Bioquímica

O artigo científico intitulado “Caracterização bioquímica de linhagens de soja

com alto teor de proteína” (Moraes et al. Pesq. Agropec. Bras., Brasília, v.41, n.5, p.725-

729, maio 2006) descreve a análise quali/quantitativa de frações proteicas de duas isolinhas

daquela leguminosa. A partir das informações disponibilizadas no artigo, pergunta-se:

a) Qual a importância da análise das frações proteicas-alvo, no contexto do nível de

organização estrutural das proteínas dos genótipos em estudo, considerando a metodologia

utilizada, i.e., solução tampão de extração Tris-HCl?

b) A composição quali/quantitativa de aminoácidos é relevante à determinação de qual nível

estrutural das proteínas em estudo?

c) Do ponto de vista da qualidade nutricional dos grãos de soja investigados no trabalho,

qual fração proteica quando elevada em seus conteúdos é de maior interesse ao

melhoramento genético da espécie, i.e., desenvolvimento de novas cultivares. Por quê?

d) Por que o incremento de conteúdos de frações proteicas das isolinhas 1 e 2 em relação ao

genótipo UFVTN 105 de soja (Tabela 1) determinou a redução dos teores de óleos e

carboidratos totais nos grãos daquela espécie?