Taninos: Metabolitos Secundários das Plantas

Prévia do material em texto

FARMACOGNOSIA - CURSO DE FARMÁCIA –
METABOLITOS SECUNDÁRIO DAS PLASNTAS -
TANINOS
TANINOS
Introdução 
Uma das características dos seres vivos é a presença de
atividade metabólica. O metabolismo nada mais é do que o
conjunto de reações químicas que ocorrem no interior das
células.
METABOLISMO 
PRIMÁRIOS
METABOLISMO 
SECUNDÁRIOS
TANINOS
Introdução 
Metabolismo primário - o conjunto de processos
metabólicos que desempenham uma função essencial no
vegetal, tais como: a fotossíntese, a respiração e o
transporte de solutos.
SÃO RESPONSÁVEIS PELA MANUTENÇÃO DA VIDA DA PLANTA
TANINOS
Introdução 
Metabolismo secundário - origina compostos que não
possuem uma distribuição universal, pois não são
necessários para todas as plantas.
 Interação das plantas com o meio ambiente;
 Defesa conta: herbivoria, ataque de patógenos, competição entre
plantas e atração de organismo polinizadores e dispersores de
sementes.
TANINOS
Introdução 
 histórico: estão ligados a produção de couro nos
curtumes por formar complexo com proteínas do
colágeno, dando resistência a calor e água;
 Funções na planta: defesa por redução da palatabilidade,
antimicrobiano.
TANINOS
Definição 
 São substâncias fenólicas solúveis em água com massa
molecular entre 500 e cerca de 3.000 daltons, as quais
apresentam a habilidade de formar complexos insolúveis
em água com alcaloides, gelatina e outras proteínas.
TANINOS
Definição 
 Conceito: São polifenóis, presentes em relativa abundância entre os 
metabólitos secundários de vegetais.
TANINOS
Classificação
Taninos Hidrolisáveis – formados à partir de 
unidades de ácido gálico/elágico esterificados 
com monossacarídeos; 
 biossíntese: ácido chiquímico.
TANINOS
GALOTANINOS
ELAGITANINOS
EXEMPLO:
TANINOS
Classificação
Taninos condensados - quando tratados com 
ácido mineral, liberam antocianidinas, que 
originam as antocianinas (avermelhadas) 
biossíntese: fenilalanina 
TANINOS
TANINOS
Análise/Extração 
 Solventes: água, etanol e acetona;
 Quando se pretende isolar taninos puros = acetona/água;
 Análise quantitativa de extrato bruto metanol/água;
 método: infusão, decocção, digestão.
TANINOS
Identificação 
Pode ser realizada da seguinte forma:
1) O tanino hidrolisável é identificado com solução de gelatina (1%),
ou solução contendo metais, resultando num precipitado
coloidal.
2) O tanino condensado é identificado colocando-se um palito na
solução contendo tanino, aquecendo-se e após adição de ácido,
o palito apresenta coloração avermelhada.
TANINOS
Ações farmacológicas
 Usos: bactericida, fungicida, antiviral, cicatrizante, antimutagênica inibitória 
de várias enzimas e da peroxidação lipídica e sequestradora de radicais livres 
(anti-inflamatório);
 Mecanismo: 
 complexação com íons metálicos (ferro, manganês, vanádio, cobre, alumínio, 
cálcio, entre outros);
 Atividade antioxidante (sequestra radicais livres);
 Complexo com macromoléculas.
 Toxicidade: (em excesso) Irritação da mucosa gástrica e hepatoxicidade.
USO INTERNO E 
EXTERNO
TANINOS
Drogas vegetais de importância 
Farmacêutica 
• Hamamélis (Hamamelis virginiana L.) 
• Folhas, cascas 
• Constituintes: taninos hidrolisáveis e 
condensados (hamamelitaninos) 
• Usos: hemorroidas, úlcera, adstringente e 
anti-inflamatório 
Flor de hamamélis 
TANINOS
Drogas vegetais de importância 
Farmacêutica 
• Barbatimão (Stryphnodendron adstringens) 
• Cascas 
• Constituintes: taninos 
• Uso inter: anti-inflamatório, antidiarreico 
TANINOS
Drogas vegetais de importância 
Farmacêutica 
• Goiabeira (Psidium guajava) 
• Folhas, frutos e cascas do tronco 
• Taninos hidrolisáveis, óleo essencial, 
• ácido fenólico;
• Usos: diarreia, antisséptico (pele, 
mucosa), cicatrizante, hemorroidas, 
varizes 
TANINOS
Drogas vegetais de importância 
Farmacêutica 
• Pitangangueira (Eugenia uniflora L.) 
• Folhas e frutos
• Constituintes: óleo essencial, flavonoide, 
taninos, antraquinonas, esteróis. 
• Usos: antidiarreico, diurético, anti-
inflamatório, cicatrizante 
TANINOS
Drogas vegetais de importância 
Farmacêutica 
• Ratânia: (Krameria argenta Martius) 
• Raizes
• Constituintes: Ácido elágico, taninos.
• Usos: Propriedades hemostáticas e 
adstringentes.