5. Planilha de cardapio

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5. Planilha de Cardápio
CARDÁPIO ou DIETA: Hipogordurosa e com Restrição Hídrica de 600 ml
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Distribuição Energética
	 
	 
	 
	
	NPU: 83,74g
	
	
	
	
	
	Planejado segundo Órgãos competentes ou de acordo com a patologia.
	 
	 Obtido
	 
	
	 
	
	
	 
	
	
	
	
	
	 
	%
	 g
	%
	g
	
	NPCAl: 334,96kcal
	
	
	
	
	
	PTN
	1,5 a 2 g %
	 2,18 g
	 38,75
	 138,58
	
	 
	
	
	 
	
	
	
	
	
	Lip
	25 a 30 % do VCT
	
	 23,75%
	  73,84
	
	NDPCAL%: 12,00%
	
	
	
	
	
	CHO
	50 a 60 % do VCT
	 
	 37,50%
	437,22
	
	 
	
	
	 
	
	
	
	
	
	VCT
	2.798,00
	 
	 
	 
	
	Recomendação Utilizada:
Min 6% mx: 10%
	
	
	 
	 
	 
	REFEIÇÕES
	ALIMENTOS
	QT
	VCT 
	CHO
	PTN
	NPU
	LIP
	Fibras
	Ca
	P
	Fe
	Vit C
	Cl
	
	 
	 
	 
	Refeição
CAL
	g
	g
	g
	g
	g
	mg
	mg
	mg
	mg
	mg
	
	D
	Mamão Papaia
	60 grs.
	24.00
	6,24
	0,30
	0.15
	0,06
	0,60
	13,20
	6,60
	0,12
	49,32
	
	
	E
	Ricota (fatia pequena)
	40 grs.
	56,00
	1,52
	5,04
	2,52
	3,24
	-
	101,20
	64,80
	0,04
	-
	
	
	S
	Pão de Forma de Milho (fatias)
	60 grs.
	175,20
	33,84
	4,08
	2,04
	1,86
	2,58
	46,80
	66,0
	1,80
	-
	 
	 
	J
	Chá Erva Doce (adoçante)
	100 ml
	1.00
	0,40
	-
	
	-
	-
	2,00
	1,00
	-
	-
	
	
	E
	 
	 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	 
	M
	 
	 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	 
	Sub Total (g)
	 
	 260
	
	 41,60
	 9,42
	 4,71
	 5,16
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	Sub total (Kcal)
	
	
	256,20
	166,40
	37,68
	18,84
	46,44
	
	
	
	
	
	
	
	REFEIÇÕES
	ALIMENTOS
	QT
	VCT 
	CHO
	PTN
	NPU
	LIP
	Fibras
	Ca
	P
	Fe
	Vit C
	
	
	 
	 
	 
	Refeição CAL
	g
	g
	g
	G
	g
	mg
	mg
	mg
	mg
	
	
	C
	Iogurte Natural Desnatado
	100 ml
	41 
	5,80
	3,80
	1.9
	0,30
	0,00
	157,00
	110,00
	0,00
	0,30
	
	
	O
	Aveia em Flocos
	120 grs.
	472,80
	79,92
	16,68
	8,34
	10,20
	10,92
	57,60
	183,60
	5,28
	1,68
	
	
	L
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	A
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	Ç
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	Ã
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	O
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Sub Total (g)
	
	220
	
	85,72
	20,48
	10,24
	10,5
	
	
	
	
	
	
	
	Sub total (Kcal)
	
	
	513,80 cal
	342,88
	81,92
	40,96
	94,5
	
	
	
	
	
	
	
	
REFEIÇÕES
	
ALIMENTOS
	
QT
	
VCT 
	
CHO
	
PTN
	
NPU
	
LIP
	
Fibras
	
Ca
	
P
	
Fe
	
Vit C
	
	
	
	 
	 
	Refeição 
CAL
	g
	g
	g
	G
	g
	mg
	mg
	mg
	mg
	
	
	
	 Arroz Branco T.1 coz (4 colheres)
	125 grs.
	160,00
	 70,25
	 6,25
	 3.12
	 0,50
	 4,0
	 10,00
	45,00
	 0,25
	 0,00
	 
	 
	
	 Feijão Carioca Cozido (1 concha)
	80 grs.
	60,8
	 10,88
	 3,84
	 1,92
	 0,40
	 6,80
	 21,64
	69,6
	 1,04
	 0,00
	 
	 
	A
	Carne Bovina Coxão Duro coz.
	80 grs.
	173,60
	 0,00
	 25,52
	 17,86
	 7,12
	 0,00
	 3,20
	151,20
	 1,36
	 0,00
	 
	 
	L
	Brócolis Cozido no vapor
	120 grs.
	30,00
	 5,28
	 2,52
	 1,51
	 0,60
	 4,08
	 61,20
	39,60
	 0,60
	 50,40
	 
	 
	M
	Cenoura Crua Ralada
	40 grs.
	13,60
	 3,08
	 0,52
	 0,31
	 0,08
	 1,28
	 9,20
	11,20
	 0,08
	 2,04
	 
	 
	O
	Tomate Salada (4 fatias)
	80 grs.
	16,80
	 4,08
	 0,64
	 0,38
	 0,00
	 1,84
	 5,60
	18,40
	 0,24
	 10,24
	 
	 
	Ç
	Alface Crespa Crua (6 folhas)
	60 grs.
	6,60
	1,02
	0,78
	0,47
	0,12
	1,08
	22,80
	15,60
	0,24
	9,36
	
	
	O
	Azeite de Oliva Extra Virgem
	8 ml
	70,72
	0,00
	0,00
	-
	8,00
	0,00
	0,00
	0,00
	0,00
	0,00
	
	
	
	Sal de mesa
	1 grs.
	0,00
	0,00
	0,00
	-
	0,00
	0,00
	0,24
	0,00
	0,005
	0,00
	
	
	
	Suco Ades Laranja
	100 ml
	31,50
	6,00
	0,60
	0,3
	0,35
	0,00
	0,00
	0,00
	1,05
	3,37
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	694
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Sub Total (g)
	 
	 
	
	 100,84
	 40,4
	 25,87
	 17,17
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	Sub total (Kcal)
	
	
	563,62
	403,36
	161,60
	103,48
	154,53
	
	
	
	
	
	
	
	REFEIÇÕES
	ALIMENTOS
	QT
	VCT 
	CHO 
	PTN 
	NPU 
	LIP
	Fibras
	Ca
	P
	Fe
	Vit C
	
	
	 
	 
	 
	Refeição
CAL
	g
	g
	g
	g
	g
	mg
	mg
	mg
	mg
	
	
	L
	Queijo Minas Frescal
	50 grs.
	132,00
	1,60
	8,70
	6.09
	10,10
	0,00
	289,50
	61,50
	0,45
	0,00
	
	
	A
	Banana Maçã
	80 grs.
	69,60
	 17,84
	 1,44
	 0.72
	 0,08
	 2,08
	 2,40
	23,20
	 0,16
	 8,40
	 
	 
	N
	Leite de vaca sem gordura
	100 ml
	34,00
	 4,96
	 3,37
	 2,35
	 0,08
	 0,00
	 125,00
	101,00
	 0,03
	 0,00
	 
	 
	C
	Café (infusão 10 %)
	50 ml
	4,50
	 0,75
	 0,35
	 0,17
	 0,05
	 0,00
	 1,50
	4,50
	0,00 
	 0,00
	 
	 
	H
	 Pão de Forma Integral Trigo
	60 grs.
	151,8
	 29,94
	 5,64
	 2,82
	 2,22
	 4,14
	 79,20
	115,80
	 1,80
	 0,00
	 
	 
	E
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Sub Total (g)
	 
	340 grs.
	 
	 55,09
	 19,50
	 12,06
	 12,53
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	Sub total (Kcal)
	
	
	391,90
	220,36
	78,00
	48,24
	112,77
	
	
	
	
	
	
	
	
REFEIÇÕES
	
ALIMENTOS
	
QT
	
VCT 
	
CHO
	
PTN
	
NPU
	
LIP
	
Fibras
	
Ca
	
P
	
Fe
	
Vit C
	
	
	 
	 
	 
	Refeição
CAL
	g
	g
	g
	g
	g
	mg
	mg
	mg
	mg
	
	
	J
	 Arroz Branco T.1 coz. (4 colheres)
	125 grs.
	160,00
	 70,25
	 6,25
	 3,12
	 0,50
	 4,0
	 10,00
	45,00
	 0,25
	 0,00
	 
	 
	A
	 Feijão Carioca Cozido (1 concha)
	80 grs.
	60,8
	 10,88
	 3,84
	 1,92
	 0,40
	 6,80
	 21,64
	69,6
	 1,04
	 0,00
	 
	 
	N
	Espinafre refogado
	120 grs.
	80,40
	 5,04
	 3,24
	 1,62
	 6,48
	 3,00
	 134,40
	40,80
	 0,72
	 6,36
	 
	 
	T
	Sal de mesa
	01 grs.
	
	0,00
	0,00
	-
	0,00
	0,00
	0,24
	0,00
	0,005
	0,00
	 
	 
	A
	 Peito de Frango Grelhado
	100 grs.
	159,00
	 0,00
	 32,00
	 22,4
	 2,50
	 0,00
	 5,00
	295,00
	 0,30
	 0,00
	 
	 
	R
	SUB Total (g)
	426 grs.
	
	86,17
	45,33
	29,06
	9,88
	
	
	
	
	
	
	
	
	Sub total (Kcal)
	
	460,20
	 344,68
	 181,32
	 116,24
	88,92 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	REFEIÇÕES
	ALIMENTOS
	QT
	VCT CAL
	CHO
	PTN
	NPU
	LIP
	Fibras
	Ca
	P
	Fe
	Vit C
	
	
	 
	 
	 
	Refeição
Cal 
	g
	g
	g
	G
	g
	mg
	mg
	mg
	mg
	
	
	
	Bolo de Milho
	150
	466,50
	67,65
	7,20
	3,6
	18,60
	1,05
	124,50
	192,00
	1,05
	0,00
	
	
	C
	 
	
	
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	E
	 
	
	
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	I
	 
	
	
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	A
	 
	
	
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Sub Total (g)
	 
	150
	
	 67,65
	 7,20
	 1,8
	 18,60
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	Sub total (Kcal)
	
	
	466,50
	270,60
	28,80
	7,2
	74,40
	
	
	
	
	
	
	
 
 
 RECOMENDAÇÕES E ADEQUAÇÃO
	REFEIÇÕES
	VCT CAL
	CHO
	PTN
	LIP
	Fibras
	Ca
	P
	Fe
	Vit C
	
	
	
	ALIMENTOS
	g
	g
	g
	g
	mg
	mg
	mg
	mg
	
	
	DESJEJUM
	256,20
	42
	5,4
	5,16
	3,18
	163,20
	138,401,96
	49,32
	
	
	COLAÇÃO
	513,80
	85,72
	20,48
	10,50
	10,92
	214,60
	293,60
	5,28
	1,98
	
	
	ALMOÇO
	563,62
	100,59
	40,67
	17,17
	19,08
	133,88
	350,60
	4,86
	75,41
	
	
	MERENDA
	391,90
	55,09
	19,50
	12,53
	6,22
	497,90
	306,00
	2,44
	8,40
	
	
	JANTAR
	460,20
	86,17
	45,33
	9,88
	13,80
	171,28
	450,40
	2,31
	6,36
	
	
	CEIA
	466,50
	67,65
	7,20
	18,60
	1,05
	124,50
	192,00
	1,05
	0,00
	
	
	TOTAL (g)
	
	366.97
	137,25
	73,84
	54,25
	1.305,36
	1.731,00
	17,90
	141,47
	
	
	TOTAL (Kcal)
	2.652,22
	1.467,88
	549,00
	664,56
	
	
	
	
	
	
	
	RECOMENDAÇÃO
	2.798,00
	50-60
	1,5 a 2g
	25-30 
	25 a 30
	
	
	
	
	
	
	ATINGIDO (%)
	94,78%
	54,86%
	20,51%
	25,05