TRABALHO DE MKT APLICADO À NUTRIÇÃO - FINALIZADO

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DA BAHIA
CURSO: NUTRIÇÃO
ANA LETÍCIA
AYALA NOLASCO
AQUILA PRISCILA NASCMENTO
MARIA CECÍLIA OLIVEIRA
TRABALHO DE MARKETING APLICADO À NUTRIÇÃO
SALVADOR-BA
2020
CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DA BAHIA
CURSO: NUTRIÇÃO
ANA LETÍCIA
AYALA NOLASCO
AQUILA PRISCILA NASCMENTO
MARIA CECÍLIA OLIVEIRA
TRABALHO DE MARKETING APLICADO À NUTRIÇÃO
TRABALHO SOLICITADO PELA PROFESSSORA FABIANE CERQUEIRA COMO REQUISITO À CONCLUSÃO DA MATÉRIA DE MARKETING APLCADO À NUTRIÇÃO.
SALVADOR-BA
2020
Trabalho de marketing – Pizza vegana
Já existem, no Brasil, cerca de 240 restaurantes vegetarianos e veganos, além de um boom de lançamentos de pratos e lanches veganos em restaurantes e lanchonetes não-vegetarianas. Nos supermercados brasileiros também já é possível encontrar muitas versões veganas de produtos cárneos ou lácteos, como nuggets, presuntos, kibes, coxinhas, salsichas, linguiças, sorvetes e requeijões. Com surgiu a ideia das pizzas veganas unidas ao serviço de delivery. 
A massa extremamente saudável e rica em antioxidantes, redução de carboidratos complexos e nutrientes essenciais escolhidos pelos ingredientes selecionados. O molho é feito com tomate orgânico, rico em licopeno ajuda no combate do câncer. Fonte de vitamina C para impulsionar o sistema imunológico. Acrescentamos um pouco de alho para usufruirmos dos benefícios. Usamos azeite da melhor qualidade. Usamos queijo minimamente processado.
Todos os nossos produtos são exclusivos de matéria prima elaborada sem conservantes. O amido resistente (AR), presente na massa da pizza, por não sofrer a ação das enzimas digestivas no estômago e nem no intestino delgado, passa pelo processo de digestão e fermentação no intestino grosso. Este fato lhe confere a característica de ser um alimento funcional que traz grandes benefícios à saúde comparável às fibras. Sendo assim, sua utilização em alimentos, beneficia a saúde da população.
O que diferencia nosso produto são estratégias de marketing de mercado-alvo que se baseiam em 3 atividades: segmentação, posicionamento e seleção do mercado-alvo. 
· O fato da pizza vegana ser mais funcional e saudável que a pizza normal; 
· O conceito “faça você mesmo”, ou seja, o cliente monta a própria pizza;
· Molhos brancos desenvolvidos para substituir o queijo, contendo amido resistente com baixa caloria.
Para atender o público alvo, a pizzaria investe na gastronomia sustentável. Como o veganismo tem causado curiosidade em muitas pessoas, fascinando bastante delas e causado arrepios (nos sentidos bom e ruim) em tantas outras, a nossa pizza vegana dá a possibilidade de entrar em contato com novos hábitos alimentares, desmistificando o senso comum o qual afirma que os produtos veganos não tem sabor.
O consumidor consciente quer usufruir da cozinha vegana que é rica em sabores, cores e texturas, o que permite uma elaboração de menus criativos, utilizando ingredientes simples e cotidianos.
Além de uma dieta saudável, tem a questão da sustentabilidade, alguns consumidores por questões sociais, ambientais e/ou relacionadas ao sofrimento animal. Os 4Ps do mix de marketing: Produtos, Preço, Promoção e Praça. Os 4Cs: Cliente, Custo, Conveniência e Comunicação.
Sim, pois o estoque de segurança existe e é calculado apenas para diminuir o risco de você não ter os produtos procurados pelo cliente por conta de problemas inesperados, como imprevistos com o fornecedor, atrasos na entrega, ou até uma demanda que não foi prevista. Serve para a empresa ficar segura de que não vai perder vendas por não ter mais daquele produto muito procurado, e significa ter uma quantidade extra de determinado produto em estoque para que ele nunca falte.
O material utilizado para fazer as embalagem será o papelão marrom. Desse modo, é possível fazer compostagem da caixa da pizza, ao invés de simplesmente descartá-la. A parte inferior de cada embalagem pode ser subdividida em quatro pratos, a parte superior, também pode ser subdividida em 4 tampas.
Refere-se ao valor de bens e serviços consumidos na produção de bens e serviços. No qual o cálculo de custo é uma ferramenta muito empregada para servir de base para subsidiar uma decisão gerencial de curto prazo, medir a sustentabilidade de um empreendimento em longo prazo, medir a capacidade de pagamento, definir a viabilidades econômica de uma tecnologia alternativa, subsidiar propostas ou programar políticas agrícolas, entre outras possibilidades, temos análise do custo de produção, mão de obra (salário bruto dos funcionários, os encargos sociais em geral), materiais e custos de fabricação(depreciação, energia elétrica, manutenção), uniformes, treinamento, EP’s, aluguel, maquinários, entre outros.
Custo-benefício de um produto/serviço já não basta simplesmente satisfazer o cliente, é preciso encanta-lo. Satisfação consiste na sensação de prazer ou desapontamento resultante da comparação do desempenho percebido de um produto em relação à expectativa do comprador. 
Com tantos produtos/serviços no mercado, gerar uma boa experiência é obrigação, ainda mais para o consumidor vegano, que é mais crítico e mais atento aos processos de produção responsável.
Há diferentes estratégias de precificação de produtos que podem ser utilizadas pelas empresas para cobrir seus custos operacionais e demonstrar valor ao cliente. As três mais convencionais são as precificações por custos, por variedade competitivas e por demanda, baseada em valor para o cliente. Em mercados veganos, a precificação por valor é uma estratégia interessante, pois permite adequar o preço ao tipo de cliente, se são clientes mais convencionais e sensíveis a preço, ou mais inclinados a buscar valor. As empresas devem entender o que é valor para o cliente, a fim de adotar estratégias adequadas para os que buscam preço, oferecer desconto; para os que buscam valor, oferecer status; mas sempre é essencial manter a sustentabilidade financeira da empresa.
A metodologia proposta tem em sua lógica de construção dois princípios básicos: preços formados com base na competitividade do mercado e consumidores com preferenciais lógicas e racionais, sendo o preço um variável relevante. Assim sendo, a modelagem procura obter um preço eficiente, no qual o produto pode ter uma relação custo X benefício ótima, dentro do que é praticado pela concorrência.
Em pizzarias veganas, por delivery ou pessoalmente, restaurantes, bares, lanchonetes, padarias, fast-food em praças de alimentação, entre outros
As vendas estão voltadas paras as necessidades do vendedor e o marketing para as necessidade do comprador. A venda preocupa-se com as necessidades do vendedor de converter seu produto em dinheiro. O marketing com a ideia de satisfazer as necessidades do cliente por meio do produto e de todo um conjunto de fatores associados a sua criação, entrega e, finalmente,
consumo. Sendo assim, faz-se necessário um trabalho conjunto feito por ambos.
A multinacionalidade, ou seja, a possibilidade do consumidor poder comprar por diversos canais oferecidos pela empresa é um dos grandes diferenciais da nossa pizzaria; O empoderamento do consumidor cresce constantemente e, agora, mais do que nunca, é ele quem decide como, quando e onde comprar. E essa demanda, que abrange, inclusive, boa parte da geração Z (nascidos entre o final de 1990 e 2010) exige que as empresas pensem em novas alternativas para incentivar o consumo de seus produtos. Garantir que os clientes tenham acesso ao produto (pizza vegana) de diversas formas: offline e online. Enquanto pizzarias tradicionais estão na já ultrapassada fase de vendas, exclusivamente presenciais, nós aderimos a um sistema Omnichannel (inteiro canal) podendo os clientes pedir diretamente na loja, solicitar delivery pelo telefone, aplicativo próprio da pizzaria ou de terceiros, e também pelo e-commerce no site da pizzaria. 
Promoção: 
Inclui a propaganda, publicidade, boca-a-boca e refere-se aos diferentes métodos de promoção do produto, marca ou empresa. Para nosso cliente, nossa promoção deve ser a maisagradável e presente.
Referências:
SOCIEDADE VEGETARIANA BRASILEIRA . PÁGINA INICIAL DISPONÍVEL EM: < https://www.svb.org.br/> 
 IVAN NUNES CASTRO.MARKETING DE CONTÚDO. O BLOG DA ROCK CONTENT, 2019. DISPONÍVEL EM <https://rockcontent.com/br/blog/canais-de-marketing/>
ANDRESSA LOPES NULLE. INDUTORES DO CONSUMO DE PIZZAS EM RESTAURANTES OU POR ENTREGA EM DOMICÍLIO. LUME: REPOSITÓRIO DIGITAL, RIO GRANDE DO SUL, 2014. DISPONÍVEL EM <https://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/158660>
O Reverso da Logística e As Questões Ambientais No Brasil, FILHO,Edelvino Razzolini; BERTÉ, Rodrigo