BIOFÍSICA DA ÁGUA

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Fevereiro de 2015
MSc. Gustavo Reis
Biofísica
BIOFÍSICA DA ÁGUA
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A água é uma substância largamente difundida no Planeta.
 Nos sistemas vivos, a água entra em diferentes proporções, variando de 97% a 50% nos esporos de bactérias. 
A água constitui o componente mais abundante do organismo, o seu volume diminui com a idade e sua porcentagem no corpo varia de indivíduo para indivíduo. Em um adulto não obeso, de um modo geral, 60% de sua massa é representada pela água. No tecido muscular, a água pode representar 75% da massa total e, no tecido adiposo, não mais que 20%.
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ÁGUA NOS PRINCIPAIS ÓRGÃOS
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ÁGUA NOS PRINCIPAIS LÍQUIDOS 
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A MOLÉCULA DE ÁGUA SOB O PONTO DE VISTA FÍSICO:
H2O
 Curiosamente apenas no estado gasoso as moléculas de água são “H2O” (H-O-H). Nas formas líquidas e sólidas a água é resultado de sua própria associação molecular:
	Chamamos as formas gasosa, líquida e sólida de:
Mono-hidrol
Di-hidrol
Tri-Hidrol
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Propriedades físicas da água:
Poder SOLVENTE:
	Esta propriedade faz com que a água atue sobre os outros corpos, reduzindo a força de atração entre as moléculas, e mais ainda, a própria força de união entre os átomos que formam a molécula. 
Poderosa ação atrativa por substâncias Hidrófilas
Ação nula ou bastantes reduzida diante de moléculas com grupos Hidrófobos
DENSIDADE:
	1 g/cm³ a 4ºC. 
A densidade diminui a medida que aumenta a temperatura. 
A água possui uma anomalia que é a de ter uma densidade específica a 4ºC. Acima ou abaixo de 4ºC a densidade muda, ela diminui e consequentemente o volume se expande.
*gelo menos denso que água a 4ºC. Proteção marinha.
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Propriedades físicas da água:
Calor Específico:
	Denomina-se calor específico de um corpo a quantidade de calor necessário para elevar de 1 grau Celsius 1 grama de substância. A água tem por convenção o calor específico igual a 1.
Caloria-grama: é a quantidade de calor necessário para elevar de 14,5ºC a 15,5ºC, a massa de um grama de água pura, em pressão normal.
Condutividade Calorífica: 
	O Calor é uma energia que se transporta através dos corpos em obediência a termodinâmica. A água tem uma elevada condutividade específica em relação aos líquidos constituintes orgânicos, porém, muito baixa se comparada aos metais.
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Propriedades físicas da água:
Calor de Vaporização:
	
	Elevando-se a temperatura, menor a quantidade de energia necessária para passar para o estado gasoso. 	
Constante Dielétrica: 
	A molécula de água possui um forte dipolo (É basicamente a força de atração que ocorre entre duas moléculas polares, ligando-as pelos seus respectivos pólos, ou seja o pólo positivo de uma molécula se liga ao pólo negativo da outra molécula)
 As moléculas de outros corpos sofrem influência destes campos elétricos, o que perturba suas estruturas.
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Propriedades físicas da água 
			PAPEL BIOLÓGICO
Setores e Compartimentos:
Sua distribuição pelo organismo depende da necessidade e função (ex: regulação térmica, transporte, proteção mecânica, movimento...)
Setor intracelular: 45-50%
Setor Extracelular: 20%
Compartimento Circulatório
Compartimento Intersticial (sem movimento dirigido, entre o compartimento circulatório e o meio intracelular)
Regulação Térmica:
Evaporação através dos pulmões: 300-400g de água por dia
Evaporação através da pele:
a)Perspiração = evaporação através da pele
b)Sudação = eliminação da água através de glândulas sudoríparas.
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PERGUNTAS
1-Qual a importância da água para todos seres vivos e por que sem ela não conseguimos sobreviver?
2- Quais as propriedades físicas da águas ? Na sua opinião qual a mais importante.
3-Qual o papel biológico da água e explique essa frase “Neste planeta, sem água, não há seres vivos”.
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