Prova Cozinheiro UNAMA 2006

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Concurso Público 001/2006 – Prefeitura Municipal de Tucuruí – Cozinheiro 
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LÍNGUA PORTUGUESA 
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 01 A 08, ASSINALE A ALTERNATIVA CORRETA. 
Leia o texto abaixo para responder às questões de 01 a 08 
Mãe do Mato 
Este Ser Encantado é encontrado em toda a Amazônia.
Em Curuçá, aqueles que têm o “dom” de ver a encontram andando a esmo pelos roçados ou 
florestas devastadas pelo fogo botado pelos caboclos. Quando a queima é proposital, a Mãe do 
Mato em geral castiga de algum modo o autor, mas, se for para fazer um roçado ela perdoa, mas 
fica triste pelas árvores mortas. 
A Mãe do Mato é vista como uma mulher bonita, loura ou morena, em geral é morena, com os 
cabelos longos e aparece sentada ou andando pelos roçados ou aceiros da capoeira, sua saia longa 
e encarnada, com sua blusa de mangas longas chama a atenção pela alvura do tecido. 
Em Santarém, Juruty e em outros municípios ela aparece com estas características e nunca 
como afirmam muitos escritores como sendo a Curupira ou a Curupira a Mãe do Mato. 
(Arerê Bezerra, Amazônia lendas e mitos) 
01. Quando o autor nos diz que este Ser Encantado anda a esmo pelos roçados, significa dizer que ele 
anda: 
A) pensativo 
B) sem rumo 
C) alegre 
D) triste 
02. A mensagem que a lenda nos passa é que devemos: 
 
A) preservar as nossas matas. 
B) queimar as matas. 
C) limpar os roçados. 
D) ser indiferente com a terra. 
03. Na passagem: “...florestas devastadas pelo fogo botado pelos caboclos.”, a palavra devastadas 
significa: 
A) comprometidas. 
B) destruídas. 
C) queimadas. 
D) envolvidas. 
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04. A palavra característica é acentuada por ser: 
A) oxítona. 
B) paroxítona. 
C) proparoxítona. 
D) palavra tônica. 
05. Marque a alternativa em que a divisão silábica está correta: 
A) ca – po – ei – ra 
B) ca – poei – ra 
C) ca – po – eira 
D) cap – oei – ra 
06. Assinale a alternativa em que os substantivos estão no singular: 
 
A) roçados e florestas 
B) aceiros e capoeira 
C) blusas e mangas 
D) roçado e capoeira 
07. Assinale a alternativa em que os pares de palavras estão no feminino: 
A) dom e roçado 
B) caboclo e mãe 
C) floresta e blusa 
D) tecido e saia 
08. Marque a alternativa em que a palavra está escrita corretamente: 
A) roçeiro 
B) muinto 
C) desvastada 
D) zelador 
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MATEMÁTICA 
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 09 A 14, ASSINALE A ALTERNATIVA CORRETA. 
09. Um funcionário público retirou da conta corrente R$ 120,00 e os R$ 150,00 que 
possuía numa caderneta de poupança, para comprar um aparelho de som de R$ 
245,00. Se este funcionário gastar R$ 15,00 com lanche, então ainda irão sobrar: 
A) R$ 5,00 
B) R$ 8,00 
C) R$ 10,00 
D) R$ 15,00 
10. Um reservatório comporta 5 m3 de água quando está completamente cheio. Se fosse 
utilizada a metade de sua capacidade, então ainda restariam: 
A) 4.500 litros 
B) 3.500 litros 
C) 2.500 litros 
D) 1.500 litros 
11. Um terreno de formato retangular possui 5 m de largura por 12 m de comprimento. 
A área desse terreno é igual a: 
A) 17 m2
B) 34 m2
C) 45 m2
D) 60 m2
12. Uma dívida de R$ 360,00 foi paga de três vezes, sendo o valor da primeira parcela igual a 
R$ 125,00 e, da segunda parcela, igual a R$ 85,00. O valor da terceira parcela foi de: 
A) R$ 160,00 
B) R$ 150,00 
C) R$ 140,00 
D) R$ 130,00 
13. Um veículo que faz o transporte escolar num município do interior gasta, em média, 
5 litros de combustível para percorrer uma distância de 45 km. Nessas condições, a 
quantidade de combustível necessária para percorrer uma distância de 117 km será 
de: 
A) 11 litros 
B) 12 litros 
C) 13 litros 
D) 14 litros 
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14. Sabendo-se que uma pessoa consome, em média, 250 litros de água por dia, uma 
família composta por 4 pessoas, irá consumir durante 30 dias: 
A) 25 m3
B) 30 m3
C) 45 m3
D) 50 m3
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 15 A 20, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA CORRETA. 
15. A água para ser consumida pela população necessita ser purificada. Para isso, existem vários 
processos. Um dos processos mais simples de purificação utilizado é quando a água é colocada em 
alta temperatura, durante 15 ou 20 minutos, a fim de matar os microrganismos contidos nela. Esse 
processo é a: 
A) pasteurização. 
B) filtração. 
C) fervura. 
D) destilação. 
16. Quando colocamos uma determinada quantidade de água no congelador de uma geladeira, 
observamos que depois de algum tempo ela se transforma em gelo. Isso acontece porque, em baixa 
temperatura, a água sofre alteração de seu estado físico. Nesse caso, essa alteração é chamada: 
A) solidificação, quando passa para o estado sólido. 
B) vaporização, quando passa para o estado gasoso. 
C) condensação, quando passa para o estado de vapor. 
D) fusão, porque fica num estado pastoso. 
17. A água para ser usada pelas pessoas pode ser obtida de várias fontes: poços, nascentes, rios, lagos. 
Mas nem sempre se consegue essa água totalmente pura. Por esse motivo, para ser consumida, a 
água deve apresentar determinadas características ou qualidades que indicam suas boas condições 
para ser usada, como: 
A) apresentar cor vermelha devido à presença de sais minerais. 
B) ser colorida, quando encontrada em grandes quantidades. 
C) ser cristalina e apresentar cheiro característico. 
D) ser fresca, não apresentar cor e nem cheiro. 
18. Pessoas que trabalham com a preparação e manuseio dos alimentos precisam ter muito cuidado 
para evitar a contaminação desses alimentos. 
Nas afirmativas abaixo, escreva nos parênteses V (para verdadeiro) e F (para falso). Em seguida 
marque a alternativa correta: 
( ) Manter os alimentos fora do alcance de insetos e de outros animais. 
( ) Manusear lixeiras enquanto estiver preparando os alimentos. 
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( ) Evitar preparar os alimentos muito tempo antes do consumo. 
( ) Prender o cabelo, para evitar a queda de fios nos alimentos. 
A alternativa que apresenta a seqüência correta é: 
A) V, F, V, F 
B) V, F, V, V 
C) F, F, V, V 
D) V, V, F, F 
19. A cozinha é um dos lugares que oferecem condições ideais para o aumento de bactérias, que 
podem causar doenças chamadas infecções alimentares. Para evitar essa situação, a pessoa que 
trabalha na cozinha deve: 
A) tossir, espirrar ou assoar o nariz próximo aos alimentos e dos objetos de preparo desses 
alimentos. 
B) experimentar o alimento utilizando sempre a mesma colher ou outro utensílio que está sendo 
usado no preparo. 
C) usar os mesmos objetos como talheres, pratos e tábuas, para tratar de alimentos crus e de 
cozidos. 
D) limpar sempre a geladeira e o fogão, entre outros utensílios da cozinha. 
20. De acordo com as normas nacionais regulatórias de Vigilância Sanitária, as pessoas que trabalham 
com alimentosdevem apresentar: 
A) exames médicos de boa saúde na admissão e periodicamente. 
B) doença como a salmonelose, causada por uma bactéria. 
C) feridas em toda extensão dos membros superiores. 
D) doenças contagiosas no aparelho respiratório. 
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