Roteiro Avaliação Nutricional

Prévia do material em texto

Roteiros 
Avaliação Nutricional
Manual de Estágio
Instituto de Ciências da Saúde
Disciplina: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
Título da Aula: Antropometria de 
Gestantes
AULA 1 
ROTEIRO 1
OBJETIVO: Realizar os cálculos e classificar o estado nutricional de gestantes.
MATERIAL UTILIZADO: Calculadora, Tabela “Projeção de Ganho de Peso de acordo com 
o Estado Nutricional Pré-Gestacional” e Gráfico Atalah et al. (1997) (Anexo).
EXERCÍCIOS:
Realize a avaliação nutricional das gestantes (1 a 5) realizando os seguintes passos e 
preencha na tabela de respostas: 
a) Calcule o IMC pré-gestacional e classifique pela tabela. 
b) Verifique o peso esperado para o final da gestação (mínimo e máximo).
c) Calcule o ganho de peso real de acordo com a semana gestacional. 
d) Classifique o EN pela idade gestacional utilizando o gráfico de Atalah. 
Serviço Social
1. Gestante, 34 anos, peso pré-gestacional: 60,9 kg e altura: 1,60 m.
IDADE GESTACIONAL PESO (kg) IMC por semana gestacional
12 semanas 61,0
20 semanas 64,5
24 semanas 67,3
2. Gestante, 39 anos, peso pré-gestacional: 80,9 kg e altura: 1,66 m.
IDADE GESTACIONAL PESO (kg) IMC por semana gestacional
19 semanas 83,0
28 semanas 84,5
32 semanas 83,2
3. Gestante, 24 anos, peso pré-gestacional: 47 kg e altura: 1,58 m.
IDADE GESTACIONAL PESO (kg) IMC por semana gestacional
19 semanas 50,3
28 semanas 54,5
37 semanas 63,2
4. Gestante, 31 anos, peso pré-gestacional: 62,3 kg e altura: 1,64 m.
IDADE GESTACIONAL PESO (kg) IMC por semana gestacional
15 semanas 70,4
25 semanas 73,6
33 semanas 78,9
Manual de Estágio
5. Gestante, 20 anos, peso pré-gestacional: 69,8 kg e altura: 1,72 m.
IDADE GESTACIONAL PESO (kg) IMC por semana gestacional
19 semanas 90,2
29 semanas 92,5
38 semanas 97,5
 
RESPOSTAS – Gestantes:
Gestante
IMC (kg/
m2) Pré-
gestacional 
(valor e 
classificação)
Peso 
esperado 
ao final da 
gestação 
(mínimo e 
máximo)
Ganho de 
peso real 
Traçado 
Curva 
Atalah
Conclusão 
1
2
3
4
5
Serviço Social
Instituto de Ciências da Saúde
Disciplina: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
Título da Aula: Antropometria de 
Crianças
AULA 1 
ROTEIRO 2
OBJETIVO: Realizar os cálculos e classificar o estado nutricional de crianças de 0 a 10 anos.
MATERIAL A SER UTILIZADO: Calculadora, Curvas de Crescimento Organização Mundial 
da Saúde (< 5 anos e 5 a 10 anos) para meninas e meninos e Tabela de Classificação do 
estado nutricional para cada índice antropométrico (Anexo).
EXERCÍCIOS:
Realize a avaliação nutricional das crianças (1 a 6) realizando os seguintes passos e 
preencha na tabela de respostas: 
a) Calcule o IMC da criança. 
b) Coloque os dados nos gráficos de acordo com a idade (Até 5 anos = 4 gráficos 
[P/I, P/E, IMC/I e E/I ]; 5 a 10 anos = 3 gráficos [P/I, IMC/I e E/I ]).
c) Classifique o percentil e escore-z encontrado no gráfico utilizando a tabela. 
1. Menina, 2 anos e 9 meses, peso 12,2 kg e estatura 92 cm.
2. Menino, 22 meses, peso 14,8 kg e estatura 88 cm. 
3. Menina, 14 meses, peso 13,6 kg e estatura 95,5 cm.
4. Menina, 8 anos e 2 meses, peso 23,1 kg e altura 1,30 m.
5. Menino, 9 anos e 4 meses, peso 43,2 kg e altura 1,44 m.
6. Menino 7 anos e 8 meses, peso 25,2 kg e altura 1,40 cm.
Manual de Estágio
RESPOSTAS – Crianças:
Crianças
IMC 
(kg/m2)
Gráfico P/I 
(percentil, 
escore-z e 
classificação)
Gráfico P/E 
(percentil, 
escore-z e 
classificação)
Gráfico IMC/I 
(percentil, 
escore-z e 
classificação)
Gráfico E/I 
(percentil, 
escore-z e 
classificação)
Conclusão 
do estado 
nutricional
1
2
3
4
5
6
Serviço Social
Instituto de Ciências da Saúde
Disciplina: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
Título da Aula: Antropometria de 
Adolescentes
AULA 1 
ROTEIRO 3
 
OBJETIVO: Realizar os cálculos e classificar o estado nutricional de adolescentes.
MATERIAL A SER UTILIZADO: Calculadora, Curvas de Crescimento Organização Mundial 
da Saúde (10 a 19 anos) para meninas e meninos, Tabela Classificação do estado nutricional 
para cada índice antropométrico, Tabela DCT e CMB (Frisancho), equação para predição da 
gordura e Tabela “Interpretação dos valores de gordura corporal” (Anexo).
EXERCÍCIOS:
Realize a avaliação nutricional das adolescentes (1 a 3) realizando os seguintes passos e 
preencha na tabela de respostas: 
a) Calcule o IMC do adolescente, coloque os dados nos gráficos de acordo (IMC/I 
e E/I) e classifique o percentil e escore-z encontrado no Gráfico, utilizando a tabela. 
b) Calcule : 
 � Circunferência Muscular do Braço (CMB) = CB (cm) – (0,314 x DCT (mm))
 � Área Muscular do Braço Corrigida (AMBc) = (CMB)2 / 12,56 (descontar cor-
reção do osso, sendo homens = 10; mulheres = 6,5)
 � Área Total do Braço (ATB) = (CB)2 / 12,56
 � Área Gordurosa do Braço (AGB) = ATB – AMB
c) Classifique em percentil os valores de CMB, AMB, AGB e DCT. 
d) Calcule a % de gordura utilizando a Equação e Classifique. 
Manual de Estágio
1. Mulher, 14 anos:
Peso Altura DCT DCSE Circ. braço
41 Kg 1,59 m 12 mm 10 mm 19 cm 
Conclusão do estado nutricional: 
2. Homem, 16 anos: 
Peso Altura DCT DCSE Circ. braço
82 Kg 1,75 m 25 mm 19 mm 20 cm 
Conclusão do estado nutricional: 
Serviço Social
Instituto de Ciências da Saúde
Disciplina: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
Título da Aula: Antropometria de Adultos
AULA 2 
ROTEIRO 1
OBJETIVO: Treinar técnicas antropométricas aprendidas, realizar os cálculos e classificar 
o estado nutricional de adultos.
MATERIAL A SER UTILIZADO: Balança (digital, 6 unidades ou plataforma), estadiômetro 
(6 unidades), fita métrica (6 unidades), adipômetro (6 unidades), calculadora individual, 
equações e tabelas para adultos (Anexo).
Aferir as medidas antropométricas do colega e preencher o quadro abaixo:
Nome do avaliado: ____________________________________________________
Idade: _______ anos Gênero: ______ Data da avaliação: ____/____/_____
Manual de Estágio
Peso e altura:
Altura (m): Envergadura (cm): Altura do joelho (cm):
Peso atual (kg): Peso habitual (kg): Peso desejado (kg):
Circunferências (cm):
Braço: Pulso: Cintura:
Abdominal: Quadril: Pescoço:
Panturrilha: Coxa proximal: Coxa medial:
Dobras cutâneas (mm):
Bíceps: Tríceps: Subescapular:
Suprailíaca: Abdominal: Coxa:
Axilar média: Peitoral: Panturrilha: 
Serviço Social
CÁLCULOS:
IMC (kg/m2): Classificação IMC :
Compleição: Peso ideal (kg):
% adequação de peso: Classificação %:
CMB (cm): % adequação CMB:
AMBc (cm): AGB (cm):
Classificação Circ. Abdom.: RCQ:
% gord corporal (4 dobras=bíceps, tríceps, subescapular e suprailíaca):
Classificação do percentual de GC:
Cálculo densidade corporal (Jackson, Pollock e Ward, 1980 = 7 dobras):
Conversão em quantidade percentual de gordura pela equação de Siri (1961):
Classificação do percentual de GC:
Massa gorda (kg): Massa magra (kg): % Massa magra:
Percentil MG: Percentil MM:
Conclusão do estado nutricional:
Manual de Estágio
Instituto de Ciências da Saúde
Disciplina: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
Título da Aula: Antropometria de Idosos 
e Pacientes Amputados
AULA 2 
ROTEIRO 2
OBJETIVO: Realizar os cálculos e classificar o estado nutricional de idosos. Calcular peso 
ideal para pacientes amputados.
MATERIAL A SER UTILIZADO: Calculadora, Equações e Tabelas Idosos (Anexo).
 
EXERCÍCIOS:
1. Realize a avaliação nutricional do idoso: calulando o peso e altura estimados, 
IMC, peso ideal, % gordura corporal. Classifique os valores calculados e apresentados 
na tabela abaixo.
Estimativa de peso (kg) para idosos (> 60 anos) (Chumlea, 1988): 
Homens : [(0,98 × CP) + (1,16 × AJ) + (1,73 × CB) + (0,37 × DCSE) – 81,69]
Mulheres : [(1,27 × CP) + (0,87 × AJ) + (0,98 × CB) + (0,4 × DCSE) – 62,35]
Legenda: CP = circunferência da panturrilha (cm); AJ = altura do joelho (cm); CB = 
circunferência do braço (cm); DCSE = dobra cutânea subescapular (mm).
Serviço Social
Estimativa de altura (cm) para idosos (> 60 anos) (Chumlea et al, 1985)
Homens : [2,02 x altura joelho]– [0,04 x idade] + 64,19
Mulheres: [1,83 x altura joelho]– [0,24x idade] + 84,88
Homem Idoso, 74 anos.
Altura joelho Cpanturrilha Cbraço DCSE
54 cm 29 cm 20 cm 16 mm
DCT DCSI Cabdome Cquadril
18 mm 17 mm 57 cm 86,5 cm
2. Homem, 23 anos, sofreu uma amputação do pé direito devido a um acidente 
de moto. O peso atual dele é 58 kg, altura 1,70m. Calcule o peso do paciente antes 
da amputação e o peso ideal corrigido.
Peso antes da amputação: 
Peso ideal corrigido: 
ANEXOS: 
 
1- Gestantes: 
 
Curva de Atalah 
 
 
 
Tabela 1: Avaliação do traçado da curva de acompanhamento do estado nutricional da 
gestante, segundo o gráfico de Índice de Massa Corporal por semana gestacional 
 
 
Fonte: BRASIL, 2011, pág.27 
 
Tabela 2: Projeção de ganho de peso de acordo com o estado nutricional pré-
gestacional 
Estado 
Nutricional Antes 
da Gestação 
IMC pré-
gestacional 
(kg/m2) 
 
Ganho de peso 
total (kg)* 
Ganho de peso 
por semana no 2º 
e 3º trimestre (kg) 
Baixo Peso < 18,5 12,5 – 18 0,5 
Eutrofia 18,5 – 24,9 11 – 16 0,4 
Sobrepeso 25,0 – 29,9 7 – 11,5 0,3 
Obesidade ≥ 30,0 5 – 9 0,2 
 
 
2) Crianças 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 3: Classificação do estado nutricional de crianças menores de cinco anos 
para cada índice antropométrico 
 
VALORES 
CRÍTICOS 
ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS PARA MENORES 
DE 5 ANOS 
Peso-para-
idade 
Peso-para-
estatura 
IMC-para-
idade 
Estatura-
para-idade 
< 
Percentil 
0,1 
< Escore-z -
3 
Muito baixo 
peso para 
idade 
Magreza 
acentuada 
Magreza 
acentuada 
Muito baixa 
estatura 
para idade 
≥ 
Percentil 
0,1 e < 
Percentil 
3 
≥ Escore-z -
3 e < 
Escore-z -2 
Baixo peso 
para idade 
Magreza Magreza 
Baixa 
estatura 
para idade 
≥ 
Percentil 
3 e < 
Percentil 
15 
≥ Escore-z -
2 e < 
Escore-z -1 
Peso 
adequado 
para a idade 
Eutrofia Eutrofia 
Estatura 
adequada 
para a idade 
≥ 
Percentil 
15 e ≤ 
Percentil 
85 
≥ Escore-z -
1 e ≤ 
Escore-z +1 
Risco de 
Sobrepeso 
Risco de 
Sobrepeso > 
Percentil 
85 e ≤ 
Percentil 
97 
> Escore-z 
+1 e ≤ 
Escore-z +2 
> 
Percentil 
97 e ≤ 
Percentil 
99,9 
> Escore-z 
+2 e ≤ 
Escore-z +3 
Peso 
elevado 
para a idade 
Sobrepeso Sobrepeso 
> 
Percentil 
99,9 
> Escore-z 
+3 
Obesidade Obesidade 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 4: Classificação do estado nutricional de crianças de 5 a 10 anos para cada índice 
antropométrico 
 
VALORES CRÍTICOS 
ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS PARA CRIANÇAS 
DE 5 A 10 ANOS 
Peso-para-
idade 
IMC-para-idade Estatura-para-
idade 
< Percentil 
0,1 
< Escore-z -3 
Muito baixo 
peso para 
idade 
Magreza 
acentuada 
Muito baixa 
estatura para 
idade 
≥ Percentil 
0,1 e < 
Percentil 3 
≥ Escore-z -3 
e < Escore-z -
2 Baixo peso 
para idade 
Magreza 
Baixa estatura 
para idade 
≥ Percentil 3 
e < Percentil 
15 
≥ Escore-z -2 
e < Escore-z -
1 
Peso 
adequado para 
a idade 
Eutrofia 
Estatura 
adequada para a 
idade 
≥ Percentil 15 
e ≤ Percentil 
85 
≥ Escore-z -1 
e ≤ Escore-z 
+1 
> Percentil 85 
e ≤ Percentil 
97 
> Escore-z +1 
e ≤ Escore-z 
+2 
Sobrepeso 
> Percentil 97 
e ≤ Percentil 
99,9 
> Escore-z +2 
e ≤ Escore-z 
+3 
Peso elevado 
para a idade 
Obesidade 
> Percentil 
99,9 
> Escore-z +3 Obesidade grave 
 
 
 
 
 
 
3) Adolescentes: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 5: Classificação do estado nutricional de adolescentes para cada índice 
antropométrico 
 
VALORES CRÍTICOS 
ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS 
IMC-para-idade Estatura-para-idade 
< Percentil 0,1 < Escore-z -3 
Magreza acentuada 
Muito baixa estatura 
para a idade 
≥ Percentil 0,1 
e < Percentil 3 
≥ Escore-z -3 e 
< Escore-z -2 Magreza 
Baixa estatura para a 
idade 
≥ Percentil 3 e 
< Percentil 15 
≥ Escore-z -2 e 
< Escore-z -1 
Eutrofia 
 
Estatura adequada 
para a idade 
≥ Percentil 15 e 
≤ Percentil 85 
≥ Escore-z -1 e 
≤ Escore-z +1 
> Percentil 85 e 
≤ Percentil 97 
> Escore-z +1 e 
≤ Escore-z +2 Sobrepeso 
> Percentil 97 e 
≤ Percentil 99,9 
> Escore-z +2 e 
≤ Escore-z +3 
Obesidade 
 
> Percentil 99,9 > Escore-z +3 
Obesidade grave 
 
 
 
Adolescentes: equações 
 
Circunferência Muscular do Braço (CMB) = CB (cm) – (0,314 x DCT (mm)) 
 
- Área Muscular do Braço Corrigida (AMBc) = (CMB)2 / 12,56 
(descontar correção do osso, sendo homens = 10; mulheres = 6,5) 
 
 CMB em cm 
 
- Área Total do Braço (ATB) cm2 = (CB)2 / 12,56 
 
 CB em cm 
 
- Área Gordurosa do Braço (AGB) cm2 = ATB - AMB 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 6: Percentis da circunferência muscular do braço (cm) em adolescentes. 
 
 
Idade 
(anos) 
Percentis 
5 10 25 50 75 90 95 
Homens 
10-10,9 15,6 16,0 16,6 18,0 19,1 20,9 22,1 
11-11,9 15,9 16,5 17,3 18,3 19,5 20,5 23,0 
12-12,9 16,7 17,1 18,2 19,5 21,0 22,3 24,1 
13-13,9 17,2 17,9 19,6 21,1 22,6 23,8 24,5 
14-14,9 18,9 19,9 21,2 23,3 24,0 26,0 26,4 
15-15,9 19,9 20,4 21,8 23,7 25,4 26,6 27,2 
16-16,9 21,3 22,5 23,4 24,9 26,9 28,7 29,6 
17-17,9 22,4 23,1 24,5 25,8 27,3 29,4 31,2 
18-18,9 22,6 23,7 25,2 26,4 28,3 29,8 32,4 
19-24,9 23,8 24,5 25,7 27,3 28,9 30,9 32,1 
Mulheres 
10-10,9 14,8 15,0 15,9 17,0 18,0 19,0 19,7 
11-11,9 15,0 15,8 17,1 18,1 19,6 21,7 22,3 
12-12,9 16,2 16,6 18,0 19,1 20,1 21,4 22,0 
13-13,9 16,9 17,5 18,3 19,8 21,1 22,6 24,0 
14-14,9 17,4 17,9 19,0 20,1 21,6 23,2 24,7 
15-15,9 17,5 17,8 18,9 20,2 21,5 22,8 24,4 
16-16,9 17,0 18,0 19,0 20,2 21,6 23,4 24,9 
17-17,9 17,5 18,3 19,4 20,5 22,1 23,9 25,7 
18-18,9 17,4 17,9 19,5 20,2 21,5 23,7 24,5 
19-24,9 17,9 18,5 19,5 20,7 22,1 23,6 24,9 
 Fonte: Frisancho (1981) 
 
 
 
Tabela 6.1: Classificação do estado nutricional de acordo com a CMB. 
 
Classificação Percentis 
Depleção < P 5 
Risco de depleção  P 5 e < P 15 
Adequado  P 15 e < P 85 
Musculatura desenvolvida  P 85 
Fonte: Frisancho, 1990. 
 
 
 
 
Tabela 7: Percentis da área muscular do braço corrigida (cm2) em adolescentes 
 
Idade 
(anos) 
Percentis 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens 
10,0-10,9 19,6 20,7 21,6 23,0 25,7 29,0 32,2 34,0 37,1 
11,0-11,9 21,0 22,0 23,0 24,8 27,7 31,6 33,6 36,1 40,3 
12,0-12,9 22,6 24,1 25,3 26,9 30,4 35,9 39,3 40,9 44,9 
13,0-13,9 24,5 26,7 28,1 30,4 35,7 41,3 45,3 48,1 52,5 
14,0-14,9 28,3 31,3 33,1 36,1 41,9 47,4 51,3 54,0 57,5 
15,0-15,9 31,9 34,9 36,9 40,3 46,3 53,1 56,3 57,7 63,0 
16,0-16,9 37,0 40,9 42,4 45,9 51,9 57,8 63,3 66,2 70,5 
17,0-17,9 39,6 42,6 44,8 48,0 53,4 60,4 64,3 67,9 73,1 
18,0-24,9 34,2 37,3 39,6 42,7 49,4 57,1 61,8 65,0 72,0 
Mulheres 
10,0-10,9 17,6 18,5 19,3 20,9 23,8 27,0 29,1 31,0 33,1 
11,0-11,9 19,5 21,0 21,7 23,2 26,4 30,7 33,5 35,7 39,2 
12,0-12,9 20,4 21,8 23,1 25,5 29 33,2 36,3 37,8 40,5 
13,0-13,9 22,8 24,5 25,4 27,1 30,8 35,3 38,1 39,6 43,7 
14,0-14,9 24,0 26,2 27,1 29,0 32,8 36,9 39,8 42,3 47,5 
15,0-15,9 24,4 25,8 27,5 29,2 33,0 37,3 40,2 41,7 45,9 
16,0-16,9 25,2 26,8 28,2 30,0 33,6 38,0 40,2 43,7 48,3 
17,0-17,9 25,9 27,5 28,9 30,7 34,3 39,6 43,4 46,2 50,8 
18,0-24,9 19,5 21,5 22,8 24,5 28,3 33,1 36,4 39,0 44,2 
Fonte: Frisancho (1981) 
 
 
Tabela 7.1: Classificação do estado nutricional de acordo com a AMBc. 
 
Classificação Percentis 
Adequado  P15 e < P85 
Déficit de massa magra < P5 
Risco de Déficit de massa magra  P5 e < P15 
Musculatura Desenvolvida  P85 
Fonte: Frisancho, 1990. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 8: Percentis da área gordurosa do braço (cm2) em adolescentes 
 
Idade (anos) Percentis 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens 
10,0 a 10,9 4,7 5,3 5,7 6,9 9,8 14,7 18,3 21,5 27,0 
11,0 a 11,9 4,9 5,5 6,2 7,3 10,4 16,9 22,3 26,0 32,5 
12,0 a 12,9 4,7 5,6 6,3 7,6 11,3 15,8 21,1 27,3 35,0 
13,0a 13,9 4,7 5,7 6,3 7,6 10,1 14,9 21,2 25,4 32,1 
14,0 a 14,9 4,6 5,6 6,3 7,4 10,1 15,9 19,5 25,5 31,8 
15,0 a 15,9 5,6 6,1 6,5 7,3 9,6 14,6 20,2 24,5 31,3 
16,0 a 16,9 5,6 6,1 6,9 8,3 10,5 16,6 20,6 24,8 33,5 
17,0 a 17,9 5,4 6,1 6,7 7,4 9,9 15,6 19,7 23,7 28,9 
18,0 a 24,9 5,5 6,9 7,7 9,2 13,9 21,5 26,8 30,7 37,2 
Mulheres 
10,0 a 10,9 6,1 6,9 7,2 8,4 11,9 18,0 21,5 25,3 29,9 
11,0 a 11,9 6,6 7,5 8,2 9,8 13,1 19,9 24,4 28,2 36,8 
12,0 a 12,9 6,7 8,0 8,8 10,8 14,8 20,8 24,8 29,4 34,0 
13,0 a 13,9 6,7 7,7 9,4 11,6 16,5 23,7 28,7 32,7 40,8 
14,0 a 14,9 8,3 9,6 10,9 12,4 17,7 25,1 29,5 34,6 41,2 
15,0 a 15,9 8,6 10,0 11,4 12,8 18,2 24,4 29,2 32,9 44,3 
16,0 a 16,9 11,3 12,8 13,7 15,9 20,5 28,0 32,7 37,0 46,0 
17,0 a 17,9 9,5 11,7 13,0 14,6 21,0 29,5 33,5 38,0 51,6 
18,0 a 24,9 10,0 12,0 13,5 16,1 21,9 30,6 37,2 42,0 51,6 
Fonte: Frisancho (1981) 
 
 
Tabela 8.1: Classificação do estado nutricional de acordo com a AGB. 
 
Classificação Percentis 
Depleção < P5 
Eutrofia  P5 e ≤ P85 
Excesso de gordura > P85 
Fonte: Frisancho, 1990. 
 
 
 
 
Tabela 9.1: Pontos de corte para circunferência da cintura (cm) em crianças e 
adolescentes e classificação da circunferência da cintura em crianças e 
adolescentes 
 
 
 
Fonte: Freedman et al. (1999). n = tamanho da amostra; P = percentil; *raça branca; 
**raça negra. 
 
Classificação 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 9.2: Pontos de corte para circunferência da cintura (cm) em crianças e 
adolescentes e classificação da circunferência da cintura em crianças e 
adolescentes 
 
 
Idade 
(anos) 
Meninas Meninos 
n Percentil 80 n Percentil 80 
3 3 50,3 5 53,1 
4 10 53,3 10 55,6 
5 14 56,3 17 58,0 
6 11 59,2 17 60,4 
7 12 62,0 21 62,9 
8 11 64,7 15 65,3 
9 28 67,3 13 67,7 
10 14 69,6 17 70,1 
11 18 71,8 25 72,4 
12 15 73,8 25 74,7 
13 29 75,6 36 76,9 
14 25 77,0 22 79,0 
15 23 78,3 27 81,1 
16 26 79,1 19 83,1 
17 17 79,8 14 84,9 
18 11 80,1 6 86,7 
19 11 80,1 13 88,4 
Fonte: Taylor, et al. (2000). n = tamanho da amostra 
 
Classificação 
Sexo Excesso de adiposidade abdominal 
(Taylor, et al. 2000) 
Sem excesso de adiposidade abdominal 
(Taylor, et al. 2000) 
Masculino > P80 < P80 
Feminino > P80 < P80 
Fonte: Taylor, et al. (2000). 
 
 
 
 
Tabela 10: Percentis da dobra cutânea tricipital (mm) em adolescentes 
 
Idade (anos) Percentis 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens 
10,0 a 10,9 5 5,5 6 7,5 10 14 17 20 24 
11,0 a 11,9 5 6 6,5 7,5 10 16 19,5 23 27 
12,0 a 12,9 4,5 6 6 7,5 10,5 14,5 18 22,5 27,5 
13,0 a 13,9 4,5 5 5,5 7 9 13 17 20,5 25 
14,0 a 14,9 4 5 5 6 8,5 12,5 15 18 23,5 
15,0 a 15,9 5 5 5 6 7,5 11 15 18 23,5 
16,0 a 16,9 4 5 5,1 6 8 12 14 17 23 
17,0 a 17,9 4 5 5 6 7 11 13,5 16 19,5 
18,0 a 24,9 4 5 5,5 6,5 10 14,5 17,5 20 23,5 
Mulheres 
10,0 a 10,9 7 8 8 9 12,5 17,5 20 22,5 27 
11,0 a 11,9 7 8 8,5 10 13 18 21,5 24 29 
12,0 a 12,9 7 8 9 11 14 18,5 21,5 24 27,5 
13,0 a 13,9 7 8 9 11 15 20 24 25 30 
14,0 a 14,9 8 9 10 11,5 16 21 23,5 26,5 32 
15,0 a 15,9 8 9,5 10,5 12 16,5 20,5 23 26 32,5 
16,0 a 16,9 10,5 11,5 12 14 18 23 26 29 32,5 
17,0 a 17,9 9 10 12 13 18 24 26,5 29 34,5 
18,0 a 24,9 9 11 12 14 18,5 24,5 28,5 31 36 
 
Fonte: Frisancho (1990) 
 
 
 
Tabela 10.1: Classificação do estado nutricional de acordo com a DCT. 
 
Classificação Percentis 
Déficit energético < P 5 
Risco de déficit energético  P 5 e < P 15 
Adequado  P 15 e < P 75 
Risco de excesso energético  P 75 e < P 85 
Obesidade  P 85 
Fonte: Frisancho, 1993. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 11: Percentis da dobra cutânea subescapular (mm) em adolescentes 
 
Idade 
(anos) 
Percentis 
5 10 25 50 75 90 95 
Homens 
10-10,9 3,5 4 4 6 8 11 14 
11-11,9 4 4 4 6 9 15 18,5 
12-12,9 4 4 4,5 6 9,5 15 19 
13-13,9 4 4 5 6,5 9 13 17 
14-14,9 4 5 5 7 9 12 15,5 
15-15,9 5 5 5,5 7 10 13 16 
16-16,9 5 6 6 8 11 14 16 
17-17,9 5 6 6 8 11 14 17 
18-18,9 6 7 7 11 16 20 24 
19-19,9 6 7 7 11 16 20 24 
Mulheres 
10-10,9 4 4,5 5 7 11,5 16 19,5 
11-11,9 4,5 5 5 8 12 16 20 
12-12,9 5 5,5 6 9 13 17 22 
13-13,9 5 6 6 10 15,5 19 23 
14-14,9 6 6 7 10 16 20,5 25 
15-15,9 6 7 7,5 10 15 20 23 
16-16,9 7 7,5 8 11,5 16,5 24 26 
17-17,9 6 7 7,5 12,5 19 24,5 28 
18-18,9 6,5 7 8 13 20 25,5 29 
19-19,9 6,5 7 8 13 20 25,5 29 
Fonte: Frisancho (1990) 
 
 
Tabela 11.1: Classificação do estado nutricional de acordo com a DCSE. 
 
Classificação Percentis 
Déficit energético < P 5 
Risco de déficit energético  P 5 e < P 15 
Adequado  P 15 e < P 75 
Risco de excesso energético  P 75 e < P 85 
Obesidade  P 85 
Fonte: Frisancho, 1993. 
 
 
 
 
Tabela 12 : Equação para predição da gordura relativa de crianças e adolescentes 
(7 a 17 anos) (Slaughter, et al. 1988) 
 
 
Somatório menor ou igual a 35 mm: 
Rapazes brancos 
Pré-púbere: 1,21 (DCT+DCSE) – 0,008 (DCT+DCSE)² - 1,7 
Púbere: 1,21 (DCT+DCSE) – 0,008 (DCT+DCSE)² - 3,4 
Pós-púbere: 1,21 (DCT+DCSE) – 0,008 (DCT+DCSE)² - 5,5 
 
Rapazes negros 
Pré-púbere: 1,21 (DCT+DCSE) – 0,008 (DCT+DCSE)² - 3,2 
Púbere: 1,21 (DCT+DCSE) – 0,008 (DCT+DCSE)² - 5,2 
Pós-púbere: 1,21 (DCT+DCSE) – 0,008 (DCT+DCSE)² - 6,8 
 
Moças de qualquer raça e nível de maturidade 
1,33 (DCT+DCSE) – 0,013 (DCT+DCSE)² - 2,5 
 
Quando a somatória das dobras for maior que 35 mm, usar equação 
única para cada sexo 
Rapazes: 0,783 (DCT+DCSE) + 1,6 
Moças: 0,546 (DCT+DCSE) + 9,7 
 
Sendo = Pré-púberes: estágios 1 e 2 de Tanner; Púberes: estágio 3 de Tanner; 
Pós-púberes: estágios 4 e 5 de Tanner. 
Fonte: TIRAPEGUI; RIBEIRO, 2009 
 
 
Tabela 13: Interpretação dos valores de gordura corporal para adolescentes 
 
 Masculino Feminino 
Excessiva baixa Até 6% Até 12 % 
Baixa 6 a 10% 12 a 15% 
Adequada 10 a 20% 15 a 25% 
Moderadamente alta 20 a 25 % 25 a 30% 
Alta 25 a 31% 30 a 36% 
Excessivamente alta Acima de 31 % Acima de 36% 
Fonte: Lohman, 1986 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4) Adultos 
 
Tabela 14: Classificação do IMC (kg/m2) nos adultos 
 
Classificação IMC (kg/m2) 
Desnutrição grave < 16,0 
Desnutrição moderada 16,0 – 16,9 
Desnutrição leve 17,0 – 18,4 
Desnutrição < 18,5 
Normal 18,5 – 24,9 
Pré-obesidade 25,0 a 29,9 
Obesidade I 30,0 – 34,9 
Obesidade II 35,0 – 39,9 
Obesidade III ≥ 40,0 
 Fonte: WHO (1995,1998) 
 
 
 
Tabela 15: Determinação da compleição óssea 
 
Compleição = Estatura (cm) 
 Circunferência do punho (cm) 
 
Compleição Mulheres Homens 
Pequena > 10,9 > 10,4 
Média 9,9 – 10,9 9,6 – 10,4 
Grande < 9,9 < 9,6 
Fonte: TIRAPEGUI; RIBEIRO, 2009 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 16: Peso ideal de acordo com a compleição óssea para adultos e idosos 
 
Estatura 
(cm) 
Homens – Peso (kg) Mulheres – Peso (kg) 
Pequena Média Grande Pequena Média Grande 
142 
 
41,8 46,0 49,5 
143 
 
42,3 45,3 49,8 
144 
 
42,8 45,6 50,1 
145 
 
43,2 45,9 50,5 
146 
 
43,7 46,6 51,2 
147 
 
44,1 47,3 51,8 
148 
 
44,6 47,7 51,3 
149 
 
45,1 48,1 51,8 
150 
 
45,5 48,6 53,2 
151 
 
46,2 49,3 54,0 
152 
 
46,8 50,0 54,5 
153 
 
47,3 50,5 55,0 
154 
 
47,8 51,0 55,5 
155 50,0 53,6 58,2 48,2 51,4 55,9 
156 50,7 54,3 58,8 48,9 52,3 56,8 
157 51,4 55,0 59,5 49,5 53,2 57,7 
158 51,8 55,5 60,0 50,0 53,6 58,3 
159 52,2 56,0 60,5 50,5 54,0 58,9 
160 52,7 56,4 60,9 50,9 54,5 59,5 
161 53,2 56,8 61,5 51,5 55,3 60,1 
162 53,7 56,2 62,1 52,1 56,1 60,7 
163 54,1 57,7 62,7 52,7 56,8 61,4 
164 55,0 58,5 63,4 53,6 57,7 62,3 
165 55,9 59,5 64,1 54,5 58,6 63,2 
166 56,5 60,1 64,8 55,1 59,2 63,8 
167 57,1 60,7 65,6 55,7 59,8 64,4 
168 57,7 61,4 66,4 56,4 60,5 65,0 
169 58,6 62,3 67,5 57,3 61,4 65,9 
170 59,5 63,2 68,6 58,2 62,2 66,8 
171 60,1 63,8 69,2 58,8 62,8 67,4 
172 60,7 64,4 69,8 59,4 63,4 68,0 
173 61,4 65,0 70,5 60,0 64,1 68,6 
174 62,3 65,9 71,4 60,9 65,0 69,8 
175 63,2 66,8 72,3 61,8 65,9 70,9 
176 63,8 67,5 72,9 62,4 66,5 71,7177 64,4 68,2 73,5 63,0 67,1 72,5 
178 65,0 69,0 74,1 63,6 67,7 73,2 
179 65,9 69,9 75,3 64,5 68,6 74,1 
180 66,8 70,9 76,4 65,5 69,5 75,0 
181 67,4 71,7 77,1 66,1 70,1 75,6 
182 68,0 72,5 77,8 66,7 70,7 76,2 
183 68,6 73,2 78,6 67,3 71,4 76,8 
184 69,8 74,1 79,8 
 
185 70,9 75,0 80,9 
 
186 71,5 75,8 81,7 
 
187 72,1 76,6 82,5 
 
188 72,7 77,3 83,2 
 
189 73,3 78,0 83,8 
 
190 73,9 78,7 84,4 
 
191 74,5 79,5 85,0 
 
Fonte: TIRAPEGUI; RIBEIRO, 2009 
 
 
 
Equação: % de Adequação de peso 
 
% Adequação de peso = (peso atual ÷ peso ideal) x 100 
 
 
Tabela 17: Classificação do estado nutricional de acordo com a adequação do peso 
 
Adequação do peso (%) Estado nutricional 
≤ 70 Desnutrição grave 
70,1 a 80 Desnutrição moderada 
80,1 a 90 Desnutrição leve 
90,1 a 110 Eutrofia (dentro do peso ideal) 
110,1 a 120 Sobrepeso 
> 120 Obesidade 
 Fonte: Blackburn e Thornton, 1979 
 
 
Peso ajustado: (PAJ) 
 
 PAJ = [(Peso ideal (kg) – Peso atual (kg)) x 0,25] + Peso atual (kg) 
 
 
As fórmulas a serem usadas com a circunferência do braço aferida são as mesmas 
aplicadas aos adolescentes, utilizando cálculos a seguir: 
 
- Circunferência Muscular do Braço (CMB) = CB (cm) – (0,314 x DCT (mm)) 
 
- Área Muscular do Braço Corrigida (AMBc) = (CMB)2 / 12,56 
(descontar correção do osso, sendo homens = 10; mulheres = 6,5) 
 
- Área Total do Braço (ATB) = (CB)2 / 12,56 
 
- Área Gordurosa do Braço (AGB) = ATB – AMB 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 18: Percentis da circunferência muscular do braço (cm) em adultos 
 
Idade 
(anos) 
Percentis 
5 10 25 50 75 90 95 
Homens 
19-24,9 23,8 24,5 25,7 27,3 28,9 30,9 32,1 
25-34,9 24,3 25,0 26,4 27,9 29,8 31,4 32,6 
35-44,9 24,7 25,5 26,9 28,6 30,2 31,8 32,7 
45-54,9 23,9 24,9 26,5 28,1 30,0 31,5 32,6 
55-64,9 23,6 24,5 26,0 27,8 29,5 31,0 32,0 
65-74,9 22,3 23,5 25,1 26,8 28,4 29,8 30,6 
Mulheres 
19-24,9 17,9 18,5 19,5 20,7 22,1 23,6 24,9 
25-34,9 18,3 18,8 19,9 21,2 22,8 24,6 26,4 
35-44,9 18,6 19,2 20,5 21,8 23,6 25,7 27,2 
45-54,9 18,7 19,3 20,6 22,0 23,8 26,0 27,4 
55-64,9 18,7 19,6 20,9 22,5 24,4 26,6 28,0 
65-74,9 18,5 19,5 20,8 22,5 24,4 26,4 27,9 
 Fonte: Frisancho (1981) 
 
O percentual da adequação da CMB deverá ser realizado por meio da fórmula: 
% Adequação = CMB obtida (cm) x 100 
CMB percentil 50 
 
Tabela 19: Classificação pelo CMB e DCT de adultos pelo percentual de adequação 
 
Classificação Desnutrição Eutrofia Sobre-
peso 
Obesi-
dade Grave Mode-
rada 
Leve 
CMB e DCT < 70% 70 a 
79,9% 
80 a 
89,9% 
90 a 
110% 
110,1 a 
120% 
> 120% 
Fonte: Blackburn, Thomton (1979) 
 
Tabela 19.1: Classificação do estado nutricional de acordo com a CMB. 
 
Classificação Percentis 
Depleção < P 5 
Risco de depleção  P 5 e < P 15 
Adequado  P 15 e < P 85 
Musculatura desenvolvida  P 85 
Fonte: Frisancho, 1990. 
 
Tabela 20: Percentis da área muscular do braço corrigida (cm2) em adultos 
 
Idade 
(anos) 
Percentis 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens 
18,0-24,9 34,2 37,3 39,6 42,7 49,4 57,1 61,8 65,0 72,0 
25,0-29,9 36,6 39,9 42,4 46,0 53,0 61,4 66,1 68,9 74,5 
30,0-34,9 37,9 40,9 43,4 47,3 54,4 63,2 67,6 70,8 76,1 
35,0-39,9 38,5 42,6 44,6 47,9 55,3 64,0 69,1 72,7 77,6 
40,0-44,9 38,4 42,1 45,1 48,7 56,0 64,0 68,5 71,6 77,0 
45,0-49,9 37,7 41,3 43,7 47,9 55,2 63,3 68,4 72,2 76,2 
50,0-54,9 36,0 40,0 42,7 46,6 54,0 62,7 67,0 70,4 77,4 
55,0-59,9 36,5 40,8 42,7 46,7 54,3 61,9 66,4 69,6 75,1 
60,0-64,9 34,5 38,7 41,2 44,9 52,1 60,0 64,8 67,5 71,6 
65,0-69,9 31,4 35,8 38,4 42,3 49,1 57,3 61,2 64,3 69,4 
70,0-74,9 29,7 33,8 36,1 40,2 47,0 54,6 59,1 62,1 67,3 
Mulheres 
18,0-24,9 19,5 21,5 22,8 24,5 28,3 33,1 36,4 39,0 44,2 
25,0-29,9 20,5 21,9 23,1 25,2 29,4 34,9 38,5 41,9 47,8 
30,0-34,9 21,1 23,0 24,2 26,3 30,9 36,8 41,2 44,7 51,3 
35,0-39,9 21,1 23,4 24,7 27,3 31,8 38,7 43,1 46,1 54,2 
40,0-44,9 21,3 23,4 25,5 27,5 32,3 39,8 45,8 49,5 55,8 
45,0-49,9 21,6 23,1 24,8 27,4 32,5 39,5 44,7 48,4 56,1 
50,0-54,9 22,2 24,6 25,7 28,3 33,4 40,4 46,1 49,6 55,6 
55,0-59,9 22,8 24,8 26,5 28,7 34,7 42,3 47,3 52,1 58,8 
60,0-64,9 22,4 24,5 26,3 29,2 34,5 41,1 45,6 49,1 55,1 
65,0-69,9 21,9 24,5 26,2 28,9 34,6 41,6 46,3 49,6 56,5 
70,0-74,9 22,2 24,4 26,0 28,8 34,3 41,8 46,4 49,2 54,6 
Fonte: Frisancho (1981) 
 
 
 
Tabela 20.1: Classificação do estado nutricional de acordo com a AMBc. 
 
Classificação Percentis 
Adequado  P15 e < P85 
Déficit de massa magra < P5 
Risco de Déficit de massa magra  P5 e < P15 
Musculatura Desenvolvida  P85 
Fonte: Frisancho, 1990. 
 
 
 
 
 
 
Tabela 21: Percentis da área gordurosa do braço (cm2) em adultos 
 
Idade (anos) Percentis 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens 
18,0 a 24,9 5,5 6,9 7,7 9,2 13,9 21,5 26,8 30,7 37,2 
25,0 a 29,9 6,0 7,3 8,4 10,2 16,3 23,9 29,7 33,3 40,4 
30,0 a 34,9 6,2 8,4 9,7 11,9 18,4 25,6 31,6 34,8 41,9 
35,0 a 39,9 6,5 8,1 9,6 12,8 18,8 25,2 29,6 33,4 39,4 
40,0 a 44,9 7,1 8,7 9,9 12,4 18,0 25,3 30,1 35,3 42,1 
45,0 a 49,9 7,4 9,0 10,2 12,3 18,1 24,9 29,7 33,7 40,4 
50,0 a 54,9 7,0 8,6 10,1 12,3 17,3 23,9 29,0 32,4 40,0 
55,0 a 59,9 6,4 8,2 9,7 12,3 17,4 23,8 28,4 33,3 39,1 
60,0 a 64,9 6,9 8,7 9,9 12,1 17,0 23,5 28,3 31,8 38,7 
65,0 a 69,9 5,8 7,4 8,5 10,9 16,5 22,8 27,2 30,7 36,3 
70,0 a 74,9 6,0 7,5 8,0 11,0 15,9 22,0 25,7 29,1 34,9 
Mulheres 
18,0 a 24,9 10,0 12,0 13,5 16,1 21,9 30,6 37,2 42,0 51,6 
25,0 a 29,9 11,0 13,3 15,1 17,7 24,5 34,8 42,1 47,1 57,5 
30,0 a 34,9 12,2 14,8 17,2 20,4 28,2 39,0 46,8 52,3 64,5 
35,0 a 39,9 13,0 15,8 18,0 21,8 29,7 41,7 49,2 55,5 64,9 
40,0 a 44,9 13,8 16,7 19,2 23,0 31,3 42,6 51,0 56,3 64,5 
45,0 a 49,9 13,6 17,1 19,8 24,3 33,0 44,4 52,3 58,4 68,8 
50,0 a 54,9 14,3 18,3 21,4 25,7 34,1 45,6 53,9 57,7 65,7 
55,0 a 59,9 13,7 18,2 20,7 26,0 34,5 46,4 53,9 59,1 69,7 
60,0 a 64,9 15,3 19,1 21,9 26,0 34,8 45,7 51,7 58,3 68,3 
65,0 a 69,9 13,9 17,6 20,0 24,1 32,7 42,7 49,2 53,6 62,4 
70,0 a 74,9 13,0 16,2 18,8 22,7 31,2 41,0 46,4 51,4 57,7 
Fonte: Frisancho (1981) 
 
Tabela 21.1: Classificação do estado nutricional de acordo com a AGB. 
 
Classificação Percentis 
Depleção < P5 
Eutrofia  P5 e ≤ P85 
Excesso de gordura > P85 
Fonte: Frisancho, 1990. 
 
 
 
Tabela 22: Classificação da Circunferência Abdominal (cm) de Adultos e Idosos 
 
Homens 
Risco elevado de complicações 
metabólicas associadas à obesidade 
≥ 94 cm 
Risco muito elevado de complicações 
metabólicas associadas à obesidade 
≥ 102 cm 
Mulheres 
Risco elevado de complicações 
metabólicas associadas à obesidade 
≥ 80 cm 
Risco muito elevado de complicações 
metabólicas associadas à obesidade 
≥ 88 cm 
Fonte: Who (1998) 
 
 
 
Tabela 23: Classificação do risco de doenças associadas a partir da medida de 
circunferência da cintura, de acordo com o gênero e a etnia 
 
Critério de risco para síndrome metabólica Definição 
Obesidade abdominal: homens 
Brancos de origem europeia e negros ≥ 94 cm 
Sul-asiáticos, ameríndios e chineses ≥ 90 cm 
Japoneses ≥ 85 cm 
Obesidade abdominal: mulheres 
Brancas de origem europeia, negras, sul-asiáticas, ameríndias e 
chinesas 
≥ 80 cm 
Japonesas ≥ 90 cm 
Fonte: Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2013 
 
 
Tabela 24: Percentil 50 do DCT em adultos 
 
Faixa Etária 
Percentil 50 
Homens Mulheres 
18,0 a 24,9 10,0 18,5 
25,0 a 29,9 11,0 20,0 
30,0 a 34,9 12,0 22,5 
35,0 a 39,9 12,0 23,5 
40,0 a 44,9 12,0 24,5 
45,0 a 49,9 12,0 25,5 
50,0 a 54,9 11,5 25,5 
55,0 a 59,9 11,5 26,0 
 Fonte: Frisancho, 1981 
 
 
Tabela 25: Percentual estimado da gordura corporal, obtido por meio da soma de quatro 
dobras cutâneas (bíceps, tríceps, subescapular e suprailíaca) 
 
Soma das 
4 
4 dobras 
Homens (idade em anos) Mulheres (idade em anos) 
 
17-29 
 
30-39 
 
40-49 
 
50+ 
 
16-29 
 
30-39 
 
40-49 
 
50+ 
15 4.8 10.5 
20 8.1 12.2 12.2 12.6 14.1 17.0 19.8 21.4 
25 10.5 14.2 15.0 15.6 16.8 19.422.2 24.0 
30 12.9 16.2 17.7 18.6 19.5 21.8 24.5 26.6 
35 14.7 17.7 19.6 20.8 21.5 23.7 26.4 28.5 
40 16.4 19.2 21.4 22.9 23.4 25.5 28.2 30.3 
45 17.7 20.4 23.0 24.7 25.0 26.9 29.6 31.9 
50 19.0 21.5 24.6 26.5 26.5 28.2 31.0 33.4 
55 20.1 22.5 25.9 27.9 27.8 29.4 32.1 34.6 
60 21.2 23.5 27.1 29.2 29.1 30.6 33.2 35.7 
65 22.2 24.3 28.2 30.4 30.2 31.6 34.1 36.7 
70 23.1 25.1 29.3 31.6 31.2 32.5 35.0 37.7 
75 24.0 25.9 30.3 32.7 32.2 33.4 35.9 38.7 
80 24.8 26.6 31.2 33.8 33.1 34.3 36.7 39.6 
85 25.5 27.2 32.1 34.8 34.0 35.1 37.5 40.4 
90 26.2 27.8 33.0 35.8 34.8 35.8 38.3 41.2 
95 26.9 28.4 33.7 36.6 35.6 36.5 39.0 41.9 
100 27.6 29.0 34.4 37.4 36.4 37.2 39.7 42.6 
105 28.2 29.6 35.1 38.2 37.1 37.9 40.4 43.3 
110 28.8 30.1 35.8 39.0 37.8 38.6 41.0 43.9 
115 29.4 30.6 36.4 39.7 38.4 39.1 41.5 44.5 
120 30.0 31.1 37.0 40.4 39.0 39.6 42.0 45.1 
125 31.0 31.5 37.6 41.1 39.6 40.1 42.5 45.7 
130 31.5 31.9 38.2 41.8 40.2 40.6 43.0 46.2 
135 32.0 32.3 38.7 42.4 40.8 41.1 43.5 46.7 
140 32.5 32.7 39.2 43.0 41.3 41.6 44.0 47.2 
145 32.9 33.1 39.7 43.6 41.8 42.1 44.5 47.7 
150 33.3 33.5 40.2 44.1 42.3 42.6 45.0 48.2 
155 33.7 33.9 40.7 44.6 42.8 43.1 45.4 48.7 
160 34.1 34.3 41.2 45.1 43.3 43.6 45.8 49.2 
165 34.5 34.6 41.6 45.6 43.7 44.0 46.2 49.6 
170 34.9 34.8 42.0 46.1 44.1 44.4 46.6 50.0 
175 35.3 44.8 47.0 50.4 
180 35.6 45.2 47.4 50.8 
185 35.9 45.6 47.8 51.2 
190 45.9 48.2 51.6 
195 46.2 48.5 52.0 
200 46.5 48.8 52.4 
205 49.1 52.7 
210 49.4 53.0 
Fonte: Durnin e Womersley, 1974 
 
 
Tabela 26: Classificação dos valores de referência para percentuais de gordura corporal, 
de acordo com o gênero e faixa etária 
 
 
Classificação 
Gordura corporal (%) 
Homens 
20 a 39 
anos 
Homens 
40 a 59 
anos 
Mulheres 
20 a 39 
anos 
Mulheres 
40 a 59 
anos 
Desnutrição < 8% < 11% < 21% < 23% 
Eutrofia 8 a 19,9% 11 a 21,9% 21 a 32,9% 23 a 33,9% 
Pré-Obesidade 20 a 24,9% 22 a 27,9% 33 a 38,9% 34 a 39,9% 
Obesidade ≥ 25 % ≥ 28 % ≥ 39 % ≥ 40 % 
Fonte: Adaptado de Gallagher et al (2000) 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tabela 27: Classificação do nível de obesidade por meio do percentual de gordura 
corporal, de acordo com o gênero 
 
Obesidade Mulheres (%) Homens (%) 
Leve 25 a 30 15 a 20 
Moderada 30 a 35 20 a 25 
Elevada 35 a 40 25 a 30 
Mórbida > 40 > 30 
Fonte: ROSSI, 2017 
 
Tabela 28: Equações de predição generalizadas para cálculo da composição 
corporal 
 
Homens 
Durnin e Womersley (1974) = 17 a 22 anos 
D = 1,1765 – 0,0744 log10 (tríceps + bíceps + subescapular + suprailíaca) 
 
Jackson, Pollock e Ward (1980) = 18 a 61 anos 
7 dobras: 
D = 1,112 – 0,00043499 (torácica + axilar média + tríceps + subescapular + 
abdominal + suprailíaca + coxa) + 0,00000055 (torácica + axilar média + 
tríceps + subescapular + abdominal + suprailíaca + coxa)2 – 0,00028826 (idade 
em anos) 
3 dobras: 
D = 1,1886 – 0,03049 logn (torácica + abdominal + coxa) – 0,00027 (idade em 
anos) 
 
Petroski (1995) = 18 a 61 anos 
D = 1,10726863 – 0,00081201 (subescapular + tríceps + suprailíaca + 
panturrilha medial) + 0,00000212 (subescapular + tríceps + suprailíaca + 
panturrilha medial)2 – 0,00041761 (idade em anos) 
 
Pollock, Schmidt e Jackson (1980) = homens adultos 
D = 1,10938 – 0,0008267 (torácica + abdominal + coxa) + 0,0000016 (torácica 
+ abdominal + coxa)2 – 0,0002574 (idade em anos) 
 
D = 1,1125025 – 0,0013125 (torácica + tríceps + subescapular) + 0,0000055 
(torácica + tríceps + subescapular)2 – 0,000244 (idade em anos) 
 
Mulheres 
Durnin e Womersley (1974) = 16 a 68 anos 
D = 1,1567 – 0,0717 log10 (tríceps + bíceps + subescapular + suprailíaca) 
 
Jackson, Pollock e Ward (1980) = 18 a 55 anos 
7 dobras: 
D = 1,097 – 0,00046971 (torácica + axilar média + tríceps + subescapular + 
abdominal + suprailíaca + coxa) + 0,00000056 (torácica + axilar média + 
tríceps + subescapular + abdominal + suprailíaca + coxa)2 – 0,00012828 (idade 
em anos) 
3 dobras: 
D = 1,21389 – 0,04057 logn (torácica + suprailíaca + coxa) – 0,00016 (idade 
em anos) 
 
Petroski (1995) = 18 a 61 anos 
D = 1,1954713 – 0,07513507 log10 (axilar média + suprailíaca + coxa + 
panturrilha medial) – 0,00041072 (idade em anos) 
 
Pollock, Schmidt e Jackson (1980) = mulheres adultas 
D = 1,0994921 – 0, 0009929 (tríceps + suprailíaca + coxa) + 0, 0000023 
(tríceps + suprailíaca + coxa)2 – 0,0001392 (idade em anos) 
 
D = 1,0902369 – 0, 0009379 (tríceps + suprailíaca + abdominal) + 0, 0000026 
(tríceps + suprailíaca + abdominal)2 – 0,0001087 (idade em anos) 
 
 
O valor de densidade corporal encontrado deve ser aplicado à Equação de 
Siri (1961): 
 
% Gordura Corporal = [(4,95 / Densidade corporal) – 4,50100] x 100 
 
 
Tabela 29: Referência de % de gordura de acordo com a idade – Homens 
 
 
Idade / 
Classificação 
20 a 29 30 a 39 40 a 49 50 a 59 > 60 
Excelente (atlético) < 11 < 12 < 14 < 15 < 16 
Bom 11 a 13 12 a 14 14 a 16 15 a 17 16 a 18 
Dentro da média 14 a 20 15 a 21 17 a 23 18 a 24 19 a 25 
Regular 21 a 23 22 a 24 24 a 26 25 a 27 26 a 28 
Alto percentual > 23 > 24 > 26 > 27 > 28 
Fonte: Adaptado de: Jackson et al (1980) 
 
 
 
Tabela 30: Referência de % de gordura de acordo com a idade – Mulheres 
 
 
Idade / 
Classificação 
20 a 29 30 a 39 40 a 49 50 a 59 > 60 
Excelente (atlético) < 16 < 17 < 18 < 19 < 20 
Bom 16 a 19 17 a 20 18 a 21 19 a 22 20 a 23 
Dentro da média 20 a 28 21 a 29 22 a 30 23 a 31 24 a 32 
Regular 29 a 31 30 a 32 31 a 33 32 a 34 33 a 35 
Alto percentual > 31 > 32 > 33 > 34 > 35 
Fonte: Adaptado de: Jackson et al (1980) 
 
 
Tabela 31: Percentis de massa gorda em quilogramas (MG kg) em indivíduos adultos 
saudáveis. 
 
Idade Percentis 
5 10 25 50 75 90 95 
Homens 
15 a 24 5,7 6,7 8,5 11,0 13,9 17,5 20,1 
25 a 34 7,1 8,4 10,5 13,2 17,0 20,6 22,9 
35 a 44 7,0 8,8 11,1 14,8 18,5 22,2 25,0 
45 a 54 7,8 8,9 11,2 15,1 18,7 22,1 25,0 
55 a 64 7,9 9,4 11,9 16,8 21,2 25,1 26,9 
65 a 74 9,1 11,4 13,7 17,6 22,7 26,8 30,8 
75 a 84 9,2 11,4 14,3 18,2 20,9 24,5 26,1 
> 85 10,2 13,1 17,9 20,2 23,7 26,0 27,0 
Mulheres 
15 a 24 9,5 10,5 12,6 15,0 18,2 21,3 24,1 
25 a 34 8,7 10,2 12,4 15,3 18,5 21,6 24,4 
35 a 44 8,9 10,1 12,3 15,2 18,8 22,5 25,4 
45 a 54 8,7 10,6 13,1 16,8 20,5 24,3 25,6 
55 a 64 11,2 12,8 16,1 20,4 24,2 28,9 31,3 
65 a 74 11,5 14,6 18,1 23,0 28,3 33,2 36,3 
75 a 84 12,7 15,1 19,0 22,9 27,4 32,6 35,0 
> 85 10,7 11,8 15,3 21,3 27,4 33,1 34,9 
Fonte: Adaptado de Janssen et al (2004) 
 
 
Tabela 32: Percentis de massa magra em quilogramas (MM kg) em indivíduos adultos 
saudáveis. 
Idade Percentis 
5 10 25 50 75 90 95 
Homens 
15 a 24 49,4 51,6 54,7 58,6 62,4 65,4 67,5 
25 a 34 51,3 52,9 56,5 60,3 63,6 67,4 69,2 
35 a 44 51,4 53,0 56,3 59,8 63,7 68,0 70,7 
45 a 54 51,4 52,4 55,3 58,1 61,6 65,0 67,7 
55 a 64 50,4 51,8 54,0 58,1 61,6 65,9 67,7 
65 a 74 48,9 50,4 53,2 56,9 61,1 64,7 66,4 
75 a 84 46,5 47,8 50,5 54,0 58,2 61,7 62,9 
> 85 46,4 46,9 48,5 51,1 53,3 58,0 60,9 
Mulheres 
15 a 24 36,2 37,5 39,9 42,4 45,0 48,2 49,9 
25 a 34 36,9 38,0 39,9 42,6 45,5 48,2 49,6 
35 a 44 36,3 37,9 40,0 42,6 45,4 47,7 49,5 
45 a 54 36,2 37,6 40,2 43,2 45,7 48,2 50,7 
55 a 64 35,7 37,2 38,7 42,2 44,8 48,2 50,8 
65 a 74 34,0 35,7 38,4 42,3 45,5 48,2 49,8 
75 a 84 33,0 34,1 36,2 39,3 42,2 44,8 47,0 
> 85 27,7 30,2 33,6 37,4 40,0 43,7 46,5 
Fonte: Adaptado de Janssen et al (2004) 
5) Idosos 
 
Tabela 33: Diferentes pontos de corte propostos para a classificação do índice de 
massa corporal (IMC kg/m2) em idosos. 
 
Referências Magreza 
(IMC 
kg/m2) 
Eutrófico 
(IMC 
kg/m2) 
Sobrepeso 
(IMC kg/m2) 
Obesidade 
(IMC kg/m2) 
Perissinoto et al. 
(2002) 
< 20 20 a 30 > 30 - 
Lipschitz (1994) 
 
< 22 22 a 27 > 27 - 
Burr e Phillips 
(1984) (Homens) 
< 18,9 19 a 30 > 30 - 
Burr e Phillips 
(1984) (Mulheres) 
< 18,2 18,2 a 33,8 > 33,8 - 
Projeto SABE 
(OPAS/OMS) 
< 23 23 a 28 28 a 30 > 30 
Fonte: MUSSOI, 2017 
 
 
Equações: 
 
 Circunferência Muscular do Braço (CMB) = CB (cm) –(0,314 x DCT (mm)) 
 
 % Adequação da CMB = [CMB (cm) ÷ CMB percentil 50 (cm)] x 100 
 
 Área Muscular do Braço Corrigida (AMBc) em cm2 = (CMB)2 / 12,56 
(descontar correção do osso, sendo homens = 10; mulheres = 6,5) 
 
 % Adequação da DCT = [DCT (mm) ÷ DCT percentil 50 (mm)] x 100 
 
 
Tabela 34: Valores de circunferência muscular do braço para idosos com 60 anos ou 
mais avaliadas no NHANES III 
 
Homens Percentil 50 
CMB (cm) 
60 a 69 anos 28,4 
70 a 79 anos 27,2 
≥ 80 anos 25,7 
Mulheres Percentil 50 
CMB (cm) 
60 a 69 anos 23,5 
70 a 79 anos 23,0 
≥ 80 anos 22,6 
Fonte: Kuczmarski et al (2000) 
 
Tabela 35: Classificação da circunferência muscular do braço (CMB) pela % de 
adequação 
 
Desnutrição grave < 70% 
Desnutrição moderada 70 – 80% 
Desnutrição leve 80 – 90% 
Eutrofia 90 – 110% 
Sobrepeso 110 – 120% 
Obesidade > 120% 
Fonte: Adaptado de Blackburn e Thornton (1979) 
 
 
Tabela 36: Percentis da Área Muscular do Braço corrigida (cm2) em idosos até 75 anos 
 
Idade 
(anos) 
Percentis 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens 
60,0-64,9 34,5 38,7 41,2 44,9 52,1 60,0 64,8 67,5 71,6 
65,0-69,9 31,4 35,8 38,4 42,3 49,1 57,3 61,2 64,3 69,4 
70,0-74,9 29,7 33,8 36,1 40,2 47,0 54,6 59,1 62,1 67,3 
Mulheres 
60,0-64,9 22,4 24,5 26,3 29,2 34,5 41,1 45,6 49,1 55,1 
65,0-69,9 21,9 24,5 26,2 28,9 34,6 41,6 46,3 49,6 56,5 
70,0-74,9 22,2 24,4 26,0 28,8 34,3 41,8 46,4 49,2 54,6 
Fonte: Frisancho (1981) 
 
 
Tabela 37: Valores de dobra cutânea tricipital para idosos com 60 anos ou mais 
avaliadas no NHANES III 
 
Homens Percentil 50 
DCT (mm) 
60 a 69 anos 12,7 
70 a 79 anos 12,4 
≥ 80 anos 11,2 
Mulheres Percentil 50 
DCT (mm) 
60 a 69 anos 24,1 
70 a 79 anos 21,8 
≥ 80 anos 18,1 
Fonte: Kuczmarski et al (2000) 
 
 
 
 
 
 
Tabela 38: Classificação da dobra cutânea tricipital (DCT) pela % de adequação 
 
Desnutrição grave < 70% 
Desnutrição moderada 70 – 80% 
Desnutrição leve 80 – 90% 
Eutrofia 90 – 110% 
Sobrepeso 110 – 120% 
Obesidade > 120% 
Fonte: Blackburn e Thornton (1979) 
 
Tabela 39: Percentis da soma das dobras cutâneas tricipital e subescapular de pacientes 
com 60 a 75 anos 
 
Homens 
 Percentis 
Idade 
(anos) 
Média 5 10 15 25 50 75 85 90 95 
60,0 a 
64,9 
30,6 13,0 16,0 18,0 21,5 29,0 37,5 42,5 47,0 55,0 
65,0 a 
69,9 
29,3 11,5 14,0 16,5 20,0 27,5 36,0 42,0 46,5 53,0 
70,0 a 
74,9 
28,7 12,0 15,0 17,0 20,0 27,0 35,0 41,0 44,5 51,0 
Mulheres 
 Percentis 
Idade 
(anos) 
Média 5 10 15 25 50 75 85 90 95 
60,0 a 
64,9 
48,6 22,5 27,0 29,5 35,0 46,5 60,0 67,5 73,0 82,5 
65,0 a 
69,9 
45,6 21,0 25,0 28,5 33,5 43,0 56,0 63,5 69,0 76,5 
70,0 a 
74,9 
44,2 18,5 23,5 27,0 32,5 42,5 55,0 61,0 66,5 74,5 
Fonte: Adaptado de Frisancho (1981) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6) Casos especiais 
 
Tabela 40: Porcentagem de peso para amputação. 
 
Membro amputado Proporção de peso (%) 
Mão 0,7 a 0,8% 
Antebraço 1,6 a 2,3% 
Braço até o ombro 5,0 a 6,6% 
Pé 1,5 a 1,7% 
Perna até o joelho 6,0 a 7,0% 
Perna inteira 16 a 18% 
Fonte: Mussoi (2017) 
 
Avaliação nutricional em pacientes amputados (Sampaio, 2012) 
 
 
O valor percentual correspondente ao membro amputado, conforme tabela e 
figura anteriores devem ser descontados do peso atual aferido: 
Peso ajustado = peso atual / (100 - % amputação) x 100 
 
Correção do IMC para amputados (Tzamaloukas et al., 1994 – validada por 
Mozumdar e Roy, 2004) 
 
IMC = Peso atual corrigido 
 E2 x 1 – peso total perdido 
 peso antes da amputação