Química Geral - Slides de Aula - Unidade III

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Profa. Luciana Mantzouranis
UNIDADE III
Química Geral
 A química orgânica é o ramo da química que estuda os compostos do elemento 
carbono, com propriedades características.
 Os compostos orgânicos estão presentes em todos os seres vivos. 
 Em nosso organismo, por exemplo, há mais de 60% em massa de compostos 
orgânicos, na forma de proteínas, lipídios e carboidratos. 
 Carbono 
(número atômico: 6)
Química orgânica – introdução
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 O carbono é um elemento tetravalente e pode formar ligações simples, duplas 
e triplas.
Química orgânica – introdução
 Os principais elementos dos compostos orgânicos são: o carbono, de presença 
obrigatória, o hidrogênio, o oxigênio, o nitrogênio, os halogênios e o enxofre.
 Hidrogênio (número atômico: 1)
 Oxigênio (número atômico: 8)
Química orgânica – introdução
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 Nitrogênio (número atômico: 7)
 Halogênios (F, Cl, Br, I)
Cloro (número atômico: 17)
Química orgânica – introdução
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 Ligações covalentes que cada um desses elementos faz:
Química orgânica – introdução 
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 Os átomos de carbono têm a propriedade de se unir, formando estruturas 
denominadas cadeias carbônicas.
Química orgânica – introdução
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
Fórmula estrutural
 Uma cadeia carbônica pode ter átomos de outros elementos, desde que estejam 
entre átomos de carbono. Esses átomos são denominados heteroátomos.
Exemplos
 O oxigênio destacado não faz parte da cadeia carbônica.
 O oxigênio destacado faz parte da cadeia carbônica.
Química orgânica – introdução
Fonte: http://www.mundoedu 
cacao.com/quimica/capacidad
e-formar-cadeias.htm
Fonte: http://www.mundoeducacao. com/quimica/capacidade-formar-cadeias.htm
 Um modo mais simplificado de representar uma cadeia carbônica consiste em 
indicar as ligações entre carbonos usando traços.
 As extremidades e os pontos de inflexão correspondem a átomos de carbono.
 Estrutura em bastão ou em linha.
Química orgânica – introdução
Fonte: 
http://www.mundoeducacao.
com/quimica/capacidade-
formar-cadeias.htm
Fonte: http://www.alunosonline.com.br/ 
quimica/cadeias-carbonicas-.html
H3C – CH – CH2 – CH3
H3C – CH2 – O –CH2 –CH3
CH3
 Estrutura em bastão ou em linha
Química orgânica – introdução
C C
CC
3 ligações3 ligações
2 ligações 2 ligações
HC CH
CH2H2C
C C
CC
 Fórmulas estruturais simplificadas
Química orgânica – introdução
Fórmula estrutural
Fórmula estrutural simplificada
H3C CH2 CH2 CH3
H2C CH2
CH2H2C
Qual a fórmula molecular da molécula representada a seguir?
a) C5H12
b) C4H12
c) C5H10
d) C4H8
e) C5H11
Interatividade
Fonte: http://www.alunosonline.com.br/quimica/cadeias-carbonicas-.html
Os átomos de carbono podem ser classificados de duas maneiras:
 pelo número de carbonos ligados diretamente a um dado carbono;
 pelos tipos de ligações existentes no carbono.
Classificações dos carbonos
 Carbono primário: ligado diretamente, no máximo, a 1 outro carbono.
 Quando na molécula tiver apenas um átomo de carbono, este será 
considerado primário.
Classificações dos carbonos
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 Carbono secundário: é o que se liga a dois átomos de carbono.
 Carbono terciário: é o que se liga a três átomos de carbono.
Classificações dos carbonos
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 Carbono quaternário: é o que está ligado a quatro átomos de carbono.
Classificações dos carbonos
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 Carbono saturado: quando apresenta quatro ligações simples.
 Carbono insaturado: quando apresenta pelo menos uma ligação dupla 
ou então uma ligação tripla.
Classificações dos carbonos
Fonte: http://www.profpc.com.br/QO_classifica%C3%A7%C3%A3o.htm
Fonte: http://www.profpc.com.br/QO_classifica%C3%A7%C3%A3o.htm
 Cadeia aberta, acíclica ou alifática: apresenta pelo menos duas extremidades 
e nenhum anel ou ciclo.
 Cadeia fechada ou cíclica: não apresentam extremidades e os átomos originam 
um ou mais ciclos.
Classificações das cadeias carbônicas
Fonte: 
http://www.objetivo.br/Cont
eudoOnline/mp/Pages/Def
ault.aspx#
Fonte: 
http://www.objetivo.br/ConteudoO
nline/mp/Pages/Default.aspx#
 Cadeia normal, reta ou linear: apresenta somente duas extremidades e seus 
átomos estão dispostos numa única sequência.
Classificações das cadeias carbônicas
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 Cadeia ramificada: apresenta no mínimo três extremidades e seus átomos não 
estão dispostos numa única sequência.
Classificações das cadeias carbônicas
Fonte: 
http://www.objetivo.br/Conteudo
Online/mp/Pages/Default.aspx#
 As cadeias cíclicas subdividem-se em dois grupos: cadeias aromáticas e não 
aromáticas.
 Cadeias aromáticas são aquelas que apresentam pelo menos um anel benzênico.
 Como os primeiros desses compostos apresentavam 
aroma forte e característico, foram chamados de 
compostos aromáticos.
 Hoje, sabe-se que a presença do anel benzênico nada 
tem a ver com o fato da substância apresentar aroma.
Classificações das cadeias carbônicas
Fonte: http://www.alunosonline.com.br/quimica/hidrocarbonetos-aromaticos-sua-nomenclatura.html
C6H6
 Cadeia saturada: apresenta somente ligações simples entre os átomos de 
carbono constituintes da cadeia. 
 Cadeia insaturada ou não saturada: apresenta pelo menos uma ligação dupla ou 
tripla entre os átomos de carbono.
Classificações das cadeias carbônicas
Fonte: 
http://www.profpc.com.br/QO_clas
sifica%C3%A7%C3%A3o.htm
Fonte: 
http://www.profpc.com.
br/QO_classifica%C3
%A7%C3%A3o.htm
 Cadeia homogênea: é constituída somente por átomos de carbono.
 Cadeia heterogênea: existe pelo menos um heteroátomo entre os carbonos que 
constituem a cadeia.
Classificações das cadeias carbônicas
Fonte: 
http://www.profpc.com
.br/QO_classifica%C3
%A7%C3%A3o.htm
Fonte: http://www.profpc.com.br/QO_classifica%C3%A7%C3%A3o.htm
Assinale a alternativa que indica quantos carbonos secundários e terciários, 
respectivamente, existem na molécula representada a seguir.
a) 0 e 10.
b) 2 e 8.
c) 8 e 0.
d) 10 e 0.
e) 8 e 2.
Interatividade
Fonte: http://www.objetivo.br/Conteudo 
Online/mp/Pages/Default.aspx#
 A nomenclatura oficial dos compostos orgânicos considera o número de carbonos 
que os compõem, os tipos de ligações entre eles e a função a que pertencem.
 O nome de uma cadeia aberta normal, por exemplo, é constituída de três partes: 
um prefixo, uma partícula intermediária e um sufixo.
 O prefixo indica o número de átomos de carbono na cadeia.
 A partícula intermediária indica o tipo de ligação entre os carbonos.
 O sufixo indica a função a que pertence o 
composto orgânico.
Nomenclatura básica dos compostos orgânicos
 Prefixos indicativos do número de carbonos
Nomenclatura básica dos compostos orgânicos
Fonte: Livro-texto.
 Tipo de ligação
Nomenclatura básica dos compostos orgânicosFonte: Livro-texto.
 Sufixo indicativo do 
composto orgânico
Nomenclatura básica dos compostos orgânicos
Fonte: Livro-texto.
 Hidrocarbonetos: moléculas formadas somente por carbono e hidrogênio.
 Alcanos ou parafinas: são hidrocarbonetos formados apenas por ligações simples.
 O termo parafinas vem do latim parum = pequena e affins = afinidade, 
significando pouco reativas.
 Butano (C4H10) e hexano (C6H14).
 O número de hidrogênios é sempre igual ao dobro do número de carbonos, 
acrescido de duas unidades.
 Fórmula geral dos alcanos é: CnH2n+2
 Um alcano muito importante é o metano (CH4).
Funções orgânicas
 Alcenos, alquenos ou olefinas: hidrocarbonetos que possuam, no mínimo, uma 
ligação dupla.
 O termo olefinas vem do latim oleum = óleo + afins = afinidade, pois originam 
compostos com aspecto oleoso.
Exemplos
 Eteno (C2H4) e but-1-eno (C4H8).
 Fórmula geral dos alcenos é: CnH2n
 O eteno, também conhecido como etileno, é muito 
importante na fabricação de polímeros. 
Funções orgânicas
 Alcinos ou alquinos: hidrocarbonetos que possuam, no mínimo, uma ligação tripla.
Exemplos
 Pent-2-ino (C5H8) e etino (C2H2).
 Fórmula geral dos alcinos é: CnH2n-2
 O etino, também conhecido como acetileno, é muito utilizado em processos de 
solda de metais que exigem temperaturas elevadas.
 Alcadienos: são hidrocarbonetos de cadeia aberta, insaturados por duas ligações.
 Exemplo: buta-1,2-dieno
 Fórmula geral é: CnH2n-2
Funções orgânicas
 Cicloalcanos, ciclanos ou cicloparafinas: hidrocarbonetos com cadeia fechada, 
com simples ligações.
 Sua nomenclatura segue as mesmas regras utilizadas para os alcanos, sendo 
precedida pela palavra ciclo, que indica a existência de cadeia fechada.
Exemplos
 Ciclopropano.
 Ciclohexano.
 Cicloalquenos, cicloalcenos ou ciclenos: são 
hidrocarbonetos cíclicos insaturados por 
uma dupla ligação.
Funções orgânicas
 Álcoois: são compostos que apresentam o grupo hidroxila ligado a 
carbonos saturados.
 Fenóis: são compostos que apresentam o grupo hidroxila ligado diretamente a um 
átomo de carbono do anel aromático.
Funções orgânicas
Fonte: Livro-texto.
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
 Cetonas: são compostos que apresentam o grupo carbonila com um 
carbono secundário.
Funções orgânicas
Fonte: http://www.objetivo.br/ConteudoOnline/mp/Pages/Default.aspx#
A propanona se dissolve tanto em água quanto em solventes orgânicos, por isso é 
muito utilizada como solvente de tintas, vernizes e esmaltes. Qual a função orgânica 
dessa molécula?
a) Aldeído.
b) Cetona.
c) Ácido carboxílico.
d) Hidrocarboneto.
e) Álcool.
Interatividade
Fonte: http://www.infoescola.com/compostos-quimicos/acetona/
 Ácidos carboxílicos: são caracterizados pela presença do grupo carboxila.
Exemplos
 Ácido metanoico.
 Ácido etanoico.
 Ácido benzoico.
Funções orgânicas
Fonte: Livro-texto.
 Aldeídos: são compostos que apresentam um grupo carbonila ao lado da 
extremidade da cadeia, isto é, em um carbono primário.
Exemplos
 Metanal.
 Etanal.
 Propanal.
 Propanodial.
Funções orgânicas
Fonte: 
http://www.objetivo.br/Conteudo
Online/mp/Pages/Default.aspx#
 Haletos: são compostos que apresentam pelo menos um átomo de halogênio.
Funções orgânicas
Fonte: Livro-texto.
 Éteres: são compostos caracterizados pela presença de um átomo de oxigênio 
ligado a dois grupos orgânicos.
Funções orgânicas
Fonte: Livro-texto.
Fonte: Livro-texto.
 Aminas: são compostos obtidos a partir da substituição de um ou mais 
hidrogênios da amônia (NH3) por grupos orgânicos.
 Amina primária, secundária e terciária.
Funções orgânicas
Fonte: Livro-texto.
Amidas
 Possuem o seguinte grupo funcional:
Funções orgânicas
Fonte: Livro-texto.
 Carboidratos
Funções orgânicas
Fonte: http://educacao.uol.com.br/disciplinas/quimica/diabetes-
entenda-a-quimica-do-acucar.htm
Glicose Frutose
 Aminoácidos
Funções orgânicas
Fonte: http://www.explicatorium.com/quimica/Aminoacido_Alanina.php
 Ácidos graxos
Funções orgânicas
Fonte: 
http://www.infoescol
a.com/bioquimica/ac
idos-graxos/
Os aminoácidos possuem duas funções orgânicas. Quais são?
a) Aldeído e amida.
b) Aldeído e amina.
c) Ácido carboxílico e amina.
d) Cetona e amina.
e) Ácido carboxílico e amida.
Interatividade
Fonte: 
http://www.explicatorium.com/qui
mica/Aminoacido_Alanina.php
ATÉ A PRÓXIMA!