Introdução a Microbiologia Aplicada

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MICROBIOLOGIA APLICADA
PROF ª MARIANA RIBEIRO
MICROBIOLOGIA?
MICROBIOLOGIA
 Ramo da biologia que estuda os seres vivos
microscópicos nos seus mais variados aspectos
MICROBIOLOGIA
BACTÉRIAS FUNGOS VÍRUS
IMPORTÂNCIA?
 Epidemias→ cólera, peste ...
 Saneamento + antibióticos + vacinas → redução
 Descoberta de bactérias e doenças que não eram
consideradas infecciosas
HISTÓRIA DA MICROBIOLOGIA
HISTÓRIA DA MICROBIOLOGIA
Origem do microscópio – século XVII
HISTÓRIA DA MICROBIOLOGIA
HISTÓRIA DA MICROBIOLOGIA
Louis Pasteur – “Pai da microbiologia”
EXPERIMENTO DE PASTEUR
EXPERIMENTO DE PASTEUR
EXPERIMENTO DE PASTEUR
Pasteurização não é esterilização!
EXPERIMENTOS DE PASTEUR
CONCEITOS EM MICROBIOLOGIA
EUCARIONTES PROCARIONTESX
CARACTERÍSTICAS BACTERIANAS
 Seres unicelulares
 Em geral são parasitas extracelulares, mas tem 
exceções
 Apresentam nutrição própria
 Possuem as informações para seu crescimento e auto 
duplicação
 São capazes de diferenciação
 Comunicação
 Evolução
COCOS
 Geralmente imóveis
 Maioria sem flagelos
BACILOS
 Móveis ou imóveis
OUTROS
ESTRUTURAS CELULARES
 PAREDE CELULAR
 Confere rigidez estrutural à célula
 Proteção contra rompimento da célula
 Sítio receptor para proteínas e outras moléculas
que interagem com a bactéria
 Constituída de peptidioglicano
ESTRUTURAS CELULARES
 Diferenças estruturais e de composição química da
parede celular permitem dividir as bactérias em
dois grandes grupos:
GRAM POSITIVAS GRAM NEGATIVAS
Peptideoglicano
50% da célula
Peptideoglicano
5% da célula
Várias camadas
Várias substâncias
Mais suscetível a quebras
ESTRUTURAS CELULARES
ESTRUTURAS CELULARES
 MEMBRANA CELULAR
 Transporte de substâncias:
 Para dentro
 Para fora
 Produção de energia
 Produção de substâncias
 Secreção de enzimas e toxinas
ESTRUTURAS CELULARES
 CÁPSULA/CAMADA MUCOSA
 Reserva de água e nutrientes
 + capacidade invasiva
 + resistência a antibióticos
 + aderência
ESTRUTURAS CELULARES
 FLAGELO
 Movimento
 PILI ou FÍMBRIAS
 + comuns em gram (-)
 Menores que flagelos
 Não tem relação com mobilidade
 Função sexual; aderência ...
ESTRUTURAS CELULARES
 PLASMÍDEOS
 Menores que cromossomos
 DNA circular
 Vantagens seletivas
 Fatores:
 Sexuais
 De resistência a antibióticos
 De fixação de nitrogênio
ESTRUTURAS CELULARES
 ESPOROS
 Comum a algumas espécies gram (+)
 Meio carente de água e nutrientes
 Comumente encontrados no solo
 Metabolismo muito baixo e desidratação
 Sobrevivem anos no ambiente
ESTRUTURAS CELULARES
 ESPOROS
 PATÓGENAS
 Bacillus anthracis
 Clostridium tetani
 Clostridium botulinum
BOA NOITE!