Sistema Gastrointestinal

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Sistema 
Gastrintestinal
Profa. Paula Carpes Victório
FUNÇÕES DO SISTEMA 
DIGESTÓRIO
 DIGESTÃO: quebra química e mecânica dos alimentos em 
pequenas unidades
 SECREÇÃO: Adição de líquidos, enzimas e muco ao lúmen do 
trato gastrointestinal (TGI)
 ABSORÇÃO: processo de transferência de substâncias do 
lúmen do TGI para o sangue
FUNÇÕES DO SISTEMA 
DIGESTÓRIO
 MOTILIDADE: Termo genérico que se refere à contração e ao 
relaxamento das paredes e dos esfíncteres do trato 
gastrointestinal
 O Trato Gastrointestinal é composto por músculo liso, exceto:
 Faringe, terço superior do esôfago e esfíncter anal externo 
(músculo estriado esquelético)
Função do TGI
 Propulsão e mistura do conteúdo gastrointestinal;
 Secreção dos sucos digestivos;
 Digestão do alimento
 Absorção do alimento.
CARACTERÍSTICAS DO TGI
Anatomia Macroscópica
 O alimento, após passar pela boca, é 
propelido, por meio do esôfago, para 
o estômago e, em seguida pelos 
intestinos delgado e grosso, antes de 
ser esvaziado pelo ânus
Estrutura Geral
 Boca
 Faringe
 Esôfago
 Estômago
 Intestino Delgado 
 Intestino Grosso
 Reto
Glândulas anexas
 Fígado e Vesícula Biliar
 Pâncreas
Estrutura Geral
SUPRADIAFRAGMÁTICA
INFRADIAFRAGMÁTICA
diafrágma
Estrutura Geral
Cavidade da Boca
• Mastigação;
• Salivação;
• Degustação; 
• Início da digestão dos 
alimentos;
• Respiração;
• Fala;
• Expressão fisionômica;
MASTIGAÇÃO
Lubrifica
Tritura mecanicamente
DEGLUTIÇÃO
Cavidade da Boca - Língua
 Funções
 Gustação
 Fonação
 Deglutição
 Mastigação
Cavidade da Boca - Língua
 Movimenta o alimento empurrando-o em direção à 
faringe, para que seja deglutido. 
 Papilas gustativas células sensoriais percebem 
os sabores primários: Distribuição dos receptores 
gustativos na superfície da língua: não é 
homogênea.
 Combinação dos sabores primários: centenas de 
sabores distintos. 
Cavidade da Boca - Língua
 RECEPTORES GUSTATIVOS
Boca - Glândulas salivares
Glândulas salivares maiores:
Gls. Parótida
Gls. Submandibular
Gls. Sublingual
Boca - Glândulas salivares
Glândulas salivares menores:
Gls. Anterior da língua
Gls. Linguais
Gls. Labiais, bucais e palatais
Boca - Glândulas salivares
 A presença de alimento na boca, assim como sua
visão e cheiro, estimulam as glândulas salivares a
secretar saliva, que contém a enzima amilase salivar
ou ptialina, além de sais e outras substâncias.
Cavidade da Boca
Dentes
Mastigação
Função
ESTÔMAGO
FUNÇÃO:
• RESERVATÓRIO;
• MISTURADOR;
• SECREÇÃO (HCl, PEPSINAS).
ESTÔMAGO
 RESERVATÓRIO DE ALIMENTOS - armazena o alimento e 
regula a passagem deste para o intestino
 DIGESTÃO - digere mecanicamente e quimicamente
através da mistura do alimento com o suco gástrico -
transforma o alimento em quimo (massa pastosa de 
consistência uniforme)
 PROTEÇÃO – destrói patógenos oriundos dos alimentos
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO
 Estômago produz o suco gástrico (líquido claro, transparente,
altamente ácido)
contêm ácido clorídrico, muco, enzimas e sais.
Mantém o pH do interior do estômago entre 0,9 e 2,0.
Também auxilia a fragmentação mecânica iniciada pela
mastigação.
 A pepsina, enzima mais potente do suco gástrico, é secretada
na forma de pepsinogênio. Por ação do ácido clorídrico, o
pepsinogênio, ao ser lançado na luz do estômago, transforma-se
em pepsina, enzima que catalisa a digestão de proteínas.
Simpática: inibem musculatura.
Parassimpática: aumentam o peristaltismo; secretam
hormônios que estimulam a secreção gástrica.
**Estimulação VAGAL**
Libera ACH, que estimula a produção de ácido clorídrico.
Controle Neural
Controle Neural
Intestino Delgado
Divisão: 
1- duodeno (cerca de 26 cm)
Piloro - esfíncter muscular
2- jejuno
3- íleo
24
6-7 m (4 cm 
de diâmetro)
Digestão: ocorre predominantemente no duodeno.
Absorção do alimento:
O absorvido é levado ao sangue e à linfa e conduzidos 
pelas veias e pelos linfáticos para circulação.
Secreção
Funções:
Intestino Delgado
Intestino Delgado
 Digestão do quimo
Ocorre no duodeno e nas primeiras porções do jejuno.
 No duodeno atua também:
suco pancreático (contêm diversas enzimas digestivas)
a bile (produzida no fígado e armazenada na vesícula
biliar)
Os sais biliares têm ação detergente, emulsificando ou
emulsionando as gorduras (fragmentando suas gotas em
milhares de microgotículas).
Intestino Grosso
 Se estende da 
extremidade distal do 
íleo até o ânus.
 Mede aprox. 1,5 m de 
comprimento.
Intestino Grosso
 FUNÇÕES
 absorção de água e 
eletrólitos;
 eliminação de resíduos 
da digestão;
 manutenção da 
continência fecal.
Cólon ascendente
15 cm de comp.
Intestino Grosso
30
Cólon transverso
Intestino Grosso
31
Cólon descendente
Intestino Grosso
Cólon sigmóide (cólon 
pélvico)
Intestino Grosso
RETO
Cerca de 15 cm de comprimento
Sua forma depende da idade e do estado 
funcional (cheio ou vazio)
prega transversa (superior) do reto
prega transversa (média) do reto
prega transversa 
(inferior) do reto
canal anal
CANAL ANAL
Mede aproximadamente 4 cm
Vascularização Abundante.
Movimentos gastrointestinais
 Peristaltismo
 Propele o conteúdo gastrintestinal ao longo do tubo digestorio;
consiste em constrições circulares, em torno da víscera, que se
propagam ao longo de sua parede, o que empurra o
conteúdo visceral para diante
 Ação nervosa intrínseca do plexo mioentérico.
Movimentos Peristálticos
Movimentos 
Gastrointestinais
 Movimentos de Mistura
 Estômago: mistura com as secreções gástricas
 Intestino delgado: mistura é realizada por múltiplos anéis 
de contrações, espaçados de 6 a 10 cm ao longo do 
intestino, dividindo o conteúdo intestinal, de modo 
repetitivo, em várias frações.
Fígado
Pâncreas
Estruturas Anexas
Fígado
• Maior glândula do corpo humano;
• Está situado no quadrante superior 
direito da cavidade abdominal;
• FUNÇÕES
Síntese, armazenamento e liberação de 
vitaminas, fagocitose (célula vermelha do 
sangue e algumas bactérias), remoção de 
substâncias tóxicas e produção de bile 
(digestão).
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Ducto cístico
Vias Biliares
Ducto hepático comum
Ducto colédoco
Papila duodenal maior
Vesícula biliar
A BILE FAVORECE A DIGESTÃO
Pâncreas
 Órgão anfícrino (apresenta parte endócrina e 
exócrina):
Pâncreas
 Porção exócrina:
secreta o suco 
pancreático mediado 
pela secretina
Células acinares - acinócitos. 
Função primária das células 
acinares é produzir grandes 
quantidades de enzimas.
 Porção endócrina (formada pelas Ilhotas de Langerhans): Secretam 
hormônios (insulina, glucagon e outros)
► Possui Quatro Tipos de Células:
° Células β – Secretam Insulina
° Células α – Secretam Glucagon
° Células δ – Secretam Somatostatina
° Células PP ou F – Secretam PP
Pâncreas