Aula 09 A importância em escrituração zootécnica e do controle leiteiro

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Glaucyana Gouvêa dos Santos
Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto
Frank Angelo Tomita Bruneli
João Cláudio do Carmo Panetto
Pesquisadores – Genética e Melhoramento Animal
Coronel Pacheco – MG 
A IMPORTÂNCIA DA ESCRITURAÇÃO ZOOTÉCNICA
E DO CONTROLE LEITEIRO
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85
Estados Unidos
Índia
China
Rússia
Alemanha
Brasil
França
Nova Zelândia
Reino Unido
Polônia
Paquistão
Ucrânia
Itália
Holanda
Turquia
(bilhões de litros)
1997
2008
Fonte: FAO. Elaboração: Glauco Carvalho/Embrapa Gado de Leite
INDICADORES
Fonte: IBGE. Elaboração: Glauco Carvalho/ Embrapa Gado de Leite.
11,2
14,5
19,8
28,5
0
5
10
15
20
25
30
Evolução da produção de leite no Brasil
1980 1990 2000 2009
2010
INDICADORES
RAÇAS LEITEIRAS
ESCRITURAÇÃO ZOOTÉCNICA
ESCRITURAÇÃO ZOOTÉCNICA
• Registro contábil
• Registro de genealogia
• Registro reprodutivo e sanitário
• Registro de produção – Controle leiteiro
• Registro morfológico – Sistema linear Banco de DNA
ESCRITURAÇÃO ZOOTÉCNICA
EXEMPLO DE FICHA GENEALÓGICA
Nome: Gavião, Nº 100
Nome: Neiva, Nº 303
Nome: Charmoso, Nº 007
Nome: Madona, Nº 099
Nome: Marajá, Nº 500
Nome: Dama, Nº 250
Nome: Barão, Nº 001
Nome: Princesa, Nº 010
Nome: Monge
Nº 013
Nome: Mocinha
Nº 047
Nome: Baluarte
Nº 1947 
Nome: Duquesa
Nº 700
Nome: Bozano
Nº 336
Nome: Bigorna
Nº 230
Nome: Bicão
Nº 007
PLANEJAMENTO DE ACASALAMENTOS
Endogamia dentro de rebanho
Semelhança entre rebanhos
Observações:
CONTROLE LEITEIRO
O PESO DO TOURO
IMPORTÂNCIA
• Permite conhecer de fato a produção de leite de uma vaca;
• Permite alimentar melhor as vacas mais produtivas;
• Permite a realização da avaliação genética das vacas e de
seus pais;
• Auxilia na comercialização dos animais.
COMO AFERIR A PRODUÇÃO DE LEITE?
• Realizar a pesagem rotineira do leite;
• Freqüência mais comum é a mensal;
• Medir a produção de 24 horas;
Ex: Ordenha da tarde às 3 horas no dia X
Pesagem do leite da ordenha da manhã e da tarde no dia
seguinte.
Importante: A 1ª vaca ordenhada na tarde do dia X tem que ser a 1ª 
na tarde do dia seguinte. 
Por que fazer controle leiteiro durante toda 
a lactação ?
Controle Mensal Vaca A Vaca B
1º 14 kg 12 kg
2º 16 kg 12 kg
3º 14 kg 11 kg
4º 10 kg 10 kg
Média 10,7 kg 8,3 kg
EFEITO DA DURAÇÃO DA LACTAÇÃO
Controle Mensal Vaca A Vaca B
1º 14 kg 12 kg
2º 16 kg 12 kg
3º 14 kg 11 kg
4º 10 kg 10 kg
5º 8 kg 9 kg
6º 2 kg 8 kg
7º - 7 kg
8º - 5 kg
9º - 4 kg
10º - 4 kg
EFEITO DA DURAÇÃO DA LACTAÇÃO
Vaca A Vaca B
Media 10,7 kg 8,3 kg
Duração da lactação 180 dias 300 dias
Produção na lactação 1926 kg 2490 kg
Diferença -564 kg
Prejuiso R$ 282,00
Parto Parto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Vaca A
Vaca B
Produziu
Produziu
Só Gastou
Só Gastou
Por que pesar o leite de todas as vacas ?
EFEITO SOBRE A AVALIAÇÃO DE VACAS
Vacas T305C 2x Média Desvio Média S/E Novo Desvio
A 4000 + 1140 + 675
B 3800 + 940 + 475
C 3000 2860 + 140 3325 - 325
D 2500 - 360 - 825
E 1000 - 1860
EFEITO SOBRE A AVALIAÇÃO DE TOUROS
Controle das melhores
Filhas (%)
Erro na estimativa do
Valor genético (kg)
100 0
80 + 300
60 + 520
40 + 815
20 + 1.265
CONCLUSÕES
1. Apenas o controle leiteiro rotineiro permite conhecer o 
potencial de produção de um rebanho;
2. Apenas a estimativa do mérito genético dos pais permite 
predizer o potencial dos(as) filhos(as);
3. A melhor maneira de se estimar o mérito genético de uma 
vaca é através das suas lactações;
4. A melhor maneira de se estimar o mérito genético de um 
touro é através das produções de suas filhas.
OBJETIVO
Promover o melhoramento genético sustentável da raça para 
características de importância econômica para a produção de 
leite, por meio de avaliações genéticas precisas, utilizando 
ferramentas modernas.
TESTE DE PROGÊNIE
• Características leiteiras se expressam nas
fêmeas;
• Influência da genética e ambiente (F=G+A);
• Genética x ambiente.
PORQUE?
Importante: o touro transmite seu mérito genético diretamente às 
suas filhas.
FENÓTIPO = GENÓTIPO + AMBIENTE
NÚCLEO MOET
TOUROS - IRMÃS COMPLETAS + MATRIZ DE PARENTESO
(ANCESTRAIS E COLATERAIS)
• Padronização de meio
• Acurácia
• Redução do tempo para liberação da prova
ALTERNATIVA
AVANÇOS
Metodologias mais complexas
Seleção genômica
ADAPTAÇÃO
Temperamento - Habilidade materna - Termotolerância
Resistência a doenças, ecto e endoparasitos
MARCADORES MOLECULARES
Kappa-caseína – Alelos A (0,83) e B (0,17) 
Fonte: Azevedo et al. (2009)
Prolactina – alelos
Fonte: Souza et al. (2009)
DGAT1 – alelos A (1,00) e K (0,0) 
Fonte: Lacorte et al. (2006)
VNTR – INDEL (DGAT1) 
Fonte: Steinberg et al. (2009)
Beta - Lactoglobulina – alelos A (0,20) e B (0,80)
Fonte: Carvalho et al. (2008)
Prolactina – alelos A (0,34) e B (0,66)
Fonte: Souza et al. (2009)
AVALIAÇÕES GENÉTICAS
Geração e colheita dos dados
Tratamento dos dados
Análises estatísticas
Publicação e divulgação das 
avaliações
Uso dos resultados
Melhoramento animal
Aumento da quantidade de informações 
e do conhecimento para avaliar os 
indivíduos.
INTERAÇÃO GENÓTIPO X AMBIENTE
Nem sempre o “melhor” animal num 
dado ambiente é o “melhor” em 
ambiente distinto.
SELECIONAR ANIMAIS PARA PRODUZIR EM 
QUAL AMBIENTE?
Avaliação eficiente e confiável para 
condições lucrativas e sustentáveis 
dos países tropicais.
DESAFIOS
• Crescimento populacional: 6,6 to 9,2 bilhões em 2050
• Êxodo rural: >50% em 2008 para 63% nos próximos anos
• 70% da população na linha da pobreza – 60% na zona rural
• Baixa renda per capita nos países em desenvolvimento
• Aumento da demanda mundial por alimentos
• Qualidade e segurança do alimento
• Combustível
• Mudanças climáticas globais – questão ambiental
• Estoques de água
• Avanços tecnológicos e científicos
Amiga do ambiente
Tecnicamente apropriada
Bem estar animal
Diversidade animal
Economicamente viável
Socialmente aceitável
Saúde humana
Competência 
mercadológica
PRODUÇÃO ANIMAL 
MUITO OBRIGADA!