Conferencia metabolismo proteínas

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Miostaina
: proteína que regula negativamente o crescimento muscular
Há raças de bois que não possuem essa proteína havendo hiperdesenvolvimento muscularConferencia metabolismo proteínas
Onde residem:
Hemácias
Anticorpos - imunidade
Quitina
Queratina
Enzimas - reações
Insulina
Ribossomos : sintetiza proteínas, forma ligações peptídicas 
Aminoácidos: possuem o grupo carboxílico (-cooh) e um grupo amino (nh2) e um hidrogênio ligados ao mesmo carbono variando somente o radical R
Tipos de aminoácidos:
Essenciais: precisam estar na alimentação 
Não essencial: o corpo sintetiza
Em sua maioria as proteínas animais possuem mais aminoácidos essenciais 
Ligação peptídica: ligação que ocorre entre aminoácidos ( ressecação)
Proteinas: consiste em polímeros de aminoácidos( mais de 100)
 COOH
 H C R
 NH2
Estruturas das proteínas :
Estrutura 1 : sequencia de amnoácidos ; fácil absorção 
Estrutura 2 : α-hélice β-hélice
Estrutura 3:
Estrutura 4: várias estruturas terciarias unidas
Desnaturação: 
Perda da estrutura e função
Pode ocorrer devido alteração de temperatura, solvente (H2O) ou por ação mecânica
Em alguns casos pode ocorrer renaturação
Degradação x síntese : Hemácias sofrem apopitose programada após 120 dias de vidas , enquanto ocorre a síntese de proteínas 
Obtenção de aminoácidos:
Dieta
Degradação de proteínas endógenas( essenciais)
Ubiquitina: marca proteínas a serem degradadas
Proteassoma: degrada proteínas marcadas
Catepsinas:degradam proteínas dentro das células
Degradação de aminoácidos 
Remoção do grupo amino(desaminação)
Amnoácido + αcetoglutarato= αcetoácido(cadeia de carbonos) + glutamato(aminoácido)
Ex:
Alanina piruvato
Glutamato:
Perde amino: aspartato(aminoácido) ureia 
Perde o N:íon amônico(NH4+)
Íon amônico: é toxico, vai virar glutamina e alanina ( não toxicas)que chegando ao fígado se transforma em glutamato que será excretado pelo fígado como ureia 
Degradação da cedeia carbônica :ciclo de Krebs e glicolíse ou gliconeogenese
Oxidação dos aminoácidos: após eliminar o N
• Síntese de Glicose (aminoácidos glicogênicos)
 • Síntese de Lipídeos (aminoácidos cetogênicos) 
• Síntese de ambos (aminoácidos glico-cetogênicos)
Metabolismo das proteínas:
Proteína aminoácido amônia – ciclo da ureia – ureia( excretada)
 αcetoácido – clico de Krebs (ATP) gliconeogenese(glicose)
fonte de nitrogênio:
Necessária para produção de amnoácidos e proteínas
Bactérias captam do ar e por simbiose as plastas sintetizam essa substancias a partir dessas bacterias