Aula 6 Carboidratos polissacarídeos

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Fotossíntese obtenção de carboidrato 
Farmacognosia 1 
POLISSACARÍDEOS 
• POLISSACARÍDEOS: 
Polissacarídeos são macromoléculas formadas pela junção de 
muitos monossacarídeos. 
• Polímeros de condensação 
• Podem ser formados por c entenas de moléculas de 
monossacarídeos 
• Pontes oxídicas 
 
 
 
 
 
Polissacarídeos 
• Polissacarídeos : junção de monossacarídeos podendo chegar 
a milhares de unidades 
• Forma predominante dos carboidratos na natureza. 
• A diferenciação é dada pela unidade monomérica, 
comprimento e ramificação das cadeias. 
• Homopolissacarídeo: polissacarídeos formados por apenas 
um tipo de monossacarídeo. 
• Heteropolissacarídeo: polissacarídeos formados por dois ou 
mais tipos monossacarídeos. 
POLISSACARÍDEOS - Homopolissacarídeo: 
Ramificado 
Linear 
POLISSACARÍDEOS – Homopolissacarídeo linear: 
• Celulose: 
• A celulose é um polissacarídeo, 
• Junção de milhares de moléculas de glicose de configuração 
Beta. 
• Existe praticamente em todo o reino Plantae, 
• principal componente da parede celular→ esqueleto básico 
das células vegetais. 
• conferem rigidez à estrutura vegetal. 
Uso farmacêutico da celulose 
• Importante matéria-prima farmacêutica: gaze, algodão, 
excipiente de comprimidos etc. 
• Aglutinantes, desintegrantes ou filmógenos. 
• Celulose microcristalina → excipiente em formulações 
magistrais (substitui talco e amido) . Evitando interações. 
• Formulações oftalmicas: Insumo inerte. 
• GÉIS: 
• GEIS-CREMES: 
• POMADAS: 
Homopolissacarídeos ramificados 
• Amido e glicogênio são homopolissacarídeos 
• funções de armazenamento energético, sendo o primeiro nas 
células vegetais e o segundo nas células animais. 
• O amido é composto por dois tipos de polímeros de glicose: a 
amilose e a amilopectina. 
Uso farmacêutico do amido 
• Excipiente nos comprimidos (agente aglutinante, diluentes, 
ligantes, desintegrantes, antigrumos); 
• Baixo preço e a alta biocompatibilidade. 
• A desvantagem é a baixa performance (excipiente de baixo 
desempenho) . 
• Matéria-prima para certas indústrias: químicas (colas), 
medicamentos (xaropes, dextrose, dextrinas), alimentos 
(farinhas); 
• Cataplasmas emolientes e sedativos de inflamações cutâneas; 
• Antídoto em envenenamento por iodo. 
 
 
 
Análise Polissacarídeos 
• Teste do iodo: 
• Amilose →complexo azul com o iodo, 
• Amilopectina →complexo vermelho com o iodo, 
• Desenvolvimento de coloração quando o iodo interage com os 
polissacarídeos 
azul + vermelho = roxo 
POLISSACARÍDEOS - Hemiceluloses 
• Hemiceluloses: 
• São polissacarídeos ramificados. 
• Podem ser formados : 
• único tipo de monossacarídeo (homopolissacarídeos) 
• dois ou mais tipos diferentes (heteropolissacarídeos). 
• As hemiceluloses acompanham a celulose na constituição da 
parede das células vegetais. 
• São moléculas muito menores que a celulose, 
• Formadas por resíduos de xilose, arabinose, galactose, 
manose e ramnose. 
POLISSACARÍDEOS - Hemiceluloses 
• ÁGAR-ÁGAR: 
• Emulcente e formadora de massa, 
• Tratamento de: 
• constipação crônica, 
• síndrome do intestino irritável, 
• diverticulite e para o 
• controle de hemorróidas e colostomias, obesidade . 
• XILITOL : 
• Edulcorante 
• produzido a partir da hemicelulose xylan 
• 40% menos calorias em relação ao açúcar. 
• É metabolizado independentemente da insulina(Diabéticos). 
• Agente de refrescância de uso cosmético 
Etapa 
• P 
Heteropolissacarídeos:Gomas 
• GOMAS: 
• produtos patológicos, 
• exsudados, resultantes de agressão ao vegetal (feridas, incisões, 
ataques de insetos ou de bactérias etc. 
• Após agressão ao vegetal, fluem (exsudam), solidificando-se por 
dessecação, formando sólidos amorfos; 
• São provenientes da transformação de polissacarídeos de parede; 
• Apresentam solubilidade variada: algumas formam soluções 
viscosas, outras são completamente insolúveis formando géis; 
• São usadas como adesivos, laxativos, avolumantes, ligantes de 
comprimidos, emulsificantes, geleificantes, suspensores, 
estabilizantes e espessantes. 
Heteropolissacarídeos: Gomas 
• GOMA ARÁBICA (acácia ou turca): produto exsudado do tronco 
de numerosas Leguminosas/Mimosaceas do gênero Acacia 
(Acacia senegal (L.) Willd. principalmente). 
• Tem origem africana. 
 
 
• Possui principalmente ácido arábico , na forma de sais (Ca, Mg, K); 
• inodora, insípida e aderente na língua; 
• é emoliente, béquica, estabilizante de suspensões, emulsionante, 
aditivo em fórmulas sólidas orais. 
béquica: acalmar a tosse e as irritações da faringe. 
Heteropolissacarídeos: Gomas 
• Goma Arábica: 
Heteropolissacarídeos: Gomas 
• GOMA ADRAGANTE (alcatira ou tragacanta): exsudação 
gomosa seca proveniente da incisão nos caules de várias espécies do 
gênero Astragalus (Astragalus gummifer Labill. principalmente). Tem 
origem na Ásia Oriental. 
• a goma exsuda imediatamente após a injúria; 
• possui 30-40% de tragacantina (arabinogalactana, neutra) e 60-70% de 
basorina (glucogalacturonana, ácida); 
• com água forma mucilagem espessa de elevada viscosidade; 
• usada no tratamento da prisão de ventre; agente de suspensão para pós 
insolúveis, emulsificante, adesivo, estabilizante de emulsões, emoliente. 
Heteropolissacarídeos: Gomas 
• Goma Adragante: Astragalus 
Heteropolissacarídeos: Gomas 
• GOMA CARAIA (indiana ou estercúlia): 
• Exsudato gomoso seco obtido da Sterculia urens Roxb. , STERCULIACEAE e 
outras Sterculia. Produzida na Índia, Paquistão e na África. 
• a goma exsuda normalmente após a incisão ou queimadura; 
• pouquíssimo solúvel em água, formando uma suspensão de elevada 
viscosidade, ocupando até 60 a 100 vezes o volume da droga seca; 
• possui marcado odor acético; 
• Uso: 
• tratamento da prisão de ventre e em formulações para emagrecimento; 
• agente para suspensões emulsões 
• adesivo dental. 
Heteropolissacarídeos: Gomas 
• Goma Caraia 
Heteropolissacarídeos: Mucilagens 
• MUCILAGENS: produtos normais do metabolismo das plantas, 
estando pré-existentes no vegetal. Não exsudam. 
• atuam como estoques de materiais, reservatórios de água, fonte alimentar 
ou protetores de sementes em germinação; 
• quando secas apresentam-se como substâncias amorfas e duras, porém, 
em contato com água incham e formam géis; 
• Uso externo: emolientes (efeito suavizante e calmante sobre pele e 
mucosas) e antiinflamatórios; 
• Uso interno: 
• Antitussígenos: película que protege a mucosa e acalma a inflamação, a dor 
e a irritação; atenuam os espasmos e favorecem a irrigação, 
descongestionando as vias respiratórias; 
• Mucosas do trato digestivo: película que protege a mucosa digestiva contra 
agentes irritantes; usada no tratamento da úlcera gástrica; 
• são laxativas mecânicas e possuem efeito lubrificante. 
Heteropolissacarídeos: Mucilagens 
• MALVA: 
• Origem botânica: Malva sylvestris L., MALVACEAE. 
• Origem geográfica: continentes europeu, africano e americano. 
• Farmacógeno: folhas e flores 
• Composição :além de mucilagem abundante, possui taninos, 
óleo essencial e antocianinas, entre outras; 
Heteropolissacarídeos: Mucilagens 
• MALVA: 
• Uso: 
• Emolientes, expectorantes, béquicas, antiinflamatórias e adstringentes; 
• Gastrites e gastroenterites; em gargarejos e enxágues para a boca; 
externamente em compressas e preparações para a pele (erupções, 
furúnculos e úlceras). 
Heteropolissacarídeos:Mucilagens 
• LINHO: 
• Origem botânica: Linum usitatissimum L., 
LINACEAE 
• Farmacógeno: sementes (linhaça) de quando 
mergulhadas na água as sementes incham e se 
recobrem de mucilagem abundante; 
• Possui mucilagem (neutra e ácida), óleos fixos, 
proteínas e glicosídeo cianogenético; 
Heteropolissacarídeos: Mucilagens 
• LINHO: 
• Uso: 
• Sementes com água abundante, em prisões de 
ventre (aumenta volume e protege a mucosa); 
• Externamente se usam as sementes moídas 
(farinha de linhaça) em cataplasmas emolientes; 
• Óleo: queimaduras e dores reumáticas. 
Heteropolissacarídeos: Mucilagens 
• PLANTAGO (tanchagem): 
• Origem botânica:de Plantago sp., 
PLANTAGINACEAE . 
• Farmacógeno: folhas e sementes c 
• Composição muito variada em função da espécie e 
localização; 
 
Heteropolissacarídeos: Mucilagens 
• PLANTAGO (tanchagem): 
• Uso: 
• Uso externo: Folhas são emoliente, cicatrizante e 
antiinflamatório; 
• Uso interno: 
• Folhas: expectorante, béquico e laxativo; 
• Sementes: laxativas (Plantago psyllium L.). 
Identificação de Carbohidratos 
 
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