EXERCCIOS bioquimica COM RESPOSTAS

Prévia do material em texto

EXERCÍCIOS 
1. Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) e JUSTIFIQUE as falsas. 
A) (F) Uma substância anfifílica (anfipática) não tem afinidade pela água, portanto é apolar. 
Uma substância anfifílica apresenta uma porção polar, que tem afinidade pela água e uma 
porção apolar, que não tem afinidade pela água. 
B) (V) As pontes de hidrogênios se formam entre moléculas de água. 
C) (F) A membrana plasmática das células contém em sua estrutura apenas substâncias hidrofóbicas. 
A membrana plasmática das células contém em sua estrutura substâncias anfifílicas. 
D) (V) O colesterol é transportado no sangue através de lipoproteínas, que são substâncias anfifílicas 
que formam micelas no sangue. 
E) (V) Uma substância doadora de prótons (H+) é considerada um ácido. 
F) (F) O pH mede a concentração de OH- presentes em solução. 
O pH mede a concentração de prótons livres (H
+
) presentes em solução. 
G) (F) Quanto maior a concentração de H+ livres em solução, maior é o pH e mais básica é a solução. 
Quanto maior a concentração de prótons livres (H
+
) em solução, menor é o pH e mais ácida é a 
solução. 
H) (F) A adição de uma base forte em uma solução aquosa ocasiona uma diminuição no pH. 
A adição de uma base forte em uma solução aquosa ocasiona um aumento no pH 
I) (F) Uma solução que apresenta pOH=7 é uma solução básica. 
Uma solução que apresenta pOH=7 também apresenta pH=7, portanto é uma solução neutra. 
J) (F ) Uma solução de pH = 14 é uma solução extremamente ácida, pois tem elevada concentração de 
H
+
. 
Uma solução de pH=14 é uma solução extremamente básica, pois tem baixa concentração de 
H
+
 e alta concentração de OH
-
. 
K) (V) A adição de um ácido forte em água pura ocasiona uma diminuição no pH da solução. 
L) (V) O pH de uma solução pode ser aumentado com a adição de uma base forte. 
M) (V) Ao adicionarmos ácido clorídrico (HCl) em uma solução aquosa ocorre um aumento na 
concentração de H
+
 livres e consequentemente uma diminuição do pH. 
N) (V) Os tampões são misturas de ácidos fracos (doadores de H+) e suas bases conjugadas (aceptoras 
de H
+
) e são capazes de captar ou liberar H
+
 conforme o meio se torne básico ou ácido. O ácido 
acético é um exemplo de ácido fraco que em solução se comporta como um tampão. 
O) (V) O ácido acético apresenta pKa=4,76, portanto a faixa de pH na qual ele atua como tampão é de 
3,76 até 5,76, ou seja, uma unidade a menos e uma unidade a mais do seu valor de pKa. 
 
2. Foram preparadas 3 soluções aquosas. De acordo com as informações fornecidas para cada uma das 3 
soluções preparadas, indique qual é o pH e o caráter de cada uma delas (ácida, neutra ou básica). 
Informações: 
SOLUÇÃO 1 – concentração de H+ = 10– 5 M. pH=5, solução ácida. 
SOLUÇÃO 2 – concentração de OH- = 10– 2 M. pOH=2, logo pH=12, solução básica. 
SOLUÇÃO 3 – pOH=7. pOH=7, logo pH=7, solução neutra. 
3. Qual é o valor de pOH da água pura? 
Na água pura o pH= 7, logo o pOH também é 7, pois pH+pOH=14. 
4. Um creme hidratante para o rosto tem pH = 3. Podemos, então, concluir que o creme é: 
a) básico e possui [H+] = 10–11 M 
b) ácido e possui [H+] = 10– 3 M 
c) neutro e possui [H+] = 10– 14 M 
d) básico e possui [OH–] = 1,0 x 10–11 M 
e) ácido e possui [OH– ] = 1,0 x 10– 3 M 
LETRA b 
5) À medida que aumenta o pH de numa solução, a [H
+
] e o pOH da solução, respectivamente: 
a) aumenta, diminui. 
b) diminui, aumenta. 
c) diminui, diminui. 
d) não se altera, diminui. 
e) não se altera, não se altera. 
LETRA c 
6. Cite 3 funções dos carboidratos e exemplifique cada função com um carboidrato correspondente. 
Função energética. Ex: glicose, frutose, sacarose, lactose. 
Função de reserva energética. Ex: glicogênio e amido. 
Função estrutural. Ex: celulose, pectina, quitina. 
7. Classifique os carboidratos quanto ao o número de unidades monoméricas e dê um exemplo de cada. 
Monossacarídeos: uma unidade monomérica. Ex: glicose, frutose, galactose. 
Oligossacarídeos: de 2 a 10 unidades monoméricas. Ex: sacarose, lactose, maltose, rafinose. 
Polissacarídeos: mais de 10 unidades monoméricas. Ex: amido, glicogênio, celulose, quitina. 
8. Classifique os seguintes carboidratos em aldose ou cetose: 
 
9. Como os monossacarídeos podem ser classificados? 
 
Cetose 
Cetose 
Aldose 
Aldose 
De acordo com o número de átomos de carbono: triose (1 carbono), tetrose (4 carbonos), pentose (5 
carbonos), hexose (6 carbonos) e heptose (7 carbonos). 
10. O que é ligação glicosídica? 
É uma ligação covalente entre monossacarídeos para a formação de carboidratos maiores. Ocorre por 
desidratação, ou seja, para cada ligação glicosídica perde-se uma molécula de água. 
11. Escreva quais monossacarídeos fazem parte da molécula dos seguintes dissacarídeos: sacarose, maltose, 
lactose. Onde cada um desses dissacarídeos pode ser encontrado? 
Sacarose: glicose e frutose. Encontrado na cana de açúcar, beterraba. 
Maltose: glicose e glicose. Encontrada nos cereais. 
Lactose: glicose e galactose. Encontrada no leite e seus derivados. 
12. Os carboidratos complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados 
polissacarídeos. Cite: 
a) Dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. 
Polissacarídeos de reserva energética animal: glicogênio 
Polissacarídeo de reserva energética vegetal: amido. 
b) Um órgão animal e um órgão vegetal onde cada um desses açúcares pode ser encontrado. 
Glicogênio: fígado e músculo esquelético. 
Amido: raízes, caules, sementes. 
13. Explique a classificação dos polissacarídeos em homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos. 
Homopolissacarídeos: polissacarídeos que apresentam em sua estrutura o mesmo tipo de unidade 
monomérica. Ex: amido 
Heteropolissacarídeos: polissacarídeos que apresentam em sua estrutura dois ou mais tipos de 
unidades monoméricas. Ex: peptidoglicano. 
14. O que são polissacarídeos estruturais? Dê dois exemplos e escreva suas funções em animais e vegetais. 
São polissacarídeos que fazem parte da estrutura celular dos animais e vegetais. 
Ex: Vegetais: Celulose. Presente na parede das células vegetais. Função de proteção. 
Animais: Quitina. Presente no exoesqueleto de insetos e crustáceos. Função de proteção. 
15. Explique o que significa dizer que o indivíduo tem intolerância a lactose? 
O indivíduo não produz ou produz pouca lactase, enzima que quebra a lactose em glicose e galactose.