Apostila para adolescentes 10 a 19 anos pdf

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Curso: Nutrição – 4º Período 
Disciplina: Avaliação Nutricional de Coletividades 
Docente: Auriane Saldanha 
 
 
 
1º Passo Avaliar o Estado nutricional dos Adolescentes segundo E/I e IMC/I 
 
 
Fontes: (WHO, 2007) 
* Nota: A referência de IMC para idade da Organização Mundial da Saúde de 2007 apresenta valores até 19 anos 
completos, já que a partir desta idade a instituição considera os indivíduos como adultos. Como o Ministério da Saúde 
considera que a fase adulta se inicia apenas com 20 anos completos, sugere-se a adoção dos mesmos valores de 19 anos 
completos para a avaliação de indivíduos com 19 anos e 1 mês até 19 anos e 11 meses. 
 
 
 
 
2º Passo 
Passo – Calcular a Adequação PB ou CB: 
 
Adequação da CB (%): CB obtida x 100 
CB no percentil 50 
 
 
Percentis: Perímetro Braquial /Circunferência do Braço (cm) - Meninas 
Idade 5 10 15 25 50 75 85 90 95 
10,0-10,9 17,8 18,4 18,9 19,5 21,2 23,4 25,0 26,1 27,3 
11,0-11,9 18,8 19,6 20,0 20,6 22,2 25,1 26,5 27,9 30,0 
12,0-12,9 19,2 20,0 20,5 21,5 23,7 25,8 27,6 28,3 30,2 
13,0-13,9 20,1 21,0 21,5 22,5 24,3 26,7 28,3 30,1 32,7 
14,0-14,9 21,2 21,8 22,5 23,5 25,1 27,4 29,5 30,9 32,9 
15,0-15,9 21,6 22,2 22,9 23,5 25,2 27,7 28,8 30,0 32,2 
16,0-16,9 22,3 23,2 23,5 24,4 26,1 28,5 29,9 31,6 33,5 
17,0-17,9 22,0 23,1 23,6 24,5 26,6 29,0 30,7 32,8 35,4 
18,0-24,9 22,4 23,3 24,0 24,8 26,8 29,2 31,2 32,4 35,2 
Valores Críticos ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS PARA ADOLESCENTES 
IMC para idade Estatura para Idade 
< Percentil 0,1 <Escore Z -3 Magreza acentuada Muito baixa estatura para a idade 
≥Percentil 0,1 e 
< Percentil 3 
≥ Escore Z -3 e 
< Escore Z -2 
Magreza Baixa estatura para idade 
≥Percentil 3 e 
<Percentil 15 
≥Escore Z -2 e 
<Escore Z - 1 
 
Eutrofia 
 
 
 
Estatura adequada para idade 
≥ Percentil 15 e 
≤ Percentil 85 
≥ Escore Z - 1 e 
≤ Escore Z +1 
> Percentil 85 e 
≤ Percentil 97 
> Escore Z +1 e 
≤ Escore Z +2 
Sobrepeso 
> Percentil 97 e 
≤ Percentil 99,9 
> Escore Z +2 e 
≤ Escore Z +3 
Obesidade 
> Percentil 99,9 > Escore Z +3 Obesidade grave 
Percentis: Perímetro Braquial /Circunferência do Braço (cm) - Meninos 
Idade 5 10 15 25 50 75 85 90 95 
10,0-10,9 18,1 18,6 19,1 19,7 21,1 23,1 24,8 26,0 27,9 
11,0-11,9 18,5 19,3 19,8 20,6 22,1 24,5 26,1 27,6 29,4 
12,0-12,9 19,3 20,1 20,7 21,5 23,1 25,4 27,1 28,5 30,3 
13,0-13,9 20,0 20,8 21,6 22,5 24,5 26,6 28,2 29,0 30,8 
14,0-14,9 21,6 22,5 23,2 23,8 25,7 28,1 29,1 30,0 32,3 
15,0-15,9 22,5 23,4 24,0 25,1 27,2 29,0 30,3 31,2 32,7 
16,0-16,9 24,1 25,0 25,7 26,7 28,3 30,6 32,1 32,7 34,7 
17,0-17,9 24,3 25,1 25,9 26,8 28,6 30,8 32,2 33,3 34,7 
18,0-24,9 26,0 27,1 27,7 28,7 30,7 33,0 34,4 35,4 37,2 
 
 
3º Passo: Classifique o Estado Nutricional segundo a Circunferência do braço/braquial: 
 
EN Desnutrição 
Grave 
Desnutrição 
Moderada 
Desnutrição 
Leve 
Eutrofia Sobrepeso Obesidade 
CB% < 70% 70 a 80% 80 a 90% 90 a 110% 110 a 120% > 120% 
 
 
 
4º Passo – Distribuição em percentis da Circunferência Abdominal segundo gênero e Idade 
Classifica-se risco/obesidade, valores acima do Percentil 90 (Freedman et al, 1999); 
 
 
 
 
5º Passo – Percentis da Dobra Cutânea Tricipital (mm) em adolescentes, segundo gênero e idade. 
Classifica-se valores de P5 a P15 – risco de Desnutrição, P85 e P95 – risco de Obesidade 
 
Idade 
(anos) 
MASCULINO FEMININO 
P5 P15 P50 P85 P95 P5 P15 P50 P85 P95 
10 5,0 6,5 11,0 20,0 23,0 7,0 8,0 13,5 20,0 24,5 
11 4,5 6,0 10,5 22,0 26,0 8,0 9,0 14,0 21,0 29,5 
12 5,0 6,0 11,0 18,0 30,0 7,5 9,0 13,5 21,5 27,0 
13 5,0 6,0 9,0 16,5 26,5 6,0 9,0 15,0 21,5 30,0 
14 4,0 5,5 9,0 15,0 22,5 8,0 10,5 17,0 22,0 32,0 
15 5,0 6,0 7,5 14,5 23,0 8,5 10,0 16,5 25,0 32,1 
16 4,5 5,5 8,0 18,5 22,0 11,0 12,0 18,0 24,5 33,1 
17 4,0 5,0 7,0 12,5 25,5 9,5 11,5 20,0 27,0 34,5 
18 4,0 6,0 9,5 17,5 18,0 11,0 12,5 18,0 26,5 35,0 
19 5,0 6,5 9,0 16,0 22,5 10,5 13,0 19,0 27,0 33,5 
 
Idade 
(anos) 
Brancos 
Meninos Meninas 
Percentil 
50 
Percentil 
90 
Percentil 
50 
Percentil 
90 
10 64 88 63 75 
11 68 90 66 83 
12 70 89 67 83 
13 77 95 69 94 
14 73 99 69 96 
15 73 99 69 88 
16 77 97 68 93 
17 79 90 66 86 
 
 
Idade 
(anos) 
Negros 
Meninos Meninas 
Percentil 
50 
Percentil 
90 
Percentil 
50 
Percentil 
90 
10 64 79 62 79 
11 68 79 67 87 
12 70 87 67 84 
13 77 87 67 81 
14 73 85 68 92 
15 73 81 72 85 
16 77 91 75 90 
17 79 101 71 105 
 
6º Passo – Percentis da Dobra Cutânea Subescapular (mm) em adolescentes, segundo gênero e idade. 
Classifica-se valores de P5 a P15 – risco de Desnutrição, P85 e P95 – risco de Obesidade 
 
Idade 
(anos) 
MASCULINO FEMININO 
P5 P15 P50 P85 P95 P5 P15 P50 P85 P95 
10 4,0 4,5 6,0 11,5 22,0 4,5 5,0 8,0 18,0 23,0 
11 4,0 4,5 6,5 17,5 31,0 4,5 5,5 8,0 17,0 29,0 
12 4,0 4,5 6,5 15,5 22,5 5,0 6,0 9,0 17,0 29,0 
13 4,0 5,0 7,0 13,0 24,0 4,5 6,0 9,5 17,5 29,0 
14 4,5 5,5 7,0 12,0 20,0 6,0 7,0 10,5 22,0 31,0 
15 5,0 6,0 7,5 12,0 24,5 6,0 7,5 10,5 20,5 27,5 
16 5,0 6,5 9,0 14,5 25,0 6,5 8,5 12,0 26,0 36,6 
17 5,5 6,5 8,5 14,0 20,5 6,5 8,0 13,0 29,0 37,0 
18 6,0 7,0 10,0 16,0 24,0 7,0 8,0 13,0 27,5 34,5 
19 7,0 7,5 10,5 16,5 29,0 7,0 8,5 13,0 26,5 35,5 
 
 
 
 
7º Passo - Percentis da soma das dobras cutâneas tricipital e subescapular de adolescentes segundo idade e sexo; 
Classifica-se valores de P5 a P15 – risco de Desnutrição, P85 e P95 – risco de Obesidade 
 
Idade 
(anos) 
MASCULINO FEMININO 
P5 P15 P50 P85 P95 P5 P15 P50 P85 P95 
10 9.0 11,0 15,5 27,0 42,0 12,0 13,0 20,0 34,5 51,0 
11 9,0 11,0 16,5 33,0 53,5 12,0 14,5 22,0 37,0 55,0 
12 9,0 11,0 17,0 34,0 53,0 13,0 15,0 23,0 37,0 57,0 
13 9,0 11,0 15,0 29,0 48,0 12,5 15,5 24,5 43,0 56,5 
14 9,0 11,0 15,0 27,0 45,0 14,5 17,5 26,0 44,5 62,0 
15 10,0 11,0 15,0 27,0 43,0 15,0 18,0 26,5 42,5 62,5 
16 10,0 12,0 16,0 27,5 44,0 17,5 21,5 30,0 47,0 69,5 
17 10,0 12,0 16,0 27,0 41,0 16,5 20,0 31,0 49,0 67,4 
 
 
 
8º Passo – Equações antropométricas para determinação da porcentagem de gordura corporal utilizando a soma das 
duas dobras cutâneas (tricipital e subescapular): 
Pré-púbere: Estágio 1 e 2 de Tanner 
Púbere: Estágio 3 de Tanner 
Pós-púbere: Estágio 4 e 5 de Tanner 
 
 
Homens (raça branca) Homens (raça negra) 
Pré-púberes: 1,21 (PCT + PCSE) – 0,008 (PCT + PCSE)2 – 1,7 Pré-púberes: 1,21 (PCT + PCSE) – 0,008 (PCT + PCSE)2 – 3,2 
Púberes: 1,21 (PCT + PCSE) – 0,008 (PCT + PCSE)2 – 3,4 Púberes: 1,21 (PCT + PCSE) – 0,008 (PCT + PCSE)2 – 5,2 
Pós-púberes: 1,21 (PCT + PCSE) – 0,008 (PCT + PCSE)2 – 5,5 Pós-púberes: 1,21 (PCT + PCSE) – 0,008 (PCT + PCSE)2 – 6,8 
Todas as mulheres 1,33 (PCT + PCSE) – 0,013 (PCT + PCSE)2 – 2,5 
 
Com ponto de corte para excesso de gordura corporal associado a fatores de risco cardiovascular utilizam-se 25% para 
os meninos e 30% para as meninas; 
 
Se a soma das duas dobras cutâneas for maior que 35mm 
Homens Mulheres 
0,783 (PCT + PCSE) + 1,6 0,546 (PCT + PCSE) + 9,7 
 
 
 
 
Estágios de Tanner 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ESTATURA POR IDADE: MENINAS