Caprinocultura: Raças e Características

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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI ÁRIDO
DISCIPLINA: EZOOGNOSE E JULGAMENTO ANIMAL
DOCENTE: RAQUEL SALGADO
EZOOGNÓSIA
 E JULGAMENTO DE CAPRINOS 
ANTONIA RAFAELA
 BRENO NORONHA
 JACKELINE MOURA
MOSSORÓ/RN
MARÇO - 2019
1
Histórico:
Família: Bovidae
Capra hircus;
Oriente médio;
Domesticação: Leite e pele.
INTRODUÇÃO
2
Brasil:
Século XVI;
Colonizadores portugueses;
Raças- Portugal e regiões da Espanha;
Seleção;
Todas as regiões-Brasil;
Rusticidade;
Adaptação;
Nordeste > rebanho nacional (93,2%);
Atividade socioeconômica.
INTRODUÇÃO
3
Caprinos:
Rústicos;
Carne, pele e leite;
Carne: 
< teor de gordura;
Leite: 
< partícula de gordura;
Digestão;
Alérgicos e idosos. 
INTRODUÇÃO
4
Mundial:
Os dez maiores efetivos de rebanho caprino no mundo- 2014
País
Cabeças
China
187.869.000
Índia
133.000.000
Nigéria
71.000.000
Paquistão
66.600.000
Bangladesh
55.900.000
Sudão
31.029.000
Etiópia
29.112.963
Kenya
25.430.058
Irã
22.120.000
Mongólia
22.008.896
Demais países
362.715.808
Mundo
1.006.785.725
Fonte: Adaptada de FAOSTAT (2015)
 
Brasil: 22º com 8.851.879 cabeças.
INTRODUÇÃO
5
Brasil:
INTRODUÇÃO
6
Brasil:
INTRODUÇÃO
7
Nordeste: 
INTRODUÇÃO
8
Nordeste: 
INTRODUÇÃO
9
Carne: 
 
Em (milhões de kg)
INTRODUÇÃO
10
Leite: 
 
PB- 5,6 milhões de litros;
BA- 4,6 milhões de litros
INTRODUÇÃO
11
Caprinocultura de corte:
 
INTRODUÇÃO
12
INTRODUÇÃO
Raças- aptidão corte:
 
Kalahari
Savana
INTRODUÇÃO
13
Raças- aptidão corte:
 
Boer
Canindé
INTRODUÇÃO
14
Raças- aptidão para corte:
 
Moxotó
Repartida
INTRODUÇÃO
15
Caprinocultura de leite:
 
INTRODUÇÃO
16
Raças- aptidão para leite :
 
Saanen
Toggenburg
INTRODUÇÃO
17
Raças- aptidão para leite :
 
Parda Alpina
Murciana
Raças- aptidão para leite :
INTRODUÇÃO
18
Raças- aptidão para leite :
 
Anglo nubiana
INTRODUÇÃO
19
Importância do couro:
Consumo doméstico de couro- substituto do sintético;
Indústria;
Demanda;
Curtumes artesanais.
INTRODUÇÃO
20
Importância do couro:
Qualidade da pele- ponto crítico;
 O manejo inadequado;
Cercas e ectoparasitas;
 Esfola;
Conservação;
 Transporte;
Depreciação da pele;
Sem incentivos- melhorar qualidade.
 INTRODUÇÃO
21
Aparência Geral:
Vigor;
Proporcionalidade entre as regiões do corpo;
Tipo e porte característicos;
Olhos brilhantes e vivos;
	
EXTERIOR DE CAPRINO
22
EXTERIOR DE CAPRINO
Aparência Geral:
Boca ampla; 
Cabeça-comprimento médio;
Fronte e focinho amplos;
Boa dentição;
Orelhas - tamanho padrão da raça.
	
EXTERIOR DE CAPRINO
23
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
Corpo:
Formato arredondado.
Musculoso;
Profundo.
Pescoço:
 Largo; 
Grosso.
	
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
24
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
Vista superior:
Aparência retangular; 
Dorso amplo;
Lombo;
Garupa. 
Vista de frente: 
Boa abertura de peito;
Musculatura-antebraço;
Cabeça proporcional/corpo.
	
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
25
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
Vista lateral:
Linha reta- dorso e ventre;
Garupa bem nivelada;
Ventre amplo;
Corpo e pernas devem ser proporcionais;
Pernil musculoso e definido. 
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
26
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
Vista traseira:
Dorso, lombo e garupa- uniformes
Pés e pernas devem ser retos e espaçados;
Quarto traseiro – musculoso e comprido;
Membros curtos;
27
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
Aprumos:
EXTERIOR DE CAPRINO DE CORTE
28
EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
Aspecto descarnado;
Tríplice cunha;
Formas triangulares;
Fineza acentuada dos tecidos;
Pescoço fino.
	
29
EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
Comprimento do corpo;
Profundidade de tórax;
Peito amplo;
Arqueamento das costelas.
	
	
EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
30
EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
Aparelho mamário:
Úbere: 
Grande;
Volumoso;
Fortes ligamentos;
Textura macia;
flexível e elástica;
Pele sem pregas.
	
EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
31
EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
Aparelho mamário:
Úbere: 
Altura dos jarretes.
	
EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
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EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
Aparelho mamário:
Tetas: 
Uniformes;
Tamanho e formas adequadas;
Bem separadas.
	
EXTERIOR DE CAPRINO DE LEITE
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PADRÃO RACIAL 
CAPRINO DE LEITE
CAPRINO DE CORTE
34
SAANEN
35
Origem: Suíça;
Porte grande; 
Peso médio entre 70 kg e 90 kg nos machos e entre 60 a 80 kg nas fêmeas;
Pelagem uniformemente branca;
Grande produtora de leite;
Boa adaptabilidade, lactação persistente;
No Brasil, a média diária de leite tem variado de 2,5 kg a 4,9 kg;
Docilidade;
SAANEN
36
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
PERFIL
Sub-côncavo ou retilíneo;
Característica desclassificante:
Convexo, côncavo.
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
37
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
CABEÇA
Média, 
Cônica, 
Alongada e fina; 
No macho, barba longa e na fêmea, curta.
Focinho grande e largo.
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
38
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Orelhas pequenas ou médias, eretas.
Chifres ou amochados;
Olhos grandes, castanho claro;
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
39
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
PESCOÇO
Nos machos, forte e bem implantado. 
Nas fêmeas, delgado e harmonioso. 
Com ou sem brincos 
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
40
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
TRONCO 
Bem conformado, longo e profundo;
Peito saliente e amplo, bem largo no macho;
Linha dorso-lombar retilínea;
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
41
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Ventre amplo e profundo;
Ancas bem separadas;
Garupa longa e larga, suavemente inclinada. 
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
42
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
MEMBROS
Fortes, bem proporcionados, alongados e bem aprumados. 
Cascos forte, amarelo claro;
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
43
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
ÓRGÃOS GENITAIS 
Testículos
Normalmente desenvolvidos e móveis;
Bolsa escrotal
Tamanho médio, pele solta e flexível;
Vulva
Rosada e bem desenvolvida
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
44
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
APARELHO MAMÁRIO 
Úbere
Globoso;
Pouco coberto de pelos;
Bem inserido;
Livre de carnosidade e simétrico;
Veias mamárias, longas, grossas e tortuosas;
Tetas
Simétricas, de tamanho médio, sem carnosidade, bem inseridas. 
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
45
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
PELAGEM
Branca com pêlos curtos, finos, cerrados;
Podendo ser um pouco mais longos na linha do dorso-lombar e nas partes baixas do corpo.
Pele
Solta, flexível, macia, clara.
Mucosa
Rósea
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
46
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
Cascos rajados;
Pequenas manchas escuras no úbere e orelhas. 
Pintas pretas de até 1 cm em qualquer parte do corpo. 
Pelagem creme uniforme ou não. 
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
47
CARACTERÍSTICAS DESCLASSIFICANTES
Perfil convexo, côncavo;
Orelhas grandes e pendentes, mal implantadas e dobradas;
Linha dorso-lombar com cifose, lordose ou escoliose pronunciadas. 
Garupa curta, muito inclinada.
Cascos pretos;
Criptorquidia, monorquidia hipoplasia, hiperplasia, acentuada diferença entre testículos, presença de granuloma. 
CARACTERÍSTICAS DESCLASSIFICANTES
48
BOER
49
CAPRINO DE CORTE
Origem: África do Sul;
Espalhados por todo mundo;
Aptidão carne e pele, principalmente carne;
Precocidade;
Machos 110 kg a 135 kg; 
Fêmeas 90 kg e 100 kg;
Alto rendimento de carcaça;Um peso de 25 kg de carcaça.
BOER
50
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
PERFIL
Subconvexo a convexo
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
51
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
CABEÇA
Forte, com fronte proeminente e convexidade regular no chanfro, até o nariz. 
Narinas amplas e boca bem formada.
Olhos marrons;
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
52
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
ORELHAS
Largas, sem dobras;
Espalmadas para baixo;
Médio comprimento.
Chifres
Fortes, de cor escura;
Médio comprimento, 
Bem posicionados, separados e gradual curvatura para trás e para baixo. 
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
53
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
PESCOÇO
Bem implantado;
Moderado comprimento; 
Bem proporcionado ao tamanho do corpo;
Mais forte nos machos. 
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
54
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
TRONCO
Comprido e profundo; 
Largo no dorso;
Espáduas bem desenvolvidas;
Peito
Amplo;
Largo;
Boa profundidade;
Profunda e larga massa muscular. 
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
55
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Linha dorso-lombar
Retilínea e ampla 
Tórax
Profundo;
Costelas bem separadas;
Cernelha ampla e arredondada. 
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
56
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Ventre
Amplo e profundo;
Ancas
Bem separadas, musculosas e arredondadas.
Garupa
Ampla e comprida com inclinação suave. 
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
57
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
MEMBROS
Fortes, bem posicionados;
Articulações fortes e bons aprumos. 
Cascos
Fortes e escuros;
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
58
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
ÓRGÃOS GENITAIS
Testículos
Bem desenvolvidos e simétrico
Bolsa escrotal
Pele solta e flexível
Vulva
Bem conformada
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
59
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
APARELHO MAMÁRIO
Úbere
Bem conformado;
Bons ligamentos suspensórios e
Uma teta funcional em cada hemisfério.
Tetas
De pequeno a médio tamanho , bem formadas.
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
60
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
PELAGEM	
Pelagem branca em todo o corpo, 
Exceto na cabeça, pescoço e orelhas;
Pele
Totalmente escura, solta e flexível.
Mucosa
Rosadas a escuras
CARACTERIZAÇÃO RACIAL
61
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
Pequena dobra na extremidade da orelha;
Na bolsa escrotal, pequena bipartição na extremidade distal, não superior a 5 cm. 
Presença de não mais que duas tetas funcionais;
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
62
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
Tetas bipartidas desde que as mesmas estejam separadas em, no mínimo, 50% do seu comprimento. 
Tetas com duplo esfíncter, desde que não haja sinais de divisão da teta.
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
63
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
Cabeça com faixa branca na face. 
Mancha vermelha de pelo menos 10 cm de diâmetro, em ambos os lados da cabeça;
Coloração vermelha do pescoço não pode ultrapassar a linha de inserção da escápula e do peito. 
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
64
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
Mancha única no tronco não excedendo a 10 cm de diâmetro. 
Manchas com no máximo 5 cm de diâmetro nos membros abaixo da linha do ventre.  
Cauda vermelha, sendo que sua coloração não pode estender-se no tronco, além de 2,5 cm a partir da base da cauda. 
CARACTERÍSTICAS PERMISSÍVEIS
65
CARACTERÍSTICAS DESCLASSIFICANTES
Perfil côncavo;
Pescoço muito longo, muito curto ou muito delgado;
Orelhas pregueadas no sentido vertical, torcidas, muito curtas;
Olhos azuis de aparência selvagem;
Peito com pouca musculatura. Estreito, interferindo nos aprumos;
Linha dorso-lombar - lordose e cifose;
Garupa curta, estreita ou excessivamente inclinada. 
Pelos longos e ásperos;
Presença de outros tipos de pelagens a não ser aquelas descritas como permissíveis;
Chifres retos;
CARACTERÍSTICAS DESCLASSIFICANTES
66
EXPOSIÇÕES
Registro genealógico de nascimento
Até 6 meses de vida
Registro genealógico definitivo 
Após 10 meses de vida
REGISTRO GENEALÓGICO
67
EXPOSIÇÕES
Categorias:
Puro de Origem (PO)
Puro Controlado (PC)
Puro por Avaliação (PA)
Produto por Cruzamento sob Controle Genealógico (CCG)
Padrão racial
Comunicação de nascimento
Tatuagem 
Nome + afixo 
REGISTRO GENEALÓGICO
68
EXPOSIÇÕES
Inscrição:
30/raça/expositor;
Regulamento por raça.
EXPOSIÇÕES
69
EXPOSIÇÕES
Admissão:
GTA;
Atestado sanitário:
Febre aftosa (60 dias) e 30 dias ( circunvizinhas);
Linfadenite caseosa;
Artrite Encefalite Caprina (180 dias);
Atestado negativo de Sarna e Piolheira (7 dias);
Cópia do Certificado de Registro Genealógico;
Pesagem.
EXPOSIÇÕES
70
EXPOSIÇÕES
Admissão:
Examinados- Médico veterinário;
Exame andrológico:
Machos-12 meses;
Registro Definitivo/ficha de campo/atestado de prenhez:
Fêmeas com 18 meses.
EXPOSIÇÕES
71
71
EXPOSIÇÕES
Categorias e campeonatos
EXPOSIÇÕES
72
72
EXPOSIÇÕES
Categorias e campeonatos
Grande campeonato
Reservado grande campeonato
Conjunto progênie de pai
Conjunto progênie de mãe 
EXPOSIÇÕES
73
73
EXPOSIÇÕES
Julgamento
Jurado único ou trio (ABCBOER)
EXPOSIÇÕES
74
74
75
JULGAMENTO
76
JULGAMENTO
77
JULGAMENTO
78
JULGAMENTO
79
CONCLUSÃO