Exercícios bioquimica

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LISTA DE EXERCÍCIOS DE BIOQUÍMICA BÁSICA 
PROFº BRUNO FERREIRA 
 
 
1) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são 
denominados polissacarídeos. 
 
a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de 
origem vegetal. 
R.:__________________________________________________________________________
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b) Indique um órgão animal , onde podemos encontrar carboidratos armazenados: 
 
R.:__________________________________________________________________________
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2) Quais as funções básicas dos lipídios? 
 
R.:__________________________________________________________________________ 
 
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3) Proteínas são macromoléculas biológicas constituídas por uma ou mais cadeias de 
aminoácidos. As proteínas estão presentes em todos os seres vivos e participam em 
praticamente todos os processos celulares, desempenhando um vasto conjunto de 
funções no organismo. Explique como podem desempenhar função enzimática, de defesa 
e de transporte. 
R:__________________________________________________________________________
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4) As vitaminas são substâncias que o organismo não tem condições de produzir e, por 
isso, precisam fazer parte da dieta alimentar. Suas principais fontes são as frutas, 
verduras e legumes, mas elas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos e 
cereais. As vitaminas desempenham diversas funções no desenvolvimento e no 
metabolismo orgânico. No entanto, não são usadas nem como energia, nem como material 
de reposição celular. Funcionam como aditivos – são indispensáveis ao mecanismo de 
produção de energia e outros, mas em quantidades pequenas. Cite e explique seis 
patologias ligadas a hipovitaminose, correlacionando com as vitaminas envolvidas? 
R:__________________________________________________________________________
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5) A água é a substância mais abundante na constituição dos mamíferos. É encontrada 
nos compartimentos extracelulares (líquido intersticial), intracelulares (no citoplasma) e 
transcelulares (dentro de órgãos como a bexiga e o estômago). Sobre as propriedades da 
água, explique o significado de coesão, adesão e solvente universal: 
R.:__________________________________________________________________________
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6) O ovo é um recipiente biológico perfeito que contém material orgânico e inorgânico 
em sua constituição. Um de seus componentes é a clara ou albúmen, formada 
predominantemente por água e também por proteínas. Caso a galinha se reproduza antes 
da liberação do óvulo ocorrerá a formação de um embrião no interior do ovo. Porém, para 
que este se desenvolva é necessária uma transferência de calor, que ocorre durante o 
período em que essas aves chocam os ovos. 
Disponível em: <http://super.abril.com.br&gt;. Acesso em 21 abr. 2015. (Adaptado). 
Caso a galinha saia do ninho temporariamente durante esse período, o desenvolvimento 
do embrião não cessará em virtude debuma importante propriedade da água, 
Cite o nome desta propriedade explique sua importância para os organismos vivos: 
R.:_________________________________________________________________________
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7) É muito comum que mulheres apresentem um quadro de anemia durante a gravidez. As 
mulheres anêmicas queixam-se de cansaço constante, além de uma acentuada "falta de 
ar". Essa condição em geral pode ser tratada por meio da ingestão de sais de ferro, ou de 
uma dieta rica em ferro. 
Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas de falta de ar: 
R.:__________________________________________________________________________
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8) Entre as pessoas muito pobres, a deficiência calórica e proteica está comumente 
associada à deficiência de vitaminas e sais minerais. Indique os efeitos causados pela 
deficiência do Cálcio, Ferro, Iodo e fósforo: 
R.:__________________________________________________________________________
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9) Segundo estudos feitos na Etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em 
panelas de ferro apresentaram uma redução da taxa de anemia de 55 para 13 %. Essa 
redução pode ser explicada pela presença do sal mineral ferro presente nas panelas. De 
acordo com seus conhecimentos, qual seria a relação desse mineral com a redução dos 
casos de anemias naquela região? 
R.:__________________________________________________________________________
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10) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as 
doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. 
No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. 
Cite 3 funções importantes realizadas pelo colesterol no nosso organismo: 
R.:__________________________________________________________________________
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11) Além dos lipídeos como os triglicerídeos e o colesterol, outras moléculas tipicamente 
hidrofóbicas (com baixa solubilidade em meio aquoso), como algumas drogas e toxinas, 
são normalmente transportadas na corrente sangüínea, associadas a proteínas 
plasmáticas, o que dificulta sua excreção renal. O fígado é responsável pela metabolização 
da maioria das drogas e, de modo geral, por modificações que aumentam sua 
hidrossolubilidade. 
Dentre as proteínas relacionadasao transporte de lipídeos na corrente sanguínea, temos 
as lipoproteínas HDL, LDL, VLDL e Quilomicros. Explique a forma de ação de cada uma 
dessas lipoproteínas, indicando qual está diretamente relacionada a problemas 
cardiovasculares: 
R.:__________________________________________________________________________
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12) Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia, estrutura de membranas 
celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, 
esteróides e carotenóides. 
a) Como o organismo humano obtém os carotenóides? Que relação têm com a visão? 
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b) Cite o local de estocagem de lipídios nos seres humanos: 
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13) Os lipídeos são os nutrientes de maior teor calórico, seguidos por carboidratos e 
proteínas. A elevação dos níveis sanguíneos de insulina é um dos principais sinais 
responsáveis pela mobilização dos excedentes nutricionais sob forma de lipídeos pelo 
tecido adiposo. Com o intuito de evitar esse efeito da insulina, muitas pessoas recorrem 
a uma dieta baseada na ingestão exclusiva de lipídeos e proteínas. Apesar de seus efeitos 
sobre a saúde serem discutíveis, esse tipo de dieta pode conduzir efetivamente a uma 
perda e massa corporal (peso). 
Explique por que uma dieta baseada na exclusão total dos carboidratos, apesar do seu 
alto valor calórico, não leva ao acúmulo de lipídeos no tecido adiposo. 
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14) Na bioquímica, estudamos tanto compostos orgânicos, quanto os compostos 
inorgânicos. Qual é o componente químico mais abundante nas células dos seres 
vivos? 
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15) Sabemos que o cálcio é um mineral bastante abundante no nosso corpo, sendo 
encontrado principalmente nos ossos e dentes. Além desse importante mineral, qual outro 
sal faz parte da composição e é considerado, juntamente com o cálcio, como principal 
componente de ossos e dentes? (1,5) 
 
R.:__________________________________________________________________________
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16) As enzimas são proteínas globulares que atuam nas mais variadas reações do corpo. 
Alguns fatores podem afetar a atividade dessas substâncias, alterando a velocidade de 
uma reação. 
Indique quais são os principais fatores que alteram as atividades proteicas/enzimáticas: 
R.:__________________________________________________________________________
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17) Cite 3 exemplos de polissacarídeos, 3 de dissacarídeos e 3 de monossacarídeos: 
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