Aula 8_Comunicação e nutrição (2)

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04/11/2014
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Prof. GIL IGNACIO LARA CANIZARES
Universidade do Estado de Santa Catarina
Centro de Ciências Agroveterinárias – CAV
Lages - SC
COMUNICAÇÃO E ORIENTAÇÃO DAS ABELHAS 
� As diferentes atividades realizadas pelas abelhas permite que a
colônia se mantenha forte, saudável e produtiva para a
sobrevivência e reprodução da mesma.
� Para que essa integração aconteça, os indivíduos devem ter
condições de se comunicarem principalmente com a
disponibilidade de recurso fora da colmeia.
� A comunicação pode ser feita por meio de sons, substâncias
químicas, tato, danças ou estímulos eletromagnéticos.
� A transferência de alimento parece ser uma das maneiras mais
importantes de comunicação, uma vez que, durante as
transferências, ocorrem também trocas de algumas secreções
glandulares.
� A comunicação permite informar a necessidade de néctar e
água, odor e sabor da fonte de alimento; mudanças na qualidade
e quantidade de néctar coletado; a postura, criação da prole,
secreção de cera e armazenamento do mel; entre outras
atividades.
� Durante esse processo, são transferidos, também, feromônios que
estimulam ações específicas.
� A técnica da comunicação das abelhas exige que as pernas da
dançarina permaneçam fixas o maior tempo possível,
apresentando um estado de requebrado.
� As danças podem ser executadas dentro da colmeia, sobre um
favo, ou no alvado.
� Durante a dança, a operária campeira indica a direção da fonte de
alimento em relação à posição da colmeia e do sol.
� A distância da colmeia até a fonte de néctar é informada pelo
número de vibrações (requebrados) realizadas e a qualidade do
alimento pela intensidade do som emitido durante a dança.
� Quanto menor a distância entre a fonte e a colmeia, maior o
número de vibrações.
Diferentes tipos de danças
Dança circular.
� É a mais simples e não transmite com
precisão informações de direção e
distância. Ela informa simplesmente que na
proximidade da colmeia (15 m) existe um
recurso (comida). Antes da dança ela troca
néctar com as outras operárias.
� A dançarina faz repetidamente pequenos
círculos de um lado e no sentido oposto
com até 20 reversões que podem durar
alguns segundos ou até minutos.
� A campeira troca néctar regurgitando com
as recrutas em potencial.
� A campeira pode interromper sua dança e oferecer às operárias
uma gota do néctar que coletou. Com o odor do néctar e da flor as
operárias partem em busca dessa fonte.
Dança de transição.
� É usada para recursos que estejam
entre 25 e 100 m de distância da
colônia, onde ocorre transição
entre a dança circular e a dança de
requebrado.
� À esquerda danças de transição
usadas pelas maiorias das raças
de abelhas.
� À direita usada pela Apis m.
Cárnica.
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Dança do requebrado.
� É usada para passar informações sobre distância, direção e
qualidade da comida que estejam a distâncias superiores a 100 m
da colmeia. Também é chamada de “dança do oito”.
� Dança em forma de oito sendo
seguidas por recrutas em
potencial.
� A direção da fonte de comida é indicada transpondo o ângulo
solar para o ângulo gravitacional.
� Se a comida está na direção exata ao sol, a dança será
executada de forma que o trecho reto seja para cima (a).
� Se a comida esta a 60º à direita do sol, a parte do trecho reto da
dança será feita a 60º para a direita da vertical (b)
(a)
(b)
COMUNICAÇÃO E ORIENTAÇÃO DAS ABELHAS Comunicação das abelhas
� Independentemente da temperatura externa, a área de cria da
colmeia é mantida entre 34 e 35º C, temperatura ideal para o
desenvolvimento das crias.
� Temperaturas fora dessa faixa pode provocar aumento da
mortalidade na colônia e as operárias que emergirem podem
apresentar defeitos físicos nas asas ou outras partes do corpo.
� Para baixar a temperatura dentro da colmeia, as abelhas se
distanciam dos favos e se aglomeram do lado de fora da caixa, e
algumas delas ficam posicionadas na entrada do ninho,
movimentando suas asas de forma a direcionar uma corrente de
ar para o interior da colmeia.
� No frio do inverno, as abelhas sobrevivem consumindo o mel
armazenado e assim geram calor para a sobrevivência da colônia.
As abelhas aumentam a taxa do metabolismo, provocando
vibrações dos músculos torácicos, gerando calor.
TERMORREGULAÇÃO DA COLMEIA - Apis mellifera
Prof. GIL IGNACIO LARA CANIZARES
Universidade do Estado de Santa Catarina
Centro de Ciências Agroveterinárias – CAV
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NUTRIÇÃO DAS ABELHAS - Apis mellifera
As três castas de abelhas têm necessidade nutricionais e
mecanismos de alimentação um pouco diferente.
Produtos florais para alimentação das abelhas: - néctar e pólen.
- O néctar provê basicamente: carboidratos na forma de
açúcares, e o pólen: proteína.
- As abelhas desenvolvem vários mecanismos para processar o
néctar e o pólen, de forma que a comida fornecida em cada fase
e a cada casta é a ideal para suas necessidades.
NÉCTAR
- Produzido pelas flores
- nectários extraflorais
- secreções de insetos
O néctar floral é uma solução aquosa da planta. Composição:
- 5 – 80% de açúcar;
- Pequenas quantidades de compostos nitrogenados, minerais, 
ácidos orgânicos, vitaminas, lipídeos, pigmentos, substancias 
aromáticas
- Teor de proteína < 0,2%.
Principais componentes do néctar: 
- Sacarose, glicose e frutose.
Classificação dos nectários florais:
(1) Predominantemente ou apenas sacarose,
(2) Proporções iguais de sacarose, glicose e frutose,
(3) Predominantemente glicose e/ou frutose.
O néctar é coletado pelas operárias
Campeiras ou Forrageadoras e pode ser
oferecido diretamente para as crias ou
abelhas adultas, mas normalmente é
transformado em mel.
O néctar é transportado dentro da
vesícula melífera (campeiras) e
transferido para as operárias de casa para
ser processado.
São adicionadas ao néctar enzimas das glândulas hipofaríngeas –
diástase, invertase e glucose oxidase, que quebram os açúcares em
formas invertidas simples que são facilmente digeridas pelas abelhas
e protege o mel contra bactérias.
Operária coletando néctar
- Consumo de mel para o desenvolvimento de uma larva de operária 
→ 142 mg,
- Exigências anuais de mel para a colmeia → 60 – 80 kg
O néctar processado é evaporado sobre a língua da operária e
colocado nos alvéolos para evaporação adicional (teor de umidade
geralmente < 18%) para evitar o ataque de leveduras.
O néctar maduro → → → → mel maduro →→→→ MEL
Mel verde
Mel
operculado
PÓLEN
É o plasma do germe masculino das
plantas (flor) que muitos deles
evoluíram para serem atraentes e
comíveis pelas abelhas.
Composição:
- Proteína (6 – 28%)
- Lipídeos (< 5%)
- Esteroides
- Açúcares, gomas, vit. e minerais
Pólen coletado (corbícula) é transferido para as abelhas de casa, as
quais tratam de evitar a germinação, começando o processo
digestivo para ser armazenado por longo prazo → “pão de abelha”.
Ácido fitocidal é 
adicionado ao pólen
compactado
no alvéolo
Evita sua germinação
e atividade bacteriana+
Ácido fitocidal → Glândulas: Hipofaríngeas e/ou mandibulares
Desafio para as 
larvas e adultos 
(componentes duros 
da parede)
Componentes
duros pouco
quebrado pelas
abelhas
Quando ingerido pela
abelha adulta, passa
rapidamente pela
vesícula melífera para
o ventrículo, onde
ocorre a digestão.
Digestão do Pólen
Digestão de nutrientes ocorre através dos poros de germinação o
das paredes rompidas pelos choques osmótico.
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A massa de pólen demora de 1 a 3 horas para atravessar o sistema
digestivo
Processo digestivo do pólen é semelhante em larvas e adultos.
- As larvas são mais alimentadas com “pão de abelha”
Exigências de pólen:
- Larva de operária 125 -145 mg (contendo 30 mg de PB)
Exigências anuais: Colmeia → 15 a 55 kg.
HÁBITOS ALIMENTARES DAS ABELHAS- Apis mellifera
1. Larvas de operárias
São alimentadas principalmente com
comida de cria produzida pelas
glândulas hipofaríngeas e mandibulares
das abelhas-amas e pólen no quarto dia
do desenvolvimento larval.
Larva de operária é alimentada
nos primeiros dois dias
20-40% componente lácteo
60-80% componente claro
Comida de cria
- Componente claro (glândula hipofaríngea);
- Mel;
- Enzimas digestivas;
- Água;
- Componente lácteo (glândula mandibular)
3̊ dia, a secreção da glândula mandibular é diminuída
4̊ dia, as larvas são alimentadas com mel e pólen
5̊ dia, alimentação mais pesada de pólen
Quando néctar e
pólen é escasso
Ocorre má alimentação
- Falha alta de
desenvolvimento das
larvas
- Nascem adultos anões
� A água também é essencial para o crescimento e desenvolvimento
da abelha
Larvas de 1e 2 dias Larvas de 3 dias Larvas de 4 e 5 dias
2. Operárias adultas
Os nutrientes básicos das operária adultas são o mel e o pólen
� O néctar ou mel provê em açúcares
para energia
� O pólen como fonte de PB, importante
para o desenvolvimento glandular
normal (no inicio da fase adulta)
A energia requerida é obtida consumindo mel dos alvéolos e
também por trocas entre operárias por interações de trofalaxis
A quantidade de açúcar exigido pela operária depende da atividade
Operária em repouso
0,7mg/h
Operária em voo
11,5mg/h
3. Larvas de zangão
� Pouco se conhece sobre a nutrição das
larvas de zangão.
� Existe alguma diferença na
composição da comida de cria
fornecida para larvas de zangão e
operária
� Por causa do seu tamanho, zangões
recebem mais comida que as operárias
Adulto.
� Nos primeiros dias de vida, zangões adultos são alimentados
diretamente pelas operárias e depois começam a se alimentar
diretamente com mel dos alvéolos.
� Zangões recém-emergido recebem uma mistura de comida de
cria, mel e pólen.
Exigências de zangão:
- Em repouso → 1-3 mg/h de açúcar
- Em voo → 14 mg/h de açúcar
A quantidade e qualidade da comida
fornecida às larvas femininas
determinará o desenvolvimento
OPERÁRIAS
PRINCESAS
4. Rainha
As rainhas na colônia raramente se alimenta sozinha e a
intensidade da alimentação está relacionado com sua taxa de
postura
CRESCE A COLÒNIA E A
POSTURA DA RAINHA quando
- Quantidade de comida
- Duração da alimentação
- Tempo de alimentação
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� A rainha coloca 2 ou 26 ovos entre alimentações sucessivas e é
alimentada por uma operária entre as duas posturas. Wiston, 2003
A comida de larva da rainha é chamada de “geleia real” com mais
secreções produzidas pela glândulas mandibulares e em menor
proporção pelas glândulas hipofarígeas.
As larvas que se
desenvolvem em
rainhas são alimentadas
exclusivamente com
geleia real, mesmo
quando adultas.
- Alimentação principalmente → Comida branca (primeiros 3 dias)
- Alimentação comida branca : clara → 1 : 1 (2 últimos dias)
- Componente branco → secreções das glândulas
mandibulares
- Componente claro → originário das glândulas
hipofaringeanas
- Componente amarelo → principalmente pólen
Comida de larva de rainha
Comida de larva de operária
- Componente: branco – claro – amarelo
- Proporção 2 : 9 : 3 (média dos 5 dias de larva)
Qualidade da comida
A larva de rinha recebe > proporção de secreção da glândula
mandibular do que a larva de operária
- Geleia real → 34% de açúcar
- Comida de operária → 12% de açúcar
Quantidade de comida
� As larvas te rainhas têm que consumir maior quantidade de
comida (geleia real) que as larvas de operária para se
desenvolverem em rainhas adultas.
� As larvas de rainha nadam literalmente num mar de comida em
seus alvéolos.
� O principal estimulante da alimentação é o açúcar
Fonte: Woyke, 1971, interpretado por Michener, 1974; e citado por Winston, 2003.
Tabela. Principais características das rainhas produzidas pela transferência
de ovos ou de larvas, de diferentes idades, de alvéolos de
operárias para realeiras.
Variáveis Ovo
Idade larval em dias
1 2 3 4
Peso (mg) 209 189 172 147 119
Número de ovariólos 317 308 292 272 224
Diâmetro da espermateca (mm) 1,31 1,28 1,21 1,16 1,03
Volume da espermateca (mm3) 1,18 1,09 0,94 0,82 0,59
ALIMENTAÇÃO ARTIFICIAL DAS ABELHAS - Apis mellifera
� Não existe substituto artificial para o Mel.
� Deve existir sempre uma reserva de alimento na colmeia,
correspondendo a aproximadamente de três a quatro favos de
ninho com mel e pólen.
� Período de Alimentação: varia de acordo com a região (períodos 
secos, chuvosos ou frios).c
a) Quando realizar a alimentação:
� Colmeias com menos de dois quadros de mel na colônia.
� Enxames, fracos, antes das floradas.
Jul Ago Set Out Nov Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun
Ano Apícola no hemisfério sul
Finalização do 
inverno
Alimentação das 
abelhas
Revisão colmeia
Captura enxame
Introdução rainha
Divisão colmeia
Alimentação de 
estímulo
Colmeias com melgueriras
Colheita mel
Reduzir alvado
Alimentar 
colmeia
b)Tipos de alimentação.
- Alimento de subsistência (manutenção da colmeia) → 60% de
açúcar – 40% de água.
- Alimento estimulante (estimular ou estimular a postura da
rainha) → 50% de açúcar – 10% de mel – 40% de água.
� Com a qualidade do alimento artificial fornecido, a rainha
aumenta sua postura e todo alimento que entra na colônia é
destinado para a alimentação da cria.
� Somente após as crias tornarem-se adultas e o no de abelhas
aumentar na colmeia, a quantidade de mel é estocada.
� Colônias fracas começam a "produzir" após a metade do
"período de florada".
� 18 dias após o início da alimentação, a área de postura da
colmeia duplica.
� A alimentação é fundamental, também, para fortalecer enxames
recém-capturados.
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� O alimento deve ser fornecido no dia que é feito e deve ser
consumido pelas abelhas em 24 horas.
� Após esse período recolher o alimento restante e jogá-lo fora.
� 45 dias antes do período produtivo, o xarope pode ser
enriquecido com um pouco de mel de abelha na proporção de 1
litro de xarope para 0,5 litro de mel.
Receitas para alimentação artificial
Xarope de açúcar:
Ingredientes: Água e açúcar na mesma quantidade.
Modo de fazer: Colocar a água no fogo e adicionar o açúcar assim
que levantar fervura. Mexer até o açúcar se dissolver por completo;
desligar o fogo e deixar esfriar; misturar a solução antes de colocar
nas colmeias. Fornecer duas vezes por semana.
Alimentação energética. Xarope de açúcar invertido, que além de água e açúcar, contém 
ácido tartárico ou ácido cítrico.
� Esses ácidos têm a função de conservar o alimento por mais 
tempo, além de quebrar a sacarose em glicose e frutose, agindo 
como a enzima invertase das abelhas.
Xarope de açúcar invertido:
Ingredientes:5 kg de açúcar; 1,7 litros de água e 5 g de ácido
tartárico ou ácido cítrico.
Modo de fazer: Levar o açúcar e a água ao fogo. Quando começar
a liberação do vapor, adicionar ácido tartárico e manter a mistura no
fogo baixo por 40 a 50 minutos. Fornecer 1 litro a cada 2 dias.
� Em algumas regiões, é comum o uso da rapadura em
substituição ao xarope.
Problema com o fornecimento de rapadura:
- Baixa qualidade do produto, muitas vezes já fermentado.
- Armazenamento inadequado, locais úmidos, favorecendo a
fermentação do produto.
- Fornecimento inadequado, exposta ao meio ambiente e à
umidade da noite, muitas vezes no chão.
- Falta d'água - como a rapadura é sólida, as abelhas necessitam
de muita água para dissolvê-la, transformá-la em mel para depois
poderem consumir.
� Utilização de fontes de proteína
� Procurar substitutos regionais para a fabricação de uma 
alimentação adequada.
Alimento proteico
Ingredientes: 3 partes de farelo de soja, 1 parte de farinha de milho
e 6 partes de mel
Modo de fazer: Misturar bem os dois farelos e adicionaro mel
devagar até formar uma pasta mole. Fornecer 200 g do alimento
duas vezes por semana.
Alimentação Proteica.
Alimentadores artificiais
� A alimentação artificial pode ser administrada em alimentadores
individuais ou coletivos.
� Cada modelo tem uma série de vantagens e desvantagens e cabe
aos apicultor analisar e escolher o que seja mais adaptado para sua
realidade.
O alimentador coletivo é uma espécie de cocho colocado em cada
apiário, disponibilizando o alimento a todas as colônias de uma única
vez.
� Dependendo do modelo, necessita de pouco manejo e é muito
prático, sendo recomendado para apicultores que possuem grande
quantidade de colmeias.
� Porém, o alimentador coletivo apresenta as seguintes
desvantagens:
- Fornece alimento para enxames naturais, de apiários vizinhos,
pássaros, formigas, pequenos mamíferos, etc.
- Incentiva o saque.
- Pode ser uma fonte de transmissão de doenças.
- Desfavorece os enxames fracos, já que as colônias fortes
coletam mais alimento do que as fracas.
� Alimentadores coletivos devem
ser instalados a cerca de 50
metros do apiário e a uma altura
aproximada de 50 cm do chão.
� Proteger o alimento de formigas,
o apicultor poderá colocar uma
proteção em cada pé do
suporte.
� Para evitar o afogamento das
abelhas, esses alimentadores
devem conter flutuadores, que
podem ser pedaços de folhas de
isopor, madeiras leves ou telas
plásticas.
Alimentador coletivo
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O alimentador individual, com diversos modelos, fornece alimento 
interno ou externamente na colmeia,
� Os mais recomendados são os alimentadores internos, pois 
reduzem o saque.
Alimentador de Boardman
� Usado na entrada da colmeia, destina-se apenas para alimentos 
líquidos. 
� Prático, deixa o alimento exposto externamente, não havendo 
necessidade de abrir a colmeia para o abastecimento, contudo, 
pode incentivar o saque.
Alimentador de Cobertura ou Bandeja
� Consiste em uma bandeja colocada logo abaixo da tampa, com 
abertura central, permitindo o acesso das abelhas ao alimento, e 
é revestido com alumínio ou cera para evitar vazamento. 
� Fornece alimento líquido, sólido ou pastoso.
� Uma desvantagem do alimentador de cobertura é a quantidade 
de abelhas que morrem afogadas no alimento. 
� Os modelos que contêm ranhuras na madeira próxima à abertura 
devem ser preferidos, pois essas ranhuras facilitam o retorno das 
abelhas para a colmeia, evitando que muitas morram afogadas.
Alimentador Doolitle ou de Cocho Interno
� Com as mesmas dimensões de um quadro de ninho ou
melgueira, é usado dentro da colmeia em substituição a um dos
quadros.
� Para evitar que as abelhas morram afogadas no alimento líquido,
o alimentador deve ter as laterais da superfície interior rugosas,
de forma a criar uma superfície de apoio para as abelhas.
Para que a alimentação seja eficiente e atinja seu objetivo, é
necessário:
� Quando usar alimentador individual, fornecer o alimento ao final
da tarde para evitar o saque (pilhagem).
� Pelo mesmo motivo, evitar derramar alimento próximo ao apiário.
� Quando usar alimentador coletivo, fornecer o alimento durante o
dia, de modo que as abelhas tenham tempo suficiente para a
coleta.
� Para evitar ou diminuir o desperdiço, ao usar o alimentador
coletivo, fornecer uma quantidade de alimento que possa ser
consumida no mesmo dia.
� Alimento fermentado mata as abelhas, por isso é necessário que
o produtor tenha muito cuidado para não fornecer alimento
fermentado ou não deixar que o alimento fermente nas colmeias.
Cuidados com a alimentação artificial