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UNIVERSIDADE DE SANTO AMARO – UNISA Curso Superior de Graduação em Ciências Contábeis Curso Superior de Tecnologia em Gestão Hospitalar PROJETO INTEGRADOR MÓDULO I – ESTUDO ECÔNOMICO DE EMPRESAS Gabriela Almeida de Souza – R.A. 1373862 Leandro Santos de Campos – R.A. 3957616 Raquel de Queiroz – R.A. 3949818 Tamires Costa Teles dos Santos - R.A 3859037 Wesley Andrini – R.A. 3996255 AMBEV São Paulo 2018 UNIVERSIDADE DE SANTO AMARO – UNISA Curso Superior de Graduação em Ciências Contábeis Curso Superior de Tecnologia em Gestão Hospitalar Gabriela Almeida de Souza – R.A. 1373862 Leandro Santos de Campos – R.A. 3957616 Raquel de Queiroz – R.A. 3949818 Tamires Costa Teles dos Santos - R.A 3859037 WesleyAndrini – R.A. 3996255 PROJETO INTEGRADOR: EMPRESA AMBEV Trabalho do curso Superior de Graduação em Ciências Contábeis e curso Superior de tecnologia em gestão hospitalar da Universidade Santo Amaro – UNISA, como requisito parcial para aprovação da disciplina Projeto Integrador I, sob a orientação do Prof. Me. Alexandre Fernando de Almeida e Marcileide Muniz C. de Melo Silva São Paulo 2018 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ............................................................................................................................................. 6 1.1. Ambiente e Sustentabilidade .................................................................................................................. 6 1.2. Responsabilidade Social e Empresarial ................................................................................................. 8 1.3. Ética, Diversidade e Direitos Humanos ................................................................................................. 9 1.4. Ciências Econômicas ........................................................................................................................... 10 1.5. Contabilidade Empresarial ................................................................................................................... 11 1.6. Gestão de Projetos................................................................................................................................ 13 1.6.1. Início Do Processo ........................................................................................................................... 13 1.6.3. Processo De Encerramento .............................................................................................................. 14 1.6.4. Fim Do Processo .............................................................................................................................. 14 2. CRONOGRAMA ......................................................................................................................................... 15 3. CONCLUSÃO ............................................................................................................................................. 16 4. REFERÊNCIAS .......................................................................................................................................... 17 RESUMO Projeto desenvolvido sobre a empresa Ambev (Companhia de Bebidas das Américas). Empresa de capital aberto e produtora de bens de consumo nasceram em 1999, da união entre duas empresas centenárias Cervejaria Brahma e Companhia Antarctica. Tem como objetivo impulsionar o setor de bebidas com novos sabores e sempre com muita qualidade. Sua causa tem o incentivo de consumo responsável e a preservação re recursos naturais, tomando desta forma o jeito de pensar e agir da empresa, buscando sempre o respeito e a colaboração de todos para alcançar uma atitude sustentável. Presente em 19 países; possui 32 cervejarias e 2 maltarias no Brasil; mas de 3 marcas de bebidas; 35mil colaboradores no Brasil e 100 centros de distribuição direita, sendo 6 de excelência no Brasil. O projeto buscou a integração das disciplinas estudadas em aula com a realidade da empresa desenvolvendo um estudo onde se aliou teoria a pratica. Palavra-chave: bebidas; cervejaria; bens de consumo 5 HISTÓRICO DA EMPRESA: AMBEV A empresa que apresentamos como modelo para contextualização de todo conteúdo aprendido até o período atual é a Ambev. A Ambev tem um case de sucesso, uma empresa economicamente bem sucedida, onde iniciou sua história de sucesso em 1999, após a fusão das Cervejarias Brahma e Companhia Antarctica. Já em 2004, então a quinta maior cervejaria do mundo, foi adquirida pela empresa belga Interbrew, e a partir deste passou-se a ser a maior cervejaria do mundo, agora com a nova marca Inbev. Um fato curioso é que uma entidade internacional, a GreatPlacetoWorkInstitute (GPTW) elegeu a Ambev como uma das cem melhores empresas para se trabalhar no Brasil, mesmo com inúmeros processos trabalhistas, entrando no ranking das que mais respondem esses tipos de processos, conforme dados do Ministério do Trabalho. A Ambev é detentora de um grande número de marcas nos segmentos onde atua. Estas marcas são originárias das diversas empresas que foram incorporadas durante o crescimento da mesma. Em 2013 a empresa desenvolveu, pela primeira vez, sorvete a partir de cerveja. 6 1. INTRODUÇÃO 1.1. Ambiente e Sustentabilidade A palavra sustentável deriva do latim “sustentare” e significa sustentar, apoiar, conservar e cuidar. Sustentabilidade é um termo usado para definir ações e atividades humanas que visam suprir as necessidades atuais dos seres humanos, sem comprometer o futuro das próximas gerações. Ou seja, a sustentabilidade está diretamente relacionada ao desenvolvimento econômico e material sem agredir o meio ambiente, usando os recursos naturais de forma inteligente para que eles se mantenham no futuro. Seguindo estes parâmetros, a humanidade pode garantir o desenvolvimento sustentável. O chamado Tripé da Sustentabilidade é baseado em três princípios: o social, o ambiental e o econômico. Esses princípios precisam ser integrados para que a sustentabilidade de fato aconteça. Vejamos um resumo de cada princípio: Social: Englobam as pessoas e suas condições de vida, como educação, saúde, violência, lazer e dentre outros; Ambiental: Refere-se aos recursos naturais do planeta e a forma como são utilizados pela sociedade, comunidades e empresas; Econômico: Relacionado com a produção, distribuição e consumo de bens e serviços. A Economia deve considerar a questão social e ambiental. Figura 1 –Tripé da Sustentabilidade A empresa AMBEV tem um compromisso com a sustentabilidade, através de metas que são assumidas publicamente e divulgadas periodicamente. 7 Ao atingir ou superar uma meta proposta, a empresa sempre estimula há uma nova meta ainda mais desafiadora, seguindo o aperfeiçoamento contínuo dos índices de ecoeficiência para aumentar o impacto positivo perante a sociedade. Hoje, a empresa tem quatro pilares principais dentro da plataforma de sustentabilidade: Consumo Inteligente: promove a cultura do consumo inteligente para reduzir o hábito nocivo das bebidas alcoólicas; Desenvolvimento: desenvolve a Nossa Gente, parceiros e sociedade estimulando ações que gerem valor à educação, cultura e esporte; Água: redução da água necessária para produzir as bebidas e aumentar a oferta hídrica e Resíduo Zero:diminuir o consumo de energia, geração de resíduos e impacto das nossas embalagens no meio ambiente. Como o compromisso da empresa é pela construção de um mundo melhor, a AMBEV faz parte das empresas que integram a Rede Brasil do Pacto Global das Nações Unidas (ONU), que nada mais é uma iniciativa que reúne companhias que em parceria com a comunidade internacional, estão dispostas a trabalhar juntas para gerenciar negócios de forma sustentável. São adotados valores internacionalmente aceitos nas áreas de direitos humanos, relações de trabalho, meio ambiente e combate à corrupção, tentando desta maneira alcançar um mundo mais igualitário e inclusivo. Em 2016, a empresa ficou satisfeita por avançar nesta estrada com o planejamento e o desenvolvimento de AMA (água veio para reverter 100% do lucro para projetos de acesso à água potável no seminário brasileiro) e também pelo lançamento do SAVeh (Sistema de Autoavaliação de Eficiência Hídrica), plataforma totalmente gratuita de gerenciamento hídrico baseado na experiência de redução do consumo para ajudar pequenas empresas. Dentro desta pesquisa realizada, vimos que nos últimos 14 anos, a empresa diminuiu 43% do uso de água na produção de bebidas e mais de 40% no consumo total da companhia. Tal fato se deve principalmente, as várias iniciativas de cuidado com a principal matéria prima, como reuso de água, metas internas de economia, utilização de melhores equipamentos disponíveis, além de desenvolvimento de novas tecnologias. Referente ao material das embalagens, o investimento foi em garrafas retornáveis, uma vez que identificaram que elas podem reutilizadas até 20 (vinte) vezes, tento menor impacto no meio ambiente. Em 2017, a comercialização aumentou para 23%, indicando que para cada quatro garrafas da AMBEV, uma já é retornável. Diante da proposta apresentada, para relacionar teoria x prática, podemos identificar na AMBEV, um grande compromisso com a sustentabilidade, através de metas desafiadoras com o objetivo de trabalhar sempre de forma sustentável, considerando a preservação dos 8 recursos naturais e o cuidado com as pessoas com a única intenção de garantir um futuro próspero. Identificamos que a empresa trabalha junto aos parceiros para engajar a sociedade junto às quatro causas prioritárias (água – resíduo e clima – consumo inteligente – desenvolvimento) e que a cada conquista, significa para a empresa um passo na direção certa. Para finalizar, queremos destacar quatro novas metas socioambientais da empresa para serem alcançadas até o ano de 2025, que são: Ações Climáticas: 100% da eletricidade comprada pela AMBEV devem ser advindas de fontes renováveis e reduzir 25% as emissões de carbono ao longo da cadeia de vapor; Gestão de Água: melhorar de forma mensurável a disponibilidade e a qualidade da água em 100% das comunidades em áreas de alto estresse hídrico com as quais a empresa se relaciona; Agricultura inteligente: 100% dos agricultores parceiros devem estar treinados, conectados e com estrutura financeira para desenvolver um plantio cada vez mais sustentável; Embalagem Circular: 100% dos produtos devem estar em embalagens retornáveis ou que sejam na maioria feitas em conteúdo reciclado. Ou seja, construir um mundo melhor faz parte da empresa! 1.2. Responsabilidade Social e Empresarial A Ambev ao mesmo tempo em que quer garantir um desempenho econômico crescente para seus acionistas, sabe que é fundamental assumir a responsabilidade pelo impacto de suas operações ao longo da cadeia produtiva, onde visa produzir com mais eficiência, a fim de reduzir custos econômicos e impactos ambientais. A empresa destaca o controle de custos, que se transformou em exemplo de adoção da ecoeficiência na produção. A empresa vem aprimorando suas técnicas com o objetivo de produzir mais, reduzindo o consumo de recursos naturais. Hoje, 97% dos resíduos sólidos são reciclados e vendidos como matéria prima para outras indústrias. Um exemplo é o bagaço de malte e o fermento proveniente da produção da cerveja, que é vendido para a indústria de ração animal. Até rótulos de garrafas são reciclados. O uso racional da água também vem sendo estudado pelos seus gerentes há muitos anos. Em 1997 eram utilizados em média 10 litros de água para a fabricação de 1 litro de cerveja, hoje esse consumo fica em torno de 4,21 litros. Com volume de água economizado ano passado, seria possível abastecer uma cidade de 250.000 habitantes por um mês, além de resultar em economia financeira para a empresa. 9 1.3. Ética, Diversidade e Direitos Humanos Segundo a teoria, a palavra ética deriva do grego ethos e significa aquilo que pertence ao bom costume. É um valor social que identifica, qualifica e guia princípios universais e crenças e ações humanas. No ambiente de trabalho, a ética está vinculada aos direitos e deveres tanto do empregador como do empregado. Uma empresa, por exemplo, demonstra sua ética por meio dos valores que cultiva e da cultura organizacional que dissemina. Logo, quando um colaborador age de forma incongruente com isso, ele está desequilibrando aquele sistema e tendo atitudes que vão de encontro ao que ela prega. Na nossa empresa modelo, a empresa Ambev tem a preocupação e a responsabilidade constantemente com a ética e a integridade. Para tal, foi desenvolvido o Código de Ética e Conduta, na qual é política da Ambev que seus conselheiros, diretores e funcionários cumpram rigorosamente todas as leis e regulamentos aplicáveis e observem os mais elevados padrões de ética empresarial. Este Código de Conduta, juntamente com os nossos princípios e as demais políticas da Ambev, desempenham um papel fundamental na construção dos alicerces para o nosso sucesso em longo prazo. Nenhum objetivo financeiro, nenhuma meta de vendas e nenhum esforço para superar a concorrência superam nosso compromisso com a ética, a integridade e a conformidade com a legislação aplicável. Dentro desse código de conduta, são abordados diversos assuntos, onde se pratica sempre a boa conduta, para convivência entre seus colaboradores, inclusive a prática anticorrupção, que atualmente está tão em alta e comum na sociedade. Vamos enfatizar nessa conduta que no nosso ponto de vista, infelizmente é o mais praticado, seja direta ou indiretamente. São de suma importância que uma empresa se preocupe com essa prática de subornos, pagamentos de propinas, que possam criar vantagens, acelerar procedimentos, entregas e afins. Em empresas de grande porte, como a Ambev, é importante enfatizar em seu código de conduta, devido ser umas das atitudes mais antiéticas que temos em ambiente de trabalho, pelo fato de implicar economicamente em sua produção, e na falta de política da livre concorrência. Com a criação do Código de conduta, qualquer funcionário que deliberadamente viole essa política, ou que autorize ou permita a sua violação por um subordinado, estará sujeito a ações disciplinares, incluindo seu desligamento. 10 1.4. Ciências Econômicas A Ambev apresenta moeda funcional e de apresentação como sendo REAL. Sua capacidade total de produção no final de 2016 era de 208,4 milhões de hectolitros, incluindo cerveja, refrigerantes e outras bebidas não alcoólicas e não carbonatadas. Encerrando o período com um avanço de 7,9% no Ebitda em relação ao ano anterior, impulsionada pelo desempenho das operações internacionais e por uma política focada em vendas no Brasil – o que recuperou, parcialmente, as perdas verificadas no ano anterior. No Brasil, há de se salientar que houve dois momentos distintos em 2017. Teve um primeiro semestre marcado pela forte retração do mercadoeconômico, enquanto no segundo semestre sugiram os primeiros sinais de recuperação da economia, principalmente em decorrência dos baixos índices inflacionários e da queda da taxa básica de juros, que contribuíram para o aumento do poder aquisitivo do consumidor. Crescimento demográfico, aumento da renda disponível e inovação são os principais fatores de crescimento de longo prazo das indústrias de cerveja e refrigerante no Brasil. Quando olhamos o curto prazo, identificamos que os principais fatores que impactam o crescimento das indústrias de cerveja e refrigerante no Brasil são: preços ao consumidor, renda disponível no país e clima (temperatura e chuvas). No final de 2016 obteve cerca de 112 centros de distribuição direta distribuídos pelo Brasil. Além disso, operou com uma rede de cerca de 139 distribuidoras terceirizadas exclusivas também no país. Podemos também destacar o impacto positivo nos resultados decorrente do bom desempenho das atividades da América Latina Sul (LAS), notadamente do mercado de cerveja argentino, em expansão, e do desempenho positivo do Paraguai, impulsionado pela boa atuação das nossas marcas Brahma, Patagonia e Stella Artois. O peso da distribuição direta através de centros de distribuição próprios (versus distribuição através de revendas) nos volumes da Ambev no Brasil varia mês a mês, mas atualmente está entre 70% e 75% dos volumes totais do Brasil. Cerca de 50% do custo bruto é exposto ao dólar americano (USD) principalmente devido aos preços das commodities serem na moeda norte-americana. O ano de 2017 marcou o início da recuperação econômica no Brasil, com o avanço do Produto Interno Bruto (PIB) em 1%, depois de dois anos com forte retração econômica (- 3,5% em 2015 e -3,5% em 2016, em números revisados). Após a Copa do Mundo houve um crescimento nas vendas de cerveja com lucro de R$2,4 Bilhões no 2° Trimestre que representa uma alta de 14% comparada ao ano passado. 11 O que ajudou a alavancar o crescimento nas vendas das marcas mais baratas recuperando os volumes de venda e alcançando neste período bons resultados com as vendas de suas principais marcas. Com o aumento também nas vendas para fora do país à empresa segue confiante com suas operações embora o país esteja vivendo um cenário ainda desafiador para o próximo ano. 1.5. Contabilidade Empresarial A contabilidade é importante no processo de tomada de decisão porque coleta todos os dados econômicos, e é registrado e sumarizado em forma de relatórios. Ela destaca-se por sua importância fundamental como captadora, produtora e fonte de informações, de forma sistêmica nas companhias. A partir de então passa a ser entendida, como um componente da gestão, inclusive no ambiente estratégico empresarial. O controle, utilizado adequadamente, traz como consequência: maior segurança, redução de riscos na tomada de decisões e melhor desempenho na utilização dos recursos empresariais e do capital investido. E para este controle, é elaborados relatórios de demonstrações contábeis, como por exemplo, o Balanço Patrimonial e a DRE (Demonstração do Resultado do Exercício), sempre seguindo a legislação brasileira, que é emitida pelo Comitê de Pronunciamentos Contábeis (CPC). Para cada modalidade de empresa, existe uma metodologia para dispor os relatórios contábeis, em alguns casos necessita a publicação para investidores, que é o caso da empresa em questão. A AMBEV é uma empresa S.A., ou seja, Sociedade Anônima de capital aberto, onde seu regime tributário é lucro real. Por se tratar de uma empresa S.A., ela tem por obrigação tornar-se pública seus relatórios de demonstração financeira. As informações operacionais e financeiras são apresentadas em Reais, preparadas de acordo com os critérios do padrão contábil internacional (IFRS) emitidas pelo Internacional Accounting Standards Board (IASB) e com as práticas contábeis adotadas no Brasil emitidas pelo Comitê de Pronunciamentos Contábeis (CPC) e aprovadas pela Comissão de Valores Mobiliários (CVM). Atendendo a obrigatoriedade, os relatórios que deve ser apresentados aos usuários internos (gestores, CEO) e externos (investidores, acionistas, bancos e fornecedores) são: - Balanço Patrimonial; - DRE (Demonstração do Resultado do Exercício) 12 - DFC (Demonstração de Fluxo de Caixa) Abaixo são apresentados os balancetes que seguem o padrão e legislação nacional, e que atende os princípios contábeis estudados: Figura 2 – Balanço Patrimonial Figura 3 – Demonstração do Resultado do Exercício (DRE) 13 Figura 4 – Demonstração do Fluxo de Caixa (DFC) Concluímos que, com o conhecimento adquirido, para nossa empresa está atendendo todos os princípios da contabilidade, principalmente a legislação vigente em suas demonstrações contábeis. 1.6. Gestão de Projetos Figura 5 – Linha de Produção - Cervejaria 1.6.1. Início Do Processo Planejamento: Cada lote de cerveja deve levar de duas a quatro semanas para ficar pronto. 1.6.2. Execução Ingredientes: As cervejas produzidas começam no cuidado com cada um dos ingredientes que compõem as bebidas. Dos cereais ao lúpulo, tudo é escolhido com atenção nos mínimos detalhes. Moagem: Nessa etapa, os ingredientes são moídos para que fiquem disponíveis para fermentação. Fermentação: Os cereais moídos expõem o amido encontrado dentro do grão, que se quebra em várias moléculas de açúcar pela ação de enzimas naturais. A partir daí o fermento transforma esse açúcar em álcool e gás carbônico. 14 Maturação: Em seguida, vem a maturação. A cerveja, então, descansa em baixas temperaturas. É nessa etapa que acontece o arredondamento do aroma e do sabor da cerveja. Filtração: O processo serve para deixar a cerveja clara, linda, transparente e brilhante. Degustação: Uma das partes mais gostosas do processo é à hora de descobrir se deu tudo certo. Se o sabor estiver perfeito, a cerveja está pronta. 1.6.3. Processo De Encerramento Envase: Depois de degustada, as cervejas são envasadas em lata, garrafas ou barris e prontas para a distribuição. 1.6.4. Fim Do Processo Público alvo (Partes interessadas): Consumidor final, distribuidores próprios e distribuidores terceirizados. Riscos: Grau de incertezas baixo devido ao curto prazo de execução. Sendo assim, o presente artigo tem como um dos objetivos descreverem o processo de produção das cervejas AMBEV. Destacando as principais etapas do projeto e mostrando a importância de construir uma organização capaz de executar a estratégia com qualidade, custo e prazo estabelecidos. 15 2. CRONOGRAMA Cronograma de Atividades Mês 1 Mês 2 Mês 3 Total CH Orientação do Projeto Integrador 5 h 5 h Pesquisa de Empresas 5 h 5 h Abordagem em Empresa 4 h 4 h Coleta de Dados e Informações 10 h 10 h Análise de Dados e Informações 10 h 10 h Consolidação dos Resultados 5 h 5 h Apresentação Escrita da Pesquisa 5 h 5 h Apresentação Gráfica da Pesquisa 5 h 5 h Conclusões 5 h 5 h Formatação do Trabalho 4 h 4 h Preparação para Entrega 2 h 2 h Entrega do Projeto Integrador X - Total de Horas Destinadas ao Projeto 14 h 25 h 21 h 60 h 16 3. CONCLUSÃO Quando recebemos a proposta do Projeto Integrador, ficamos pensando em que empresa escolher para que possamos dissertar e correlacionar tudo que aprendemos teoricamente se é possível aplicar na prática. E com a empresa Ambevpudemos ter essa amplitude de conhecimentos, agregando teoria x prática. Das matérias que desenvolvemos nesse projeto, tivemos boas referências na questão de que a teoria pode e deve ser aplicado na prática, e em decorrência disso trazer resultados favoráveis para empresa, seja economicamente como sustentavelmente falando. Tem disciplinas faltantes, na qual não tivemos conhecimento e referência teórica para conseguirmos ter uma contextualização e correlação favorável, que se trata da disciplina Direito Empresarial. Uma área muito ampla que faltou referência para desenvolvimento. 17 4. REFERÊNCIAS FAVA, Prof. Dr. Marcos. Ambev – Planejamento e Gestão Estratégica de Marketing. Disponível em: https://pt.scribd.com/doc/97381537/ambev - Acesso em 01/11/2018 Cervejaria AMBEV. Disponível em: https://www.ambev.com.br - Acesso em 01/11/2018 Alvarenga, Darlan. Saiba como é feita a cerveja; produção leva até 4 semanas, passa por 16 degustações e usa fungo belga. Reportagem G1. Disponível em: https://g1.globo.com/economia/noticia/saiba-como-e-feita-a-cerveja-producao-leva-ate-4- semanas-passa-por-16-degustacoes-e-usa-fungo-belga.ghtml - Acesso em 01/11/2018 ABRAS Brasil. Disponível em: http://www.abrasnet.com.br/clipping.php?area=10&clipping=66381 – Acesso em 02/11/2018 ADVFN. Disponivel em: https://en.wikipedia.org/wiki/ADVFN - Acesso em 06/11/2018 TODA MATERIA. Disponível em: https://www.todamateria.com.br/sustentabilidade/ - Acesso em 11/11/2018 SUA PESQUISA.COM. Disponível em: https://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/sustentabilidade.htm - Acesso em 11/11/2018