Trabalho de Bioquimica pdf

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Vitamina B12 
 
A vitamina B12,ou cianocobalamina, faz parte de uma família 
de compostos denominados genéricamente de cobalaminas. É 
uma vitamina hidrossolúvel, sintetizada exclusivamente por 
microorganismos, encontradas em praticamentes todos os 
tecidos animais e estocadas primariamente no figado na forma 
de adenosilcobalamina. A fonte natural de vitamina B12 na 
dieta humana restringe-se a alimentos de origem 
animal,principalmente em leites, carnes e ovos. 
Sua deficiência é muito freqüente entre idosos, vegetarianos e 
indivíduos que adotam baixa dieta protéica ou apresentam 
problemas de absorção gastrintestinal. Pois ela se adere a a 
receptores específicos das células epiteliais do íleo terminal, 
onde a vitamina B12 é absorvida e ligada a um transportador 
plasmático e lançada na circulação. Várias horas são 
necessárias para a sua absorção. 
 
Figura 1 – Estrutura da vitamina B12 
 
 
Figura 2 – Reações envolvendo a vitamina B12.