AS PESSOAS VIRAREM VEJETARIANOS E SIM SE PONDERAR SOBRE EXCESSOS QUE FAZEM MAL PARA SAÚDE COMO UM TODO, SE NÓS EFETUARMOS ESTAS MUDANÇAS E COSTUMES POSSAMOS, MELHORAR A QUALIDADE NO NOSSO MUNDO.
PENSAR NAS GERAÇÕES FUTURAS PODENDO ENSINAR QUE A ALIMENTAÇÃO SAÚDAVEL ESTÁ TAMBEM PRESENTES NOS VEGETAIS FAZ BEM TANTO PARA OS SERES HUMANOS COMO AJUDA ECOLOGICAMENTE AS CONDIÇÕES DA NATUREZA MINIMIZANDO OS IMPACTOS AMBIENTAIS DE TODA NA CADEIA DE SERES VIVOS.
 IMPORTANTE SALIENTAR QUE QUANTO MAS PENSAMOS EM UTILIZAR ESTES RECURSOS NATURAIS, AJUDAMOS A SUSTENTABILIDADE, O COMÉRCIO AGRICULAS E TRAZEMOS CONDIÇOES MELHORES PARA A SAÚDE E BEM ESTAR DOS SERES HUMANOS.
http://www.onca.net.br/textos-e-publicacoes/textos/textos-onca/producao-animal-e-impacto-ambiental/
Identificação de Produtos / Serviços 
Pesquisas internacionais da Strategic & Research Center, apontam que os países que gastam mais em fast food são os EUA, China, Japão, Brasil e Índia.
O mercado de fast-food continua crescendo no Brasil, de acordo com o levantamento de 2015, o número de restaurantes aumentaram em 11% em relação o ano anterior. 
Neste período foram abertas 630 lojas, e apenas 57 fechadas, apesar da crise econômica brasileira. 
Fontes: http://brasil.elpais.com/brasil/2016/01/21/economia/1453403379_213071.html
Identificação de Produtos / Serviços 
Pessoas cada dia, implementando a tendência de lanches naturais em seu dia-a-dia.
O Subway rede de restaurante fast-food, em 2015 inaugurou 354 unidades, entre novembro até abril de 2016 aumentaram mais 155 lojas. Devido suas vendas de sanduíches e saladas.
Uma reportagem buscada do site Exame indicou alguns restaurantes do Brasil, e revela os hábitos de consumo dos clientes das redes, preferências e pontos que incomodam o consumidor.
Esta pesquisa efetuada e mostra por qual razão investir no fast-food natural, este mercado que cresce cada vez MAIS E MAIS. A seguir temos um slide mostrando os dados.
Identificação de Produtos / Serviços 
	A pesquisa mostra que 28% dos brasileiros entrevistados fazem refeições em restaurantes fast-food mais de uma vez por semana, entretanto o desempenho de tipo de
produtos fornecidos, o Subway, dispara em segundo colocado ficando-se na frente dos demais até o Burger King grande concorrente do McDonald´s acaba ficando em 3 posição, está sendo viável investir no comércio de alimentos naturais.
Nossos serviços 
Serão vendidos 3 tipos de combos, acompanhados de batata ao forno e suco.
Os lanches poderão ser também vendidos separadamente.
Serão vendidos Wraps.
Terá a parte entretenimento no restaurante terão Mesa de Games – Com Jogos Antigos de Fliperama, para o público jogar, funcionarão com um tempo equivalente de 10, 20, 30 minutos cobrados junto com o consumo dos lanches da loja. 
Além de um jukebox para a o cliente poder consumir seu lanche ouvindo o sua música predileta. 
TABELA DE PREÇOS DO VEGETARIAN CLUB
Preço
LANCHES
Sanduíche de Hambúrguer de Feijão
R$ 8,00
Sanduíche de Hambúrguer de Lentilha
R$ 6,09
Sanduíche de Hambúrguer de Grão de Bico
R$ 9,89
Wrap
R$ 4,29
BEBIDAS
Suco de Laranja
R$ 7,00
COMBOS
Combo 1 : Sanduíche de Hambúrguer de Feijão + Batata + Suco
R$ 17,67
Combo 2 : Sanduíche de Hambúrguer de Grão de Bico + Batata + Suco
R$ 14,18
Combo 3: Sanduíche de Hambúrguer de Lentilha + Batata + Suco
R$ 14,18
VIDEO-GAME
FLIPERAMA 10min
R$ 1,52
FLIPERAMA 20min
R$ 3,03
FLIPERAMA 30min
R$ 4,55
Nossos Preços 
Nossos produtos estão em media de R$ 7 à R$ 20, que cabem 
no bolso do consumidor. 
Público Alvo
Tipos de pessoas: crianças, jovens e adultos. (Todos os Sexos)
O que fazem: Alunos de Faculdade, Trabalhadores da Região, Moradores do Bairro e outros clientes que procuram serviços de comida vegetariana.
Idades: idade mínima acima de 3 anos, sendo que os públicos maiores serão entre (14 a 45 anos).
Características: Pessoas vegetarianas ou pessoas que apreciam novidades da comida vegetariana, que gostam de um ambiente agradável no estilo Retrô, e que façam sentir que estão em outra época não abandonando as tradições atuais, pessoas que gostam de músicas e jogos e pessoas que buscam conforto e liberdade.
CLASSES SÓCIO ECONÔMICAS:
Classe Social
Renda Per capita
RendaFamiliar
Grupo
Renda Média Familiar
Baixa/classemédia
Até R$ 441
Até R$ 1.764
4
R$ 2.674
Média/classemédia
Até R$ 641
Até R$ 2.564
5
R$ 4.681
Alta/classemédia
Até R$ 1.019
Até R$ 4.076
6
R$ 9.897
Concorrência
Nossos concorrentes são restaurantes vegetarianos, todos situados no mesmo bairro, a pesquisa feita pela Rede Social Facebook mostra o registros de quem costuma marcar local na região, assim conseguimos ter uma base de quantos frequentadores estima-se no local, após na avaliação dos consumidores no Google já podemos analisar que todos tem excelentes notas. 
Google
AVALIAÇÃODOS CONSUMIDORES
Vegancy4,1✰
MaozVegetarian4,4 ✰
Dona Augusta4,0 ✰
Sabor Mate4,3 ✰
ANALISE SWOT – VEGETARIAN CLUB
Matriz FOFA mostra os pontos FORTES e FRACOS da empresa, o que precisa melhorar e ficar alerta: 
Mix de Marketing 4P´s – VEGETARIAN CLUB
PLANTA MAQUETE DO VEGETARIAN CLUB 
Logística
O setor logístico do Fast-Food encarrega-se de efetuar controles internos de produtos para não haver acumulo no estoque, e desnecessário perdas de mercadorias com o passar dos dias.
Fazer o levantamento de mercadorias da produção dos alimentos, solicitar o pedido para os fornecedores e encaminhar para área financeira deixando a mesma ciente dos gastos que estão sendo feitos. 
Fazer a conferência das mercadorias ao ato que recebem para que tenhamos problemas com produtos que não estão prescritos na nota. 
 
Produção
A produção o cozinheiro se encarregará de preparar os hambúrgueres, temperos e massas.
Os ajudantes se encarregarão de montar os lanches, sucos salgados e os combos. Prestando auxilio também para o cozinheiro.
Por fim os atendentes irão efetuar as atividades de cobrar e servir o produto.
 
PLANEJAMENTO DE FUNCIONAMENTO DOS DEPARTAMENTOS
FRUXOGRAMA
DEPARTAMENTO PESSOAL/ VEGETARIAN CLUB
DEPARTAMENTO PESSOAL
Será responsável por cuidar da parte burocrática (relativo a legislação Trabalhista e Previdenciária).
Irá elaborar mensalmente a folha de pagamento encaminhado para o financeiro efetuar o pagamento dos funcionários.
Irá calcular as guias de INSS e FGTS dos funcionários para pagamento.
Irá encarregar-se de cuidar da admissão e demissão dos funcionários.
Irá fazer o lançamento de faltas, banco de horas, extras e atestados. 
Serão terceirizados serviços como:
Clínica Médica (Para exames admissional e demissional)
O RH (Encarregará de buscar o talento no mercado de trabalho) 
 
 
Objetivo da área e suas necessidades:
HIERARQUIA DE CARGOS
ESTIMATIVA DE CUSTO DA ÁREA DE RH
Detalhamento custo por funcionário exemplo: 
DEPARTAMENTO FINANCEIRO/VEGETARIAN CLUB
ÁREA FINANCEIRA
Analisa os créditos e os demonstrativos contábeis.
Analisa o desempenho econômico da companhia.
Faz o  planejamento das finanças da empresa.
E faz avaliação da manutenção de estoques e acompanhar fluxos de caixa e faturamentos.
E de caráter responsável do setor como objetivo aumentar o valor do patrimônio líquido da companhia ao gerar lucro líquido por meio das atividades operacionais da organização.
Investimento fixo inicial 
Baseando da margem de lucro de 30% (por cento) sobre o valor dos produtos e serviços, chegamos em uma margem quantitativa, para sobrevivência nos negócios. 
Possivelmente criar mais receita não só em serviços de Fast-Food mas o lucro intangível por parte do entretenimento (Video-Game e Junkebox).
FLUXO DE CAIXA – CENÁRIO /VEGETARIAN CLUB 
Abaixo segue duas análises de cenários do fluxo de caixa. Nas Despesas: apresenta que a empresa gastou com folha e despesas de consumo. E nas Receitas: O que a empresa recebeu com produtos e serviços.