6 Produção de mudas e plantio

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Produção de mudas 
de café 
Professor: Amilton Ferreira da Silva 
Sete Lagoas, Outubro de 2018 
Culturas do Café e algodão 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
• Mudas de qualidade – Lavoura de café produtiva; 
 
• Alto padrão genético – Lavouras de crescimento 
mais rápido e mais vigoroso; 
 
• Mudas – Sementes – Sementes de alta qualidade. 
 
Fonte: www.tudodocampo.com.br 
Construção do viveiro 
 Escolha do local 
Terrenos ensoloarados; 
Boa topografia; 
Bem drenado, com disponibilidade de agua de boa 
qualidade; 
Livre de plantas daninhas; 
Distante de lavouras e áreas conhecidamente 
contaminadas por nematoides; 
Locas de fácil acesso; 
Trânsito de pessoas e animais deve ser controlado. 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Tipos de viveiros 
Quanto ao tempo de permanência 
 Provisórios – Suprir a atividade de expansão, renovação ou 
replantio de lavouras 
 Permanentes – Material de maior custo, visando durabilidade 
das instalações 
 
Quanto a cobertura 
 Viveiros de cobertura alta – geralmente permanentes – 1,80 a 
2,20 de altura 
 Viveiros de cobertura baixa – geralmente provisórios – 
cobertura individual para cada canteiro – Altura de 70 a 95 cm 
 Sem cobertura – Produção de mudas a pleno sol , já 
aclimatadas – Manejo correto da irrigação é fundamental. 
 Dimensionamento do viveiro 
Quantidade de mudas a serem produzidas 
 
Tipo de recipiente a ser utilizado 
 
Cada metro quadrado de canteiro – em torno de 200 mudas 
produzidas em sacolas plásticas 
 
Mudas produzidas em tubetes – em função da dimensão do tubete 
utilizado 
 
Medidas do canteiro: geralmente 1,0 a 1,5 m de largura por 14 a 20 m 
de comprimento e de 0,4 a 0,6 m de largura entre canteiros 
 
Número de mudas 
por metro quadrado 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Fonte: blogdojorgeamorim.com.br 
Canteiros para a produção de 
mudas 
Fonte: m.cafepoint.com.br 
 Viveiros maiores – Carreadores centrais (3,5m de largura) 
 
 Direcionamento do viveiro – explorar o movimento aparente do sol 
 
 Dimensionar um perímetro – 1,2 m de largura em todas as faces do 
viveiro 
 
 Tipos de materiais empregados na construção de viveiros – 
disponibilidade na região, o custo e a durabilidade. 
 Ex: Colunas: Madeira roliça, bambu gigante, em alguns casos 
concreto. 
• Cobertura: colmos de capim, folhas de palmeira e; 
• Tela plástica de sombrite, com abertura de malha para dar 
50% de sombra. 
 
 Dimensionamento do viveiro 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Escolha das sementes 
 
 Obtidas de produtores devidamente registrados; 
 Coffea arábica – fertilização por autofecundação – 
Características da planta mãe. 
 
 Frutos para produção de sementes – maturação fisiológica –
estádio de “cereja”. 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Escolha do recipiente 
 Sacolas de polietileno – mais utilizadas; 
 Últimos anos – emprego de tubetes de polietileno rígido. 
 
 Sacolas de polietileno – Variam: 
 9 a 11cm de largura e 18 a 20cm de comprimento para 
mudas de “meio ano” 
 14 cm de largura e 25 a 28 cm de comprimento para 
mudas “de ano” 
 
 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Escolha do recipiente 
 
 Tubetes – forma cônica – estrias internas no sentido 
longitudional – direcionamento de raízes no sentido vertical. 
 
 Cafeeiro – utilização de tubetes maiores (Tubetões) 
 Capacidade igual ou superior a 120mL e altura superior a 15cm 
 Colocados em canteiros suspensos 
 Vantagens: Menor volume de substrato, ocupa menos espaço 
nos viveiros, reduz incidência de plantas daninhas em 
nematoides, menor custo de transporte. 
 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Fonte: http://bolsaoagricola.com.br/listing/mudas-de-cafe-viveiro-sacoman/ 
Fonte: www.adealq.org.br 
Preparo do substrato 
 Características do substrato: isento de patógenos, leve, 
resistente a alterações químicas e físicas e apresentar baixo 
custo. 
 
 Substrato para mudas de sacolas: Mistura de solo, adubo 
orgânico e adubo mineral. 
Solo: preferência de textura média; evitar coletas em locais 
onde já houve lavouras de café; 
• Coleta do solo subsuperficial; 
• Adição de fertilizantes (Normalmente superfosfato 
simples e KCl; 
• Adubo orgânico ( Esterco de curral, esterco de galinha, 
entre outros). 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Preparo do substrato 
• Alguns desenvolvidos buscando recomendação adequada: 
Ex: Uma das formulações convencionalmente adotadas – 
• 700 L de solo peneirado; 
• 300 L de esterco de curral curtido e peneirado; 
• 3 a 5 kg de superfosfato simples; 
• 0,5 a 1,0 kg de cloreto de potássio; 
•1,0 a 2,0 kg de calcário dolomítico. 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Para produção de mudas em tubetes: 
 Comum o uso de substratos comerciais a base de 
casca de pínus; 
 
 Problema: Dificuldade de adição de fertilizantes, 
devido ao baixo volume de substrato por muda e o 
material geralmente apresenta baixa atividade 
química. 
 
 Uma solução: Uso de fertilizantes de liberação lenta 
• Evitando a salinização e promovendo o fornecimento 
contínuo e regular dos nutrientes 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Tipos de mudas 
Mudas de “meio ano” e “de ano” 
 De acordo com a época de semeadura: 
Mudas de “meio ano” quando são semeadas em maio a 
julho, para serem plantadas de novembro a dezembro 
Produzidas em sacolas de popietileno preto ou tubetes 
 
Mudas “de ano” são aquelas semeadas em outubro e 
novembro de um ano para serem plantadas em outubro e 
novembro do ano seguinte. 
 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Tipos de mudas 
 Vantagens e desvantagens 
 Mudas de “meio ano” são mais utilizadas em especial por serem 
produzidas em recipientes menores, exigirem menor quantidade 
de substrato e permanecerem menos tempo no viveiro, 
apresentando menor custo de produção, com menor demanda 
de insumos e mão-de-obra. 
 
 Mudas “ de ano” permanecem um longo tempo no viveiro, 
acarretando aumento no custo de produção, mas gerando 
plantas maiores e mais resistentes as condições adversas, como 
verânicos. Esse tipo de muda é menos comum , sendo mais 
utilizado para replantio e experimentos. 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Semeadura 
 Realizada de forma direta nos recipientes (Sacolas ou 
tubetes) 
 Profundidade de 1,0 a 1,5 cm 
 Duas sementes por recipiente 
 Cobertas com ½ cm de terra ou areia peneirada 
 
 É recomendável cobrir os canteiros com uma camada seca de 
capim ou folhas de coco – manter a umidade para germinação 
e dificultar o desenvolvimento de plantas daninhas nos 
recipientes; 
 
 Semeadura deve ser feita em maio/junho para permitir o 
plantio até novembro/dezembro – período chuvoso. 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Mudas enxertadas 
Inserir parte de uma planta na outra, de maneira a promover 
uma combinação benéfica, sem comprometimento do 
desenvolvimento normal da planta. 
 
 Porta enxerto com sistema radicular desenvolvido e 
resitente (Coffea canephora); 
 Enxerto com boas características de frutos, como alta 
produtividade e qualidade da bebida (Coffea arabica); 
 Uma das principais vantagens: viabilização do cultivo do 
café em regiões com infestação de nematoides; Possível explorar diferentes cultivares de café por meio 
da produção de mudas enxertadas sobre porta-enxertos 
resitentes; 
 Determinação de enxerto/porta enxerto pode propiciar a 
formação de mudas mais vigorosas. 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Mudas enxertadas 
 
 A enxertia no café é do tipo hipocotiledonar – feita por 
garfagem simples; 
 Pode ser realizada a partir do estádio “palito de fósforo” ou 
“Orelha de onça” 
 Faz-se uma fenda no porta-enxerto que recebe o enxerto 
cortado em cunha e é envolvido por fita biodegradável; 
 
 A muda enxertada deve se colocada em ambiente com 
umidade controlada, com irrigação por microaspersão, para 
promover o pegamento da muda. 
 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Estádio “palito de fósforo” 
Estádio “Orelha de onça” 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Fonte: fundacaoprocafe.com.br 
Fenda 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Mudas enxertadas 
Cunha 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Mudas enxertadas 
Fita biodegradável encaixe 
Sequência 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Mudas enxertadas 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Mudas enxertadas 
 Técnicas novas e mais simples - encostia 
Sementes germinadas, 
de catuai e conillon. 
As mudas no 2º par de folhas, 
em ponto de enxertia. 
O corte lateral em 
cada muda. 
A junção (encostia) das 
2 mudas. 
 
Fonte: José Braz Matiello, engenheiro agrônomo do Mapa e da Fundação Procafé 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Mudas enxertadas - encostia 
À esquerda o cafeeiro catuai enxertado 
(c/2raizes), ao centro o catuai de pé franco 
e à direita o conillon pé franco. 
À esquerda o catuai enxertado, no meio a 
planta de conillon e à direita o catuai pé 
franco. 
Fonte: José Braz Matiello, engenheiro agrônomo do Mapa e da Fundação Procafé 
Condução do viveiro 
 Acompanhamento do desenvolvimento das mudas 
 Adequadas práticas de manejo conforme necessidade 
 
 Irrigação 
 Viveiros maiores – Sistemas de aspersão 
 Viveiros menores – equipamentos manuais (mangueira 
ou regador) 
 Após a emergência – a camada de cobertura de capim deve ser 
retira dos canteiros, conduzindo-se as mudas apenas com a 
própria cobertura do viveiro (Sombreamento de 50%) 
 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Condução do viveiro 
 
 Desbaste: quando as mudas atingirem a fase de “orelha 
de onça”, mantendo se apenas as plantas mais vigorosas. 
 
 Eventuais plantas invasoras devem ser removidas 
(Manualmente) 
 Pode ser feito controle químico antes da germinação 
 
 Controle de pragas e doenças; 
 Acompanhamento da nutrição das mudas. 
 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Aclimatação das mudas 
 Consiste em retirar gradualmente a cobertura do viveiro 
antes da transferência das mudas formadas para o campo; 
 
 Quanto apresentam segundo par de folhas definitivas 
completamente desenvolvidas as mudas já estão aptas 
para o processo de aclimatação; 
 
 Com a remoção gradual da cobertura, as mudas devem 
permanecer no viveiro a pleno sol até o desenvolvimento 
de três a cinco pares de folhas (mudas de “meio ano”); 
 
 A partir desse momento – estádio ideal para ir para o 
campo. 
 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Aclimatação das mudas 
 Após a aclimatação as mudas são selecionadas para serem 
levadas ao campo 
 Nesta etapa deve-se escolher mudas: 
 Mudas de desenvolvimento vigoroso; 
 Bom enfolhamento; 
 Aspecto morfologicamente normal; 
 Mudas pouco desenvolvidas podem ser reencanteiradas 
para futuro aproveitamento; 
 Mudas defeituosas são descartadas; 
 Outro critério importante – bom desenvolvimento do 
sistema radicular – fazer avaliação visual no viveiro. 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Aclimatação das mudas 
 Seleção adequada de mudas: 
 impedir o depauperamento precoce da lavoura; 
 elevar a vida útil do cafezal; 
 promover melhor manutenção do estand. 
 
 O transporte das mudas deve ser feito em caixas plásticas 
apropriadas, evitando destorroamento do substrato e danos 
na parte aérea. 
 No local de plantio deve-se procurar deixa-las o mais próximo 
possível dos talhões, a fim de evitar movimentos excessivos. 
 
 
Produção de mudas de café arábica 
(Coffea arabica) 
Produção de mudas de café 
Conilon 
(Coffea canephora) 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
 A propagação do Café Conilon pode ocorrer tanto de forma 
sexuada como assexuada, por meio de propagação 
vegetativa 
 
 Estaquia de ramos ortotrópicos; 
 
 Brasil: Maioria das lavouras de Conilon é constituída por 
mudas clonais; 
 
 Segundo MAPA, em 2013 foram produzidas 110 milhões de 
mudas de C. canephora – Estimativa de apenas 10% a partir 
de sementes 
 
Propagação clonal de materiais geneticamente melhorados 
– tecnologia que propiciou significativo incremento a 
produtividade da cafeicultura 
Vantagens: 
 Fixação de caracteres desejáveis; 
 Precocidade de produção; 
 Possibilidade de multiplicação independente da época do 
ano; 
 Permite escalonamento da colheita por meio de cultivares 
com maturação diferenciada; 
 Maio facilidade de tratos culturais, como adubação, poda e 
aplicação de defensivos agrícolas. 
 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
 Apesar das vantagens – agricultores acreditam que mudas 
seminíferas de C. canephora apresentam maior sobrevivência 
no campo, requerem menor aporte de insumos agrícolas e são 
mais tolerantes ao estresse hídrico, principalmente na fase de 
crescimento inicial. 
 
 Mudas a partir de sementes – Variabilidade genética – 
estabilidade de produção ao longo dos anos. 
 
 Independente da forma de propagação, a produção de mudas 
sadias e vigorosas constitui um dos principais fatores de 
sucesso. 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Formação de mudas por estaquia ( Clonagem) 
 
 Necessário um campo com materiais genéticos selecionados 
 
 Jardim clonal 
Campo de matrizes com finalidade de produção de mudas dos 
diferentes clones que compõem os cultivares melhorados da 
espécie. 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Implantação do jardim clonal 
 
 Materiais genéticos de valo econômico validado; 
 
 Recomendados por órgãos de pesquisa; 
 
 Selecionados pelos produtores em suas próprias 
lavouras ao longo dos anos. 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
 Implantar com cada um dos clones que compõe a cultivar em 
uma linha ou talhão bem definido.; 
 
 Evitar mistura de materiais diferentes durante o preparo e 
plantio das estacas no viveiro; 
 Cada clone possui importante papel na composição o 
cultivar. 
 
 No plantio do jardim clonal recomendam-se espaçamentos 
de 2x1 até 3x1m. 
 As plantas devem ser conduzidas com 3 a 4 ramos 
ortotrópicos. 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
• Jardim clonal – Café Conilon 
Fonte: http://cooabriel.coop.br/pt/servicos/jardim-clonal-producao-de-mudas/ 
Tratos culturais no jardim clonal 
 
 Adubação, controle fitossanitário e irrigação – 
recomendação para a cultura em lavoura destinada a 
produção de frutos. 
 
 Grande atenção a reposição de nutrientes 
Nutrição das matrizes – manutenção das reservas necessárias a 
brotação e aorevigoramento e desenvolvimento do sistema 
radicular. 
 
 Na prática – estimular a emissão de brotos – tem-se 
reforçado a adubação nitrogenada ( acréscimo de 
aproximadamente 25% do preconizado para a cultura). 
 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Condução das plantas 
Estimular formação de brotos – ramos ortotrópicos das 
plantas matrizes deverão ser arqueados (Vergamento dos 
ramos); 
Permitir maior incidência de luz no interior da copa das 
plantas; 
Em plantas adultas – estímulo também por recepa parcial, 
deixando se um a dois ramos ortotrópicos por planta; 
 
Não é recomendado o corte de todos os ramos da planta 
(recepa total). 
Durante crescimento das brotações – promover desbaste do 
excesso e de brotos menos vigorosos – evitar estiolamento. 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Recepa e vergamento dos ramos ortotrópicos para estimular a emissão de brotações 
Fonte: Fonseca et a., 2004 
Emissão das brotações 
estimuladas pela exposição das 
gemas vegetativas ao sol 
Brotações ortotrópicas prontas para a 
produção de estacas 
Fonte: Fonseca et a., 2004 
Retirada dos brotos para estacas 
 Selcionar ramos ortotrópicos novos, com 4 a 6 nós contendo 
os pares de folhas sadios e com presença de ramos 
plagiotrópicos em crescimento inicial; 
 
 Os ramos devem ser colhidos e levados imediatamente ao 
viveiro para o preparo do plantio de estacas; 
 
 Recomenda-se irrigar no dia anterior; 
 
 Cada planta matriz pode produzir até 300 estacas por ano. 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Brotações ortotrópicas destacadas da matriz 
Preparo das 
estacas a 
partir de 
ramos 
ortotrópicos 
Fonte: Fonseca et al., 2004 
Preparo e plantio das estacas 
 
 1º - Elimina-se a parte basal e apical dos ramos 
 
 2º - Em seguida, são eliminados todos os ramos 
plagiotrópicos 
 
 3º - Corta-se o 2/3 do limbo de casa folha 
 
 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Eliminação das extremidades apicais e basais das brotações ortotrópicas 
Brotação ortotrópica 
com três nós, cada um 
com dois ramos 
plagiotrópicos e duas 
folhas 
Fonte: Fonseca et a., 2004 
Eliminação dos ramos plagiotrópicos e de partes das folhas (2/3) 
Fonte: Fonseca et a., 2004 
Preparo e plantio das estacas 
 
 A partir de então, as estacas são individualizadas; 
 
 Corte imediatamente acima da inserção dos ramos 
plagiotrópicos (aprox. 1 cm acima da inserção do par de 
folhas); 
 
 Cortes em bisel (4 a 5 cm abaixo da inserção do par de folhas); 
 
• Assim, a estaca terá de 5 a 7 cm. 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Fonte: http://www.incaper.es.gov.br/?a=noticias/2008/marco/noticias_05_03_2008_3 
Estacas prontas para o plantio 
Fonte: Fonseca et a., 2004 
Preparo e plantio das 
estacas 
 
Tratamento fitossanitário 
 
 
A estaca deve ser inserida à 
profundidade de 2 a 3 cm 
 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Preparo e plantio das estacas 
 
A formação do calo ocorre entre 15 a 30 dias 
 
A emissão de raízes entre 30 a 45 dias 
 
Dependente de fatores genéticos e ambientais 
 
No verão – temperaturas elevadas – desenvolvimento 
mais precoce da muda 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Fonte: http://cooabriel.coop.br/pt/servicos/jardim-clonal-producao-de-mudas/ 
Fonte: http://cooabriel.coop.br/pt/servicos/jardim-clonal-producao-de-mudas/ 
Inicio da brotação 
Fonte: http://cooabriel.coop.br/pt/servicos/jardim-clonal-producao-de-mudas/ 
Fonte: http://cooabriel.coop.br/pt/servicos/jardim-clonal-producao-de-mudas/ 
Crescimento das raízes e parte aérea das estacas 
Viveiro para a produção das mudas 
 Localização – Próximo ao jardim clonal 
 Construção – Para mudas clonais, geralmente materiais 
mais duradouros 
 Cobertura de 50% da passagem de luz 
 Confecção do canteiros: 1,0 a 1,2 m de largura e 
comprimento variável 
 Canteiros no chão e canteiros suspensos 
 1m2 de canteiro pode acomodar de 150 a 250 mudas 
 Recipientes: Sacos de polietileno ou tubetes. 
 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Substratos – Idem café Arábica 
 
Adubação 
 Adubação de cobertura – a partir do surgimento do segundo 
par de folhas definitivas – Uréia 
 Fertilizantes de liberação controlada 
Irrigação 
 Mudas clonais – Controle mais rigoroso da água aplicada 
 Utilização de microaspersão por nebulização, associados a 
temporizadores automatizados 
 Manutenção da umidade no viveiro 
Controle de pragas, doenças e plantas daninhas 
De acordo com a necessidade. 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Seleção e aclimatação 
 Devido características intrínsecas do material vegetativo; 
 as mudas se desenvolvem de forma diferenciada; 
 Necessária a seleção de mudas com crescimento 
semelhante. 
 1ª seleção – 3 meses após o plantio das estacas, separando –
se mudas em 3 classes de tamanho 
 
 Quando as mudas apresentarem 3 a 4 pares de folhas, deve-se 
iniciar o processo de aclimatação – retirada gradual da 
cobertura 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Seleção e aclimatação 
 As mudas devem ser plantadas no campo quando 
apresentarem de 4 a 6 pares de folhas definitivas (135 a 
180 dias após o plantio das estacas); 
 A aclimatação deve ser iniciada pelo menos 30 dias 
antes do plantio no campo 
 
 Durante a expedição das mudas: 
 Nova seleção para eliminação daquelas com 
características indesejáveis 
 
 
Produção de mudas de café Conilon 
(Coffea canephora) 
Fonte: http://cooabriel.coop.br/pt/servicos/jardim-clonal-producao-de-mudas/ 
Muda de café Coffea Canephora 
pronta para plantio no campo 
OBRIGADO