Anorexia nervosa Cópia

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Centro Empresarial Barra Plaza - Av. Ayrton Senna, 1.850, Sala 243 - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro – RJ 
Tel: +55 21 2430-3181/ comercial@keeple.com.br/ www.keeple.com.br 
 
 
 
 
Anorexia nervosa 
Preferir 
 
· Alimentos liquefeitos enriquecidos (sucos, vitaminas, sopas, mingaus) evoluindo para 
preparações pastosas; 
· Alimentos frios e/ou gelados; 
· Cereais integrais, leguminosas; 
· Doces, bolos, sorvetes; 
· Verduras cozidas e fracionadas; 
· Refeições fracionadas com volume reduzido (aproximadamente intervalo de 2 a 3 horas entre 
as refeições); 
· Refeições servidas em pratos grandes observando o colorido das preparações, a textura 
(preferência ao crocante), a variação do cardápio, o local da alimentação, o uso de 
condimentos e a empatia com a pessoa que lhe serve a refeição; 
· Acréscimo de 200kcal/semana ao VET até atingir o peso ideal. 
 
Evitar 
 
· Preparações gordurosas: feijoada, lasanha, estrogonofe; 
· Frituras: bifes à milanesa ou fritos, salgadinhos, batata frita; 
· Tortas salgadas, empadões, empadas; 
 
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· Doces com excesso de cremes: bombas, torta alemã, creme de leite nas sobremesas; 
· Refeições servidas em pratos pequenos; 
· Refeições com temperatura extremamente elevada; 
· Alimentos que causem desconforto (dor ou distensão abdominal). 
 
 
Fonte: 
Livro: Manual de nutrição clínica para atendimento ambulatorial do adulto 
Leila Sicupira Carneiro de Souza Leão / Maria do Carmo Rebello Gomes 
Editora Vozes, Petrópolis, 2010.