Oleos essenciais - EXERCICIO

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1. Defina óleos essenciais.
Os óleos essenciais são misturas complexas de substâncias voláteis, lipofílicas, geralmente odoríferas e líquidas. Podem ser chamados de óleos voláteis, óleos etéreos e essências, essas características se derivam de algumas propriedades físico-químicas.
2. Qual a função e localização dos óleos essenciais nas plantas?
As funções dos óleos essenciais nas plantas são: Proteção contra ataques de microorganismos e herbívoros; atração de insetos para polinização; adaptação ao meio ambiente; proteção contra as irradiações solares. Inibidores da germinação –alelopatia.
Podem ser localizados nas pétalas: rosa, jasmim, laranjeira; folhas: eucalipto; capim santo; sementes: baunilha, cumaru, noz moscada; no caule: canela (casca); rizoma: gengibre, cúrcuma, na casca de frutos: laranja, limão; nos frutos: anis-estrelado, funcho; e nas raízes: vetiver.
3. Cite as propriedades dos óleos essenciais.
A principal característica é a volatilidade. São líquidos de aparência oleosa a temperatura ambiente. São voláteis devido ao baixo peso molecular, imiscíveis em água, possui sabor ácido e picante e geralmente são incolores ou ligeiramente amarelos
4. Cite as principais diferenças entre os óleos essenciais e fixos.
Os óleos fixos são misturas de substâncias lipídicas, geralmente de sementes, ou seja, não são voláteis, diferentemente dos óleos essenciais que tem como principal características a volatilidade. Os óleos essenciais não deixam mancha permanente em papel (volatiliza), já os óleos fixos deixam mancha permanente em papel (não volatiliza).
5. Quais os fatores que alteram os óleos essenciais?
Não são muito estáveis na presença de ar, luz, calor, umidade e metais -alteram aroma, sabor, cor, viscosidades. 
6. Como se classificam os óleos essenciais?
Classificam-se quanto na natureza química dos constituintes mais abundantes: Óleos essenciais com hidrocarbonetos; Óleos essenciais com álcoois (cíclicos e cíclicos); Óleos essenciais com aldeídos (terpênicos e aromáticos); Óleos essenciais com Cetonas (terpênicas monocíclicas, terpênicas dicíclicas e macrocíclicas de origem animal); Óleos essenciais com Fenóis e Éteres Fenólicos (com fenol e com eteres fenólicos.); Óleos essenciais com Óxidos Terpênicos ; Óleos essenciais com Ésteres e Lactonas.
7. Cite os usos destes óleos
Na industroa são utilizados como: Cosmético: sabonetes, desodorantes, perfumes; Alimentos: condimentos, aromatizantes de alimentos e bebidas, doces; Farmácias: drogas vegetais ricas em óleos vegetais são empregadas para preparações de chás. Também são utilizados como: Solventes e insumos em produtos das indústrias de plástico, tintas, borrachas, inseticidas; Outros componentes têm propriedadesfarmacológicas e são usados como antibacterianos, analgésicos, sedativos, expectorantes, estimulantes, estomáquicos.
8. Cite algumas propriedades farmacológicas do óleo essencial e toxicidade
Ação anti-séptica: inibem o crescimento de bactérias e fungos, devido a presença de compostos fenólicos, aldeídos e álcoois; ex: citral, geraniol, timol; Ação antiinflamatória: óleos voláteis contendo azulenos, ex: camomila; Ação antiespasmódica: relaxam a musculatura lisa intestinal, diminuindo ou mesmo suprimindo espasmos (cólicas) ex: camomila, alho, funcho, erva-doce; Ação cardiovascular: provoca aumento do ritmo cardíaco e da pressão arterial. Ex: óleos contendo cânfora (sálvia, canforeira); Ação no SNC: Estimulante: (óleos vegetais contendo cânfora), Depressora (melissa, capim-santo); Convulsões com doses elevadas ( canela, erva de santa maria).
9. Qual o teste rápido diferencial para óleos essenciais e fixos.
Teste da mancha em papel (volatilização ao ar): 1gota de óleo essencial; 1 gota de óleo fixo. O óleo essencial deve desaparecer, por ser volátil.