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Glândulas Salivares São glândulas exócrinas que produzem a saliva, um líquido que possui funções digestivas, lubrificantes e protetoras. As principais glândulas salivares são: a parótida, a submandibular e a sublingual. Nos seres humanos, as glândulas maiores produzem cerca de 90% da saliva, mas apenas 30% do muco que é secretado. As glândulas maiores possuem uma capa de tecido conjuntivo rico em colágeno que serve de proteção externa. O parênquima dessas glândulas é formado por uma gama de terminações secretoras e um sistema de ductos ramificados que se arranjam em lóbulos separados por tecido conjuntivo originado das cápsulas. As terminações secretoras são compostas por dois tipos de células secretoras, as serosas e as mucosas, além das mioepiteliais não secretoras. Essa porção secretora é seguida de um sistema de ductos que modificam a composição da saliva na medida em que a conduzem para a cavidade bucal. Células serosas possuem formato piramidal, assemelhando-se a células excretoras de proteínas; sua base é larga e repousa sobre uma lâmina basal e seu ápice apresentam microvilos irregulares voltados para o lúmen. Complexos juncionais mantêm as células unidas numa unidade denominada ácino. Células mucosas possuem um formato cuboide, seu núcleo é oval e está mais à base da célula. Contém glicoproteínas importantes para as funções lubrificantes da saliva; a maioria dessas proteínas são da família das mucinas. Essas células se organizam em túbulos, que são arranjos cilíndricos de células secretoras circundando um lúmen. Células mioepiteliais são encontradas junto à lâmina basal de terminações secretoras e ductos intercalares. Duas ou três células mioepiteliais envolvem a terminação secretora. Embora a contração dessas células acelere a secreção de saliva, sua principal função parece ser a prevenção da distensão excessiva da terminação secretora durante a secreção, devido ao aumento da pressão luminal. Os ductos intercalares são formados por células epiteliais cuboides. A união desses ductos formam o ducto estriado que vai da base da células até o nível do núcleo; há a presença de mitocôndrias ao lado desses ductos caracterizando a célula como uma transportadora de íons. Ductos estriados se unem para dar origem a ductos excretores formados primeiramente por epitélio cuboide estratificado e por fim por epitélio colunar estratificado. O ducto principal é revestido por epitélio pavimentosos estratificado não queratinizado. Glândula submandibular É arredondada e situa-se no triângulo submandibular. É irrigada por ramos da artéria facial e lingual. Os nervos secreto motores derivam de fibras parassimpáticas craniais do facial; as fibras simpáticas provêm do gânglio cervical superior. A glândula submandibular é uma glândula tubuloacionsa composta. Sua porção secretora contém tanto células serosas quanto células mucosas. Nessa glândula, cerca de 90% das terminações secretoras são acinosas serosas, enquanto 10% constituem em túbulos mucosos com semiluas serosas. A região das glândulas é ricamente inervada levando informações parassimpáticas e simpáticas. A porção secretora da submandibular contém tanto células mucosas como células serosas, que são maioria e apresentam um citoplasma basófilo. Sua atividade enzimática é mínima; mas as células que constituem a semilua serosa secretam a lisozima, responsável por hidrolisar as paredes de certas bactérias. Algumas também secretam lactoferrina, impedindo a absorção do ferro por parte das bactérias. Glândula Parótida A maior das três e situa-se na parte lateral da face, abaixo e adiante do pavilhão da orelha. Irrigada por ramos da artéria carótida externa. Inervada pelo nervo auriculotemporal, glossofaríngeo e facial. É uma glândula acinosa composta; sua porção secretora é formada exclusivamente por células serosas com elevada atividade da amilase. O tecido conjuntivo possui muitos plasmócitos e linfócitos; os plasmócitos liberam IgA, uma imunoglobulina que forma um complexo com um componente secretor sintetizado pelas células acionosas, esse complexo, o SIgA é liberado na saliva, sendo resistente à ação enzimática, que serve de proteção da cavidade bucal. Glândula Sublingual É a menor das três e localiza-se abaixo da mucosa do assoalho da boca. É irrigada pelas artérias sublinguais e submentonianas. Os nervos derivam de maneira idêntica aos da glândula submandibular. Possui as mesmas características celulares da submandibular, porém com predominância de células mucosas à exceção das semiluas serosas que secretam lisozima.
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