Relatório 07 óleos essenciais Cravo

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - ICS
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE SINOP
CURSO: FARMÁCIA
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA I
EXTRAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS ATRAVÉS DA HIDRODESTILAÇÃO (DESTILAÇÃO COM ARRASTE COM VAPOR)
ALCIDA LORRAYNE CARNEIRO LOPES
FLÁVIA MARIA GONÇALVES
IZABELLA LUIZA OLLER GAROFOLO
KARINA WERLANG
PAMELA RODRIGUES
TURMA: FA1
PROF.º LUÍSA DEL CARMEN BARRETT
SINOP (MT)
FEVEREIRO/2019
Parte 1
OBJETIVO
Introduzir a técnica da destilação com vapor;
Isolar componentes essenciais de plantas através de destilação com vapor.
MATERIAIS E REAGENTES
Materiais:
Béquer de 150 mL;
Balão de destilação de 250 mL (ou 500 mL);
Manta aquecedora;
Suporte universal;
Mufas;
Garras;
Condensador reto;
Mangueiras;
Termômetro;
Cabeça de destilação;
Alonga;
Proveta de 100 mL;
Erlenmeyer de 250 mL;
Porcelana.
Reagentes: 
Cravo da Índia;
Clorofórmio (ou diclorometano);
NaCl;
Sulfato de sódio anidro (Na2SO4).
INTRODUÇÃO
Os óleos essenciais são definidos como compostos voláteis originados pelas
plantas e possuem como principais características o cheiro e o sabor. A estrutura
química desses compostos é constituída pelos elementos carbono, oxigênio e
hidrogênio, no entanto sua classificação química é mais complexa, visto que, por
serem formados por uma mistura de diversas moléculas orgânicas, tais como:
hidrocarbonetos, ácidos carboxílicos, acetatos alcoóis, ésteres, aldeídos, cetonas,
fenóis entre outras. Os óleos essenciais normalmente são produzidos através de
estruturas secretoras especializadas que podem estar localizadas em uma parte
específica da planta ou até mesmo em toda planta. O conhecimento sobre óleos
essenciais de plantas data desde alguns séculos antes da era cristã.
As referências históricas de obtenção e utilização desses óleos estão ligadas,
originalmente, aos países orientais, com destaque para o Egito, Pérsia, Japão,
China e Índia. A evolução de conhecimentos técnicos sobre os óleos essenciais deuse em meados do século XVIII, quando se iniciaram os estudos para suas caracterizações químicas. Atualmente é bastante grande o número de plantas conhecidas para a produção de óleos essenciais em bases econômicas. Dentre as inúmeras fontes de extração de óleos essenciais, temos o cravo, uma planta que tinha seu uso destinado à aplicação culinária, como tempero desde a antiguidade: era uma das mercadorias entre as especiarias chinesas, que motivaram inúmeras viagens de navegadores europeus para o continente asiático.
Existem inúmeros métodos de extração de óleos essenciais, o mais utilizado
é o de destilação onde há um contato entre uma fase liquida e outra vapor, havendotransferência simultânea da massa entre as fases (dagasosa para liquida por condensação e da liquida para a de vapor por vaporização) e de calor. Resultando
em um aumento de concentração na fase de vapor do componente mais volátil e um
aumento da concentração do componente menos volátil na fase líquida. Muitas
substâncias de interesse industrial, medicinal ou biológico são de origem natural
contendo sabores e odores característicos de frutos, geralmente provenientes dos
compostos orgânicos, por exemplo o limoneno é o principal terpeno encontrado em
muitos óleos, incluindo o de limão e laranja constituintes aromáticos também podem
ser encontrados em óleos essenciais.
PARTE EXPERIMENTAL I
Procedimento I:
Obtenção do destilado (hidrolato – óleo essencial mais água).
Inicialmente, foi feito a montagem do sistema a ser utilizado na destilação.Introduziu-se o balão de destilação já com alguns pedaços de porcelana. Pesou-se o material antes de transferi-lo para o balão de destilação apropriado. Cada grupo colocou aproximadamente 10 gramas de cravo da índia. Após a pesagem, colocou-se o material no balão de destilação de 250 mL.
Figura1- Montagem do sistema de destilação.
 Adicionou-se aproximadamente 130 mL (ou 250 mL) de água destilada, até os pedaços detemperos estarem bem molhados. Agitou-se o balão com cuidado. Iniciou-se a destilação aquecendo a mistura em manta de aquecimento (figura 2), observando-se
as mudanças ocorridas na mistura.
Figura 2 - Cravo da índia em manta deaquecimento.
 Recolheu-se a mistura, e retirou-se o aquecimento e confirmou-se o volume do destilado (hidrolato) (figura 3). Após esse procedimento, adicionou-se uma espátula de sal de cozinha (NaCl) ao destilado, deixando-o em repouso. Desmontou-se o sistema, retiraram-se os restos de planta com adição de água e auxilio de uma peneira de plástico e jogou-se convenientemente o material no lixo.
 Figura 3- Extração do destilado.
Parte 2
OBJETIVO
Obtenção do óleo (decantação, extração com solvente orgânico e remoção de solvente orgânico).
MATERIAIS E REAGENTES
Parte 2
 Matérias:
Chapa aquecedora;.
Béquer de 250 mL;
Erlenmeyer de 125 mL;
Funil de separação de 250 mL;
Proveta de 100 mL;
Reagentes:
Clorofórmio (ou diclorometano);
Sulfato de Sódio anidro ( Na2SO4)
PARTE EXPERIMENTAL II
Procedimento II:
Obtenção do óleo (decantação, extração como solvente orgânico e remoção de solvente orgânico).
 Após a realização da destilação por arraste com vapor de água, obteve-se o hidrolato que contém o óleo essencial. Para extrair o óleo essencial do hidrolato utilizou-se a técnica extração liquido-liquido empregando um solvente orgânico bem volátil.
 Figura 4- Técnica de extração de liquido-liquido
 Após a extração liquido-liquido, para obtenção do óleo essencial, fez-se a eliminação do solvente orgânico, realizando-a através da chapa aquecedora. Transferiu-se o destilado para um funil de separação de 250 ml, adicionou-se 10 mL de diclorometano, tampou-se, agitou-se o funil cuidadosamente (figura 5), com haste levemente inclinada para cima e, em seguida, liberou-se o ar de dentro do funil. 
 Figura 5- Liberação do ar dentro do funil
Deixou-se o sistema em repouso, sob um anel, até verificar decantação e transferiu-se a fase orgânica para o Erlenmeyer de 125 mL. Repetiu-se a extração mais duas vezes com 10 mL de solvente juntando todas as fases orgânicas. Descartou a fase aquosa e adicionou-se Na2SO4 anidro á fase orgânica a fim de secá-la.
 Figura 6- Adição do Na2SO4 anidro.
 Transferiu-se, cuidadosamente, o líquido para um béquer de 250 mL, e procedeu-se a remoção completa do solvente utilizando, a chapa aquecedora. (figura 7).
Figura 7-Óleo essencial de cravo da índia totalmente extraído.
RESULTADOS E DISCUSSÕES 
Foram utilizados 20g do cravo da índia, para a extração do óleo essencial, através da destilação de arraste com vapor. O vapor d’água formado através da adição de 250 ml de água destilada aqueceu e arrastou os óleos essenciais dos vegetal destilado, condensando logo ao entrar em contato com o condensador reto ao condensar a mistura heterogênea contendo água e óleo essencial foi pingando pela parte inferior do condensador ate Erlenmeyer. Utilizou-se um condensador reto preso a um balão de destilação pela cabeça de destilação, sendo usado um termômetro para medir a temperatura, e a outra saída utilizamos um erlemeyer para receber o óleo essencial do cravo da índia. Esse processo foi realizado por dois grupos, de forma que cada grupo contribuiu com 10g de cravo da índia(cada grupo recebeu cerca de 55 mL de óleo essencial). Sendo 20g no total e 110 mL de óleo essencial do cravo da índia extraído no béquer de 250mL,exalando o seu aroma característico.
 Na segundaparte realizou-se a extração de liquido e liquido para obtenção do óleo essencial, adicionou NaCl, devido a umidade do nosso óleo sendo realizado a eliminação do solvente orgânico através da chapa aquecedora. Recolheu-se o óleo, onde foi possível e observou-se que o rendimento desta prática é muito baixo, já que havia poucas gotículas do óleo de cravo no béquer. Lembrando que esse grupo teve um rendimento maior na extração do óleo essencial (figura 6), pois foi o ultimo grupo a pegar o produto (destilado) da primeira extração, pois estava mais concentrado na parte inferior do erlenmeyer.
CONCLUSÃO
Os objetivos estabelecidos na aula prática foram alcançados e bastantessatisfatórios a partir de matérias-primas naturais obtidas de plantas, esse processo é de grande relevância para a construção do entendimento das técnicas na extração de óleos essenciais e ainda mais relevantes para o conhecimento de química orgânica.
BIBLIOGRAFIA
PAVIA, D. L.; LAMPMAN, G. M., KRIZ, G. S. Introduction to Organic Laboratory
Techniques.A Contemporary Approach. 3. Ed. New York: Saunders College Publ.,
1988.
SOLOMONS, T. W. G.. Química orgânica. 7. Ed. (ou 8. ed.). Rio de Janeiro: Livros
QUESTIONÁRIO
Explique a função do NaCl adicionado ao destilado.
Favorecer a separação da fase orgânica da fase aquosa.
Qual a fórmula estrutural do componente principal (ou componentes) do óleo essencial do cravo da índia? 
Cite alguns efeitos medicinais do componente (ou componentes do óleo essencial do cravo da índia).
Contem eugenol, cariofileno, metil amil acetona, álcool benzílico, ácido eugênico, ácido salicílico e furfurol.
Efeitos medicinais:
 Antisséptico, antimicrobiano, anti-inflamatório e cicatrizante é muito usado
para cuidar da saúde bucal. Elimina as bactérias presentes na cavidade oral,
auxiliando na assepsia para combater o mal hálito e combater retração das
gengivas.