Araça bovina

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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA – UFPB
 CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS – CCA
 DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
CURSO: Medicina Veterinária 		PERIODO: 2017.2
DISCIPLINA: Bovinocultura de Corte 
PROFESSOR: Ivanildo 
Discente: José Tôrres de Mendonça 
 Areia – Pb
 29 de maio de 2018
 Raça Marchigiana 
A raça bovina Marchigiana foi introduzida na Itália pelos anglo-saxões, após o século V d. C., depois da queda do Império Romano. Inicialmente, foi criada em regiões de climas extremos, com verões quentes e secos e invernos úmidos e frios, nas montanhas com pastos de qualidade inferior. Mesmo nestas condições desfavoráveis, a raça desenvolveu-se muito bem. Origem: Os bovinos da raça Marchigiana têm origem muito antiga. Originários das raças podólicas, foram introduzidos na Itália depois do século V d.c., juntamente com os povos bárbaros que, depois da queda do Império Romano, invadiram a região de Marche. As difíceis condições ambientais e alimentares, assim como o emprego continuado nos trabalhos de campo, e os vários cruzamentos com raças que habitavam a Itália, como a Chianina, Romagnola, e outras acentuaram, com o passar dos séculos, o desenvolvimento das massas musculares, e os dotes de resistência, precocidade, fertilidade e docilidade que caracterizam os indivíduos dessa raça bovina.
No ano de 1965, Dr.Ermano Bonaspetti, um italiano que se tornou brasileiro, encontrou em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, o Profº Telesforo Bonadonna, da Universidade de Milano e Dr. Alberto Viganó, Diretor Técnico da ANABIC, entidade que efetua o Registro Genealógico da Raça Marchigiana na Itália, e por seu intermédio, adquiriu doses de sêmen de um touro muito famoso na Itália, realizando inseminações na cidade de Uruguaiana–RS, obtendo êxito. Posteriormente, este italiano distribuiu o sêmen recebido, entre vários criadores gaúchos. Adaptou-se muito bem ao Brasil, considerando-se seu local de origem. Esta é uma raça de significativa rusticidade e resistência às radiações solares e aos ectoparasitas.
 No ano de 1966, Dr. Bonaspetti pela primeira vez em nosso país divulgou para a imprensa do Rio Grande do Sul, por meio de artigos de sua autoria, as virtudes da raça. Utilizando o sêmen adquirido, fez inseminações em Uruguaiana/RS, com muito sucesso. O processo de coleta, congelamento e transferência de embriões, encontrou na raça Marchigiana material altamente compatível e foi intensamente utilizado pelos criadores, contribuindo também para a melhoria quantitativa e qualitativa de seus planteis. Os introdutores dessa adiantada tecnologia foram Drs. Fabio Pedriali, Aurelino Menarin e Roberto Moser de Abreu que juntos, na Fazenda Quatro Irmãos em Umurama/Paraná, lutaram para aperfeiçoar e viabilizar esse processo.  
 
O gado Marchigiana é usado para a produção de carne, sendo muito utilizado, na Itáilia, para a produção do chamado “bezerro inteiro”. Esta é uma técnica que os italianos usam desde os primeiros anos, após a formação do rebanho. A produção de “Vitellone” se deve às características da raça: forte incremento produtivo desde os primeiros meses de vida, maturidade precoce da carne, com um grande acúmulo de gordura. Apresentam uma alta velocidade de ganho de peso e precocidade.
Estes são animais de porte grande, possuindo as seguintes características raciais:
PELAGEM: branca, pêlos finos, curtos e sedosos, com extremidades de pigmentação mais escura. Possuem uma particularidade na pelagem que é uma faixa escura ao redor dos olhos, nos antebraços, nas orelhas e na barbela; a pele, as mucosas e a vassoura da cauda são de coloração preta. Quando o bezerro nasce, possui uma coloração castanho-avermelhada, passando para a coloração branca logo no terceiro mês de vida.
CABEÇA: relativamente leve, curta e larga; possuem um perfil retilíneo, marrafa bem destacada; olhos grandes; espelho nasal largo, de coloração preta, com narinas amplas e dilatadas; lábios pronunciados; orelhas médias, bem implantadas; chifres que saem para os lados, encurvando-se para diante nos machos e para cima nas fêmeas.
CORPO: tronco alongado que tende a ser cilíndrico, com linha dorsal reta; com numa cernelha larga e musculosa, unindo-se harmoniosamente com o pescoço; garupa musculosa e bem desenvolvida; possuem membros curtos e fortes; cascos arredondados, fortes e de cor preta; umbigo curto e úbere relativamente desenvolvido. 
 ESTATURA 
Desejada - machos adultos - 1,55 m. de altura de cernelha 
 vacas adultas - 1,47 m. de altura de cernelha
 PESO VIVO - De acordo com a idade.
 PIGMENTAÇÃO-Tanto em machos como em fêmeas, pele, pálpebras, mucosas orais (espelho do focinho, palato da língua), aberturas naturais e cascos devem ser pretos ou cinza escuros (ardósia).
 PELE - Solta, macia, facilmente palpável em pregas.
 CHIFRES- De seção elíptica na base, com inserção lateral direcionando-se para o alto e pretos nos animais jovens, amarelados ou mais claros na inserção e pretos nas pontas dos animais adultos, curtos, grossos. É permitida a descorna.
 PESCOÇO - Curto, grosso e giboso nos machos, um pouco mais alongado e menos musculoso nas fêmeas, barbela desenvolvida projetando-se até a região do esterno. : musculoso, bem implantado no tórax, sendo mais grosso nos machos e mais delicado e alongado nas fêmeas; a barbela é relativamente desenvolvida e pregueada, projetando-se até a região do externo.
PALETA- larga, ampla e musculada, bem aderida ao tronco, paralela ao plano sagital médio, e apropriadamente angulada.
 CERNELHA - larga e musculosa, unindo-se harmoniosamente ao pescoço.
 DORSO- longo, largo e musculoso
 LOMBO - musculoso, espesso, largo e longo. Linha dorso-lombar retilínea.
 PEITO- largo e musculoso.
 TÓRAX - amplo e profundo. Sua profundidade deve exceder a distância do esterno ao solo, sendo que 60% da altura da cernelha deve corresponder à profundidade do tórax, com costados bem arqueados.
 VENTRE - amplo firme, bem suportado.
 FLANCOS- arredondados, bem conectados com as áreas adjacentes
ARUPA - musculosa e bem desenvolvida. 
A - Comprimento: desenvolvido e com uma leve inclinação antero-posterior; 
B - Largura: ampla e plana. 
A vértebra sacra não deve ser muito marcada. Cauda fina com inserção correta.
 COXAS - amplas e de contorno convexo, com acentuado desenvolvimento muscular.
 NÁDEGA - bem desenvolvida e com um perfil convexo bem evidenciado.
 MEMBROS ANTERIORES - aprumos corretos, com articulações fortes e bem posicionados. As canelas devem demonstrar leveza esquelética.
 MEMBROS POSTERIORES - aprumos corretos, pernas musculosas, jarretes fortes com correta angulação, canelas sólidas e leves.
 CASCOS - de tamanho adequados, fortes, com talões altos.
 ÚBERE: bem desenvolvido, vascularizado e com base larga. Quartos regulares. Macio ao tato. Tetos bem direcionados e dimensionados para o aleitamento.
 TESTÍCULOS- bem proporcionais e desenvolvidos. (os animais com idade superior a 36 meses devem possuir circunferência escrotal igual ou superior a 41 cm)
REPÚCIO - curto e bem implantado.
 DEFEITOS 
 a. - Que desclassificam para Registro em Livro Genealógico. 
 a.1 - Pele totalmente rósea; 
 a.2 - Despigmentação parcial da língua, com início na região frênica; 
 a.3 - Vassoura da cauda totalmente branca; 
 a.4 - Agnatismo ou prognatismo; 
 a.5 - Monorquidismo ou criptoquidismo; 
 a.6-Manchas escuras (acinzentadas a pretas)específicas e delimitadas do corpo. 
 b. - Que sem desclassificarem, podem conduzir pela sua intensidade, desclassificação: 
 b.1 - Cabeça grosseira e pesada; 
 b.2 - Perfis - convexo ou côncavo; 
 b.3 - Intensa depressão (seladura) na linha dorso-lombar; 
 b.4 - Sacro muito saliente, inserção da cauda defeituosa; 
 b.5 - Acentuadadepressão logo atrás das espáduas; 
 b.6 - Membros muito longos e finos; 
 b.7 - Jarretes fracos ou retilíneos; 
 b.8 - A pelagem castanho-avermelhada distribuída ao longo do corpo; 
 b.9 - A existência de pele-rósea, exclusivamente em região limitada, a vassoura da cauda cinza e a despigmentação parcial das mucosas orais são tolerados em indivíduos que preenchamrequisitos morfológicos funcionais .
Cruzamento Industrial.
Com a estabilização da economia, o boi que era uma "commodity", com caráter de investimento passa a ser uma atividade produtiva, que exige uma maior eficiência do setor, na busca da produtividade e qualidade. Na busca da produção, pesquisas interessantes são desenvolvidas e novas tecnologias surgem para dar suporte a este processo de transformação que vai permitir aumentar os lucros operacionais da atividade e levarão a contínuos aumentos na produtividade e na qualidade dos produtos. Neste contexto novos horizontes se abrem e apontam como perspectiva para o aumento de produtividade com qualidade o cruzamento industrial. O cruzamento de raças taurinas com zebuínas faz com que se manifeste um sinergismo das características produtivas. Esse aumento de produtividade é traduzido em aumento da velocidade de ganho de peso, diminuição da idade dos animais ao abate, apresentando também um incremento de qualidade através da marmorização provocada pelas raças taurinas, conferindo maior sabor e maciez na carne, mantendo inalterada a capacidade do bovino nacional de adaptar-se às condições normais de alimentação e manejo habituais. 
Nesse particular, a raça Marchigiana constitui uma opção ideal para os cruzamentos com os zebuínos, em especial o Nelore, em razão de suas características:
1- Possui pelagem clara, fina e de pelos medulados, em tudo semelhante ao Nelore, mantendo estas características nos produtos cruzados; 
2 - Tem pele preta, vascularizada e oleosa, com grande capacidade de dissipação de calor e resistência aos ectoparasitas; 
3 - É extremamente rústica e precoce; 
4 - Gera produtos de rápido ganho de peso, com sensível diminuição da idade ao abate; 
5 - Seus produtos apresentam alto rendimento e qualidade de cortes cárneos com adequado acabamento de gordura de cobertura; 
6 - Permite o aproveitamento das fêmeas cruzadas também para engorda e abate, igualmente precoces.
No sistema de monta natural, um reprodutor Marchigiana pode servir a 40 vacas, e em monta controlada, este número ultrapassa 100 matrizes. Os produtos meio-sangue nascem, em média com 35 Kg, de parições normais. O peso a desmama, em regime de pastagens é em média 240 Kg, e o peso ao abate de 18@ aos 24 meses
Provas técnicas 
Altas taxas de crescimento (ganho de peso), musculosidade, bom aproveitamento e qualidade de carcaça ao abate, boa eficiência reprodutiva (precocidade à idade à primeira cria, curto intervalo entre partos) e boa habilidade materna (capacidade de desmamar bezerros pesados) são uma constante na raça. Sendo assim o departamento técnico da ABCM possui convênio com institutos de pesquisas de renome afim de que dados científicos sempre comprovem as assertivas acima. Vários trabalhos já foram realizados e outros estão em andamento. A seguir estão resumidos alguns de nossos experimentos científicos.
MARCHIGIANA: AOL e EGS
A raça Marchigiana acreditando na qualidade de carcaça de seus animais, realizou em parceria com experientes pesquisadores da FZEA/USP, durante a Expolondrina 2.003, a verificação através de ultra-sonografia da AOL (área de olho de lombo) e EGS (espessura de gordura subcutânea), obtendo resultados preliminares excelentes para animais PO machos e fêmeas.
Machos (13 meses de idade) - N. de animais avaliados:25
AOL (área de olho de lombo)
EGS (esp. de gordura subcutânea)101,9 cm2 e 3,0 mm
Fêmeas (8 a 15 meses de idade) – N. de animais avaliados:37
AOL (área de olho de lombo)
EGS (esp. de gordura subcutânea) 83,7 cm2 e 4,1 mm
Obs: No Brasil, a média de um bovino pronto para abate é: AOL = 70 cm2 e EGS (mínimo)= 3 mm.
 A Raça Marchigiana no Brasil e Associação Brasileira dos criadores de Marchigiana
1965 - As primeiras experiências com a raça no Brasil;
1969 - A primeira importação de animais para São Paulo;
1971 - A segunda importação de animais para a Bahia;
1995 - Mais recente importação de animais para várias regiões;
2009 - Nova importação de doses de sêmen de touro testados.
Associação responsável pela promoção e registro da raça Marchigiana;
Desde 1972, residente e domiciliado na cidade de São Paulo - Capital;
Presidente: Eliane Massari;
Superintendente Técnico: Roberto Vilhena Vieira, Zootecnista;
Animais PO (puro de origem) e PC (puro por cruza) registrou: 38000
Animais cruzou registrados: mais de 100 mil.
Referencias
Associação brasileira dos criadores de marchigiana. Disponível em: <http://www.marchigiana.org.br/home/index.php/historia>. Acesso em: 24 maio. 2018