Prova II Produção Animal

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Produção Animal I - Cunicultura e Suinocultura
Cunicultura
1) Período de gestação 30 à 31 dias
Número de láparos/parto 8 à 10
Partos/ano 6 à 7
Desmama ocorre de 32 à 35 dias
Desmama/parto 6 à 7
Abatidos 60 à 90 dias de idade
Peso para abate 1,8kg à 3kg 
*A coelha é acasalada entre 10 à 30 dias após o parto.
2) Raças para carne
Acima de 5 kg: Gigante branco alemão; gigante de flandres e chinchila gigante
De 3,5 à 5kg: Nova Zelândia branco, Califórnia, chinchila e azul de Viena
3) Fatores a considerar para implantação da cunicultura:
Objetivos da criação, pesquisa de mercado, escolha do local e estudo do clima.
Escolha do local próximo ao mercado consumidor ; longe de outras criações de coelho (distância mínima de 3 km) ; histórico de doenças ; terrenos secos , bem drenados, com luz e água potável.
Clima Aceitável: 15 à 30ºC // Ideal: 15 à 26ºC. Abaixo de 15 ºC os animais vão consumir mais e os gastos vão aumentar. Acima de 26ºC vão consumir menos, conseqüentemente ganharão menos peso, permanecendo mais tempo na engorda. 	Temperaturas altas prejudicam a reprodução, acima de 30ºC esta não ocorre. Temperaturas baixas podem causar morte de recém-nascidos, que precisam de 30 à 32ºC dentro dos ninhos nos primeiros 15 dias de vida. Ambiente bem ventilado é o ideal, caso o nível vapor d’água esteja elevado, propicia desenvolvimento de doenças respiratórias e fúngicas, além de uma pior conversão alimentar. 
4) Manejo da coelha desde a cobertura até a engorda.
	Verificar o peso, observar se está saudável, olhar a vulva (que deve estar inchada e avermelhada, período do cio, correspondendo ao melhor para cobertura), levar a fêmea até a gaiola do macho, presenciar a cobertura e se necessário segurar a fêmea para que possa ocorrê-la, caso a coelha urine realizar outra cobertura; em seguida anotar ocorrência de cobertura na ficha do macho e da fêmea. Após 10 à 15 dias realizar apalpação ventral para verificar se a coelha está prenha. 	Durante a gestação deve-se ter um local tranqüilo, confortável, limpo, com disponibilidade de água potável e boa alimentação. Durante a gestação a coelha não deve estar nem muita magra e nem muito gorda. A temperatura deve estar entre 15 à 30ºC e umidade relativa do ar de 60 à 80%. 	De 2 à 3 dias antes do parto deve-se colocar o ninho com cama na gaiola da fêmea. No dia do parto, a coelha arranca pêlos da barriga para forrar o ninho para os láparos, ela prepara um ninho bem aquecido, pois os filhotes nascem sem pêlo. A coelha não precisa de ajuda durante o parto, que ocorre geralmente à noite ou de madrugada. 	Após o parto, com todo o cuidado para não assustar a fêmea, deve-se pegar o ninho com as mãos limpas e sem odores atípicos, contar a ninhada e retirar os mortos; em seguida anotar na ficha da fêmea. As coelhas produzem leite rico em proteínas, gorduras e sais minerais. A produção de leite aumenta no momento do parto, atingindo o pico de produção aos 21 dias. Se não ocorrer acasalamento após o parto a lactação dura em média 42 dias. A primeira mamada ocorre logo após o parto, sendo que a maiorias das coelhas amamentam 1 vez por dia, não ficando posteriormente com os filhotes no ninho. 	Os láparos nascem sem pêlos e com os olhos fechados, abrindo-os em cerca de 40 dias de vida. Nos primeiros 15 dias permanecem no ninho, após 20 dias pode-se retirar os ninhos. Caso a coelha tenha mais de 10 filhotes, pode ser feita a adoção de láparos por outra coelha. A desmama em criações médias e grandes é feita entre 32 à 35 dias de idade (até 40 para criações pequenas), ou quando os láparos pesarem 600 g. Em criações grandes a cobertura é feita de 10 à 30 dias após o parto, com a coelha ainda amamentando os láparos. A alimentação pode ser mista: ração balanceada e forragens verdes ou fênadas.Ex: soja perene, alfafa e ramí.
5) Práticas para manter o galpão com a temperatura abaixo dos 30ºC.
	O galpão deve ser instalado no sentido leste-oeste para evitar maior incidência de luz e calor nos animais. O pé-direito deve variar de 2,20 à 3,5 m, dependendo da largura do galpão. Galpões com paredes baixas devem possuir cortinas laterais. As telhas devem ser de barro ou amianto pintado de branco por fora. A presença de árvores próximas do galpão cria um micro-clima.
6) Características dos coelhos selvagens:
	Tamanho pequeno, temperamento arisco, pelagem “agouti”, hábitos noturnos, vivem em tocas e em família, olfato muito desenvolvido, marcam territórios, reproduzem ao acaso.
7) Características dos coelhos domésticos:
	Tamanho e cores variadas, temperamento dócil, maior atividade durante as horas de menos luminosidade, vivem em gaiolas ou coelheiras, reprodução controlada pelo homem, é preciso fornecer um ninho, olfato desenvolvido e quem determina a formação do grupo homem.
8) Vantagens da criação de coelhos:
	São animais muito dóceis; Período de gestação em média de 30 a 31 dias; produzem muitos filhotes (8 à 10 por parto); pode ser acasalada ainda em lactação (permitindo de 6 à 7 partos por ano); desmamam 6 à 7 láparos por parto e ocupam pequenos espaços (10 fêmeas para 1 macho). Uma pessoa trabalhando 8 horas por dia pode cuidar de 300 matrizes em galpões. Produzem carne de ótima qualidade; baixo impacto ambiental; dos coelhos tudo pode ser aproveitado; baixa necessidade de água; esterco de ótima qualidade.
9) Dificuldades do criador
	Poucas associações ou cooperativas de criadores; pouca assistência técnica; falta de vacinas nacionais; falta de conhecimento sobre as qualidades da carne de coelho; pouco conhecimento e domínio sobre a atividade.
10) Características da criação caseira:
	O objetivo é produzir carne para o sustento da família; são utilizadas poucas fêmeas; as instalações são simples (podendo ser construídas pelo criador); os animais podem não ter raça definida; a alimentação é a base de forragem, resto de hortaliças e outras culturas; a coelha é acasalada após a desmama (3 à 4 partos por ano).
11) Características da criação comercial:
	Possui de 40 matrizes; visa o lucro; as instalações devem sem melhoradas: galpões bem construídos e gaiolas de arame galvanizado ; deve-se escolher a raça de acordo com o objetivo da criação; a coelha é acasalada de 10 à 30 dias após o parto(6 à 7 partos por ano).
12) Rendimento de carcaça (RC): Em torno de 60%
RC= (Peso da carcaça/Peso vivo) x 100
Fatores que influenciam no rendimento de carcaça: Peso ao abate; alimentação; forma de abate; apresentação da carcaça; momento da pesagem e doenças.
13) Conversão alimentar:
	Quantidade de ração ou alimento necessário para o animal ganhar 1 kg de peso vivo. O animal em crescimento e engorda (da desmama ao abate) apresenta uma conversão de 2,8 à 3,5 Kg, dependendo do clima, da capacidade de conversão do animal e da qualidade da ração. 
14) Tipos de instalações:
1- Coelheiras ao ar livre:
	No verão devem ser protegidas do Sol direto, o comprimento deve ser no sentido leste-oeste; Materiais: madeira, alvenaria e bambu; Telhas: barro ou amianto pintado de branco por fora e sapê; Dimensões Altura do pé: Um andar: 0,8 à 1m; Dois andares: 0,5m / Altura da parte da frente: 0,7m / Altura do fundo: 0,5m / Profundidade: 0,6m / Largura: 0,8 à 0,9m.
2- Galpões semi-abertos com gaiolas de arame:
	É fechado nas cabeceiras onde se localiza as portas no sentido leste-oeste. Altura das paredes laterais: 0,5 à 1,4m / Pé direito: 2,2m à 3,5m / Largura: 4,0 à 10,0m. Os espaços sem parede devem ter tela. Galpões com paredes muito baixas devem ter cortinas. Piso do galpão: Deve ter corredores cimentados entre as gaiolas e uma valeta ou fossa de terra ou areia para armazenar a urina e as fezes. A valeta ou fossa devemter de 0,4 à 0,5 cm de profundidade. No fundo pode ser feito um filtro: areia,carvão e pedra brita (0,15 à 0,20cm em cada camada). Em caso de piso todo cimentado é necessário varrer as fezes e lavá-lo a cada 2 ou 3 dias, e deve-se retirar a água com rodo para que não aumente a umidade do ambiente. Gaiolas: São de tela de arame galvanizado,a tela do piso deve ser mais resistente do que as laterais. Pode-se colocar um macho ou uma fêmea ou 4 à 6 coelhos por engorda. Largura: 0,7 à 0,9m / Profundidade: 0,5 à 0,6m / Altura: 0,35 à 0,45m / Ninhos: podem ser externos ou internos, podendo ser de madeira, metal ou plástico. Caso seja de madeira, deve-se fazer pequenos furos no fundo para ajudar no escoamento da urina dos filhotes. Pode ser semi-fechado para a coelha se sentir mais à vontade. Profundidade: 0,4 à 045m / Largura: 0,3m / Altura da frente: 0,15m / Altura traseira: 0,3m. Comedouros e bebedouros: em criações pequenas, pode se usar vasilhames de barro pesado para colocar ração e água. Em criações com gaiolas de arame o comedor de chapa já vem com a gaiola. Outros equipamento: Manjedoura, tatuador, vassoura de fogo ou lança-chamas, balança, entre outros.
15) Características reprodutivas da fêmea:
	A ovulação ocorre de 10 à 12 horas após a monta; Apresenta 2 úteros com 2 cérvix; Pode ser acasalada ainda em lactação; prepara o ninho para os láparos arrancando pêlos do ventre; amamenta os láparos uma só vez num período de 24 horas. 
16) Características reprodutivas do macho:
	Sêmen muito concentrado (150 a 300 milhões de espermatozóides por mL); volume médio 0,6 a 0,8 mL; os testículos só descem para a bolsa escrotal após 2 à 3 meses; 1 macho para cada 10 fêmeas.
Suinocultura
1)Tipos e principais raças:
Tipos: Suíno celta: derivado do javali da Europa // Suíno asiático: derivado do javali da índia // Suíno ibérico ou napolitano: cruzamento entre as duas espécies anteriores.
Raças: Landraça: orelha grande (tipo celta) e caída, boa habilidade criatória, ótima carcaça. // Duroc: carcaça menor que as demais raças, rústico, orelhas intermidiárias, pelagem vermelha, maior conversão alimentar. // Large White: orelha média-pequena em pé (asiática), carcaça excelente. // Pietran: excelente carcaça, carne pálida e aquosa devido ao gene “Hall” ou por estresse. Quanto maior o estresse, a carne será mais dura,seca e escura. // Mieshan: maior produtora de leite e produz mais leitões, dócil.
2) O que é cama sobreposta?
	Substrato (casca de arroz, maravalha, palha, bagaço de cana, etc.) posto em leito profundo, que irá absorver os dejetos dos animais durante o período de permanência destes na unidade.
3) Vantagens e desvantagens da cama sobreposta.
Vantagens menor custo de instalação de canalhetas e transporte de dejetos; redução do odor e, conseqüentemente, a proliferação de vetores nas unidades é diminuída; bom adubo; baixo custo; menos poluente; facilidade no tratamento de dejetos; conforto e bem-estas animal.
Desvantagens maior consumo de água no verão; maior necessidade de ventilação nas edificações para retirada da umidade; requer um bom nível sanitário; disponibilidade de material.
4) Vantagens e desvantagens da inseminação artificial. 
Vantagens: possibilita o uso de sêmen de machos geneticamente superiores, agregando valor genético ao rebanho; Permite o uso intensivo de bons reprodutores; Facilita o controle de doenças que podem interferir na eficiência reprodutiva do rebanho; necessita de materiais simples, sendo viável o custo de produção.
Desvantagens: exigência em mão-de-obra qualificada; se não for bem empregada pode provocar lesões e infecções no trato genital feminino; viabilidade do sêmen (3 dias/15 a18ºC) ; necessidade de infra-estrutura adequada.
OBS: Proporção de 1 macho/20 fêmeas, sendo indispensável dispor de pelo menos 2 machos na granja.
5) Características gerais dos suínos, carne e melhoramento.
Características Gerais: panículo adiposo (toucinho espesso); 9 pares de teta; aparelho termo-regulador pouco desenvolvido (temperatura corpórea: 39,5ºC adultos / 40,5ºC leitões).
Carne: nutritiva, saudável e saborosa; rica em vitaminas do complexo B, minerais essenciais e ácido linoléico; 70% da gordura está sob a pele e 30% no restante do corpo.
Melhoramento: Atualmente 70% da carne está na parte posterior do animal; boa conversão alimentar (cv=3,0); aumento precocidade; 140 à 150 dias para se obter 90 a 100 kg de peso vivo ( antes levava 180 à 200 dias); maior rendimento de carne(*62,0 à 64,0 kg de carne/carcaça); espessura do toucinho (2,0 à 3,0 cm), sendo quanto menor, mais carne.
6) Criação de suínos:
Causas do baixo desfrute do rebanho suíno-brasileiro: baixo número de partos; baixo número de leitões nascidos e desmamados; baixa taxa de concepção; elevada idade ao abate (10 meses, sendo o ideal de 140 a 150 dias); elevada mortalidade do nascer ao abate (maior que 20%); falta de melhoramento genético; instalações inadequadas; alimentação deficiente; falta de extensão.
Sistema confinado de alta tecnologia e eficiência: empresarial; sofisticado; maior potencial genética; maior taxa de reprodução dos animais (40-50%).
Sistema tradicional de baixa tecnologia e custo: instalações simples; reposição as vezes com animais próprios, as vezes com animais de outras granjas; leitões em lactação são confinados.
Sistema de criação ao ar livre (SISCAL): reprodução, maternidade e creche em piquete com pequenas edificações; terminação é confinada.
Sistema extensivo: todas as fases ocorrem em piquetes.
7) Finalidade, vantagens e limitações da criação
Finalidades: produção de suínos em ciclo completo; produção de leitões; produção de terminação; produção de reprodutores; produção para industrialização.
Vantagens: grande transformação de alimentos em carne e gordura; excelente rendimento ao abate (75 a 80%); reversão de capital (curto ciclo reprodutivo, sendo o primeiro parto aos 10-11 meses; alta prolificidade, mais de 20 leitões/fêmea/ano; animal precoce, 90 à 100kg aos 140-150 dias); requer pouca área ( 1ha/300 à 500 suínos); fácil mercado; alimentação variada.
Limitações: por ser monogástrico necessitam de alimentação balanceada; alta mortalidade quando jovens (sensíveis ao frio); alta mortalidade embrionária e fetal; termo-regulação pouco desenvolvida; exigem cuidados higiênicos e sanitários.
8)Instalações:
Tipos de instalações: caixa d’água; tratamento de dejetos; galpão para guardar alimentos; sala de inseminação; escritório; sala de balança; sala de reprodutores, sala de maternidade; sala de creche; sala de quarentena; sala de abatedouro. 
	Devem oferecer funcionalidade, conforto e bem-estar; temperatura interior adequada; umidade relativa compatível; pureza do ar; ventilação e luminosidade; facilidade de higienização e manejo; facilitar na economia de mão-de-obra, energia e água. 
Maternidade pode ser em: piquetes: 200m²/fêmea e possuem abrigo rústico tipo “iglu”. // baias de alvinaria: 6 à 8m²/fêmea, com protetor contra esmagamento e crepe (escamoteador).//Gaiolas individuais: piso de plástico. OBS: o crepe (escamoteador) deve ter de 0,8 a 1,0 m²/Box, aquecendo os leitões e adaptando-os para o alimento sólido (ração especial), tendo 20-22% de proteína.
Gestação pode ser em piquetes: 200m²/fêmea // baias coletivas: 6 à 10 fêmeas/baia.
Creche pode ser suspensa: 0,30 a 0,40 m²/leitão, agrupando de 10 a 12 leitões; ao nível do solo:0,30 a 0,40 m²/leitão, cabendo de 20 a 30 leitões por Box; cama sobreposta: 1,2m²/leitão, cabendo de 150 a 200 leitões por Box.
Crescimento e terminação pisos podem ser: totalmente ripado, parcialmente ripado e totalmente compactado com declive. O ideal é baia com piso ou cama sobreposta, sendo ruim a utilização de piquetes, pois há menos ganho de peso.
9) Duração das fases:
Ciclo estral: 18 à 21 dias // Idade ideal para castração: 3 a 15 dias // Idade para desmama: 21 à 35 dias // Duração do cio: 2 à 3 dias // Intervalo desmama cio: 3 à 10 dias. // Intervalo entre partos(períodode gestação(114dias) + lactação + descanço cio: Max: 159 e Min: 138.
10) Práticas para reduzir a mortalidade de leitões.
	Limpar, secar e desobstruir as narinas, massageando o leitão; realizar o corte, ligadura e desinfecção do umbigo; colocar o leitão para a primeira mamada (colostro); após mamar o colostro realizar o desbaste ou corte dos dentes, corte do terço final da cauda e pesagem; contagem de tetas, suprimentação com glicose à 5% e vitamina ADE; medicar no 3º ou 4º dia, contra anemia ferropriva.
11) Verdadeiro ou Falso
V- As exigências nutricionais de suínos para aminoácidos são: metiolina, lisina e triptofano. (treonina é limitante, porém não essencial.)
F- Os suínos são multíparos, as fêmeas parem 2 vezes ao ano. 
V- Para o cálculo de intervalo entre partos dos suínos, basta saber o período de gestação, o período de lactação e o intervalo desmama-cio.
F- O suíno moderno é originário somente do javali.
F- O escore corporal das matrizes suínas (espessura do toucinho), ideal para reprodução está entre 25 a 35 mm. 
F- Nas modificações ou transformações ocorridas nos suínos antigos para os modernos, podemos afirmar que a conversão alimentar, a espessura do toucinho e prolificidade, foram os itens que menos evoluíram.
12) Manejo da fêmea em gestação.
Primeiros 35 dias: ração de gestação ou lactação (1,8 a 2kg/ dia) 
Dos 35 aos 85 dias: ração de gestação(2,5kg/dia). 
Dos 86 aos 105 dias: ração de gestação (3,5kg/dia)
106 a 2 dias antes do parto: ração de lactação à vontade.
	Água limpa e fresca, vacinações necessárias, controle de parasitas, conduzir a fêmea uma semana antes de parir até a maternidade.
13) Manejo da fêmea em lactação
	Verificar se a fêmea possui leite; se necessário revitaliza-la com soro glicosado; verificar se apresenta complexo MMA; realizar a infusão interina; alimentação: 2kg + 300 a 400g / leitão; limpeza e retirada dos restos placentários; água limpa fresca à vontade.