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Universidade Federal do Piauí
CCN - Departamento de Química
	Disciplina: Biomoléculas
	Profa. Mariana H. Chaves
 Porque o amido é insolúvel em água?
O que é o amido pré-gelatinizado?
O que é o amido solúvel?
Pesquise sobre o uso da frutose como adoçante, indique as vantagens e desvantagens, incluindo possíveis efeitos adversos causados pelo seu consumo.
O que são xarope de milho, xarope de glicose e xarope de milho com alto teor de frutose?
O que é o açúcar invertido? Qual a origem do termo inversão no açúcar invertido? Qual a vantagem de usar açúcar invertido ao invés de açúcar comum (sacarose)? Pesquise e responda se o açúcar invertido faz mal pra saúde.
“Será que o açúcar (sacarose) é mais recomendado para uso ao invés do adoçante”?
Qual a diferença entre os açúcares mascavo, demerara, refinado, cristal e açúcar de coco?
Dê exemplo de produtos alimentícios que geralmente têm xarope de milho ou xarope de glisose em sua composição.
As respostas destas questões devem ser entregadas à professora, até a data da 1a avaliação e poderá contar ponto adicional nesta avaliação