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Logística e Distribuição Quanto à Visão do Processo de uma Cadeia de Suprimento, as duas maneiras de visualizar os processos realizados são: • Visão Cíclica; • Visão Push/Pull. Os Elementos da Logística Integrada são alinhamento de esforços entre fornecedores, fabricantes, distribuidores e comerciantes. Podemos afirmar que: • A expressão "estar em todos os lugares com produtos acessíveis para todos os consumidores" é a premissa da Logística que é a arte de comprar, receber, armazenar, separar, expedir, transportar e entregar o produto/serviço certo, na hora certa, no lugar certo, ao menor custo possível; • O conceito de Logística é "o planejamento, implementação e controle eficiente e eficaz do fluxo e armazenagem de mercadorias, serviços e informações desde o ponto de origem até o ponto de consumo com o objetivo de atender as necessidades do cliente. • Cadeia de abastecimento integrada consiste no estabelecimento de relações de parcerias de longo prazo, entre os componentes de uma cadeia produtiva, que passarão a planejar estrategicamente suas atividades e partilhar informações de modo a desenvolverem as suas atividades logísticas de forma integrada, através e entre suas organizações. A Gestão estuda e sistematiza as práticas usadas para administrar uma empresa . A logística é a área da gestão responsável em por prover recursos, equipamentos e informações para a execução de todas as atividades de uma empresa. E o objetivo principal da Administração de Materiais é assegurar o abastecimento contínuo dos itens que entram na fabricação dos produtos e serviços. Gestão Integrada da Cadeia e Suprimentos ou o Supply Chain Management (SCM) é altamente discutido no meio acadêmico e empresarial, a definição de gestão da cadeia logística é mais abrangente que o conceito de logística. A gestão da cadeia logística, integra eficazmente fornecedores, fabricantes e lojas, de forma que as mercadorias sejam produzidas e distribuídas nas quantidades ideais, na localização certa e no tempo certo, com o objetivo de satisfazer o nível de serviço e diminuir os custos ao longo do sistema. Ainda em complemento, podemos dizer, sobre as principais vantagens relacionadas ao SCM de forma representativa para os agentes envolvidos no processo serão a eficiência, redução de custos e competitividade. Os elementos da Logística Integrada são o alinhamento de esforços entre fornecedores, fabricantes, distribuidores e comerciantes. A manutenção de um nível adequado de confiabilidade na Logística exige: • Capacidade de manter níveis de disponibilidade de estoque. • Manter um desempenho operacional planejado. • Capacidade e a disposição para fornecer rapidamente informações precisas ao cliente sobre a operação logística. • Capacidade e a disposição de fornecer informações sobre o status do pedido. Operador Logístico é um fornecedor de serviços logísticos especializado em gerenciar e executar todas as fases das atividades logísticas nas várias fases da cadeia de abastecimento de seus clientes, agregando valor aos produtos dos mesmos, e que tenha competência para prestar simultaneamente serviços nas três atividades básicas de controle de estoques, armazenagem e gestão de transportes. Cadeia de abastecimento é uma ferramenta utilizada na logística, para desenvolver-‐se a integração e a colaboração entre os participantes do processo, um grande sistema que leva o nome de Cadeia de abastecimento integrada ou Supply Chain Management, com a responsabilidade da logística posiciona-‐se tanto com relação a materiais em movimento (fluxo) quanto a materiais parados (armazenagem) e Gestão das informações geradas neste processo. Cadeia de abastecimento integrada é o conjunto de processos para obter materiais, agregar-‐lhes valor de acordo com o cliente e disponibilizá-‐ lo para o local e na data desejada pelos consumidores. Podemos afirmar que a realidade do mundo corporativo contemporâneo é um cenário extremamente instável e inseguro, tanto para empresas quanto para os profissionais. Devido o mundo corporativo ser muito agitado, nada tranquilo e repleto de mudanças, muitos autores têm estabelecido comparações com as tsunamis. Ultimamente o mercado de trabalho tem passado por constantes mudanças. Especialmente após o final da última grande crise mundial. Essas mudanças exigem que o profissional busque atualizações e novos conhecimentos. A estrutura organizacional da atividade Logística pode ser configurada de diferentes maneiras. No tocante à aquisição, os modelos tradicionais consistem na aquisição centralizada ou descentralizada. Grandes aquisições com menor custo unitário e melhor controle de qualidade são as vantagens das aquisições centralizadas. Os CDs podem proporcionar bom desempenho operacional de uma rede de instalações. O desafio está em gerenciar as atividades relacionadas, de tal forma orquestrada, com o objetivo de oferecer o nível de atendimento. A armazenagem trata da administração do espaço que se dispõe para manter os estoques, em muitos projetos logísticos, é considerado mais uma instalação de processamento do que um local de guarda de mercadorias. As decisões sobre armazenagem devem considerar as necessidades e o nível de serviço desejado. A armazenagem pode causar forte impacto direto nos custos logísticos de um negócio, mas ela não possui impacto direto nos custos do negócio como um todo, pois não é responsável por uma parcela dos custos logísticos da cadeia de suprimentos. Ela é constituída por um conjunto de funções de recepção, descarga, carregamento, arrumação e conservação de matérias-‐primas, produtos acabados ou semi-‐ acabados. A tecnologia pode gerar benefícios para a armazenagem, com a introdução de novos métodos de trabalho. A definição pela armazenagem é uma decisão estratégica que passa por um amplo planejamento, considerando as necessidades e o nível de serviço que se deseja oferecer ao cliente. Atualmente a demanda por profissionais de logística tem aumentado, principalmente visando melhorar o desempenho na cadeia de abastecimento. Os profissionais da área antes de buscar a melhora da cadeia de abastecimento integrada, precisam entender a organização da empresa e seu processo de abastecimento, como os requerimentos dos consumidores, clientes e fornecedores, a informação sobre como movimentar e manusear os produtos, como essas informações são usadas e como influem no processo. Através de algumas análises organizacionais, surgem os objetivos, as meta e métodos, ambientes, tecnologia e recursos humanos que ajudam a máquina organizacional a desenvolver as suas atividades. Para Peter Drucker, o resultado da ação sobre as informações é gerador de: • Análise das atividades; • Análise das decisões; • Análise das relações. Um profissional em Logística pode coordenar a expedição de materiais, controlar a distribuição interna de materiais, gerenciar o almoxarifado e fazer a gestão de Recursos Materiais. Ultimamente o mercado de trabalho tem passado por constantes mudanças. Especialmente após o final da última grande crise mundial. Essas mudanças exigem que o profissional busque atualizações e novos conhecimentos. Previsão pode ser vista como o processo de desenvolver a visão mais provável de qual será o nível de demanda futura, assumindo um conjunto de premissas sobre tecnologia, ambiente, competição, evolução dos preços, marketing e os esforços de vendas. Quando priorizamos o consumo de um determinado produto em detrimento outro produto, existe então, algo que chamamos de desejo. O desejo é a forma pela qual buscamos satisfazer as nossas necessidades, sendo assim, podemos afirmar que a demanda é a disposição do consumidor em comprar uma determinada mercadoria ou serviço, ou seja é a necessidade de consumo detectada para um determinado produto. As organizações podem classificar estoques em função da natureza de sua demanda. Dessa forma, a demanda permanente é quando os produtos têm ciclo de vida longo, ou que serão sempre comercializados. Sendo assim, os estoques para esses produtos requerem o ressuprimento contínuo. Demanda negativa é quando o mercado não utiliza um determinado produto. Demanda latente é quando há forte vontade do mercado por consumir um determinado produto ou serviço não disponível. Uma das melhores maneiras de classificar estoques é segundo a natureza de sua demanda. Estoques auxiliam a função de marketing a vender os produtos da empresa. Estes podem ser localizados próximos ao ponto de vendas e com quantidades mais adequadas. O principal benefício deste procedimento é melhorar o nível de serviço. A minimização dos estoques, tanto de matérias primas quanto de produtos acabados e a redução dos tamanhos dos lotes e consequentemente dos "Lead Times" se configuram como agentes de redução de custos. A ferramenta mais adequada para isto é "Just In Time". O processo "Just in Time" se caracteriza por atender as necessidades dos clientes como também aspectos ligados à produção sem estoques, eliminação de desperdícios, manufatura de fluxo contínuo, esforço contínuo na resolução de problemas e melhoria contínua dos processos. Demora ou atraso no fornecimento de materiais, sazonalidade no suprimento e riscos de dificuldade no fornecimento são neutralizados através de um bom gerenciamento de estoques. A quantidade de material destinada a evitar ruptura do estoque, ocasionada por dilatação do tempo de ressuprimento ou aumento da demanda, tem relação a estoque de segurança. Estoque de segurança é a quantidade mínima que deve existir em estoque que se destina a cobrir eventuais atrasos no suprimento, objetivando a garantia do funcionamento duradouro e eficiente da empresa, sem o risco de faltas. A política de gestão de estoques com sustentação mais formal e científico auxilia na mensuração do impacto de certas atividades nos processos logísticos da empresa, identificando pontos críticos e apontando para oportunidades de melhoria. Os critérios de avaliação de estoques são altamente importantes para a o sucesso da gestão organizacional, são eles: • PEPS (Primeiro a entrar e o primeiro a sair); • UEPS; • Preço Médio Ponderado; • Custo Padrão. A política de suprimento, dimensionamento e controle de estoques definidas por Slack: • Reposição periódica ou sistema de estoque máximo; • Reposição Contínua ou Sistema do Ponto de Pedido; • Reposição através de Just-‐in-‐Time e Kanban; • Método de Análise ABC. Conforme (Ferreira, 2007, p.34) o PEPS, apresenta as seguintes vantagens: • O movimento estabelecido para os materiais, de forma ordenada e contínua, simboliza uma condição necessária para um perfeito controle dos materiais, principalmente quando eles estão sujeitos à mudança de qualidade, decomposição, deterioração, etc.; • O resultado conseguido reflete o custo real dos artigos específicos utilizados nas saídas; • Os artigos utilizados são retirados do estoque e a baixa dos mesmos é dada de uma maneira sistemática e lógica. No sistema Kanban os componentes para a produção aguardam seu uso em estoques particionados por lote. No planejamento dos estoques, o estabelecimento do Nível de Serviço tem como objetivo atender às necessidades do cliente com relação a datas de entrega de pedidos. Desenvolver produtos sob medida é uma boa estratégia no atual mundo competitivo. A segmentação é um esforço para o aumento de precisão de alvo de uma empresa. A segmentação de mercado ocorre, quando esse mercado, é dividido em pequenos grupos. Esse processo ocorre do reconhecimento de que o mercado total representa o conjunto de grupos com características distintas, que são chamados segmentos. Os três níveis de segmentação de mercado são: • Marketing de Massa: é quando a empresa se preocupa com produção, distribuição e promoção de massa de um produto para todos os compradores; • Marketing de Segmento; • Marketing de Nicho: é o processo de direcionar-‐se para um segmento de mercado relativamente pequeno com um composto de marketing especializado. Segundo Kotler, as empresas podem adotar cinco níveis, dois deles, são: • Marketing de Massa; • Marketing de Segmento. Criar maior potencial de mercado, custos menores e margem de lucros maiores é vantagem da segmentação de mercado conhecida por Marketing de Massa. É importante definir um segmento para o composto de marketing customizado. Existem diferenças entre as preferências de produtos em cada mercado. A divisão de mercado em pequenos grupos é um processo derivado do reconhecimento de que o mercado total representa um conjunto de grupos com características distintas. Dessa forma, serão identificados grupos de consumidores distintos e com necessidades homogêneas, fazendo com que a organização possa ofertar produtos ou serviços que atendam as especificidades daqueles consumidores. Levando em consideração alguns requisitos, na segmentação mercadológica o segmento deverá ser: • Identificável; • Mensurável; • Acessível; • Rentável; • Estável. Através da escolha do layout, objetivamos redução de custos e maior produtividade na empresa. Podemos conseguir isso através de melhor utilização do espaço disponível e melhor condição do trabalho. Layout ou arranjo físico é a maneira como os homens, máquinas e materiais estão dispostos dentro de uma organização, ou qualquer outro local, desde que arranjados com certa ordem. O layout ideal, tem o objetivo de minimizar o custo operacional do tratamento de materiais. O arranjo físico por processo tem como característica, o agrupamento de equipamentos por processo e o arranjo físico celular tem como característica principal, células de manufatura definidas através de similaridades em processo e geometria, Já no arranjo físico posicional, os recursos transformados não se movem entre os recursos transformadores, como exemplo podemos citar: construção de rodovia. O layout mais adequado para um restaurante que serve seus clientes a la carte é o arranjo posicional. Devemos fazer um estudo sobre layout (arranjo físico) em situações tais como obsolescência das instalações. Novos produtos a serem fabricados, aquisição de máquinas e/ou ferramentas, ampliação de algumas seções e novos processos de fabricação são alguns dos aspectos que determinam o estudo de um novo Layout, devido à situação conhecida como Obsoletismo das instalações. Para a montagem de um layout que se caracteriza como ótimo devemos fazer algumas perguntas: • Existe espaço suficiente para tráfego e operação dos equipamentos? • Os equipamentos de transporte e manuseio são suficientes? • Há (ou haverá) necessidade de novas áreas de estocagem? • Existe flexibilidade para atender às variações de demanda? De uma forma geral, a Administração da Produção e Logística dizem respeito àquelas atividades orientadas para a produção de um bem físico ou a prestação de um serviço. Sendo assim, fazemos a distinção entre Produção e Logística dizendo que a Produção implica na fabricação de um produto físico, tangível e Logística está vinculada à ação da prestação de serviços. Uma máquina usada principlamente para carregar e descarregar mercadorias em paletes é chamada de empilhadeira. A movimentação de materiais é a operação de deslocamento físico de materiais de um local para outro, dentro da instalação de armazenamento, também pode ser considerada como tendo a função de: • Movimento; • Lugar; • Tempo; • Quantidade; • Espaço. Podemos definir a movimentação de materiais como a combinação de métodos e processos, capazes de movimentar toda e qualquer mercadoria, matéria-‐prima e produto final, para o lugar certo, com a quantidade específica e em tempo correto, numa sequência definida pelo layout da fabrica. Os equipamentos de movimentação de materiais utilizados objetivam fornecer apoio na carga e descarga de materiais durante o seu processo de fabricação, armazenagem e expedição. Tratores, pontes rolantes, empilhadeiras e paleteiras são equipamentos industriais comumente utilizados internamente em uma área de armazenagem. O Plano inclinado é o único equipamento que é classificado como sendo do tipo transportador contínuo. Uma máquina usada principalmente para carregar e descarregar mercadorias em paletes é chamada de empilhadeira. O Almoxarifado é o local destinado à guarda e conservação de materiais, em recinto coberto ou não, adequado à sua natureza, tendo a função de destinar espaços onde permanecerá cada item aguardando a necessidade do seu uso, ficando sua localização, equipamentos e disposição interna acondicionados à política geral de estoques das empresas. Um almoxarifado deve preservar a qualidade e as quantidades exatas dos materiais, para isso, suas instalações devem estar adequadas com os recursos de movimentação e distribuição, para um atendimento rápido e eficiente. Impedir que ocorram divergências de inventário e perdas de qualquer natureza, assegurando assim, que o material adequado esteja, na quantidade devida, no local certo, quando necessário. A "Padronização de Materiais" é um meio de assegurar qualidade, reduzindo custos pela diminuição da variedade de materiais usados na empresa. Dentre seus conceitos estão: • A redução da variedade de materiais simplifica o controle de estoques, diminuindo o espaço destinado à estocagem; • Os procedimentos de padronização de materiais devem obedecer a padrões técnicos impostos pela legislação; • O ideal é que a padronização de materiais se dê com base nas especificações de fornecedores de qualidade; • Ao padronizar materiais deve-‐se dar preferência a materiais facilmente encontrados no mercado, facilitando as aquisições. Padrões são um meio de assegurar qualidade. Gustavo assumiu a gerencia geral da empresa de seu pai e resolveu reduzir a variedade de materiais que a empresa utilizava. Ele foi muito questionado por isso e tranquilizou a todos, argumentando que a redução da variedade de materiais nos leva a uma simplificação do controle de estoques, reduzindo os custos. As vantagens da padronização de materiais são otimiza as instalações, redução da variedade de materiais a serem comprados, diminuição de custos e trabalhar com maior segurança. Em relação a qualidade, podemos afirmar que qualidade é um conceito subjetivo que está relacionado às percepções de cada pessoa. A codificação do material, veio facilitar e simplificar as operações dentro das empresas uma vez que com um único código podem ser identificadas as características do material, como outros registros. Existem 3 tipos de sistemas de codificação: • Alfanumérico (combina letras e números); • Código de Barras; Um dos fatores que revolucionou a logística de distribuição, a partir de 1990, foi a utilização do Intercâmbio Eletrônico de Dados (EDI). Ao transportar mercadorias, a logística do transporte considera a integridade da carga, no prazo combinado e abaixo custo. O planejamento, é uma ferramenta utilizada na administração ou intuitivamente por nós mesmos em nosso dia a dia. Quando se planeja, percebe-‐se a realidade, avalia-‐se os caminhos, surge a possibilidade de construir um referencial futuro, estrutura-‐se o trâmite adequado e reavalia-‐se todo o processo a que o planejamento se destina. Os níveis de planejamento são: • Nível operacional; • Nível financeiro; • Nível tático; • Nível administrativo; • Nível estratégico (planejamento de longo prazo). As decisões de localização de depósitos em diferentes áreas geográficas, escolha de aquisição dos tipos de modais, o mapeamento do mercado com ajuda das informações de previsão de demanda, o mapeamento do mercado com ajuda das informações de pedidos em carteira, são algumas das atividades do planejamento estratégico aplicado à logística. O SIG (Sistema de Informações Gerenciais) é um sistema que possui, entre outras, informações sobre todos os equipamentos do fluxo operacional da empresa.
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