Zootecnia

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Zootecnia 
 
Raças e suas aptidões 
É o conjunto de populações de uma espécie que ocupam uma região particular e que diferem 
das populações de outras regiões, cujos caracteres diferenciais se conservam através das 
gerações. 
O isolamento geográfico é o principal fator para que seja definido uma raça de espécie. 
 
Natureza das raças 
Quanto ao grau de pureza 
 
Homogênea ou Pura: raça mais ou menos fixa em suas principais características. 
Ex.: cavalo árabe 
 
Heterogênia: raça ainda não totalmente fixada 
Ex.: raças formadas por derivação 
 
Quanto à aptidão econômica 
Considera-se a aptidão produtiva da raça 
Ex.: raças bovinas leiteiras, raças de caprinos para abate, raças de aves para postura, raças de 
suínos tipo carne. 
 
Quanto à origem: 
Primitiva: raça natural de determinada região, formada por seleção natural, submetida ou não, 
posteriormente à seleção artificial. 
Ex.: Bovinos Pardo suíço 
 
Derivada: raça que provem de outras, ditas primitivas ou naturais, por variabilidade 
espontânea ou cruzamento (derivada sintética) 
Ex.: raças bovinas Santa Gertrudis, Canchum, Pitangueira 
 
Quanto à origem 
Nativa: raça natural ou mesológica, formada em determinada região por seleção natural, 
acompanhada ou não de ação seletiva e conservadora do homem. 
Ex.: Raça caprina Moxotó 
 
Exótica: raça introduzida em região diferente da região de origem. 
Ex.: raça bovina holandesa, no Brasil. 
 
Raças bovinas 
Raças taurinas puras de leite 
 
Holandesa preto e branco 
 
Sua principal característica é sua alta produção além da quantidade obtida, existem os longos 
períodos de lactação. 
Quando as condições do meio ambiente estão inadequadas, a raça Holandesa contribui muito 
para a melhoria da produção de leite através de reprodutores em cruzamentos com as raças 
zebuínas ou com outras raças de animais menos produtivos. 
 
Holandesa vermelho e branco 
 
Essa denominação é devido o encontro dos alelos recessivos (e), vindo do pai e outro da mãe, 
sendo assim, o animal genótipo “ee” resultante teria pelagem vermelha e branca. 
Na era genômica tornou-se muito mais rápido e fácil usar as corretas ferramentas para 
obtenção dos animais de pelagem vermelha e branca. 
 
Guernsey 
 
Esta raça de bovino é uma das principais na produção de leite, porém, possuem características 
físicas de pequeno porte para um bovino. 
Quando esses animais não são adequadamente alimentados, conforme acontece na maioria 
das criações no Brasil, a raça vai definhando e sua produção e reprodução deixam muito a 
desejar. 
 
Jersey 
 
Originada da Inglaterra. Apresenta estatura mediana, sendo considerada uma raça de pequeno 
porte. 
Boa produtividade leiteira, alta fertilidade, boa facilidade de partos, elevada precocidade 
sexual e longevidade elevada. Produz leite com elevado teor de sólidos, apresentando bom 
rendimento industrial para a produção de derivados, como o queijo, a manteiga e outros 
produtos lácteos. 
Usada em cruzamentos com o objetivo. 
 
Ayrshire 
 
Originada na Escócia. Muito boa para produção de leite, recebeu sangue de várias outras raças 
especializadas na produção de leite, inclusive da Holandesa, que é, sem dúvidas a raça de 
maior produção de leite do mundo. 
Seu leite apresenta matéria seca alta, sendo próprio a fabricação de queijos. Seus glóbulos 
graxos são pequenos, de difícil desnatagem, não dando manteiga muito amarelada. 
 
Raça Bovinas 
Raças taurinas pura de corte 
 
Hereford 
 
Originário da Inglaterra. É o gado de pastejo e engorda fáceis em pastagens inferiores, mostra 
excelente aptidão para recuperação de peso após as chuvas. A cara branca é um caráter 
dominante e se transmite aos produtores oriundos de cruzamentos, independente de qual seja 
a raça utilizada. 
Quando mantido em boas condições alimentares, chegam ao peso ideal de abate entre 20 e 26 
meses, na média. 
 
Aberdeen Angus Black 
 
A raça possui a pelagem preta ou vermelha, é uma raça mocha muito utilizada em 
cruzamentos industriais e na formação de novas raças de corte. Se instalou primeiramente no 
Rio Grande do Sul e depois foi se expandindo para os demais estados brasileiros. No Brasil, o 
Angus também auxiliou na formação de uma nova raça a Ibajé (Angus x Nelore), hoje 
conhecida como Brangus. 
 
Aberdeen Angus Red 
 
É famoso pelas virtudes de precocidade sexual, velocidade de ganho de peso e fixação de 
características. São animais precoces com excelente conversão alimentar e rápido 
acabamento de carcaça. 
Maior resistência a enfermidades e sua grande adaptabilidade ao solo brasileiro, seja seco ou 
alagadiço, regiões acidentais ou planas, em pastagens ricas ou pobres. 
 
Charolesa 
 
No Brasil, tem prestado inestimáveis serviços, principalmente na formação da raça Canchim. 
Elevada produção leiteira, o que permite ao vitelo exteriorizar ao máximo o seu potencial 
genético para o crescimento. Grande longevidade devido sua robustez. É frequente vermos 
num núcleo puro, reprodutoras com 10 e mais partos. 
 
Limousin 
 
Derivada de um progressivo melhoramento da antiga raça Garoneza. Nativa do sudoeste da 
França. 
É reconhecido como líder industrial na produção de carne vermelha para a venda. Líder 
devido a eficiência em crescimento muscular. 
 
Piemontesa 
 
A raça é descendente de uma antiga linhagem de bovinos proveniente do Bos brachyceros que 
habitava o noroeste da Itália. São privilegiados, pois possuem maior quantidade de miostatina, 
uma proteína que tem a propriedade de aumentar a musculatura, reduzir a quantidade de 
gordura da carne, mantendo a maciez. Sua carne, portanto, tem menos calorias e mais 
proteínas com a presença do ácido graxo Omega3. 
 
Marchigiana 
 
Apresentam elevada capacidade de ganho de peso. A precocidade sexual é outra importante 
característica. As fêmeas estão aptas a reprodução a partir de 16 meses. Os machos atingem a 
puberdade aos 18 meses. Os bezerros nascem pesando em média 42 kg. 
São muito utilizadas em cruzamento industrial com os zebuínos, principalmente Nelore. 
 
Chianina 
 
Originou-se no Vale de Chiana, na Itália. Acredita-se que essa raça seja resultado da cruza 
entre Bos primigenius e Bos brachyceros. 
No Brasil, sua introdução começou na década de 1950, no estado de São Paulo, com a 
importação de 8 exemplares e posteriormente, a aquisição de novos lotes, no período de 1964 
a 1972, para os estados de São Paulo, Pernambuco e Bahia. 
É uma das maiores raças bovinas, em tamanho e peso, machos podem alcançar 1,80 metros 
de altura e até 1300 kg de peso vivo, chegando a ganhar 1,2 kg de peso. 
 
Raças zebuínas para leite 
 
Gir 
 
No Brasil, essa raça ocupa o segundo lugar entre os animais registrados e é muito apresentada 
nas exposições agropecuárias. A presenta bons resultados em cruzamentos para a produção 
de carne e de leite. 
Dupla aptidão: carne e leite. 
Tem a variável mocha. 
 
Sindi 
 
Hoje a maioria do rebanho está localizado na região semi-árida do Nordeste, onde os criadores 
afirmam que o gado é notável pela rigidez dos cascos, pela rusticidade nos campos 
ressequidos, sem perder crias e sem deixar de produzir leite. A criação de rebanho Sindi com 
finalidade para abate e produção de carne tem alto rendimento. 
 
Guzerá 
 
É muito utilizada em cruzamentos com raças europeias para a produção de novilhos precoces 
e também para obtenção de animais produtores de leite. O ganho em peso é muito bom, 
ultrapassando 1.000 gramas/dia no confinamento. Quando cruzada com outras raças zebuínas, 
aumenta a produção leiteira das crias, que terão maior habilidade materna. 
 
Raças zebuínas para corte 
 
Nelore 
 
Representa 80% da força produtiva da indústria da carne no país. Também muito utilizada em 
cruzamento com as raças europeias para produção de novilhos precoces e para obtenção de 
animais produtores de leite. São animais de porte médio a grande, de pelagem branca, cinza e 
manchada de cinza. 
 
Nelore Mocho 
 
Teve origem no estado de Goiás. Possui as mesmas características do Nelore, porem com 
ausência dos cornos.As vantagens da ausência de chifres são perfeitamente conhecidas por 
aqueles que lidam com o gado. 
Os chifres podem oferecer perigos, seja pela agressão a indivíduos da mesma espécie ou 
relação ao próprio homem. 
 
Nelore malhado de preto 
 
Não foram registrados pois não eram permitidos animais com essas características. A ABCZ 
resolveu admitir o registro dos animais malhados de preto e malhado de vermelho. 
 
Tabapuã 
 
Foi a terceira raça neozebuina a ser formada no mundo, mas foi a primeira fundamentada nos 
preceitos de rigoroso planejamento zootécnico. É conhecida por sua notável homogeneidade 
morfológica bem como racial. É a maior conquista zootécnica realizada no Brasil, nos últimos 
100 anos. Sendo utilizados em cruzamentos, garantido um produto mocho, rustico e lucrativo. 
 
Brahman 
 
Foi criada para que pudesse aguentar calor, umidade, insetos, parasitas e doenças típicas do 
Golfo do México. 
Os pioneiros criadores, gostavam das características das raças inglesas (Angus, Hereford e 
Shorthorn) como produtoras de carne, mas não podiam fazer com que elas tivessem sucesso e 
prevalecessem na inóspita região subtropical do sul dos estados unidos. 
 
Raças sintéticas ou compostas para leite 
 
Girolanda 
 
É o cruzamento entre bovinos Gir e o Holandes, dando origem ao Girolando. São adaptáveis as 
condições climáticas brasileiras, ideal para criação a pasto. A raça apresenta qualidades como 
rusticidade, precocidade, produtividade, longevidade e fertilidade, além adaptabilidade ao 
clima e aos tipos de manejo. 
 
Pitangueiras 
 
É resultante do cruzamento das raças Guzerá e Red Polled. 
A raça é de porte médio com aptidão para a produção de leite e carne. 
 
Guzolando 
 
Cruzamento da raça Guzerá com raça Holandesa. Essas duas raças se completam, gerando 
rusticidade e a produtividade. Além de uma produção econômica para diversas regiões 
brasileiras. Raça de grande porte, onde as vacas têm lactações superiores a 5.000 litros com 
produções diárias acima de 20 litros. 
 
Simbrasil 
 
Raça sintetizada utilizando o cruzamento alternado, a partir dos genótipo Simental Zebuino. 
Aptidões produtivas resultantes de ambos troncos étnicos dos quais se origina, boa produção 
de leite e carcaças de boa classificação. Raça sintética de sangue europeu. 
 
Lavínia 
 
Raça mista. As vacas dão a primeira cria aos 39,3 meses de idade. Produzem em média de 8,0 a 
10,0 litros/dia sendo que algumas chegam a produzir 17,0 e 18,0 litros/dia. 
 
Raças sintéticas ou compostas para corte 
 
Brangus 
 
Raça mista. 
 
Canchim 
 
A junção do Nelore e Charoles fez do Canchim um touro adaptado para as condições climáticas 
do Brasil, do frio ao calor, alta performance na monta a campo, além de responder bem a 
programas de IA e IATF. 
Seu grande ponto forte é ser rustica e produtiva, o que viabiliza o cruzamento industrial com a 
monta a campo em qualquer estado brasileiro. 
 
Santa Gertrudis 
 
Raça sintética, reúne a rusticidade das raças zebuínas e a produtividade das raças europeias. 
Procurados por criadores que fazem cruzamento industrial por imprimir no produto cruzado 
alto ganho de peso e homogeneidade na carcaça, mantendo as características de rusticidade. 
 
Braford 
 
Nasceu do cruzamento de vacas Brahman e touros Hereford-Brahman. Esse bovino sintético 
que congrega em um só animal a fertilidade, habilidade materna, precocidade, temperamento 
dócil, volume e qualidade da carne do Hareford, com a capacidade de adaptação aos trópicos, 
resistência aos ectoparasitas, rusticidade, rendimentos de carcaça dos zebuínos. 
 
Raças mistas 
 
Red Polled 
 
A raça tem dupla aptidão, grande produtora de carne e leite. Sua fertilidade chega atingir 
100%. 
 
Simental 
 
Raça de dupla aptidão, apresenta precocidade produtiva e reprodutiva, além precocidade de 
crescimento. No Brasil é mais utilizada visando cruzamentos, principalmente com animais da 
espécie zebuína, proporcionando excepcional adaptabilidade, vigor e habilidade materna. 
 
Pardo Suiço 
 
É uma das raças mais antigas e puras de dupla aptidão. Tem elevada performance para a 
produção de leite e de carne e imprime suas características fenotípicas e produtivas em 
gerações posteriores. 
No Brasil o uso do pardo suíço para cruzamento industrial foi a solução encontrada para 
aumentar a produção eficiente da carne. 
 
Caracu 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
É descendente direta dos animais dos troncos Bos tauros tauros, ibéricos e os Bos tauros 
aquitanicus, basicamente trazidos para o Brasil pelos colonizadores portugueses. A raça é 
usada para cruzamento. 
 
Bubalinos 
 
Carabao 
 
Conhecido como o Trator do oriente. 
No Brasil, a maior população desta raça está concentrada na Ilha de Marajó. É a única raça 
adaptada as regiões pantanosas e por isso apresentando pelagem mais clara. 
Conhecido por sua dupla aptidão, produzindo carne e sendo excelente para tração. Tem a 
cabeça triangular, chifres grandes e pontiagudos, voltados para cima e porte médio. 
Tem de 1 a 2 coleiras (pelos brancos ou avermelhados na região do pescoço). 
 
Jafarabadi 
 
Possui origem indiana sendo um bubalino de dupla aptidão, produzindo carne e leite de boa 
qualidade. Possuem pelagem, pele, cascos e chifres negros. Estes são grossos e longos, 
voltados para baixo e para tras e curvando-se para cima e para dentro. A forma craniana é 
ultraconvexa, com orelhas medianas, dispostas acima dos chifres. E os olhos são negros e com 
forma elíptica. 
*Alto/grande 
*Principal para leite 
 
Mediterrâneo 
 
Tem sua origem na Itália com dupla aptidão: produção de carne e de leite. É bastante dócil o 
que facilita seu manejo. Possui pelagem na coloração negra, assim como os cascos e os chifres 
que são grandes, bastante grossos e longos. 
Seu crânio possui forma convexa, com orelhas medianas e horizontais. Seus olhos são 
arredondados com a cor negra ligeiramente projetados para fora. 
 
Murrah 
 
Raça de búfalos como principal aptidão para produção a leite. Sua constituição é robusta e 
firme. Possui chifres pequenos e espiralados localizados em um crânio retilíneo. Suas orelhas 
são pequenas e pendulosas e seus olhos negros, sendo mais saliente na femea que nos 
machos. Possui pelo e pele negros, assim como chifres e cascos. 
 
Raças Caprinas 
Raças de leite 
 
Toggenburg 
 
Originária da Suiça, do vale do Toggenburg mediante cruzamento inicial da cabra fulva de 
Saint-Gall com a branca de Saanen. É umas das mais predominantes da Suiça. 
No Brasil a média diária de leite tem variado de 2,0 kg a 4,0 kg para uma lactação com duração 
a 255 dias a 290 dias. 
Faces com linhas brancas e cauda para cima. Usadas puras ou em cruzamentos. 
 
Saanen 
 
Originaria da Suiça do vale de Saanen. Raça muito explorada na Europa e Estados unidos e em 
outros países por sua alta produção leiteira com 3,0 a 3,5% de gordura e persistência da 
lactação. 
No Brasil a média diária de leite tem variado de 2,5 kg a 4,9 kg para uma lactação com duração 
de 260 dias a 305 dias. 
As fêmeas são férteis, tendo com frequência 2 cabritinhos por gestação e as vezes 3. Vive bem 
em regime de confinamento exigindo cuidados e boa alimentação. 
 
Alpina 
 
Bastante rústica, originaria dos Alpes europeus, adaptou-se muito bem no Brasil, tendo um 
bom desenvolvimento zootécnico, permitindo uma produção leiteira. No Brasil a média diária 
de leite tem variado de 2,0 kg a 4,0 kg para uma lactação com duração de 240 dias a 280 dias. 
 
Calindé ou Canindé 
 
Não constitui uma raça, mas apenas uma variedade entre as Alpinas. Ganharam uma cor 
avermelhada no lugar do branco, algumas tornaram-se peludas. Além de ser boa reprodutora, 
fornece uma média diária de leite um pouco acima da observada entre as raças ou variedades 
nacionais. 
 
Raças de corte 
 
Boer 
 
Apresenta boa conformação, alta taxa de crescimento, boa fertilidade, pelos curtos, pelagem 
formadas por manchas vermelhas que se estendiam da cabeça até a região da paleta. É uma 
raça muito rustica e de fácil adaptaçãoa várias condições ambientais. Chifre voltado para trás, 
cauda para cima, animal mais preenchido. 
 
Savanah 
 
São bem brancas com pele negra, resistentes a parasitas e se desenvolve em pastagens 
precárias. 
 
Raças de pele 
 
Repartida 
 
Raça nativa 
Bem repartida, pelagem escura anterior e pelagem branca posterior. 
Principal finalidade é pele 
 
Marota 
 
Alpina de pelagem branca ou clara, presença de barba com pequenas pintas nas orelhas de 
forma alongadas terminando com as pontas arredondadas sem detalhes ou manchas escuras 
pelo resto do corpo. Animal mais alto. 
 
Raças de pelo 
 
Angorá 
 
Lã especial elas produzem. 
 
Raças de dupla ou tripla aptidão 
 
Anglo-Nubiana 
 
Raça de dupla aptidão: produção de carne e leite. 
Crescimento bem acelerado, tanto puro ou em cruzamento esse animal pode ser usado. 
 
Bhuj 
 
Originada pelo acasalamento por acaso entre animais Nibianos e alguns indivíduos. 
Membros bem alongados, não tem aptidão leiteira, puras ou em cruzamentos, e a pelagem é 
bem apreciada. 
 
Jamnapari 
 
Maior rebanho da Índia, utilizados para o melhoramento das cabras locais para produção de 
leite e carne. 
Pelos médios nos machos e curtos nas femeas, mais compridos no chanfro, cernelha e culote 
em qualquer tonalidade. 
 
Moxotó 
 
Nativas, porte médio e pequeno de características rígidas alpinas. Pelagem branca ou clara 
com ventre escuro, como a faixa dorsal, extremidades dos membros e duas faixas longitudinais 
no rosto. 
Variedade muito grande de pelos. 
Tipo corte, leite e pele. 
 
Murciana 
 
Tipicamente leiteira. Esbelta e elegante, a mais bela entre as cabras leiteiras. Suporta o clima 
quente. 
Pelagem uniforme castanho escuro. 
Leite e pele. 
 
Ovinos 
 
Raças de corte 
 
Texel 
 
Tamanho médio tendendo para grande, muito compacto, com massas musculares volumosas e 
arredondadas, constituição robusta evidenciando vigor, vivacidade e uma aptidão 
predominante carniceira. Atualmente é considerada uma raça de carne e lã e apresenta uma 
carcaça de ótima qualidade e bom peso, ainda sendo capaz de produzir apreciável quantidade 
de lã. 
-formato de paralelepípedo 
 
Dorper 
 
Proposito de melhorar as qualidades das carcaças ovinas comercializadas bem como 
desempenho animal, proporcionando assim uma melhor remuneração e satisfação do 
consumidor final. 
Revestido pela pelagem clara, face de cor preta e rabo para baixo. 
 
Santa Inês 
 
Mais comum a nível nacional, é uma mistura de várias raças, deslanado com pelos curtos e 
sedosos de grande porte com média de peso para macho 80 a 120 kg e para as fêmeas de 60 a 
90 kg. Excelente qualidade de carne e baixo teor de gordura, a pele de altíssima qualidade, 
rústicos, precoces, adaptável a qualquer sistema de criação. Trabalha leite para ter bons 
filhotes e é um animal adaptado. Corte 
 
Hampshire 
 
Tamanho grande, conformação harmoniosa, constituição robusta, compacto e musculoso, 
evidenciando a primeira vista grande definição racial, especialização como produtor de carne, 
denota vivacidade, agilidade e desembaraço. 
 
Raças de lã 
 
Merino 
 
Um animal imponente de aspecto nobre. Bom desenvolvimento corporal, constituição robusta, 
conformação angulosa e denota grande volume de lã. 
Raça especializada na produção de lã fina e apresenta um equilíbrio zootécnico 80% produção 
de lã e 20% para carne. 
-Boa parte do peso desse animal é de lã/possui volume exagerado de lã. 
 
Leicester 
 
Grande porte, constituição robusta, ágil, cabeça erguida, com velo de exterior muito 
característico (deixando totalmente descoberto a cabeça e os membros dos joelhos e garrões 
para baixo), raça de duplo proposito (carne e lã grossa com mechas longas e lustrosas) e o 
equilíbrio zootécnico é 60% carne e 40% de lã grossa. 
-Qualidade de lã 
-Corte 
 
Raças de dupla ou múltipla aptidão 
 
Morada Nova 
 
Genes para a produção de lã e genes para a produção de pelos. Ovinos para a produção de 
carne e pele de alta qualidade. 
Animais deslanados, mochos, de pelagem vermelha ou branca. 
Animais adaptados a novas regiões. 
 
Rabo Largo 
 
Porte médio com cauda de base larga e ponta de lança, deslanados ou com pouca lã, aspados 
ou mochos. Animais para a produção de carne e pele. São rústicos e bem adaptados as 
condições do Nordeste semiárido. 
 
Ideal 
 
Lanador, com boa aptidão. Sua lã é fina. De porte médio bem constituído, ostentando um velo 
volumoso, apresentando conformação bem equilibrada e denotado bem suas aptidões de 
rusticidade e produção de lã. 
-Carne e lã 
 
Dorset 
 
Apresenta lã curta e branca, de tamanho médio, segundo padrão atual do corpo comprido e 
de excepcional conformação. 
 
Bergamacia 
 
Originária da Itália, raça de lã grossa e curta. 
Seja considerada como produtora de carne, tem alta produção de leite. 
Podem chegar até 140 kg. 
 
Raças de pele 
 
Karakul 
 
Ovino de tamanho médio, relativamente pouco pesado, vigoroso, alerta, de conformação 
muito angulosa, corpo piriforme, trazeiro mais alto e volumoso que o dianteiro. 
Único ovino especializado só para peles. 
 
Raças de leite 
 
Lacaune 
 
Umas das raças principais. 
Deu origem a indústria do famoso queijo Roqueford. 
Predominantemente leiteira (150-200kg) 
Pelagem clara, pouquíssima lã de velo, sem lã nas patas, barriga e cabeça. 
 
Suínos 
Linhagens comerciais- não tem raça definida/não tem raça nacional. 
Especializado em algo. 
Combinações de animais/sistema Intensivos. 
Embora existam raças de porcos criadas, exclusivamente para a produção de banha e outras 
para carne, há aquelas que servem para ambos, dependendo do tipo, sobretudo da 
alimentação e do regime a que os animais são submetidos. 
A composição racial dos suínos de abate no Brasil baseia-se em três raças: Landrace, Large 
White e Duroc. 
O uso em menor escala são Pietran, Hampshire e Wessex. 
Hoje em dia raças mais modernas para atender o novo mercado- 4 pernil 
 
Tipos de orelhas: 
Asiáticas 
Ibérica 
Céltica 
 
 
Tipos de perfis: 
Retilineo 
Concavilineo 
Ultraconcavilineo 
 
 
Duroc 
 
Rusticidade e a fácil adaptação a todas as regiões do país, fizeram com que seu uso em 
cruzamentos industriais propiciasse uma melhoria na qualidade da carne das raças brancas. 
Pelagem vermelho cereja, bom comprimento e profundidade corporal, orelhas de tamanho 
médio e caídas, e focinho semi-retilineo. Apresenta boa taxa de crescimento. 
 
Large White 
 
 
Predominante da raça é a produção de carne. 
Tem potencial prolífero. 
Possui pele branca, o porte grande e tem alto ganho de peso diário. Apresenta boa formação 
dos membros com pernis cheios e profundos. 
Orelhas tipo asiática e perfil côncavo. 
 
Landrace 
 
Sua pele é branca e fina e sua carne é magra, resultando excelentes pernis. A melhor idade 
para o abate é entre 6 e 7 meses quando atingem 80 kg. 
Otima capacidade reprodutiva, sendo amplamente utilizados como matrizes, que podem 
chegar aos 300kg. 
Entretanto podem apresentam problemas nos cascos e aprumos. Orelhas tipo céltica e pernil 
retilíneo. 
 
Hampshire 
 
Origem americana, os membros são vigorosos e apresentam pelagem preta com uma faixa 
branca nos membros anteriores. 
São dóceis, suas fêmeas têm fecundidade alta e são amplamente criados a produção de carne 
fresca. 
- 4 pernis, baixo, comprido, corte 
 
Wessex 
 
Origem Inglaterra, com pelagem preta e faixas brancas no dorso e membros anteriores. Foi 
uma raça preferidas pelas granjas que utilizavam sistema de produção extensivo ou criação ao 
ar livre. Principais características a prolificidade, rusticidade e habilidade materna. 
-Volume/produção 
-Banha/corte 
-Criação ao ar livre 
 
Pietrain 
 
Origem belga, esses animais são caracterizados pela sua pelagem malhada de branco e preto, 
sua tranquilidade e sua capacidade produtiva e leiteira. 
Apesar de possuírem baixa velocidade de ganho de peso diário, são os que apresentam uma 
ótima taxa de conversão alimentar e a melhor produtividade de carne na carcaça. 
-Proporcional 
-4 pernil 
-Capacidade reprodutiva/leiteiraHampshire 
 
Origem Inglaterra. É uma raça que se caracteriza pela qualidade de carcaça, rusticidade e pela 
preferência dos criadores em usa-los em cruzamento. 
-Carcaça/qualidade 
-Cruzamento 
 
Moura 
 
Origem Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Essa raça tem pelagem mesclada escuros 
com brancos. Apresenta uma alta reprodutiva, característica rustica e produzem uma carne de 
alta qualidade. 
- Foi muito valorizada 
- Foi sumindo 
- Boa qualidade de carne/corte 
 
Piau 
 
Origem estados de Goiás, Mato Grosso e São Paulo. Apresenta pelagem malhada de branco-
creme com preto. 
Podem ser de porte pequeno médio ou grande e sua cabeça apresenta uma impressionante 
espessura de 4cm. 
-Raça nacional 
-Pele malhada 
-Criações mais rústicas 
-Nos últimos anos não tem sido registrado 
 
Equinos 
Beleza do animal, porte físico. 
 
Campolina 
 
Raça de Minas Gerais. 
São animais marchadores que podem ser utilizados para sela, serviço e lazer. Mostram 
aparência altiva, com linhas finas e bem harmoniosas, não deixando de possuir constituição 
forte e vigorosa. 
 
Manga Larga 
 
Mangalarga Marchador é tipicamente brasileira, os cruzamentos dessas raças deram origem a 
animais de porte elegante, bela postura, temperamento dócil e próprios para a montaria. 
Definimos o Mangalarga como um cavalo de sela por excelência com finalidades de trabalho e 
esporte. 
 
Árabe 
 
Chamado de Puro Sangue Árabe. Peculiar formato do crânio e da cauda é facilmente 
identificáveis raças de cavalos do mundo. 
Membros bem alongados, pelagem variada, cauda rebitada para cima, cabeça pequena 
triangular. 
 
Andaluz 
 
Uma das raças mais antigas de cavalo. Descendente do cavalo espanhol. 
Mais antigo cavalo de sela. Raça de cavalo nobre e dócil, com temperamento vivo. Conhecido 
principalmente pela força, rusticidade e incrível resistência. Veloz na corrida de bom passo e 
rápidos nas voltas. 
 
Appaloosa 
 
Tem a conformação muito semelhante ao quarto de milha. Maior característica é a pelagem 
que apresenta pintas pequenas ou manchas escuras, distribuídas irregularmente com maior 
frequência sobre o lombo e a garupa, embora elas possam aparecer em outras regiões do 
corpo. As pintas brancas resultam de uma despigmentação da pele. 
 
Brasileiro de Hipismo 
 
Seleção brasileira utiliza para hipismo. Animal energético, determinado e corajoso, 
temperamento dócil. Sua cabeça é expressiva, nobre, com todo os contornos bem destacados, 
como se tivessem sidos esculpidos. Tem olhos vivos, narinas grandes e largas e as orelhas de 
tamanho médio e bem implantadas. 
Características próprias para o esporte hípico, excelente mecânica de salto, elegância. 
 
Paint Horse 
 
Raça inteligente e disposta. É uma opção para os criadores de Quarto de Milha que une 
versatilidade da raça com a pelagem exótica. Um dos cavalos mais versáteis, utilizados nas 
corridas planas, salto, prova de rédeas, tambores. 
 
Haflinger 
 
Exibe cabeça de porte médio, com extremidades pontuda e olhos doces. Seu corpo é bem 
musculoso, com um peito vasto e garupa poderosa, suspensos por membros curtos e sólidos. 
Tem uma capacidade incrível de aproveitamento de forragens secas de regiões áridas dos 
trópicos e comprovada habilidade de buscar alimento sob a neve nas regiões frias. 
 
Pampa 
 
O padrão racial do Pampa pode ser dividido em cavalo de sela para serviço e lazer ou sela para 
serviço de esporte. 
-Mistura de outros animais 
-Pelagem característica desses animais 
-Malhas brancas 
 
Crioulo 
 
Extremamente forte e saudável. Vive em condições climáticas extremas calor ou frio com um 
mínimo de alimentação. Ótimo cavalo para lida no campo devido a sua incrível resistência e 
longevidade. 
É adequado às necessidades dos criados de gado do Sul que cubram grandes distancias, muitas 
vezes em condições difíceis enfrentando os rigores do frio. 
 
Piquira 
 
Possuem formas harmoniosas. Possuem marcha macia, sua conformação é semelhante a do 
manga-larga marchador, tendo uma farta crineira, parecida com as dos pôneis. 
São cavalos de passeios, trabalho na fazenda e cavalgadas. 
Único representante nacional. 
 
Raça Asinina 
 
Pêga 
 
Produz muares fortes, vivos, sadios, altos de cores claras, prestando-se para sela e tração. 
Estatura média de 135 cm, com peso médio de 350 kg e pelagem de preferência e mais 
comum a pelo de rato. 
É frequente a ruã ou rosada, são raras a tordilha, sendo indesejáveis a ruça e a branca. O pelo 
é fino, curto, macio. Linha de burro ou crucial. 
Zebra, de cor parda ou cinza. 
 
Aves 
Não tem nacionais, somente americanas, inglesas e australianas as linhagens. 
 
Cornish Branca 
 
Podem chegar a 180 ovos por ano. Carne saborosa, abate a partir do 4° mês. 
Início da postura a partir do 6° mês, declínio da postura a partir de 3 anos. 
Muito utilizado nos cruzamentos da avicultura indústria, por ter uma grande concentração de 
carne no peito e coxa. 
 
New Hampshire 
 
Galinha de capoeira, meio pesada, de pele amarela e ovos de casca marrom. Apresenta a cor 
vermelho claro e crista serra. Excelente produtora de carne e ovos. Plumagem vermelha. 
Machos mais vistosos, plumagem mais azulada na cauda. 
Ovos vermelhos. 
 
Plymouth Rock Branca 
 
Apresenta pele amarela e crista lisa. Foi muito utilizada nos primeiros cruzamentos para 
produção de frangos de corte. 
Atualmente serve de material básico de muitas linhas cruzadas. As penas brancas representam 
vantagem desta raça para a produção comercial de frangos e para abatedouros que preferem 
aves de penas brancas as coloridas. 
 
Plymouth Rock Barrada 
 
Raça americana. 
Conhecida como Carijó. Excelente produtora de ovos, penas barradas mais claras nas fêmeas, 
ovos vermelhos e pele amarela. Apresenta variedade branca. 
 
Rhode Island Red 
 
Considerada boa produtora de ovos e carne. Possui corpo largo, profundo e comprido. Crista 
serra, de tamanho médio, bico córneo avermelhado, plumagem vermelho brilhante. 
 
Gigante Negro 
 
É a mais pesada de todas as raças americanas. Dupla aptidão, mas a postura é um pouco 
inferior. Pigmento de cor escura nas partes comestíveis da carcaça. Possui plumagem preta, 
bico preto, mudando para o amarelo na ponta, pele amarela, rasos e dedos pretos. 
 
Leghorn 
 
Ótima produção de ovos. Bico amarelo de comprimento médio, olhos castanho-avermelhados, 
brincos brancos, canelas e dedos amarelos, crista do tipo serra vertical nos machos e com a 
parte superior caída lateralmente nas fêmeas. 
 
Cornish 
 
Pele amarela, linha paterna alta capacidade de produção de carne. 
Conformação semelhante entre macho e a fêmea. 
As fêmeas não são boas poedeiras. Possui peito largo, penas fortes e pretas, crista do tipo 
ervilha e pele amarela. 
 
Orpington 
 
Produção de carne e raramente para produção de ovos. São pesadas de corpo profundo, 
arredondado e peito desenvolvido. 
 
Sussex 
 
Excelente produtora de carne. Produz ovos de casca marrom. 
Pouco explorada no Brasil por apresentar pele branca, as de pele amarela são mais apreciadas 
em nosso país. É quase toda branca, com penas preto esverdeadas nos lados, na parte 
posterior do pescoço e na cauda. 
 
Australorp 
 
Produção de ovos, apesar de ser considerada de dupla aptidão. Caracteriza-se pela plumagem 
completamente preta, crista serra, brincos vermelhos, pele branca, tarsos e dedos pretos. 
Existe também o de cor branca. 
 
Pescoço Pelado 
 
Melhoramento genético francês. Sua aptidão é para corte, estando muito bem adaptada ao 
manejo a campo. 
Possui plumagem de coloração variada, exceto na cara e no pescoço que são nus. Os machos e 
as fêmeas possuem o pescoço nu. 
 
Pelagem/apreciação (avaliação do exterior) 
 
É o conjunto de pele, pelos, crina e cauda de uma ou mais cores, espalhados pela superfície do 
corpo em distribuição e disposição variadas, cujo o conjunto todo determina a cor do anima. 
Pode ser alterada por alguns fatores como: sexo, nutrição, idade, estação do ano e clima. 
3 categorias: 
Simples: 
 Uniforme: branca, pretae alazã 
 Uniforme com crina e cauda de cor diferente: castanha, baia e pelo de rato 
Composta: tordilha, rosilha, lobuna e ruão 
 
Conjugada: 
 Padrão característico: tobiana, oveiro e toveiro 
 Padrão incaracterístico: pampa, apalusa e leopardo/persa 
 
 
 
 
Simples uniforme 
Pelo, crina e cauda em uma cor só. 
 
Branca: composta por pelos brancos 
Tem morte embrionária/não nasce, não se desenvolve e não existe 
O que tem é uma característica branca 
Pseudo-albino 
-Pombo 
-Olhos coloridos (azul ou castanhos) 
 
 
Preta: pele, pelo, crista, cauda e extremidades da mesma cor. 
Maltinta 
-Preto mais desabotado, reflexo avermelhados. 
 
 
Azenviche 
-Preto bem negro, reflexo mais azulado 
Não está ligado a uma raça. 
 
 
Alazã: pelos, crinas e cauda avermelhados 
-Cereja, tostado (café torrado) e amarilha (extremidades claras)-pelo vermelho crina e cauda 
clara. 
 
 
Simples uniforme com cauda, crina e extremidades de cor diferente 
 
Corpo apresenta uma cor, porem a crina, a cauda e as extremidades são pretas. 
Castanha: pelo vermelho ao longo do corpo e extremidades pretas 
Claro 
 
 
Castanha 
Pelos de tonalidade vermelha com crina, cauda e extremidades pretas. 
Escuro 
 
 
Castanha: pelos de tonalidade vermelha com crina, cauda e extremidades pretas. 
Pinhão e Zaira 
 
Baia: pelos de tonalidade amarela que variam do claro ao bronzeado com crina, cauda e 
extremidades pretas. 
Zebruras e faixa crucial-comum na baia 
Palha 
Escuro 
Encerrada 
 
 
Pele de rato: pelos de tonalidade cinza, lembrando a cor de rato com crina e cauda pretas. 
Somente asininos e muares. 
 
 
 
Composta 
Pelos de duas ou três cores diferentes, distribuídos no corpo do animal. A variação de cores 
pode ocorrer no mesmo pelo. 
 
 
 
 
Tordilha: 
Interpolações de pelos brancos e pretos por 
todos o corpo animal. Sua tonalidade altera com 
a idade-clareamento progressivo da cabeça para 
cauda. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rosilho: 
Interpolação de duas cores, uma base pode ser castanha, alazã ou preta 
com pelos brancos. 
Cor uniforme sem formar manchas; 
Crina, cauda e extremidades dos membros são do corpo do corpo, 
raramente mais escuras 
-Rosilho castanho, rosilho preto e rosilho alazã 
Clareamento progressivo da cauda para cabeça 
-Os potros que já nascem rosilhos e não sofrem clareamento com o avanças 
da idade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lobuna 
Interpolações de pelos amarelos e pretos com predomínio dos pelos pretos na cabeça. 
As duas tonalidades podem estar no mesmo pelo-pardo acinzentado. 
Cabeça mais escura (lobo) 
 
Ruão 
Interpolações de pelos vermelhos, pretos e brancos. 
Os pelos pretos estão restritas as extremidades 
Cauda e crina são mais claras 
Asininos e muares 
 
 
Conjugada 
Presença de malhas brancas despigmentada sem qualquer outra pelagem 
Com padrão característico-Paint Horse 
-Tobiana (malha passa o dorso do animal) 
-Oveira (não ultrapassa o dorso do animal), face bem clara-malacara 
-Toveira (malacara e malha ultrapassa o dorso do animal)- tobiana e ouveira: mistura dessas 
duas característica. 
Nome da pelagem de base e o padrão 
 
 
Padrão Incaracterístico 
Pampa (designa malhas) 
Conjugação de malhas brancas despigmentadas bem delimitadas com qualquer outra 
pelagem. 
A designação Pampa precede o nome da pelagem de fundo se a proporção de malhas brancas 
for maior que a pelagem de fundo e deve vir depois do nome da pelagem, se as malhas 
brancas estiverem em menor proporção. 
Preto de pampa: mais pelagem de base que malha 
Pampa de Alazã: mais malha que pelagem 
 
 
Apalusa 
Ocorre na raça Appaloosa 
Qualquer pelagem que apresentar malha despigmentada na garupa, podendo atingir lombo, 
dorso, cernelha e costados. 
Apresenta pintas de pelagem de fundo nessa malha 
-Mantada 
-Nevada 
 
 
 
Leopardo ou persa 
Pelos brancos e pele com deficiencia de pigmentação com pequenas malhas circunscritas de 
outra pelagem de fundo, distribuidas por todos o corpo do animal. 
-malhas extensas despigmentadas 
-pequenas malhas 
-dalmata 
Nevada 
 
Mantada 
 
 
Particularidades das pelagens (são sinais, qualquer sinal adquirido) 
Sem sede fixa: pode acontecer ao longo do corpo do animal 
Com sede fixa: onde se encontra 
 
Sem sede fixa 
São particularidades que possuem diferentes denominações, consoante e região onde surgem 
ou independentemente desta. 
Podem ocorrer em várias partes 
1. Determinadas por reflexos brilhantes 
Prateada 
Dourada 
Acobreada 
Bronzeada 
Ondeada 
 
2. Determinadas pela presença de pelos de cor diferentes dos do tipo da pelagem 
Interpolada: pelo branco disseminado em uma pelagem em que não são 
característicos. 
 
 
 
Nevada: pequenas malhas brancas em qualquer região do corpo 
Mosqueada: pequenas malhas pretas em qualquer região do corpo. 
 
 
Tiçonada: malhas pretas em qualquer região do corpo 
Zebrada: listras pretas em qualquer região do corpo 
Avinhada ou Sabina: pelo branco disseminado em uma pelagem em que não são 
característicos. 
 
Batarda: pequenas malhas avermelhadas em qualquer região do corpo, numa pelagem ruça ou 
branca 
Aleonada: aglomeração de pelos amarelo avermelhado em qualquer região do corpo. 
 
Malha: aglomeração de pelos de cor diferentes da pelagem base do cavalo. Pode ter 
denominação especifica consoante a região onde se encontra (estrela na cabeça, calça no 
membro) 
Se a malha for branca, denomina se unicamente malha, caso contrário tem de se referir a cor 
da mesma. 
 
3. As malhas de acordo com a forma que os pelos se aglomeram podem ter as seguintes 
denominações: 
-Mesclada: quando é invadida por pelos da cor da pelagem 
-Arrendada na orla: quando não é de recorte nítido. 
 
Silvada: quando tem um recorte irregular 
Arminhada: quando uma malha branca contem pequenas malhas de outra cor. 
Orlada: malha ou almarado de contorno largo e escuro 
Lavada: pele como cor desbotada 
Almarada: despigmentação da pele, que adquiri um tom rosado 
Muito frequente na beta e entre talões nos cavalos calçados 
Marmoreada: regiões com zonas despigmentada almarada e escuras/tal como a almarada é 
muito frequente na beta e entre os talões. 
4. Determinadas pela direção irregular dos pelos ou a depressão muscular 
-rodopio ou rodopelo: pelos convergindo ou divergido em relação a um ponto central 
-espiga: rodopelo que se alonga em fita. Pode ser ascendente, descendente ou 
bilateral 
-espada romana: espiga junto ao bordo crinal. Pode ser unilateral ou bilateral 
-Golpe de lança: depressão muscular congênita. Surge com mais frequência no 
pescoço. 
 
Com sede fixa 
São caracterizados por áreas delimitadas, cobertas de pelos brancos 
Pelos pretos ou escuros podem também caracterizar particularidades especiais, desde que 
estejam agrupados em locais específicos. 
 
Cabeça 
 
Sinais brancos localizados na cabeça sobre pele despigmentada; 
A presença de pelos brancos sobre pele escura, deve ser entendida como vestígio; 
Recebem nomes dependendo da forma, região e tamanho 
 
Estrela: malha branca na fronte 
Luzeiro: grande malha branca na fronte 
Estrela escorrida: malha branca no fronte, que se prolonga pelo chanfro 
Filete: malha branca estreita e comprida no chanfro 
Cordão: malha branca grossa e comprida no chanfro 
Beta: grande malha branca ou almarada entre as narinas 
Bocalvo ou bebe em branco: lábio brancos ou almarados (completa ou incompleta) 
 
 
Façalvo: grande malha branca na face 
Toucado: malha branca na nuca 
Cabeça de mouro: cabeça preta ou muito escura, não sendo a pelagem preta 
Celhado: pelos brancos a volta dos olhos 
Zargo: malha geralmente almarada a volta dos olhos. 
 
 
Pescoço e tronco 
 
Crinalvo: crineira mais clara, sendo a pelagem de outra cor 
Xairelado: malha no dorso 
Marchano: malha no flanco 
Bragada: malha no ventre 
Lista de mulo: raia preta ou escura ao longo do plano sagital do dorso 
Lista de burro ou crucial: raia preta ou escura cruzandoao longo do garrote perperdicular ou 
transversal ao plano sagital. 
 
 
Membros 
 
Malhas bem delineadas e com pele despigmentada, podendo ocorrer, contrastando com a 
pelagem dominante- calçamentos; 
Quando a pele é pigmentada, o calçamento deve ser denominado vestígio de calçamento 
Escuras- arminhado 
 
 
Ezoognósia 
Especialização zootecnica da anatomia que trata do exterior dos animais domesticos e permite 
a apreciação da beleza e defeitos, para avaliar o mérito de cada individuo. 
 
Exterior (tudo que envolve o exterior do animal) 
Conjunto de conhecimentos que nos permite, pelo exame do aspecto externo do animal 
doméstico, fazer apreciação de seu valor como produtor e de sua capacidade como 
reprodutor. 
 
Utilização 
 Caracterização racial: agrupar animais em raças ou definir as aptidoes de animais 
domésticos a partir de sua conformação externa 
 -espécie 
 -raça 
 -linhagem 
 
 Tipo zootecnico: 
 Equinos: sela, corrida e tração 
 Bovinos: corte e leite 
 Aves: postura e corte 
 Suinos: banha e corte 
 Ovino e caprino: corte e lã/corte, leite e pele 
 
 Melhoramento animal: obetenção de individuos ou populações com caracteristicas 
desejaveis 
 Progresso genético 
 
 Julgamento animal: classificação de animais com base em caracteristicas apresentadas 
e comparadas com os padores em quaestão 
 
Conceito 
 
Beleza (dentro do padrão-funcionando de forma da forma adequada) 
Relacionada mais com o sentido utilitário que com o estético. Uma região é bela quando, por 
sua conformação, atende aos requisitos necessários ao desempenho do trabalho que lhe é 
exigido. Uma função é bele quando fisiologicamente perfeita. 
 
 
 
Defeitos 
E a inexistencia de adaptação de uma região ou de um orgao À determinada função 
economica. 
 
 
Belo: relacionado a forma e função 
Ex.: ele é belo pq é um animal de tração. 
Uma condição. Não tem uma beleza, mas está 
dentro do padrão relacionado a raça dele. 
Nunca vai querer/ uma 
área mais forçada que a 
outra. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Taras: todo sinal externo de qualquer lesão capaz de depreciar o animal 
Não deixa de realizar a função, 
não tem perda da função. 
Já nasceu com esse defeito. 
 
Não nasceu com esses defeitos. 
Como foi provocada. 
 
Roi parede 
Roi cerca = comportamentais/vícios 
Pula cerca 
 
Picada de cobra 
Fratura não cicatrizou 
= fisiológicas 
Vicios: hábitos prejudiciais costumeiros, tanto no aspecto reprodutivo como funcional. São 
conhecidos como birras, hábitos nocivos que o animal adquire, umas vezes por ociosidade, 
imitação ou ainda hereditário (morder ou coicear)- situação de estresse. 
 
Avaliação 
Condição física 
Boa: dentro do esperado 
Ruim: condição magro patológico 
 
Condição corporal 
Escore corporal 
-Boa 
 -Seca 
 -Robusta 
Ex.: Estrutura mais grosseira mas tem uma condição boa 
 
-Má 
 -Débil =magreza 
 -Estado patológico 
 
-Grosseira 
 -Obesidade 
 
 
Temperamento 
Índole do individuo 
 
Energético 
-Vivo: respostas imediatas a estímulos 
-Nervoso: extremo de vivo, excitado, inquieto 
 
Linfático 
-Calmo: reações mais lentas 
-Indolente: apático, extremo de linfático, indiferente, não responde a nada. 
 
O ideal é que seja vivo e calmo. 
 
Característica racial 
Cada raça tem um padrão 
Perfil desses animais, dentro do padrão 
Maior valor, pureza racial 
Ex.: padrão de cabeça, pescoço, canela... 
 
Cabeça 
Varia de acordo com a espécie 
Côncava: chata ou rinoceronte 
Convexa: lebre ou carneiro 
Retilínea 
Curta 
Longa 
 
Pescoço 
Varia de acordo com a espécie e raça 
 
Inserção alta 
Inserção baixa 
Inserção media 
Curto e grosso 
Fino e comprido 
 
 
 
Garupa 
 
Inclinação: horizontal, inclinada, obliqua e caída 
 
 
Forma: dupla, cortada 
 
 
Cauda 
 
Inserção: alta, média e baixa 
 
Sabugo pequeno 
 
 
Peito 
Largo, médio e estreito 
 
Perímetro torácico 
Fino, mediano a grande e amplo 
 
 
Cernelha 
Identificar possíveis defeitos desses animais, direção de postura do animal e todo animal 
quadrupede vai ter. Levemente entre o pescoço e o dorso do animal. 
Adequada, alta e baixa. 
 
 
Corpo 
Observar a proporção e o contorno da linha de cima, que deve ser formado por uma série de 
curvaturas e não de angulos. 
O pescoço deve descrever um arco ligeiramente convexo, unindo suavemente ao garrote, sem 
que haja qualquer depressão a frente deste: 
 1-Garrote alto 
 2-Garrote plano 
 3-Lordose 
 4-Cifose 
 5-Escoliose 
 
 6-Selado 
 7-Curto 
 8-Cauda elevada 
 
 
 
Canela 
Fina e grossa 
 
 
 
Aptidão 
Bom em algo 
 
 
 
 
 
 
Divisões do corpo 
Divide esse animal em partes 
Intenção de apreciar esse animal 
São ao todo 4 grandes partes: 
 
Cabeça: 4 faces 
Dorsal, laterais, cranial e aboral 
 
Pescoço: 6 faces 
Laterais/tábuas, cranial, caudal, dorsal e ventral 
 
Tronco: 6 faces 
Dorsal, ventral, laterais, cranial e caudal 
 
Membros: aprumos/direcionamento 
Anteriores ou torácicos 
Posteriores ou pélvicos 
 
Cabeça 
Vista de frente 
Faces dorsal 
1 fronte ou testa (base) 
2 chanfro (a partir dos olhos até o focinho) 
3 focinho (região da frente) 
 
 
Vista de lado 
Face ventral 
4 entre-ganachas 
5 ganachas- corpo da mandíbula 
6 mento ou barbada- queixo 
 
Faces laterais 
7 orelhas 
8 fontes 
9 olhais 
10 olhos 
11 faces 
12 ventrais ou narinas 
 
 
 
Extremidade superior 
13 nuca 
14 garupa 
15 parótidas 
 
Extremidade Aboral 
16 boca 
 
 
 
 
 
 
Pescoço 
Face dorsal 
1 crineira 
Face ventral 
2 traqueia 
 
Faces laterais 
3 juguleira 
 
Extremidades 
4 cranial (conexão com a nuca) 
5 caudal (finaliza com o início da cernelha) 
 
 
 
 
 
 
Tronco 
Face dorsal 
1 dorso 
2 rim 
3 garupa 
 
Face ventral 
4 cilhadouro 
5 ventre 
 
Faces laterais 
6 costado, costelas 
7 flanco, direção dos rins ou lombo 
8 virilhas, vista por baixo 
 
Extremidade cranial 
9 peito 
10 axila 
 
Extremidade caudal 
11 cauda 
Ânus 
Períneo (entre o ânus e o órgão genital) 
12 órgãos genitais externos 
 
Membros 
Anteriores 
1 espádua 
2 braço 
3 antebraço 
4 codilho 
5 joelho 
6 canela 
7 boleto 
8 quartela 
 
Separação com o 
membro anterior 
Posteriores 
1 coxa 
2 nádega 
3 soldra 
4 perna 
5 curvilhao/ jarrete 
6 canela 
7 boleto 
8 quartela 
 
 
 
 
 
 
 
 
Casco 
1 coroa do casco 
2 casco 
 1 coroa 
 2 muralha 
 3 pinça 
 4 ombros 
 5 talão 
 6 ranilha 
 7 borda do casco 
 8 linha branca 
 9 sola 
 
 
 
Avaliação de aprumos 
Linhas imaginárias traçadas sobre o aparelho locomotor do animal para definir a exata direção 
dos membros com relação ao solo. 
Padrão característico de cada espécie 
Função 
 
Membros 
São partes do corpo responsáveis pela sustentação e locomoção do individuo 
Anteriores 
Posteriores 
 
Avaliação 
Permitem um animal bom equilíbrio, sólida sustentação e correta distribuição de pressões 
sobre as superfícies articulares dos membros, facilitando assim execução de movimentos 
firmes. 
 
Impressão geral: movimentação geral com o corpo solto, harmonioso, fluido e móvel-ritmo e 
amplitudes iguais 
 
Equilíbrio geral: altura aproximadamente igual nas espáduas e na garupa-animal adulto 
 
Comprimento dos ossos: avaliar o movimento de alavanca que esses são capazes de exercer 
 
Trajetórias dos membros: avaliar o animal em várias formas de andamento. 
 
Impressão dos cascos: avaliar a marca deixada no solo a medida que o animal se movimenta. 
 -Antepista: marca deixada pelo posterior não alcança a deixada pelo anterior do mesmo lado) 
 -Sobrepista: marca deixada sobre a do anterior 
 -Transpista: marca ultrapassa a do anterior 
 
-Regular 
-Aberto 
-Cambaio 
-Fechado 
-Esquerdo 
 
Movimentoem liberdade: observação nos três andamentos 
 Marchado 
 Ao passo: contato permanente com o solo 
 4 tempos 
 
 Saltado 
 Trote 
 2 tempos 
 
 Saltado 
 Galope 
 3 tempos 
 
Velocidade Natural: individual/única-gasto de energia 
 
Avaliação em Estação 
Local: terreno plano e horizontal e com o apoio completo dos membros formando um 
paralelograma retangular. 
Posições: 
Vista de frente 
Vista de trás 
Perfil 
 
Defeito de aprumos: 
Membros anteriores 
Fechado de frente 
Aberto de frente 
Joelho cambaio ou fechado 
Esquerdo 
 
 
2 ajoelhado 
3 sobre si 
4 acampado de frente 
5 transcurso 
 
 
Membros posteriores 
2 fechado detrás 
3 aberto detrás 
4 jarrete cambaios 
5 jarrete abertos 
 
 
2 adiantado detrás 
3 acampado detrás 
4 acurvilhado 
 
 
Casco 
Equilíbrio e simetria 
Quartelas curtas ou compridas-amortecimento. 
-atrite do boleto 
-artrose das articulações interfalangicas 
-exostoses ósseas 
-síndrome do navicular 
 
Defeitos de casco 
Animais com quartelas excessivamente longas e inclinadas-maior predisposição a terem lesões 
nos tendões flexores, nas bainhas tendionosas ou nos ossos sesamoides proximais. 
 
 
Causas de defeitos de aprumos 
Fatores genéticos 
Deficiência nutricional 
Sistema intensivo de criação 
Casqueamento mal conduzido 
Excesso de esforço físico 
Tipo inadequado de terreno 
 
Cronometria dentária 
 Método de estimações da idade dos animais através da arcada dentária 
 Tipos de dentes 
 Tamanhos 
 Localização 
 Período de troca de leite para definitivos 
 Desgastes naturais e perdas 
 Variável: raça, precocidade do animal, ambiente e manejo. 
 
Importância 
 Valor animal: noção econômica que ainda se pode esperar do animal, implica uma 
variação do valor comercial do animal 
Tipificação e classificação de carcaça de bovinos 
 Manejo: sistema de produção, alimentação e sanidade 
 
 Classificação: variam de acordo com o tipo de dente e dentições, morfologia e espécie 
Hipsodontes: crescimento 
-Longos com crescimento continuo 
-Coroa mais alta: reserva dentaria ao longo da vida 
 
Heterodontes: forma 
-Diferenças morfológicas: incisivos, caninos, pré-molares e molares 
 
Difiodontes: número de dentições 
-Decidua 
-Permanente 
-2 fileiras: superior e inferior 
 
Equinos 
Arcada inferior e superior 
12 incisivos 
Pinça, médios e cantos 
12 pré-molares 
12 molares 
 
Equino Adulto: 40-44 dentes 
 
1° pré-molar: extração de dente de lobo 
 
Bovinos, ovinos e caprinos-Ruminantes 
Ausência da camada superior (chama-se pulvino dentário) 
Arcada inferior mandibular 
Pinças, médios e cantos 
6 pré-molares 
6 molares 
 
Camada superior maxilar 
Pulvino dentário 
6 pré-molares 
6 molares 
 
Avaliação entre as arcada superior e inferior promove maior desgate 
-Abrasão 
-Atrição 
-Erosão 
 
Movimento de mastigação 
-abertura da boca: vertical 
-fechamento: vertical 
-impacto e atrito: lateral 
-retorno vertical:diagonal 
 
O que deve ser observado 
Nos incisivos inferiores 
Erupção dos caducos e dos definitivos 
Desgaste dos incisivos (rasamento dentário) 
Alteração do contorno da mesa dentaria devido ao desgaste 
Desaparecimento da cavidade dentaria externa 
Aparecimento da estrela dentaria 
 
Nos incisivos superiores 
Cauda de andorinha 
Sulco de galvayne 
 
 
 
 
 
 
 
 
Avaliação dos Ruminantes 
1 Evolução dos caducos 
2 nivelamento dos caducos 
3 mudas 
4 nivelamento dos definitivos 
5 Nivelamento total dos dentes 
 
 
 
Julgamento Animal 
 É o conjunto de regras e formatos de abordagens que utilizamos ao avaliar os animais 
 Sistematizar a avaliação 
 Com propósitos econômicos 
 Técnica-disciplina-sensibilidade 
 
 É a arte de determinar as qualidade de um animal, comparando-as ao tipo ideal ou a 
um padrão reconhecido. 
 
 Qualidade necessárias: 
Conhecimento da raça a ser julgada 
Observação acurada-habilidade 
Bom senso 
Honestidade e coragem 
 
 Fases 
1°fase: afirmar, reafirmar e consolidar o padrão raciais 
2°fase-déc.70: identificar indivíduos com alto potencial de ganho de peso. Culto ao 
peso 
3°fase: culto ao peso e tamanho. Identificar animais com alto potencial de ganho em 
peso e de estatura elevada, tipo longilíneo 
4°fase-déc.90: identificar os animais que melhor combinem, a um so tempo, 
características reprodutivas, de crescimento, maturidade sexual e de acabamento 
eficiência e equilíbrio. 
5°fase-atual: eficiência global. Animais harmônicos em características econômicas em 
relação as outras. 
 
 Tipos 
Registro genealógicos 
Exposição e feiras agropecuárias-misto 
Concurso (prova ganho de peso e controle leiteiro) 
Seleção de reprodutores, introdução de animais, descarte 
 
 Registro genealógico 
Importância as características raciais-padrão do grupo-pureza racial 
Harmonia das linhas-proporções se aproximam daquelas indicadas no padrão 
Características permissíveis- nunca estender essa tolerância 
 -Rigor em características raciais e defeitos 
É um julgamento relativamente simples porque se limita simplesmente a enquadrar o 
animal no padrão oficial 
-Associações de criadores 
 
 Exposições e feiras agropecuárias 
Regulamentos das exposições de animais 
Admitem variedades de julgamento ou classificação 
-Julgamento de categorias 
-Julgamento de conjuntos 
-Animais 
-Concurso leiteiro 
Classificação de categorias 
-Idades, quando se tira vários premiados 
-Depois são escolhidos os campeões e seus reservados ou vice-campeões 
Classificação de conjuntos 
-Referem-se a progênie ou de família 
-Harmonia entre animais/semelhança 
-Trabalhar em lotes, mantendo critério mais homogêneo possível 
Classificação de animais 
-classificação no ato da inscrição 
-Pode ser efetuado por juiz único ou por uma comissão julgadoras 
 
 
Realizado em dois tempos: 
1° os animais da mesma categoria, chegandos a pista ou arena-examinados pelo juiz 
ou comissão julgadora-piores são afastados 
 
2°os animais restante-são cuidadosamente examinados e comparados-classificação 
final 
 
Concurso leiteiro: refere-se a avaliação do tipo-exame do úbere 
-tamanho, a forma, a implantação, a textura.. além do comprimento e colocação das 
tetas 
 
 Metodologia 
Adote uma estratégia de raciocínio em cada categoria 
Esqueça os lotes que já passaram 
Faça os animais desfilares 
Individual: avaliação de um único individuo 
Comparativo: avaliação de várias indivíduos ao mesmo tempo 
Desempenho ou eficiência funcional: aptidão 
Sistema linear de classificação 
Escala de pontos: descrição resumida e metódica do animal ideal dentro de uma 
determinada raça ou conjunto de raças, ou ainda de um tipo. 
 
Método comparativo: consiste no exame dos animais em grupo, dentro de categorias, 
comparando-os entre si e ao tipo ideal que o juiz tem na memória. 
 
 
 
Método de desempenho: é feito com base em dados informativos sobre o 
desempenho dos animais. 
Índices colhidos em provas de melhoramento genético 
Prova de ganho de peso e controle leiteiro 
Completa a avaliação pelas provas zootécnicas, principalmente em gado de corte 
Escolha de reprodutor como para padrão racial 
Tipo zootécnico 
 
Sistema Linear: compreende várias características da conformação 
Garupa, pernas e pés, úberes e tetas 
Total de 29 características descritivas lineares ou funcionais 
15 primarias e 14 secundarias 
 
Primárias: tem valor econômico e variação suficiente para que proporcionem uma 
base para a seleção quando se avalia o desempenho das filhas dos touros 
 
Secundárias: incluídas a fim de dar mais informações a pesquisa, para avaliar 
posteriormente sua importância e genética. São usados para fins experimentais, 
somente os extremos biológicos serão assinalados na ficha própria pelo classificador. 
 
Defeitos desclassificantes: 
Olhos com íris despigmentados; 
Cegueira parcial ou total; 
Albinismo; 
Lordose, cifose acentuadas; 
Membros fracos, mal aprumados; 
Monorquidismo ou criptorquidismo; 
Testículos atrofiados; 
Defeitos físicosou congênitos; 
Ancas excessivamente estreitas, que possam interferir no parto; 
Peito excessivamente estreito, interferindo nos aprumos; 
Masculinidade nas femeas; 
Femilidade nos machos.