APS ZOONOSES CAUSADAS POR ALIMENTOS

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PERGUNTA 1
Referente a Campilobacteriose, assinale a alternativa ERRADA:
	
	
	A Campilobacteriose é uma infecção zoonótica pouco frequente em humanos na Europa
	
	
	Os humanos infectam-se por contato direto com animais portadores ou pela ingestão de carne crua ou mal processada de aves, suínos e bovinos
	
	
	A carne de frango é o veículo mais importante de transmissão destas infecções
	
	
	Os agentes etiológicos mais frequentes são  o Campylobacter jejuni e o Campylobacter coli
0,2 pontos   
PERGUNTA 2
Referente a Listeriose, assinale a alternativa ERRADA:
	
	
	A sintomatologia em humanos é do tipo gastrointestinal, mas também pode originar o aparecimento de septicemia e meningoencefalites com mortalidade elevada
	
	
	Os casos de listeriose em humanos são frequentes, mas a severidade da infecção é baixa
	
	
	Os animais domésticos e selvagens podem ser seus reservatórios
	
	
	Os casos humanos são causados quase exclusivamente pela Listeria monocytogenes
0,2 pontos   
PERGUNTA 3
Referente à Yersiniose, assinale a alternativa ERRADA:
	
	
	Por ser uma zoonose transmitida por condições precárias de higienização, países ricos como Noruega e Islândia estão livres da doença
	
	
	Os ovinos e animais de companhia (gatos e cães)  podem servir como reservatório
	
	
	Os agentes zoonóticos da Yersiniose transmitidos através dos alimentos são: a Yersinia enterocolítica e a Y. pseudotuberculosis, que provocam gastroenterites
	
	
	Os suínos são considerados os reservatórios primários destes sorotipos patogênicos para os humanos
0,2 pontos   
PERGUNTA 4
Referente à VTEC ( Escherichia coli verocitotóxica), assinale a alternativa ERRADA:
	
	
	Países ricos como Reino Unido e Alemanha tem uma casuística baixa em relação a outros países europeus, devido à melhores condições de higiene e saneamento
	
	
	Os alimentos ou água contaminada são veículos de transmissão destas bactérias, podendo a infecção também transmitir-se por contato direto com pessoas ou animais.
	
	
	Os ruminantes são reservatórios destas estirpes, pelo que muitas das infecções humanas têm sido associadas à ingestão de carne ou leite destas espécies animais.
	
	
	A maioria dos surtos em humanos está associado ao serotipo O157
0,2 pontos   
PERGUNTA 5
Referente à Salmonelose, assinale a resposta ERRADA:
	
	
	Milhões de casos humanos são reportados anualmente no mundo
	
	
	Foram identificados cerca de 2500 serotipos diferentes de Salmonella, todos patogênicos para humanos
	
	
	A higiene alimentar, tanto no momento do bate quanto no processamento da carne, consiste na principal forma de controle desse protozoário
	
	
	Os homanos podem adquirir sobretudo através do consumo de alimentos de origem animal contaminados, podendo também adquirir-se através da ingestão de frutos e vegetais verdes