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Sistemas de produção Anibal Vilcapoma AULA 3 Administração de produção 2 Slack: modelo geral da administração de produção Input Recursos a serem transformados Materiais Informações Consumidores Instalações Pessoal Input Recursos de transformação Bens e serviços INPUT OUTPUT Ambiente Ambiente Processo de Transformação Projeto Planejamento e controle Estratégia de produção Melhoria Papel e posição competitiva da produção Objetivos estratégicos da produção Qué é adminstração da produção • Atividade de gerenciar recursos destinados à produção e disponibilização de bens e serviço. 4 Recurso: Elementos úteis ao desenvolvimento humanos Bens: Serviço: Produção na organização • As três funciones centrais de qualquer oranização: – A função de Marketing – A função de desenvolvimento – A função de produção • Funções de apoi – Função de contabilidade - financeira – Função de recursos humanos 5 Função de operações e outras funções 6 Função de operações Função técnica Função de desenvolvimento de produto Função de Marketing Função de sistemas de informação Função de RH Função de Contabilidad e e finanças Adminstração da produção em pequenas empreas 7 • A administração da produção é a mesma para qualquer tamanho de organização. • Empresas de pequeno e médio porte possui seu proprio conjunto de problemas. • Empresas de pequeno porte apresentam uma estrutura informal. – Capacidade de reagir com agilidade – Processo decisório confuso Adminstração da produção em organizações sem fins lucrativos 8 • Em organizações sem fins lucrativos a administração de operações é igual a administrar organizações voltadas ao lucro. • Os objetivos estratégicos de organizações sem fins lucrativos podem ser mais complexos que podem envolver uma mistura de objetivos: • Políticos / econômico/ social /ambiental – As decisões de operações podem ser executados em condições conflitantes. ENTRADA E SAIDAS 9 Processo de Transformação Materiais Informações Consumidores Instalações Pessoal Input Recursos de transformação Bens e serviços INPUT OUTPUT Input Recursos a serem transformados Consumidor Um deles é dominante num processo de transformação •Materiais •Informações • Consumidores: Predomiantemente processadores de materiáis Predomiantemente processadores de informações Predomiantemente processadores de consumidores Manufatura Contadores Cabeleireiros Mineração Bancos Hotéis Armazem Empresas de pesquisa Hospitais Embarque de conteineres Análise financeiro Transporte de passageiros Transporte rodoviários Serviço de noticias Teatros Operações de varejo Universidades Parques Tematicos Serviço postais Empresas de telecomunicações Dentistas 10 ENTRADA E SAIDAS ENTRADA E SAIDAS • Outputs no processo de transformação – Todos os processos existem para produzir bens/serviços – A diferença entre bem e serviço: • Tangibilidade • Podem ser estocados • A vida útil de um serviço é menor. – Exemplo Hote – “Acomodação noturna de un quarto do hotel” 11 • A maioria das operações produz tanto produtos como serviços. 12 ENTRADA E SAIDAS Produção de petróleo Fundição de alumínio Fabricantes de máquinas Restaurante Provedor de sistemas de informação Consultoria gerencial Clinica psicoterapica Produtos puros que são exclusivamente tangiveis Mistura de produtos e serviços –outputs são uma combinação tangivel e intagivel Serviços puros – outputs são exclusivamente intangiveis ENTRADA E SAIDAS • Produtos e serviços estão fundindo-se • Cada vez mais a distinção entre serviço e produto é dificíl. – Programas de software vendidos sob forma de disco (CD) são classificados como produtos. – O mesmo programa vendido por internet é classificado como serviço. • Todas as operações são fornecedoras de serviço, que podem tambem produzir produtos como forma de servir a seus clientes. 13 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO SIGNIFICA GERENCIAR PROCESSO • Os mecanismos que transformam inputs em outputs são chamados de processo. 14 F I Pr1 Pr2 Pr3 P C F = FORNECEDORES I = INSUMOS/Recurso Pr1, Pr2, Pr3 = Sequencia de Procedimentos/Etapas P = PRODUTOS C = CLIENTE, PROCEDIMENTOS ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO SIGNIFICA GERENCIAR PROCESSO Operação Alguns inputs Alguns processos de operação Alguns dos outputs da operação Linha Aérea Avião Pilotos e equipe de bordo Equipe de terra Passageiros e carga Realizar o check-in Transportar passageiros e carga Cuidar dos passageiros Passageiros e carga transportado Loja de departamento Prodútos a venda Equipe de vendas Sistema de informação Clientes Comprar e estocar os bems Dispor os bens Fornecer conselhos de compra Vender os bem Consumidores e Bens Policia Oficiáis de policia Sistema de computador Sistema de informação Publico Prevenção de crimes Solução de crimes Coleta de informação Prisão de criminosos Sociedade justa e publico com sentimento de segurança 15 16 SUBPROCESSOS ATIVIDADES PROCESSOS MACROPROCESSO TAREFAS ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO SIGNIFICA GERENCIAR PROCESSO Hierarquia das operações 17 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO SIGNIFICA GERENCIAR PROCESSO Exemplo de um programa de televisão Estúdio Agencia de atores Agencia de criativa Agencia de promoção A agência executora de videos e programas A empresa emissora marketing Engenharia Finanças e contabilidade Fabricação de cenários A unidade de produção A pós produção Projeto do cenário Construção do cenário Aquisição de acessório Finalização do cenário Rede de suprimento Operação de vídeo e programas O processo de fabricação de cenários • Processos de negocios – As necessidades dos consumidores serão atendidos por os macroprocesso de negocio. 18 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO SIGNIFICA GERENCIAR PROCESSO Marketing e vendas de programas Engenharia Finanças e contabilidade dos programas Fabricação de cenários para os programas Unidade de produção de programas Pós-produção de programas Marketing e vendas de vídeos musicais Finanças e contabilidade de videos musicais Fabricação de cenários para os vídeos musicais Unidade de produção de vídeos musicais Pós-produção de videos musicais Processo “do inicio ao fim” Para produção de programas Processo “do inicio ao fim” Para produção de videos musicais Processos produtivos possem caracteristicas diferente A forma de transformar inputs em bens e serviços diferem em vários aspectos. Quatro dele são os mais importante • Volume de ouput • Variedade de output • Variação da demanda do output • Grau de visibilidade que os consumidores possuem da produção do output. 19 Processos produtivos possem caracteristicas diferente • Volume de ouput Exemplo Grau de repetição das tarefas Sistematização do trabalho Obtêm-se Custos unitarios baixos 20 Restaurante de Alex Atala Processosprodutivos possem caracteristicas diferente • Variedade de output Exemplo O taxi tem alto número de rotas e horarios O onibus possui rotas e horarios bem definidos 21 Taxi Trasnporte em massa Processos produtivos possem caracteristicas diferente • Variação Exemplo Deve prever o nível provável da demanda. Custos unitários diferenciado 22 Hotel resort Hotel de padrão Processos produtivos possem caracteristicas diferente • Visibilidade Exemplo Boutique Grau de tolerância à espera. Funcionários capacitados Custo alto 23 Compra pela internet Processos produtivos possem caracteristicas diferente • Operações mistas Operações mistas possuem processos de alto e de baixo contato dentro da mesma operação. Exemplo 24 As implicações o “4Vs” da Produção Todas as quatro dimensões possuem implicações para o custo de criação de produtos e serviços. 25 Implicações Implicações •Baixa repetição •Cada funcionário participa mais do trabalho •Menor sistematização •Ato custo unitário •Alta repetitividade •Especialização •Sistematização •Capital intensivo •Baixo custo unitário. •Flexível •Completo •Atende às necessidade •Alto custo unitário. •Bem definida •Rotineira •Padronizada •Regular •Baixo custo unitário. Volume Variedade Baixo Alto Alta Baixa As implicações o “4Vs” da Produção 26 Implicações Implicações •Capacidade mutante •Antecipação •Flexibilidade •Ajustado com a demanda •Alto Custo unitário •Estável •Rotineira •Previsível •Alta utilização •Baixo custo unitário. •Tolerância de espera limitada •Satisfação definida pela percepção do consumidor •Necessidade de habilidade de contato com o consumidor •Variedade recebida alta •Alto custo unitárioa •Tempo entre produção e consumo •Padronização •Pouca habilidade de contato •Alta utilização de funcionários. •Centralização •Baixo custo unitário. Variação da demanda Visibilidade Alta Baixa Alta Baixa Bens e serviços INPUT OUTPUT Ambiente Processo de Transformação Projeto Planejamento e controle Estratégia de produção Melhoria Papel e posição competitiva da produção Objetivos estratégicos da produção Implementação de Estratégias Opções Estratégicas Análise Estratégica Processos
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