prova bioquimica

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1.Os aminoácidos, compostos nitrogenados que constituem as proteínas, dependendo da etapa do metabolismo analisada, podem ser metabolizados no fígado ou nos tecidos. Quanto ao metabolismo dos aminoácidos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) São sempre enzimas.
(    ) Podem conter enxofre.
(    ) Contêm ligações peptídicas.
(    ) São compostas por C, H, O e N.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - V - V - V.
	 b)
	V - V - F - F.
	 c)
	V - F - V - F.
	 d)
	F - F - V - V.
	2.
	A formação de determinada proteína depende de uma ligação química fundamental, a ligação peptídica (LP). Este tipo de ligação apresenta a capacidade de impedir que a molécula se enrole, formando, desta forma, uma estrutura planar. Além desta característica, a LP possui outras propriedades. Sobre essas propriedades, analise as sentenças a seguir:
I- Para formação de uma LP, é necessário que um grupamento amino de um aminoácido se ligue ao grupamento carboxílico de outro.
II- A junção de diversos peptídeos forma uma molécula chamada de tetrapeptídeo.
III- Para que ocorra a quebra de uma LP, é necessário haver o que se denomina de hidrólise.
IV- O termo dipeptídeo refere-se à união de dois aminoácidos.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças II e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças I e II estão corretas.
	 c)
	As sentenças I, III e IV estão corretas.
	 d)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	3.
	Um carboidrato pode também se ligar à proteína ou a lipídios, originando uma substância bioativa, cuja ação dá-se no endereçamento de proteínas, no reconhecimento e na adesão celular. Esta estrutura é por isso denominada:
	 a)
	Glicoconjugado.
	 b)
	Protídio.
	 c)
	Queratan.
	 d)
	Glicídio.
	4.
	Gorduras e óleos são reconhecidos como nutrientes essenciais na alimentação humana e animal e proporcionam a fonte mais concentrada de energia que se tem conhecimento. Descobertas realizadas sobre a atuação dos compostos ômega-6 (Ω-6) e ômega 3 (Ω-3), mostraram que o ácido linoléico conjugado (ALC) exerce importante papel na nutrição, em vista de sua capacidade de atuar no "equilíbrio" entre as concentrações de Ω-6 e Ω-3 (LACVET, 2018). Para ser considerado um ácido graxo insaturado, a molécula desta substância deve apresentar as seguintes características/elementos:
LACVET. Ácidos graxos ômega 3 e ômega 6: importância no metabolismo e na nutrição. Disponível em: <https://www.ufrgs.br/lacvet/restrito/pdf/ag_omega.pdf>. Acesso em: 17 maio 2018.
	 a)
	Grupo carbonil e, no mínimo, duas duplas ligações.
	 b)
	Grupo carbonil e, no mínimo, uma dupla ligação.
	 c)
	Grupo hidroxil, sem duplas ligações.
	 d)
	Grupo carboxil e, no mínimo, uma dupla ligação.
	5.
	A água apresenta um conjunto de propriedades (calor específico, pontos de fusão e ebulição, tensão superficial etc.), cujo estudo é importante devido às funções orgânicas que esta substância desempenha nos organismos. Sobre estas propriedades, analise as sentenças a seguir:
I- A tensão superficial é resultante da junção entre moléculas de cargas elétricas opostas.
II- A função unipolar da água cria a interação química responsável por sua capacidade solvente.
III- O ponto de fusão elevado da água permite que o suor absorva pouco calor corporal. 
IV- No meio celular, a temperatura se mantém constante em virtude do calor específico da água. 
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças III e IV estão corretas.
	 b)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 c)
	As sentenças I e IV estão corretas.
	 d)
	As sentenças I e III estão corretas.
	6.
	Os carboidratos, também conhecidos por glicídios ou hidratos de carbono, são substâncias extremamente comuns na dieta da espécie humana. Um dos tipos de carboidratos trata-se dos monossacarídeos. Sobre estes compostos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) As substâncias com 6 átomos de carbono, nas soluções aquosas, apresentam-se na forma linear.
(    ) Os organismos apresentam como monossacarídeos principais as pentoses e as cetoses.
(    ) O DNA e o RNA contam com a ribose e a desoxirribose como seus componentes.
(    ) A realização da fermentação para fabricação de vinhos, por exemplo, é possível em virtude da presença dos açúcares glicose e frutose.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - V - F - V.
	 b)
	F - F - V - V.
	 c)
	V - F - V - F.
	 d)
	F - F - F - V.
	7.
	Os carboidratos apresentam uma classificação específica, conforme o número de açúcares presentes na cadeia carbônica. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta exemplos de polissacarídeos:
	 a)
	Maltose e galactose.
	 b)
	Frutose e galactose.
	 c)
	Amido e glicogênio.
	 d)
	Catalase e glicose.
	8.
	Muitas moléculas podem interagir em reações ácido-base, ocasionando uma modificação funcional em suas propriedades. Por isso, para que os organismos vivos funcionem adequadamente, é fundamental a existência de ambientes em que o pH se mantenha estável. Neste contexto, os sistemas tampão executam um papel essencial. Referente a estes sistemas, analise as sentenças a seguir:
I- A saliva possui a finalidade de neutralizar as substâncias ácidas presentes na boca, evitando que bactérias que compõem a placa bacteriana se desenvolvam.
II- A redução do pH sanguíneo é denominada de acidose e pode ocasionar sérios prejuízos ao metabolismo.
III- O sangue é um sistema tampão ineficiente, pois contém compostos que facilitam a grande variação de pH.
IV- Entre os distúrbios do equilíbrio ácido-base, a alcalose é com frequência o mais observado, sendo ocasionada geralmente por diabetes.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 b)
	Somente a sentença II está correta.
	 c)
	As sentenças I e II estão corretas.
	 d)
	As sentenças I, II e III estão corretas.
	9.
	A palavra vitamina engloba um conjunto de compostos orgânicos necessários em dosagens reduzidas para que as atividades orgânicas ocorram normalmente. Além disso, estas substâncias não são fabricadas pelos organismos. A respeito de outras características das vitaminas, analise as sentenças a seguir:
I- As vitaminas são classificadas em hidrossolúveis e proteicos solúveis.
II- A vitamina A é importante, pois atua na fabricação de pigmentos da retina.
III- Para estimular a absorção de cálcio, é importante a exposição ao sol em horários adequados.
IV- Uma vitamina que atua como antioxidante trata-se da vitamina E.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As sentenças II, III e IV estão corretas.
	 b)
	Somente a sentença IV está correta.
	 c)
	As sentenças I, III e IV estão corretas.
	 d)
	As sentenças I e II estão corretas.
	10.
	A água é uma substância essencial à vida na Terra. Suas moléculas se ligam através da interação entre a carga elétrica positiva do hidrogênio de uma molécula, que atrai a carga elétrica do oxigênio de uma molécula de água que esteja próxima. Como resultado disto, tem-se uma força de atração, chamada de:
	 a)
	Ligação bipolar.
	 b)
	Ponte de nitrogênio.
	 c)
	Ponte de hidrogênio.
	 d)
	Ligação covalente.